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文檔簡介

1、    淺談雞病理解剖及鏡檢參賽要點    曹榮昌 陳富珍摘要:雞病理解剖及鏡檢是全國職業(yè)院校技能大賽中農(nóng)業(yè)類參賽項目之一,每年都有省賽、國賽舉行。同時,這一技能在家禽生產(chǎn)實踐中也非常實用,是畜牧獸醫(yī)相關(guān)專業(yè)學(xué)生的必備技能之一。近幾年,我校師生在云南省賽中曾獲得二等獎、三等獎的成績,現(xiàn)根據(jù)本人的參賽經(jīng)驗,對比賽考核內(nèi)容作出分析,供以后參賽師生參考。關(guān)鍵詞:雞;病理解剖;鏡檢;技能大賽根據(jù)參賽規(guī)程中的要求,整個參賽過程為90分鐘,滿分100分。通過分析雞病理剖檢項目考核要點及分值,可以看出,考官對參賽考生的打分主要根據(jù)6項評價要素,共14項考核內(nèi)容,現(xiàn)對這

2、些內(nèi)容作如下剖析。1 雞的病理剖解(22分)這一項目是6項評價要素中分值最高的,共包括4方面的考核內(nèi)容。這也是參賽選手最為重視的環(huán)節(jié),一般在參賽前都會訓(xùn)練若干次。在此需要注意的是訓(xùn)練時雞的品種、日齡、健康狀況等應(yīng)盡可能的多樣化,參賽規(guī)程中明確指出比賽用雞為健康或帶毒雞,但每年的比賽用雞都有所不同,如2018年云南省賽中為淘汰蛋雞,2019年為71日齡的金陵鐵腳麻。1.1病死雞外觀檢查操作規(guī)范(4分)參賽選手按照抽簽順序領(lǐng)取雞到解剖臺后,計時開始,即開始雞的外觀檢查。首先觀察雞的整體精神狀態(tài),全身羽毛狀況(有光澤、蓬亂、脫毛、泄殖腔周圍糞便污染等),有無脫肛現(xiàn)象,雞冠、肉髯、臉部、眼瞼的狀況(顏

3、色、有無痘疹、腫脹等),眼結(jié)膜是否潮紅、出血,口腔、鼻腔(可適當(dāng)擠壓)有無分泌物,腳部關(guān)節(jié)、腳趾有無骨折、腫脹、扭曲、變形、鱗片出血等;然后可適當(dāng)撥開羽毛,觀察皮膚表面有無淤血、出血、結(jié)痂、腫瘤等。外觀檢查結(jié)束后,隨即將雞放血處死,主要采用兩種方法。上頜靜脈放血、頸靜脈放血。無論采取哪種放血方式,充分放血時間一般為2-3分鐘,即可見雞劇烈掙扎,排糞動作,隨即死亡。這一過程要注意放血后一定要將雞頭固定住,雞腳提高,在指定區(qū)域充分放血,不能將雞血到處濺飛。1.2 病死雞消毒方法正確、擺放得當(dāng)(4分)將雞處死后,為防止解剖過程中絨毛、塵埃飛揚,應(yīng)先將整只雞完全浸入消毒液中,將羽毛和皮膚表面浸濕后取出

4、,隨后放入解剖瓷盤。尸體在瓷盤中以仰臥放置,將大腿內(nèi)側(cè)皮膚切開后用力掰開兩腿,使雞髖關(guān)節(jié)脫位,將尸體固定。1.3 剖檢方法正確、操作規(guī)范(10分)這一步驟相對耗時較長,而且細節(jié)很多,不僅要求能正確識別雞的各個臟器、組織的正常位置、形態(tài)、色澤、大小,還要對常見的組織、器官的病理變化有一定的認識和鑒別。皮下檢查: 將胸骨嵴部皮膚提起,用手術(shù)剪縱行剪開皮膚并向前、后延伸,用手剝離皮膚,將頸、胸、腹部和腿部肌肉完全暴露。觀察皮下有無出血和水腫,龍骨是否彎曲和變形。胸部、腿部肌肉顏色是否正常(正常為粉紅偏白色),表面有無出血點或出血斑。嗉囊是否充盈,內(nèi)容物數(shù)量及性狀如何。胸腺的大小及顏色,有無出血和壞死

5、(法氏囊炎、新城疫有出血,傳染性貧血時萎縮)。組織、臟器檢查:在后腹部,用手術(shù)剪將腹壁橫行切開,順切口的兩側(cè)分別向前剪斷胸肋骨,烏喙骨和鎖骨,取下胸肌,暴露胸體腔。觀察胸腔、腹腔內(nèi)有無出血點、出血斑、血凝塊,腹腔內(nèi)大量清澈透明或淡黃色液體(肝硬化、腹水癥),大量纖維素樣滲出物并伴有各臟器粘連(大腸桿菌、沙門氏菌、腹膜炎),各臟器、組織的位置、形態(tài)、大小、顏色是否正常。氣囊:正常為清澈透明,如有增厚、混濁、滲出物、干酪樣團塊等可懷疑大腸桿菌、曲霉菌、支原體等。肝臟:正常為鮮紅略帶紫色,表面光滑、濕潤,質(zhì)地均勻。病理情況常見于禽霍亂(腫大、表面及實質(zhì)有黃色針尖大小壞死灶)、雞白莉(表面有白色小點)

6、、內(nèi)臟型馬立克氏病(表面及實質(zhì)可見黃豆粒大小腫瘤結(jié)節(jié))、產(chǎn)蛋雞脂肪肝(呈土黃色、質(zhì)地較脆)、肉雞腹水癥后期(肝臟萎縮、硬化)。膽囊:正常為暗綠色,長橢圓狀,膽汁充盈,禽傷寒、大腸桿菌病等可見腫大。心臟:正常情況下心包膜和心臟間有少量液體,無粘連。常見病變有心包內(nèi)有黃色纖維素樣物滲出(白莉、大腸桿菌等),心尖、心冠脂肪有出血點、出血斑(禽流感、新城疫、禽霍亂、傷寒等),心肌腫瘤(馬立克氏?。?。脾臟:為橢圓形,暗紅色,質(zhì)地均勻。病變可見表面有白色點、白色結(jié)節(jié)(馬立克氏病、禽結(jié)核等),腫大(敗血癥等)。肺臟:為粉紅色,質(zhì)地柔軟。表面有灰白色結(jié)節(jié)(雞白莉),表面或?qū)嵸|(zhì)有腫瘤(馬立克氏病),水腫(肉雞腹

7、水癥)。腎臟:為暗紅色,長條狀。腎腫大、有尿酸鹽沉積形成花斑腎(腎型傳染性支氣管炎、沙門氏菌、傳染性法氏囊炎等),腫瘤結(jié)節(jié)(馬立克氏病)。腺胃:腺胃乳頭出血(高致病性禽流感、新城疫),腺胃、肌胃交界處帶狀出血(禽流感、新城疫、法氏囊炎等),乳頭及乳頭間有腫瘤結(jié)節(jié)(馬立克氏?。<∥福航琴|(zhì)層下有出血、潰瘍灶(典型新城疫、禽流感等),角質(zhì)層糜爛(霉菌感染、藥物中毒)。嗉囊:光滑、有彈性。腫大、下垂(白色念珠菌感染),表面散在小結(jié)節(jié)(維生素缺乏)。小腸:十二指腸、卵黃蒂后側(cè)、回腸起始處見棗核狀出血、潰瘍(非典型新城疫),小腸粘膜出血(球蟲病、新城疫、禽流感、中毒等),小腸腫脹(球蟲?。Cつc:腫脹、

8、出血、形成血便(球蟲),同心圓狀干酪物(盲腸肝炎)。盲腸扁桃體腫脹、壞死、出血(新城疫)。睪丸:左右基本對稱,表面光滑。萎縮、膿腫(雞白莉)。卵巢:菜花樣腫脹(馬立克氏病),卵巢萎縮(沙門氏菌、新城疫、產(chǎn)蛋下降綜合征等)。卵泡:充血、出血(禽霍亂),萎縮呈綠色(沙門氏菌)。輸卵管:右側(cè)輸卵管退化后呈水泡樣。充滿腐敗滲出物、干酪物(沙門氏菌、大腸桿菌),系膜形成腫瘤(馬立克氏?。[、形成水泡(產(chǎn)蛋下降綜合征、傳染性支氣管炎)。法氏囊:4月齡達最大后逐漸萎縮。出血、水腫、壞死、呈紫葡萄狀或膠凍樣(傳染性法氏囊炎、新城疫、大腸桿菌等)。鼻腔:在兩鼻孔上方橫斷鼻腔,檢查鼻甲骨,擠壓鼻腔兩側(cè),觀察鼻

9、腔分泌物及形狀。流粘液、鼻甲骨腫大、變黑(傳染性鼻炎),滲出物增多(禽流感等)。口腔:剪開一側(cè)口角,觀察喉頭、氣管等。喉頭出血,粘膜增厚(傳染性喉氣管炎),氣管后段橫紋出血、充血(傳染性支氣管炎),氣管內(nèi)有奶油樣或干酪樣滲出物(新城疫等)。腳部關(guān)節(jié):關(guān)節(jié)是否腫脹。腦部檢查:腦膜是否充血、出血,小腦是否出血、軟化。坐骨神經(jīng):為白色帶狀、有橫紋、光滑、兩側(cè)對稱。馬立克氏病時有腫大變粗、橫紋消失、呈灰白色或黃色。1.4 桌面整潔(4分)要求解剖過程在瓷盤內(nèi)完成,所分離的器官、組織在瓷盤內(nèi)擺放有序,所用器械洗凈歸位。2 制備肝組織觸片(20分)制作肝組織觸片的肝臟要在打開胸腹腔后及時完成采樣,為了盡可

10、能減少污染,采樣時要點燃酒精燈,在火焰旁操作,可用無菌手術(shù)剪和鑷子將肝臟表面病理變化較為明顯的部分取下后放入無菌培養(yǎng)皿,備用。2.1 無菌操作規(guī)范(10分)將放有肝臟的無菌培養(yǎng)皿放置在酒精燈旁,點燃酒精燈,將載玻片于火焰上端輕微灼燒后備用,將手術(shù)剪和鑷子于外焰灼燒后備用。2.2 肝臟組織采樣操作規(guī)范(5分)用手術(shù)剪燙灼所選定的肝組織表面,再次將手術(shù)剪灼燒后適當(dāng)降溫,在經(jīng)燙灼的區(qū)域剪下約1cm×1cm的肝組織,再用鑷子夾住肝組織在載玻片上輕觸一下,風(fēng)干后備用。2.3 觸片的大小、厚度適宜(5分)觸片大小不宜超過1cm2,厚度不宜過厚(輕觸后,肉眼可見載玻片表面有一層渾濁物,若可見很多顆

11、粒性物質(zhì)則過厚)。3 染色(10分)采用瑞氏染色法。3.1 觸片處理方法正確(2分)為了使染色液不分散,先要用蠟筆在觸片兩端分別劃一直線,后將載玻片放于染色缸上,備用。3.2 染色流程正確規(guī)范(5分)先滴加適量a液與涂片上,染色1分鐘;再滴加2-3倍量的b液,用吸耳球充分混勻,染色3-5分鐘;取出后蒸餾水沖洗(水流從觸片區(qū)域上端留下,不可直接沖洗觸片區(qū)域),用吸水紙輕放于觸片表面吸干,備用。3.3 觸片制作效果(3分)在鏡檢視野中,細菌、細胞核呈藍色;嗜酸性顆粒呈粉紅色或橘紅色;淋巴細胞、嗜堿性粒細胞胞質(zhì)為紫藍色或藍色;完全成熟的紅細胞呈粉紅。4 鏡檢(20分)4.1 顯微鏡操作規(guī)范(10分)

12、打開顯微鏡后,將肝組織觸片放于載物臺;先將低倍物鏡(4x)對準(zhǔn)觸片區(qū)域,上下調(diào)節(jié)粗準(zhǔn)焦螺旋后找到視野;再將鏡頭調(diào)至高倍鏡(40x),微調(diào)細準(zhǔn)焦螺旋后確定視野;將物鏡旋轉(zhuǎn)開,滴一滴香柏油于觸片上,再將物鏡調(diào)至油鏡,再次微調(diào)細準(zhǔn)焦螺旋后確定視野。4.2 視野清楚(10分)視野中呈現(xiàn)的效果和肝組織觸片制作、染色時間都有關(guān),不可一概而論。參考:在油鏡視野下,可見大量核呈紫紅色,胞質(zhì)淡藍色的肝細胞;少量核呈紫色,胞質(zhì)淡粉色的紅細胞;有的還可看到呈空泡狀的脂肪細胞;如果有細菌,則呈藍色。5 病料處理方法規(guī)范及合理(8分)病料應(yīng)根據(jù)危害程度進行無害化處理。比賽中只需按要求擺放至指定地點,由主辦方統(tǒng)一處理。6 雞病理剖檢記錄表(20分)遵循原則為:看到什么就寫什么。切忌以點概面,妄下結(jié)論。6.1 外觀及剖檢病變識別準(zhǔn)確(10分)用簡潔的語言,將上述外觀檢查結(jié)果和各組織、臟器的檢查結(jié)果用文字表現(xiàn)出來。6.2 報告填寫規(guī)范,完整,綜合結(jié)論正確(10

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