試析旅游服務(wù)技能型人才培養(yǎng)探析

1、試析旅游服務(wù)技能型人才培養(yǎng)探析【摘要】旅游業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)對(duì)行業(yè)從業(yè)人員有了新的要 求，同時(shí)對(duì)于人才的培養(yǎng)也提出了新的要求。目前旅游行業(yè) 對(duì)于相關(guān)專業(yè)人才的培養(yǎng)機(jī)制要落后于產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為了使 這一問(wèn)題得到解決，為旅游業(yè)的發(fā)展提供更多的綜合性人 才，旅游職業(yè)教育要明確人才培養(yǎng)的定位、加強(qiáng)專業(yè)教育團(tuán) 隊(duì)的建設(shè)、對(duì)傳統(tǒng)的教學(xué)方式進(jìn)行必要的改革、學(xué)校和企業(yè) 要緊密合作，以提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量。【關(guān)鍵詞】旅游；人才培養(yǎng)；旅游職業(yè)教育旅游產(chǎn)業(yè)具備了很多有助于地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的因素，如低 耗能、對(duì)相關(guān)行業(yè)的帶動(dòng)力較大、提供的就業(yè)機(jī)會(huì)多、綜合 效益良好等，這些特性都有利于拉動(dòng)內(nèi)需，更加有助于整個(gè) 服務(wù)行業(yè)的發(fā)展，對(duì)經(jīng)濟(jì)

2、結(jié)構(gòu)的調(diào)整和發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變都有 一定的促進(jìn)作用，旅游行業(yè)的發(fā)展已經(jīng)被列入國(guó)家發(fā)展的戰(zhàn) 略體系。在十二五期間，國(guó)家提出了要將旅游業(yè)建設(shè)成為國(guó) 民經(jīng)濟(jì)中的支柱型產(chǎn)業(yè)，把旅游行業(yè)打造成群眾滿意的現(xiàn)代 化服務(wù)行業(yè)，以市場(chǎng)化為發(fā)展方向，轉(zhuǎn)變其發(fā)展的方式，進(jìn) 而提升整個(gè)產(chǎn)業(yè)的綜合素質(zhì)，對(duì)于人才的需求將日趨強(qiáng)烈。 旅游職業(yè)教育的重要任務(wù)就是為旅游業(yè)的發(fā)展提供人才支 持，面對(duì)旅游業(yè)多元化的發(fā)展以及對(duì)全能型人才的需求，對(duì) 于旅游行業(yè)人才的培養(yǎng)要更注重于質(zhì)量，為行業(yè)的人才需求 做好保障工作。一、加快休閑旅游服務(wù)人才培養(yǎng)是適應(yīng)市場(chǎng)需求的現(xiàn)實(shí) 需要（一）隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展，人們對(duì)生活品質(zhì)的追 求也更高，從而帶動(dòng)了

3、旅游產(chǎn)業(yè)的大規(guī)模擴(kuò)張，對(duì)專業(yè)人才 的需求量也日益加大。經(jīng)過(guò)這么多年的擴(kuò)張發(fā)展，我國(guó)的旅 游業(yè)以及從原來(lái)的旅游資源大國(guó)轉(zhuǎn)變成了世界旅游大國(guó)，旅 游行業(yè)的發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入了普及化的發(fā)展階段，我國(guó)的旅游業(yè) 在11年達(dá)到了 26億人次，經(jīng)濟(jì)效益達(dá)到了 2. 2萬(wàn)億，桶壁 增長(zhǎng)為12%和18%,我們的旅游市場(chǎng)以及發(fā)展成為世界最大 的市場(chǎng)。相關(guān)的專家預(yù)計(jì)在未來(lái)的5年內(nèi)我們國(guó)家的旅游業(yè) 的年增長(zhǎng)率好會(huì)保持在10%左右。產(chǎn)業(yè)的不斷壯大帶來(lái)了大 量的人才需求，中國(guó)旅游業(yè)'十二五”人才發(fā)展規(guī)劃中 指出，到15年我國(guó)每年新增的旅游從業(yè)人員將達(dá)到10萬(wàn)人, 總共新增旅游從業(yè)人員將達(dá)到1650萬(wàn)人。湖北的旅游業(yè)在

4、這些年取得了很大的進(jìn)步，湖北省在2011年打造了 “湖北 風(fēng)景獨(dú)好”的旅游品牌，接待旅游人數(shù)的增長(zhǎng)率為全國(guó)首 位，創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)效益突破了千億大關(guān)，其增長(zhǎng)能力位居全國(guó) 第四。（二）產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型和升級(jí)對(duì)旅游人才的培養(yǎng)提出了更為 嚴(yán)苛的要求。從20世紀(jì)末開始，人們的收入水平和生活水 平都有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，人們已經(jīng)開始意識(shí)到休閑活動(dòng)將會(huì)成 為新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。為人們的休閑活動(dòng)所提供的各種服務(wù)和 生產(chǎn)不斷發(fā)展已經(jīng)是經(jīng)濟(jì)繁榮的重要標(biāo)志，很多經(jīng)濟(jì)活動(dòng)也 正在以休閑活動(dòng)的方式進(jìn)行。我們國(guó)家一直在致力于改善民 生的工作，人們的休閑活動(dòng)以及其相關(guān)的產(chǎn)業(yè)也因?yàn)檫@些優(yōu) 惠政策的刺激得以大力的發(fā)展，在這些相關(guān)的產(chǎn)業(yè)當(dāng)中以旅 游

5、業(yè)的發(fā)展最為迅速，旅游業(yè)的發(fā)展已經(jīng)作為引領(lǐng)休閑活動(dòng) 發(fā)展的重要組成部分被納入了中國(guó)旅游業(yè)“十二五發(fā)展規(guī) 劃綱要”中，旅游活動(dòng)已經(jīng)成為了人們休閑活動(dòng)的重要方 式，但是旅游的組織方式以及公共服務(wù)水平已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于 日益多元化的需求，中國(guó)旅游研究院發(fā)布的2011年第四季 度及全年全國(guó)游客滿意度調(diào)查報(bào)告表明行業(yè)服務(wù)滿意度提 升較為明顯，然而消費(fèi)者對(duì)公共服務(wù)的滿意度還處于較低的 狀態(tài)。產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主要是靠人來(lái)實(shí)現(xiàn)，休閑活動(dòng)已經(jīng)從過(guò)去 的標(biāo)準(zhǔn)化和集中化轉(zhuǎn)變成了如今的個(gè)性化，旅游教育也要隨 之進(jìn)行變化，對(duì)專業(yè)技能型的人才要加大培養(yǎng)的力度，把對(duì) 旅游人才的培養(yǎng)確立在優(yōu)先發(fā)展的地位，提高整個(gè)行業(yè)從業(yè) 者的服務(wù)水平

6、，要以提升整個(gè)行業(yè)從業(yè)人員的素質(zhì)來(lái)促進(jìn)行 業(yè)的發(fā)展。二、休閑旅游服務(wù)人才培養(yǎng)現(xiàn)實(shí)存在的問(wèn)題（一）人才培養(yǎng)定位不清旅游職業(yè)教育在十余年的發(fā)展過(guò)程中，一直都是以就業(yè)為導(dǎo)向，以服務(wù)為宗旨，立足高等教育層次，突出職業(yè)特點(diǎn), 確立了培養(yǎng)高素質(zhì)旅游管理技能型人才的人才培養(yǎng)目標(biāo)。在 課程設(shè)計(jì)方面，專業(yè)的管理要重于服務(wù)，高職類的專業(yè)設(shè)計(jì) 中要突出管理專業(yè)，雖說(shuō)旅游業(yè)是服務(wù)性的行業(yè)，但是對(duì)于 人才的培養(yǎng)應(yīng)該更注重于一線管理人才的培養(yǎng)，在進(jìn)行專業(yè) 設(shè)計(jì)時(shí)不必要明確表達(dá)其行業(yè)屬性。其次課程設(shè)置與產(chǎn)業(yè)的 聯(lián)系還不緊密，北京大學(xué)旅游規(guī)劃與研究中心對(duì)我國(guó)開設(shè)旅 游管理專業(yè)的69所高校的課程設(shè)置情況的歸納統(tǒng)計(jì)顯示， 我國(guó)院

7、校在基礎(chǔ)理論課已與國(guó)外接軌，然而偏向?qū)嵱玫?、?有較強(qiáng)實(shí)踐性的課程與國(guó)際銜接略顯不足，旅游職業(yè)教育課 程設(shè)置雖然正在逐步走出本科教育專業(yè)課程壓縮版的狀態(tài)， 但在課程安排以及內(nèi)容與工作之間如何提高關(guān)聯(lián)度，提高學(xué) 生職業(yè)技能的培養(yǎng)效率和效力方面還有待進(jìn)一步探索。（二）供需錯(cuò)位現(xiàn)象突出以傳統(tǒng)的就業(yè)觀念來(lái)看，旅游從業(yè)者就是靠青春吃飯， 旅游行業(yè)也是伺候人的行業(yè)，旅游專業(yè)的畢業(yè)生無(wú)法擺正自 己的心態(tài)，其職業(yè)特點(diǎn)使得其從業(yè)人員可以很方便的與外界 接觸，在此過(guò)程中會(huì)受到來(lái)自各方面的誘惑，使得旅游行業(yè) 的人才流失率較高，當(dāng)前形勢(shì)下旅游和專業(yè)的畢業(yè)生就業(yè)的 特征：高就業(yè)率、高離職率、低專業(yè)對(duì)口率。旅游教育在激

8、發(fā)學(xué)生興趣、提高專業(yè)素質(zhì)、職場(chǎng)規(guī)劃、幫助學(xué)生成長(zhǎng)等方 面做的還不夠，加上社會(huì)認(rèn)識(shí)的偏見(jiàn)導(dǎo)向，現(xiàn)在的學(xué)生總以 自我為中心且抗壓能力較差等因素都造成了學(xué)生在就業(yè)后 對(duì)崗位的忠誠(chéng)度較差。三、依托行業(yè)提高休閑旅游服務(wù)人才培養(yǎng)質(zhì)量（一）服務(wù)意識(shí)培養(yǎng)強(qiáng)調(diào)職業(yè)化高等職業(yè)教育正在逐 步成為終生教育的主題部分，而作為旅游職業(yè)教育更應(yīng)該注 重培養(yǎng)學(xué)生自身的職業(yè)能力，以便應(yīng)對(duì)瞬息萬(wàn)變的職業(yè)生涯 的需求。對(duì)于學(xué)生的培養(yǎng)要有正確的指導(dǎo)方向，以便應(yīng)對(duì)不 斷變化的社會(huì)需求，對(duì)于這些即要了解市場(chǎng)化經(jīng)濟(jì)的現(xiàn)狀， 又要對(duì)它所存在的潛力給與預(yù)測(cè)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)日新月異的 不斷發(fā)展，單一掌握一種職業(yè)技能，已不能滿足社會(huì)發(fā)展的 需求，因

9、此要不斷的通過(guò)學(xué)習(xí)多元化的職業(yè)技能來(lái)滿足社會(huì) 的需要，讓自己成為合格的職業(yè)化人才。對(duì)于這些所有的要 求，其中最需要注重的是服務(wù)意識(shí)的強(qiáng)化，而服務(wù)意識(shí)的提 高需要服務(wù)人員的主動(dòng)出擊，而服務(wù)人員提高服務(wù)意識(shí)的前 提條件是對(duì)服務(wù)禮儀的規(guī)范性，服務(wù)技巧的靈活性，服務(wù)行 為的效率等基本知識(shí)和技能要深入的了解與學(xué)習(xí)。然后對(duì)職 業(yè)的概念，行業(yè)的特點(diǎn)和崗位的屬性等等一系列的要求為我 所用，才能給游客一個(gè)優(yōu)質(zhì)的休閑生活，同時(shí)也使自己美好 的職業(yè)生涯得以實(shí)現(xiàn)。林語(yǔ)堂說(shuō)：消閑生活并不是富有者和 成功者獨(dú)享的權(quán)利，而是一種寬懷心理的產(chǎn)物，這種心理是 由一種達(dá)觀的意識(shí)產(chǎn)生。對(duì)于從事旅游休閑服務(wù)的人員，對(duì) 于顧客的額消費(fèi)

10、心理要特別的關(guān)注，只有這樣才能提供給游 客優(yōu)質(zhì)的，高品味的休閑生活體驗(yàn)。（二）學(xué)習(xí)生活模擬職業(yè)場(chǎng)景 旅游休閑活動(dòng)日益成為 人類生活中不可缺少的組成部分。而如何才能對(duì)旅游的服務(wù) 品質(zhì)得以提高呢？答案是對(duì)于游客的心理旅游專業(yè)的學(xué)生 必須要深入的了解與把握。于此同時(shí)學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活過(guò)程 的養(yǎng)成教育將成為旅游職業(yè)必不可少的重要組成部分。對(duì)于 這些要在平時(shí)的學(xué)習(xí)生活中來(lái)得以體現(xiàn)，首先要經(jīng)常組織些 課外活動(dòng)，在活動(dòng)中來(lái)互相扮演游客和旅游休閑服務(wù)人員的 角色，只有這樣才能提高學(xué)生的溝通能力和抗挫能力，使相 互理解和關(guān)照在休閑活動(dòng)中得以體現(xiàn)。因此對(duì)學(xué)生休閑服務(wù) 意識(shí)的培養(yǎng)不單單是課堂才能進(jìn)行，而在學(xué)習(xí)生活和課外活 動(dòng)中也同樣可以培養(yǎng)出高素質(zhì)的合格的旅游服務(wù)人才。調(diào)查 顯示，在前者所描述的更能從根本上激發(fā)學(xué)生的服務(wù)意識(shí)， 運(yùn)用自己的專業(yè)技能在日常學(xué)習(xí)生活和課外活動(dòng)中得以體 現(xiàn)，使自身素質(zhì)不斷的得以升華。三、總結(jié)旅游現(xiàn)代旅游服務(wù)業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展離不開服務(wù)技能型人才，立 足為企業(yè)服務(wù)，滿足學(xué)生的就業(yè)需要，走工學(xué)結(jié)合、校企合 作的路子，成立旅