食堂中毒事故現(xiàn)場應(yīng)急處置方案_第1頁
食堂中毒事故現(xiàn)場應(yīng)急處置方案_第2頁
食堂中毒事故現(xiàn)場應(yīng)急處置方案_第3頁
食堂中毒事故現(xiàn)場應(yīng)急處置方案_第4頁
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文檔簡介

1、食堂中毒事故現(xiàn)場應(yīng)急處置方案1 適用范圍適用于食堂中毒事故的現(xiàn)場應(yīng)急處置和應(yīng)急救援工作。2 事故特征2.1 危險(xiǎn)性分析2.1.1 第一類危險(xiǎn)源 食堂誤采用化學(xué)用品類食材導(dǎo)致的中毒事故。2.1.2 第二類危險(xiǎn)源a) 食物不新鮮或是變質(zhì)，引發(fā)的中毒 ;b) 食物或是用具的不潔引發(fā)的中毒；c) 誤食有毒食物，或是不兼容食物的飲用，導(dǎo)致中毒；d) 食物未煮熟，引發(fā)的中毒。2.2 食物中毒事故類型：食物中毒事故類型可分為細(xì)菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化學(xué) 性食物中毒。3 應(yīng)急處置步驟3.1 對中毒者進(jìn)行隔離，了解情況，報(bào)告負(fù)責(zé)人。3.2 對中毒者給予必要的急救措施，并及時(shí)就醫(yī)。3.3 了解與中毒者一同

2、進(jìn)餐的人有無異常。3.4 同時(shí)對可能引起中毒的食物進(jìn)行保存以便送檢。4 注意事項(xiàng)4.1 及時(shí)對中毒人員進(jìn)行催吐，中毒者中仍有意識(shí)者應(yīng)及時(shí)用筷子 或手指伸向喉嚨深處刺激咽后壁、舌根進(jìn)行催吐，意識(shí)不清楚者需 由他人幫助催吐，并及時(shí)就醫(yī)。4.2 不吃不新鮮或有異味的食物。4.3 對未發(fā)現(xiàn)癥狀，又可能發(fā)病的職工，加強(qiáng)監(jiān)控，做到早發(fā)現(xiàn)、 早預(yù)告、早隔離、早治療。5 應(yīng)急聯(lián)系醫(yī)務(wù)急救： 120現(xiàn)場負(fù)責(zé)人： 電話：值班室電話：上級主管單位聯(lián)系人： 電話：6 食堂中毒事故現(xiàn)場應(yīng)急處置措施流程圖（圖3-10)附件：食堂中毒事故現(xiàn)場應(yīng)急處置措施流程圖步驟一：1.對中毒者進(jìn)行隔離2. 了解情況，報(bào)告負(fù)責(zé)人步驟二：及時(shí)對中毒人員進(jìn)行現(xiàn)場 搶救，并送醫(yī)，嚴(yán)重時(shí)撥打120步驟三：了解其他人員有無異常步驟四：對可疑食物進(jìn)行保存以便 送檢（圖 3-10）注意事項(xiàng)：1、 及時(shí)對中毒人員進(jìn)行催吐，中毒者中仍有意識(shí)者應(yīng)及時(shí)用筷子 或手指伸向喉嚨深處刺激咽后壁、舌根進(jìn)行催吐，意識(shí)不清楚者 需由他人幫助催吐，并及時(shí)就醫(yī)。2、不吃不新鮮或有異味的食物。3、對尚

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