《飲食與健康》教案

1、飲食與健康教案教學(xué)目標(biāo)1通過(guò)活動(dòng)讓學(xué)生了解飲食與健康的密切聯(lián)系，了解不同食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，養(yǎng)成科學(xué)合理的飲食習(xí)慣，關(guān)注自己與他人的健康。2通過(guò)調(diào)查活動(dòng)，搜集資料，小組合作等多種活動(dòng)方式，培養(yǎng)學(xué)生語(yǔ)言表達(dá)、運(yùn)用資料、處理信息獲取知識(shí)的能力。3通過(guò)學(xué)生在收集活動(dòng)中的相互交流，培養(yǎng)團(tuán)體意識(shí)，讓他們感受到與他人合作的快樂(lè)。4通過(guò)對(duì)飲食與健康問(wèn)題的思考與討論，培養(yǎng)學(xué)生節(jié)約糧食，不浪費(fèi)的好習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)日常飲食注意科學(xué)、合理地搭配。教學(xué)難點(diǎn)學(xué)會(huì)科學(xué)搭配自己的飲食。教學(xué)方法調(diào)查活動(dòng)，搜集資料，小組合作課前準(zhǔn)備多媒體課件、學(xué)生課外收集、整理飲食與健康方面的資料卡。向父母、老師或身邊的廚師、保健醫(yī)生了解各種菜譜中

2、的營(yíng)養(yǎng)搭配技巧，設(shè)計(jì)一個(gè)一日三餐的食譜等。課時(shí)安排1 課時(shí)教學(xué)過(guò)程一、導(dǎo)入新課師：同學(xué)們，前幾天，老師碰到一件令人難過(guò)的事，看到一個(gè)奇怪的現(xiàn)象，有一個(gè)學(xué)生（身上并無(wú)疾病）上體育課的時(shí)候，上到半節(jié)課，不知何故突然奇怪的暈倒了，你們猜猜他為什么會(huì)突然暈倒呢？學(xué)生紛紛發(fā)言，最后一致認(rèn)為他突然暈倒原因主要有二個(gè)。一是缺乏鍛煉，二是營(yíng)養(yǎng)不良，教師趁機(jī)提出飲食與健康的話題。并板書(shū)課題：3. 飲食與健康二、新課學(xué)習(xí)1. 探究活動(dòng)（1）交流飲食習(xí)慣師：同學(xué)們， 為了健康我們每天必須要做的事情是吃飯，那老師問(wèn)一下你們會(huì)吃飯嗎？生一定會(huì)笑著答會(huì)師：既然都會(huì)吃，那么交流一下你們是怎么吃的，一日三餐吃了什么？學(xué)生交流

3、并匯報(bào)師：現(xiàn)在，把你們的一日三餐的情況寫(xiě)在紙上，一會(huì)我們?cè)賮?lái)分析你們是不是會(huì)吃。師出示食物結(jié)構(gòu)金字塔，讓學(xué)生說(shuō)出金字塔給我們的信息，然后結(jié)合“資料卡”，分析自己的飲食結(jié)構(gòu)，互相說(shuō)說(shuō)各自的飲食結(jié)構(gòu)是否科學(xué)。使用學(xué)樂(lè)師生拍照，收集學(xué)生典型成果，在授課系統(tǒng)中展示。生再次交流討論，并對(duì)照課本中的資料卡分析自己的飲食是否合理（有的可能缺少蔬菜或水果，也有的可能肉吃的太多等）。（2）怎樣搭配食物師： 接下來(lái) ,我們通過(guò)收集的資料, 參考食物結(jié)構(gòu)金字塔, 討論怎樣飲食更有益于我們的健康。因?yàn)槊總€(gè)人身高、體重、運(yùn)動(dòng)量等拜托，會(huì)產(chǎn)生飲食差異。我們可以根據(jù)自己的身體需求制定屬于自己的健康飲食計(jì)劃。下面學(xué)生通過(guò)比較

4、、分析和交流，自己設(shè)計(jì)自己的一日三餐。學(xué)生設(shè)計(jì)的比較好，展示給大家看。師再根據(jù)專(zhuān)家建議，向?qū)W生提供營(yíng)養(yǎng)餐：早餐：1 杯牛奶 1 個(gè)蘋(píng)果；午餐：高蛋白食物為主 1 份水果；晚餐：少油少調(diào)味為主1 份水果。師并板書(shū)2. 自由活動(dòng)師：科學(xué)健康飲食中，除了膳食結(jié)構(gòu)要合理以外還有什么因素影響健康？（1）學(xué)生猜測(cè)，小組合作討論交流。師生小結(jié)：（2）合理分配三餐；2、葷、素搭配；3、不挑食、不偏食；4、不暴飲暴食。5、要選擇無(wú)毒、無(wú)污染的食物。6、注意不要食用不潔食物以及過(guò)期食物，注意飲食衛(wèi)生。7、不要邊看書(shū)邊吃飯。等等 3. 拓展活動(dòng)請(qǐng)同學(xué)們回家后對(duì)家里的飲食情況作一次調(diào)查，并提出合理的改進(jìn)方案。也可以利

5、用網(wǎng)絡(luò)資源，編輯營(yíng)養(yǎng)與健康報(bào)。最后我把一首兒歌送給了同學(xué)們：小學(xué)生，要記牢，科學(xué)飲食很重要。一日三餐巧搭配，定時(shí)定量要做到。五谷雜糧是主食，蔬菜水果不能少。雞魚(yú)肉蛋宜適量，糖脂食物控制好。飲食且要講衛(wèi)生，身強(qiáng)體健學(xué)習(xí)好。三、結(jié)論總結(jié)這節(jié)課你學(xué)到了什么知識(shí)？你今后將怎樣合理的安排自己的飲食？良好的飲食習(xí)慣是合理膳食，搭配均勻，一日三餐定時(shí)定量；早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得好。四、課堂練習(xí)1思考（1） “寶塔”中的哪些食物能為我們提供能量，哪些食物能保持我們的健康，哪些食物支持我們的生長(zhǎng)發(fā)育？（2）為什么五谷雜糧吃得不是最多的，卻在寶塔的第一層？（營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指定的食物寶塔除了考慮到我們吃各種食物

6、的量之外，還考慮到的就是食物對(duì)人類(lèi)的作用，五谷雜糧給我們提供的是能量，食物對(duì)人類(lèi)最重要的作用是提供能量，因此才把五谷雜糧放到了第一層。）（3）這個(gè)食物寶塔是根據(jù)什么制定的？（4）把我們自己的食物寶塔和營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的食物寶塔進(jìn)行比較，你發(fā)現(xiàn)自己在哪些方面飲食不合理？（5）怎樣搭配食物才能使我們的營(yíng)養(yǎng)更均衡、更全面？2. 一日三餐各有各的特點(diǎn)，它們的特點(diǎn)是什么？3. 早餐為什么要吃好，午餐為什么要吃飽，晚餐為什么要吃少？ 4.有些同學(xué)早上起床晚，上學(xué)時(shí)不吃早飯，上午有什么感覺(jué)？還有的同學(xué)暴飲暴食經(jīng)常出現(xiàn)肚子疼的現(xiàn)象。這樣長(zhǎng)期下去，有什么不好呢？我們應(yīng)該怎么做呢？五、作業(yè)布置 1. 根據(jù)營(yíng)養(yǎng)原則，自己設(shè)計(jì)明天的三餐提問(wèn)：我們?cè)谠O(shè)計(jì)一日三餐時(shí)除了營(yíng)養(yǎng)均衡、搭配合理外，還應(yīng)注意什么？ 2