近年X射線產(chǎn)品檢測技術(shù)在食品行業(yè)應(yīng)用

1、近年x射線產(chǎn)品檢測技術(shù)在食品行業(yè)應(yīng)用全球?qū)κ称钒踩娜找骊P(guān)注以及美國食品和藥物管理局（fda）進(jìn)口警報(bào)法規(guī)的出臺(tái)，令制造商們不得不更加關(guān)注 產(chǎn)品質(zhì)量。最新的產(chǎn)品檢測解決方案為制定強(qiáng)有力質(zhì)量控制 方案和確保中國的食品安全做出了貢獻(xiàn)。近年來，食品制造 商對(duì)先進(jìn)x射線檢測系統(tǒng)的需求有所增長。技術(shù)的進(jìn)步也帶 動(dòng)了設(shè)備的發(fā)展，因其能夠檢測并清除掉眾多食物、產(chǎn)品和 包裝中的各種污染物，替代了對(duì)手動(dòng)食品檢測的需求。同時(shí), 在食品行業(yè)中出現(xiàn)越來越多的創(chuàng)造性包裝，這對(duì)檢測工藝產(chǎn) 生了影響。跟隨食品行業(yè)不斷變化的趨勢，x射線檢測設(shè)備 也在發(fā)展進(jìn)步，以滿足越來越多創(chuàng)造性包裝設(shè)計(jì)所產(chǎn)生的需 求。另一個(gè)日益增長并且對(duì)制

2、造商產(chǎn)生影響的趨勢就是對(duì) 多質(zhì)感食物的需求，如速凍食品、果脯、袋裝沙拉等其中包 含多種密度等級(jí)的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品會(huì)造成模糊的x射線圖像, 對(duì)識(shí)別污染物造成了新的挑戰(zhàn)。同樣，這也對(duì)圖像分析軟件 檢查污染物提出了額外要求。x射線材料甄別（mdx）技術(shù)是 解決這一新難題的好方法，尤其適用于多密度的“繁忙”圖 像。mdx技術(shù)最初使用于安全防護(hù)行業(yè)，能根據(jù)化學(xué)成分識(shí) 別材料，檢測出之前無法查出的無機(jī)污染物，如玻璃屑、石 塊、橡膠和塑料等，并將它們剔除掉。如今，新的產(chǎn)品檢測 系統(tǒng)采用mdx雙能算法，增加了在艱難產(chǎn)品應(yīng)用場合可檢測 污染物的種類，尤其是傳統(tǒng)x射線或其他傳統(tǒng)方法無法檢測 出的異物。另外，為了在貨

3、架上形成視覺沖擊力、成功吸引消費(fèi)者 的眼球，食品制造商們紛紛推出新的創(chuàng)造性包裝設(shè)計(jì)，如形 狀怪異的食物容器、有花紋的玻璃瓶等。這些創(chuàng)意設(shè)計(jì)給消 費(fèi)者帶來不同的包裝感覺。然而，這些改變也對(duì)行業(yè)造成了 一些挑戰(zhàn)。之前用于掃描標(biāo)準(zhǔn)包裝形式的標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)器必須隨 之做出改變，以精確分析這些不規(guī)則包裝形式所采用的新形 狀、尺寸和材料。近期的技術(shù)進(jìn)步推動(dòng)x射線檢測設(shè)備能同 時(shí)在廣泛的應(yīng)用范圍內(nèi)進(jìn)行在線質(zhì)檢，例如檢查料位、測量 頂部空間、檢查成分是否存在，并能發(fā)出警報(bào)提醒制造商上 料過量或不足的情況，避免浪費(fèi)。有了這些改良型污染物檢 測技術(shù)（如mdx）的機(jī)器設(shè)備，之前在玻璃罐、玻璃瓶等直 立容器和混合管路中出現(xiàn)

4、的檢測盲點(diǎn)，如今也能更輕松地檢 測到了。當(dāng)檢測容器內(nèi)的金屬污染物時(shí)，錫罐或鋁箔袋包裝的產(chǎn)品也成為制造商們面對(duì)的一個(gè)難題。因?yàn)橥ㄟ^傳統(tǒng)的金屬檢 測設(shè)備是無法檢測出鋁箔和金屬包裝食品中的金屬和異物污染的。不過，隨著x射線金屬檢測技術(shù)的發(fā)展，這已成為 可能。同時(shí)，作為最大的食品出口供應(yīng)國之一，中國的制造商 們必須遵守國際食品安全法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求。食品法規(guī)以及 大型零售商的要求也是推動(dòng)業(yè)內(nèi)提高x射線檢測工藝的一個(gè) 推動(dòng)力。盡管沒有立法規(guī)定必須使用x射線檢測，但是建立 可靠且完全記錄的產(chǎn)品檢測方案，仍然屬于制造商們的職責(zé) 范疇。危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（haccp）管理體系強(qiáng)調(diào)了 通過分析和控制生物、化學(xué)和物理危害進(jìn)行食品檢測的重要 性。制造商們在食品生產(chǎn)和準(zhǔn)備過程中的所有階段，包括檢 測、包裝和分配，都按照這一體系執(zhí)行。隨著包裝形式不斷發(fā)展演變以吸引消費(fèi)者的眼球，x射 線檢測設(shè)備將繼續(xù)發(fā)展，以滿足不斷變化的需求。與此同時(shí), 由于零售商需求的提高和食品安全法規(guī)的日益嚴(yán)格，合規(guī)性 和可追蹤性