馬鈴薯生物學(xué)特征對環(huán)境條件的要求

1、第三節(jié)第三節(jié) 馬鈴薯的生物學(xué)特征馬鈴薯的生物學(xué)特征一、馬鈴薯的生長發(fā)育一、馬鈴薯的生長發(fā)育 馬鈴薯從塊莖的芽條萌發(fā)，到新的塊莖成熟，經(jīng)過馬鈴薯從塊莖的芽條萌發(fā)，到新的塊莖成熟，經(jīng)過不同的生育時(shí)期，了解不同生育時(shí)期的生育特點(diǎn)，器官不同的生育時(shí)期，了解不同生育時(shí)期的生育特點(diǎn)，器官建成以及與產(chǎn)量形成的相互關(guān)系，是制定技術(shù)措施的基建成以及與產(chǎn)量形成的相互關(guān)系，是制定技術(shù)措施的基礎(chǔ)。馬鈴薯的全生育過程劃分為六個(gè)生育時(shí)期。礎(chǔ)。馬鈴薯的全生育過程劃分為六個(gè)生育時(shí)期。（一）（一）芽條生長期芽條生長期 種薯播種后，從萌發(fā)開始，經(jīng)歷芽條生長，根系形成，至幼種薯播種后，從萌發(fā)開始，經(jīng)歷芽條生長，根系形成，至幼苗出土

2、。苗出土。塊莖萌發(fā)時(shí)，首先幼芽發(fā)生，其頂部著生一些鱗片小葉，即塊莖萌發(fā)時(shí)，首先幼芽發(fā)生，其頂部著生一些鱗片小葉，即“胚葉胚葉”，隨后在幼芽基部的幾個(gè)節(jié)上發(fā)生幼根。，隨后在幼芽基部的幾個(gè)節(jié)上發(fā)生幼根。同時(shí)，在幼芽基部形成地下莖，其上有同時(shí)，在幼芽基部形成地下莖，其上有68個(gè)節(jié)，每個(gè)節(jié)上個(gè)節(jié)，每個(gè)節(jié)上分化并發(fā)生匍匐莖，在匍匐莖的側(cè)下方產(chǎn)生分化并發(fā)生匍匐莖，在匍匐莖的側(cè)下方產(chǎn)生36條匍匐根。條匍匐根。（二）幼苗期（二）幼苗期 從幼苗出土，經(jīng)歷根系發(fā)育，主莖孕育花蕾，匍匐莖伸長及從幼苗出土，經(jīng)歷根系發(fā)育，主莖孕育花蕾，匍匐莖伸長及頂端膨大塊莖具雛形，為幼苗期。頂端膨大塊莖具雛形，為幼苗期。出苗后根系繼

3、續(xù)擴(kuò)展，莖葉生長迅速，多數(shù)品種在出苗后出苗后根系繼續(xù)擴(kuò)展，莖葉生長迅速，多數(shù)品種在出苗后7 71010天匍甸莖伸長，天匍甸莖伸長，5 51010天頂端開始膨大，同時(shí)頂端第一花天頂端開始膨大，同時(shí)頂端第一花序開始孕育花蕾，側(cè)枝開始發(fā)生。序開始孕育花蕾，側(cè)枝開始發(fā)生。（三）塊莖形成期（三）塊莖形成期 從現(xiàn)蕾至第一花序開始開花為塊莖形成期。從現(xiàn)蕾至第一花序開始開花為塊莖形成期。 塊莖具有雛形開始，經(jīng)歷地上莖頂端封頂葉展開、第一塊莖具有雛形開始，經(jīng)歷地上莖頂端封頂葉展開、第一花序開始開花、全株匍匐莖頂端均開始膨大、直到最大塊花序開始開花、全株匍匐莖頂端均開始膨大、直到最大塊莖直徑達(dá)莖直徑達(dá)3 34 4

4、、地上部莖葉干物重和塊莖干物達(dá)到重平、地上部莖葉干物重和塊莖干物達(dá)到重平衡。衡。 （三）塊莖（三）塊莖增長增長期期 盛花至莖葉衰老為塊莖增長期。盛花至莖葉衰老為塊莖增長期。此期葉面積已達(dá)最大值，莖葉生長逐漸緩慢并停止，地此期葉面積已達(dá)最大值，莖葉生長逐漸緩慢并停止，地上部制造的養(yǎng)分不斷向塊莖輸送。上部制造的養(yǎng)分不斷向塊莖輸送。塊莖的體積和重量不斷增長。塊莖的體積和重量不斷增長。從莖葉開始逐漸衰老，植株基部從莖葉開始逐漸衰老，植株基部23左右莖葉枯黃左右莖葉枯黃為淀粉積累期為淀粉積累期 。該期莖葉停止生長，地上部同化產(chǎn)物（碳水化合物、該期莖葉停止生長，地上部同化產(chǎn)物（碳水化合物、蛋白質(zhì)和灰分）不

5、斷向塊莖中轉(zhuǎn)運(yùn)塊莖，體積不再增蛋白質(zhì)和灰分）不斷向塊莖中轉(zhuǎn)運(yùn)塊莖，體積不再增大，但重量繼續(xù)增加。大，但重量繼續(xù)增加。 淀粉的積累一直延續(xù)到莖葉全部枯死之前。淀粉的積累一直延續(xù)到莖葉全部枯死之前。 收獲時(shí)期決定于生產(chǎn)目的和輪作中的要求，一般收獲時(shí)期決定于生產(chǎn)目的和輪作中的要求，一般當(dāng)植株地上部莖葉黃枯，塊莖內(nèi)淀粉積累充分時(shí)，即當(dāng)植株地上部莖葉黃枯，塊莖內(nèi)淀粉積累充分時(shí)，即為成熟收獲期。為成熟收獲期。（六）成熟及收獲期（六）成熟及收獲期（五）淀粉積累期（五）淀粉積累期二、馬鈴薯塊莖的休眠二、馬鈴薯塊莖的休眠休眠：新收獲的塊莖，即使在適宜的條件下，也不能休眠：新收獲的塊莖，即使在適宜的條件下，也不能

6、很快發(fā)芽，必須經(jīng)過一段時(shí)期才能發(fā)芽，這種現(xiàn)象叫很快發(fā)芽，必須經(jīng)過一段時(shí)期才能發(fā)芽，這種現(xiàn)象叫做休眠。做休眠。休眠又分為自然（生理）休眠和被迫休眠兩種。休眠又分為自然（生理）休眠和被迫休眠兩種。自然休眠：塊莖在適宜發(fā)芽的環(huán)境里不發(fā)芽，這種休自然休眠：塊莖在適宜發(fā)芽的環(huán)境里不發(fā)芽，這種休眠叫自然休眠或生理休眠，是由內(nèi)在生理原因支配的。眠叫自然休眠或生理休眠，是由內(nèi)在生理原因支配的。被迫休眠：當(dāng)塊莖已經(jīng)通過休眠期，但不給它提供發(fā)被迫休眠：當(dāng)塊莖已經(jīng)通過休眠期，但不給它提供發(fā)芽條件，因而不能發(fā)芽，這種受到抑制而不能發(fā)芽的芽條件，因而不能發(fā)芽，這種受到抑制而不能發(fā)芽的休眠，叫被迫休眠或強(qiáng)制休眠。休眠，叫

7、被迫休眠或強(qiáng)制休眠。 塊莖內(nèi)存在著塊莖內(nèi)存在著抑制劑抑制劑(脫落酸類物質(zhì)脫落酸類物質(zhì))等植物激素，這等植物激素，這些激素抑制了些激素抑制了淀粉酶、淀粉酶、淀粉酶、蛋白酶、核糖核淀粉酶、蛋白酶、核糖核酸酶的活性和氧化磷酸化過程，從而使芽缺少所需要的酸酶的活性和氧化磷酸化過程，從而使芽缺少所需要的可溶性糖類和進(jìn)行代謝活動所需的能量，迫使塊莖保持可溶性糖類和進(jìn)行代謝活動所需的能量，迫使塊莖保持休眠狀態(tài)。休眠狀態(tài)。 在高溫、高濕條件下能縮短休眠期，低溫、干燥則能在高溫、高濕條件下能縮短休眠期，低溫、干燥則能延長休眠期。延長休眠期。休眠期的長短和品種有很大關(guān)系。有的品種休眠期很休眠期的長短和品種有很大關(guān)

8、系。有的品種休眠期很短，有的品種休眠期很長。短，有的品種休眠期很長。由于塊莖的成熟度不同，塊莖休眠期不同。幼嫩塊莖由于塊莖的成熟度不同，塊莖休眠期不同。幼嫩塊莖的休眠期比完全成熟塊莖的長，微型種薯比同一品種的的休眠期比完全成熟塊莖的長，微型種薯比同一品種的大種薯休眠期長。大種薯休眠期長。休眠原因休眠原因影響因素影響因素深休眠：休眠期長的品種，它的休眠一般不易打深休眠：休眠期長的品種，它的休眠一般不易打破，被稱為深休眠。破，被稱為深休眠。淺休眠：休眠期短的品種，它的休眠容易打破，淺休眠：休眠期短的品種，它的休眠容易打破，叫做淺休眠。叫做淺休眠。 生產(chǎn)上人為打破休眠最常用的方法是生產(chǎn)上人為打破休眠

9、最常用的方法是0.51mgkg赤霉素（赤霉素（GA3）溶液浸泡）溶液浸泡1015min或或0.1高高錳酸鉀浸泡錳酸鉀浸泡10min等。等。脫毒種薯生產(chǎn)中，用脫毒種薯生產(chǎn)中，用0.33ml/kg的蘭地特氣體熏蒸的蘭地特氣體熏蒸3h脫毒小薯，可打破休眠，提高發(fā)芽率和發(fā)芽勢。脫毒小薯，可打破休眠，提高發(fā)芽率和發(fā)芽勢。 打破休眠方法打破休眠方法三、馬鈴薯生長發(fā)育與環(huán)境條件的關(guān)系三、馬鈴薯生長發(fā)育與環(huán)境條件的關(guān)系（一）溫度（一）溫度馬鈴薯植株的生長及塊莖的膨大，有喜涼特性。馬鈴薯植株的生長及塊莖的膨大，有喜涼特性。生育期間以日平均氣溫生育期間以日平均氣溫1721為適宜。為適宜。 解除休眠的塊莖，萌發(fā)的最

10、低溫度為解除休眠的塊莖，萌發(fā)的最低溫度為45，芽條生，芽條生長的最適溫度是長的最適溫度是1318，最高溫度是，最高溫度是36。莖葉生長的最低溫度為莖葉生長的最低溫度為7，最適溫度為，最適溫度為1521。土。土溫超過溫超過29時(shí)，莖葉停止生長。對花器官的影響主要是時(shí)，莖葉停止生長。對花器官的影響主要是夜溫，夜溫，12形成花芽，但不開花，形成花芽，但不開花，18大量開花。大量開花。 塊莖形成的最適溫度是塊莖形成的最適溫度是20，在低溫條件下形成較早。，在低溫條件下形成較早。塊莖增長的最適宜溫度為塊莖增長的最適宜溫度為1518，20時(shí)塊莖增長時(shí)塊莖增長速度減緩，速度減緩，25時(shí)塊莖生長趨于停止。時(shí)塊

11、莖生長趨于停止。馬鈴薯在長日照條件下，植株生長很快。每天日照馬鈴薯在長日照條件下，植株生長很快。每天日照時(shí)數(shù)在時(shí)數(shù)在1113小時(shí)最為適宜，超小時(shí)最為適宜，超15小時(shí)，植株生長繁小時(shí)，植株生長繁茂，匍匐莖大量發(fā)生，塊莖產(chǎn)量下降。茂，匍匐莖大量發(fā)生，塊莖產(chǎn)量下降。 高溫促進(jìn)莖伸長而不利于葉和塊莖的發(fā)育，在弱光高溫促進(jìn)莖伸長而不利于葉和塊莖的發(fā)育，在弱光下更顯著。下更顯著。高溫的不利影響，短日照可以抵消，使莖矮壯，葉高溫的不利影響，短日照可以抵消，使莖矮壯，葉肥大，塊莖形成較早。肥大，塊莖形成較早。開花則需強(qiáng)光、長日照和適當(dāng)?shù)母邷亍ｉ_花則需強(qiáng)光、長日照和適當(dāng)?shù)母邷亍?（二）光照（二）光照馬鈴薯各生育

12、時(shí)期，對產(chǎn)量形成最有利的條件馬鈴薯各生育時(shí)期，對產(chǎn)量形成最有利的條件幼苗期短日、強(qiáng)光和適當(dāng)高溫，有利于促根、壯幼苗期短日、強(qiáng)光和適當(dāng)高溫，有利于促根、壯苗和提早結(jié)薯。苗和提早結(jié)薯。塊莖形成期長日，強(qiáng)光和適當(dāng)高溫，有利于建立塊莖形成期長日，強(qiáng)光和適當(dāng)高溫，有利于建立強(qiáng)大同化系統(tǒng)。強(qiáng)大同化系統(tǒng)。塊莖增長及淀粉積累期短日、強(qiáng)光、適當(dāng)?shù)蜏睾蛪K莖增長及淀粉積累期短日、強(qiáng)光、適當(dāng)?shù)蜏睾洼^大的晝夜溫差，有利于同化產(chǎn)物向塊莖運(yùn)轉(zhuǎn)，促較大的晝夜溫差，有利于同化產(chǎn)物向塊莖運(yùn)轉(zhuǎn)，促進(jìn)塊莖高產(chǎn)。進(jìn)塊莖高產(chǎn)。 整個(gè)生育期間，土壤濕度保持田間最大持水量的整個(gè)生育期間，土壤濕度保持田間最大持水量的6080為最適宜。為最適宜

13、。幼苗出土后，需水較少，約占一生總需水量的幼苗出土后，需水較少，約占一生總需水量的1015，土壤保持田間最大持水量的，土壤保持田間最大持水量的65左右為宜。左右為宜。 塊莖形成期，需水量顯著增加，該期需水量占全生塊莖形成期，需水量顯著增加，該期需水量占全生育期總需水量的育期總需水量的30左右，保持田間最大持水量的左右，保持田間最大持水量的7075為宜。為宜。 塊莖增長期，需水量最大，亦是馬鈴薯需水的臨界塊莖增長期，需水量最大，亦是馬鈴薯需水的臨界期，保持田間最大持水量的期，保持田間最大持水量的7580為宜。為宜。淀粉積累期需水量減少，占全生育期總需水量的淀粉積累期需水量減少，占全生育期總需水量

14、的10左右，保持田間最大持水量的左右，保持田間最大持水量的6065即可。即可。 （三）水分（三）水分冷涼地方砂土和砂質(zhì)壤土最好，溫暖地方砂質(zhì)壤土冷涼地方砂土和砂質(zhì)壤土最好，溫暖地方砂質(zhì)壤土或壤土最好。或壤土最好。砂土中生長的馬鈴薯，塊莖特別整潔，表皮光滑，砂土中生長的馬鈴薯，塊莖特別整潔，表皮光滑，薯形正常，淀粉含量高，且易于收獲。薯形正常，淀粉含量高，且易于收獲。馬鈴薯適宜在微酸性土壤中生長，最適宜的土壤馬鈴薯適宜在微酸性土壤中生長，最適宜的土壤pHpH值是值是5.55.56.56.5， pHpH值值5 58 8的土壤種植生長比較正常。的土壤種植生長比較正常。土壤含鹽量達(dá)到土壤含鹽量達(dá)到0.010.01時(shí)，植株表現(xiàn)敏感，塊莖產(chǎn)時(shí)，植株表現(xiàn)敏感，塊莖產(chǎn)量隨土壤中氯離子含量增高而降低。量隨土壤中氯離子含量增高而降低。 （四）土壤（四）土壤馬鈴薯對肥料三要素的需求量，以鉀最多，氮次之，馬鈴薯對肥料三要素的需求量，以鉀最多，氮次之，磷最少。磷最少。幼苗期需肥較少，占全生育期需肥總量的幼苗期需肥較少，占全生育期需肥總量的2525左右，左右，塊莖形成至塊莖增長期需肥最多，約占全生育期需肥塊莖形成至塊莖增長期需肥最多，約占全生育期需肥總