考點(diǎn)11;12;13：酶;ATP

1、考點(diǎn)11：酶的本質(zhì)及作用考點(diǎn)12：影響酶活性的因素與探究考點(diǎn)13：細(xì)胞的能量通貨-ATP一、單項(xiàng)選擇題1肽酰轉(zhuǎn)移酶是催化肽鍵形成的酶，對(duì)RNA酶敏感，對(duì)蛋白酶不敏感。下列敘述錯(cuò)誤的是()A肽酰轉(zhuǎn)移酶催化氨基酸脫水縮合 B肽酰轉(zhuǎn)移酶存在于核糖體中C肽酰轉(zhuǎn)移酶對(duì)高溫和酸堿不敏感 D肽酰轉(zhuǎn)移酶是具有催化活性的RNA2在線粒體的內(nèi)外膜間隙中存在著一類標(biāo)志酶腺苷酸激酶，它能將ATP分子末端的磷酸基團(tuán)轉(zhuǎn)移至腺嘌呤核糖核苷酸(AMP)上，結(jié)果產(chǎn)生()A一分子AMP和一分子ADP B兩分子ADPC一分子ATP和一分子ADP D一分子ADP3.下圖表示溫度或pH對(duì)酶活性的影響，據(jù)圖分析，相關(guān)選項(xiàng)中錯(cuò)誤的是()A

2、據(jù)a可知，以植物蛋白酶制劑為主要成分的松肉粉不宜與醋同用B制作黃桃罐頭時(shí)需進(jìn)行蒸煮處理，其依據(jù)的原理如c所示C如a、c所示，低溫、高溫導(dǎo)致酶活性下降的原理是相同的D唾液淀粉酶隨食糜入胃后，其活性會(huì)隨著pH的改變而出現(xiàn)ba的變化4.下圖表示某種酶在不同處理?xiàng)l件(a、b、c)下催化某反應(yīng)物的量和反應(yīng)時(shí)間的關(guān)系，解讀此圖可獲得的信息是()Aa、b、c表示溫度，則一定是abcBa、b、c表示酶的濃度，則abcCa、b、c表示底物的濃度，則abcDa、b、c表示溫度，則不可能是abc5.ATP是細(xì)胞內(nèi)直接的能源物質(zhì)，可通過多種途徑產(chǎn)生，如圖所示。以下說法正確的是()Aa過程和b過程都有H的生成Ba過程和

3、b過程都要在細(xì)胞器中進(jìn)行CO2由紅細(xì)胞進(jìn)入肝臟細(xì)胞的線粒體內(nèi)使肝臟細(xì)胞內(nèi)的ADP含量迅速下降D在物質(zhì)和能量上都可成為互逆反應(yīng)6.將2 mL新鮮的唾液與5 mL 5%的淀粉溶液混合，保溫于37恒溫箱中，測(cè)得產(chǎn)物生成速率變化趨勢(shì)如下圖所示。下列有關(guān)說法正確的是()A05 min，底物足量，若增加唾液的量，麥芽糖的生成速率可能還會(huì)提高B1015 min，麥芽糖生成速率降低的原因是酶活性降低C15 min時(shí)，即使加入淀粉溶液，也不會(huì)有麥芽糖生成D15 min后，向試管中滴加斐林試劑，在常溫下溶液會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀二、雙項(xiàng)選擇題7圖甲表示細(xì)胞中某條生物反應(yīng)鏈，圖中a、b、c代表不同的酶，A、B、C代表不同

4、的化合物；圖乙表示酶活性與溫度的關(guān)系。下列敘述正確的是()A若a催化的反應(yīng)被抑制，則A消耗速度加快B若B大量堆積，則很可能是b和c催化的反應(yīng)被抑制所致C當(dāng)圖乙反應(yīng)溫度由t1調(diào)到最適溫度時(shí)，酶的活性上升D酶活性在t1時(shí)比t2時(shí)低，表明t1時(shí)酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞得更嚴(yán)重8圖中甲是ATP分子，據(jù)圖判斷下列敘述正確的是()A在主動(dòng)運(yùn)輸過程中，乙的含量會(huì)明顯增加B甲乙和乙丙過程中，起催化作用的酶空間結(jié)構(gòu)相同C丙中不含高能磷酸鍵，是RNA基本組成單位之一D丁由腺嘌呤和核糖組成，而戊可用于甲的合成三、非選擇題9魚被宰殺后，魚肉中的三磷酸腺苷(ATP)經(jīng)過降解生成對(duì)魚肉鮮味貢獻(xiàn)最大的物質(zhì)肌苷酸(IMP)，但是在

5、酸性磷酸酶(ACP)作用下該物質(zhì)會(huì)被進(jìn)一步降解，導(dǎo)致魚肉鮮味下降，風(fēng)味變差。為了研究魚類的保鮮方法，研究者從常見淡水魚(草魚、魚和鱔魚)的肌肉中分離純化得到ACP。并對(duì)該酶活性進(jìn)行了一系列研究。相關(guān)實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下，分析回答問題： ACP在不同濃度金屬離子中的相對(duì)活性金屬離子濃度(mmol/L)相對(duì)活性(%)草魚魚鱔魚Na30100.83101.4796.03Zn21112.38116.06158.13Ca2565.2196.1888.18(1)魚肉保鮮的思路為在IMP被降解前采取一定措施有效_ACP的活性。據(jù)圖1可知，草魚ACP活性的最適pH為_左右。(2)據(jù)圖2可知，3種魚的ACP的最適反應(yīng)溫

6、度最低的是_；反應(yīng)溫度超過60與pH低于3.8，對(duì)鱔魚肌肉ACP活性影響的機(jī)理_(填“相同”或“不同”)，其中pH低于3.8會(huì)破壞ACP的_。(3)由表可知，對(duì)ACP活性均有激活作用的元素是_，可以通過在魚肉中添加微量的_來抑制魚肉鮮味的下降。10萌發(fā)的禾谷類種子中淀粉酶活性較強(qiáng)，主要有­淀粉酶和­淀粉酶。­淀粉酶不耐酸、較耐熱，在pH為3.6以下迅速失活，而­淀粉酶不耐熱，在70條件下15 min后失活。實(shí)驗(yàn)材料：萌發(fā)3天的小麥種子(芽長(zhǎng)約1 cm)。主要試劑及儀器：麥芽糖標(biāo)準(zhǔn)液、5%淀粉溶液、斐林試劑、蒸餾水、恒溫水浴鍋等。實(shí)驗(yàn)步驟：步驟一：制作麥芽

7、糖梯度液。取7支干凈的具塞刻度試管，編號(hào)，按下表加入試劑，再將試管置于60水浴中加熱2 min，取出后按試管號(hào)順序排列。試劑試管號(hào)1234567麥芽糖標(biāo)準(zhǔn)液(mL)00.20.61.01.41.62.0蒸餾水(mL)2.01.81.41.0XYZ斐林試劑(mL)2.02.02.02.02.02.02.0步驟二：利用萌發(fā)3天的小麥種子制備淀粉酶溶液。步驟三：將裝有淀粉酶溶液的試管置于70水浴中15 min，取出后迅速冷卻。步驟四：另取四支試管，編號(hào)A、B、C、D，向A、B試管中各加5 mL 5%淀粉溶液，向C、D試管中分別加入2 mL已經(jīng)處理的酶溶液(忽略其中含有的少量麥芽糖)和蒸餾水，將四支試

8、管置于40恒溫水浴中保溫10 min，然后將C、D試管中的溶液分別加入到A、B試管中，搖勻后繼續(xù)在40恒溫水浴中保溫10 min。步驟五：取A、B試管中反應(yīng)溶液各2 mL分別加入到E、F試管中，然后向E、F試管中分別加入_，_后，觀察顏色變化。結(jié)果分析：將E試管中顏色與步驟一中獲得的麥芽糖標(biāo)準(zhǔn)液進(jìn)行比較，獲得該試管中麥芽糖濃度，并計(jì)算出­淀粉酶催化效率。請(qǐng)分析回答：(1)本實(shí)驗(yàn)的目的是測(cè)定_。(2)步驟一的57試管中加入蒸餾水的量(X、Y、Z)分別是_(單位mL)。(3)實(shí)驗(yàn)中B試管所起的具體作用是_。(4)請(qǐng)補(bǔ)全步驟五的做法_，_。(5)若要測(cè)定另一種淀粉酶的活性，則需在步驟_進(jìn)行

9、改變。11某同學(xué)從溫度為5565的泉水中篩選出能合成脂肪酶的細(xì)菌，并從該細(xì)菌中提取了脂肪酶?；卮饐栴}：(1)測(cè)定脂肪酶活性時(shí)，應(yīng)選擇_作為該酶作用的物質(zhì)，反應(yīng)液中應(yīng)加入_溶液以維持其酸堿度穩(wěn)定。(2)要鑒定該酶的化學(xué)本質(zhì)，可將該酶液與雙縮脲試劑混合，若反應(yīng)液呈紫色，則該酶的化學(xué)本質(zhì)為_。(3)根據(jù)該細(xì)菌的生活環(huán)境，簡(jiǎn)要寫出測(cè)定該酶催化作用最適溫度的實(shí)驗(yàn)思路。12回答下列問題。大菱鲆是我國(guó)重要的海水經(jīng)濟(jì)魚類。研究性學(xué)習(xí)小組嘗試對(duì)大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性進(jìn)行研究。(1)查詢資料得知，18 時(shí)，在不同pH條件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如圖1。由圖可知，在各自最適pH下，三種蛋白酶催化效率最高

10、的是_。(2)資料表明大菱鲆人工養(yǎng)殖溫度常年在1518 之間，學(xué)習(xí)小組假設(shè)：大菱鲆蛋白酶的最適溫度在1518 間。他們?cè)O(shè)置15 、16 、17 、18 的實(shí)驗(yàn)溫度，探究三種酶的最適溫度。探究試驗(yàn)中以干酪素為底物。干酪素的化學(xué)本質(zhì)是_，可用_試劑鑒定。胃蛋白酶實(shí)驗(yàn)組和幽門盲囊蛋白酶實(shí)驗(yàn)組的pH應(yīng)分別控制在_。為了控制試驗(yàn)溫度，裝有酶和底物的試管應(yīng)置于_中以保持恒溫。單位時(shí)間內(nèi)_可以表示蛋白酶催化效率高低。實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖2，據(jù)此能否確認(rèn)該假設(shè)成立？_。理由是：_。答 案課時(shí)跟蹤檢測(cè)(八)1選C氨基酸在核糖體上經(jīng)過脫水縮合才能形成肽鍵，因此肽酰轉(zhuǎn)移酶存在于核糖體中，并能夠催化氨基酸脫水縮合。由于該酶對(duì)

11、蛋白酶不敏感而對(duì)RNA酶敏感，因此該酶的本質(zhì)不是蛋白質(zhì)，而是RNA。2選BATP是三磷酸腺苷的英文縮寫。腺苷酸激酶能將ATP分子末端的磷酸基團(tuán)轉(zhuǎn)移至腺嘌呤核糖核苷酸(AMP)上，結(jié)果使一分子ATP分子脫下一個(gè)磷酸基團(tuán)而成為ADP，而一分子的腺嘌呤核糖核苷酸(AMP)結(jié)合上一個(gè)磷酸基團(tuán)后，就成為一分子的ADP。綜上，該過程共產(chǎn)生兩分子ADP。3選C植物體內(nèi)的酶最適pH大多在4.56.5之間，因此松肉粉不宜與醋同用；制作罐頭時(shí)加熱可使酶失活，利于糖類等物質(zhì)的保存；胃內(nèi)的pH為1.02.2，會(huì)導(dǎo)致唾液淀粉酶活性降低；高溫破壞酶分子的結(jié)構(gòu)，低溫僅抑制酶的活性，而酶結(jié)構(gòu)保持穩(wěn)定。4選B若a、b、c表示溫

12、度時(shí)，在同一反應(yīng)時(shí)間內(nèi)，a反應(yīng)物的量最低，說明a最接近最適溫度，但不一定是最高溫度；若a、b、c表示底物的濃度，反應(yīng)物的量不應(yīng)該相同，不符合圖中信息。5選A在動(dòng)物、植物和人細(xì)胞的呼吸過程中都有H的生成，光合作用的光反應(yīng)階段產(chǎn)生H。動(dòng)物、植物和人的無氧呼吸過程在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中進(jìn)行。細(xì)胞內(nèi)ADP和ATP含量不多，但它們之間可相互轉(zhuǎn)化并保持動(dòng)態(tài)平衡。ATP形成過程中的能量來自光能和化學(xué)能，而ATP分解釋放的能量用于生物體的各項(xiàng)生命活動(dòng)，故在能量上，之間不可逆；ATP的合成需要合成酶的催化，ATP的分解需要水解酶的催化，故在物質(zhì)上，之間也不可逆。6選A1015 min，麥芽糖生成速率降低的原因是底物的量

13、不足。15 min時(shí)，麥芽糖生成速率為0，說明反應(yīng)已經(jīng)完成，若補(bǔ)充底物，仍會(huì)有麥芽糖生成。用斐林試劑檢測(cè)還原糖，需水浴加熱才能出現(xiàn)磚紅色沉淀。7選BC由圖甲可知，a是催化A生成B的酶，若a催化的反應(yīng)被抑制，則A消耗速度減慢，A錯(cuò)誤；b催化B生成C，c催化B生成A，所以當(dāng)b和c催化的反應(yīng)受抑制時(shí)，可能導(dǎo)致B的積累，B正確；酶活性與溫度有關(guān)，溫度由t1調(diào)到最適溫度時(shí)，酶的活性上升，C正確；當(dāng)溫度超過最適溫度后，隨溫度的升高，酶逐漸變性失活，而在溫度低于最適溫度時(shí)，隨溫度的降低，酶的活性減弱，但酶的分子結(jié)構(gòu)并沒有被破壞，D錯(cuò)誤。8選CD生物體內(nèi)ATP與ADP的含量比較少，但處于動(dòng)態(tài)平衡；甲乙，乙丙是

14、不同的酶促反應(yīng)，酶的種類不同，空間結(jié)構(gòu)也不同；丙是腺嘌呤核糖核苷酸，是RNA基本組成單位之一，其中含有一個(gè)普通磷酸鍵，不含高能磷酸鍵；ATP合成要消耗磷酸基團(tuán)(戊)。9解析：(1)由題目所給信息酸性磷酸酶能導(dǎo)致魚肉鮮味下降、風(fēng)味變差可推知，魚肉保鮮的思路為在IMP被降解前采取有效措施抑制ACP的活性。由圖1可以直接看出草魚ACP的最適pH為5.0左右。(3)由表可知，Na對(duì)ACP的活性基本不產(chǎn)生影響，Zn2可以使ACP活性增強(qiáng)，Ca2可以使ACP活性降低。答案：(1)抑制5.0(2)魚相同分子結(jié)構(gòu)(3)Zn2Ca210解析：(1)將裝有淀粉酶溶液的試管置于70水浴中15 min，取出后迅速冷卻

15、，­淀粉酶不耐熱，在70條件下15 min后失活，因此，本實(shí)驗(yàn)的目的是測(cè)定小麥種子中­淀粉酶的催化效率。(2)根據(jù)探究實(shí)驗(yàn)中一定要遵循對(duì)照原則和單一變量原則，各個(gè)試管中液體的總量要相等，所以步驟一的57試管中加入蒸餾水的量(X、Y、Z)分別是0.6、0.4、0(單位mL)。(3)實(shí)驗(yàn)中B試管起對(duì)照作用，具體作用是檢測(cè)實(shí)驗(yàn)使用的淀粉溶液中是否存在還原糖。(4)斐林試劑可鑒定還原糖的存在，必要條件是水浴加熱，所以步驟五的做法中要補(bǔ)上2 mL斐林試劑，60水浴加熱2 min。(5)­淀粉酶不耐酸、較耐熱，在pH為3.6 以下迅速失活，要測(cè)定­淀粉酶活性，則需在

16、步驟三進(jìn)行改變。答案：(1)小麥種子中­淀粉酶催化效率(2)0.6、0.4、0(3)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)使用的淀粉溶液中是否存在還原糖(4)2 mL斐林試劑60水浴加熱2 min(5)三11解析：根據(jù)酶具有專一性的特點(diǎn)可知，脂肪酶只能催化脂肪的水解，因此測(cè)定其活性時(shí)，應(yīng)選擇脂肪作為底物；為維持反應(yīng)液的酸堿度穩(wěn)定，一般應(yīng)加入緩沖溶液。蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色。要探究酶催化作用的最適溫度，應(yīng)設(shè)置一系列溫度梯度，分別測(cè)定酶活性。催化活性最高時(shí)的溫度即為最適溫度，由于該細(xì)菌生活的溫度范圍為5565，因此，設(shè)置溫度梯度范圍時(shí)應(yīng)將其包含在內(nèi)。答案：(1)脂肪緩沖(2)蛋白質(zhì)(3)在一定溫度范圍(包括5565)內(nèi)設(shè)置溫度梯度，分別測(cè)定酶活性。若所測(cè)得的數(shù)據(jù)出現(xiàn)峰值，則峰值所對(duì)應(yīng)的溫度即為該酶催化作用的最適溫度。否則，擴(kuò)大溫度范圍，繼續(xù)實(shí)驗(yàn)，直到出現(xiàn)峰值。12解析：(1) 從圖一可知，三種蛋白酶在各自最適pH值下，幽門盲囊蛋白酶對(duì)應(yīng)的酶活性值最大，所以催化效率最高；(2) 酶具有專一性，蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)的水解，干酪素為蛋白質(zhì)類化合物，可用雙縮脲試劑檢測(cè)；要驗(yàn)證大菱鲆蛋白酶的最適溫度，要遵循單一變量、對(duì)照、重復(fù)等原則，并控制其他無關(guān)變量相同，由題意可知，此實(shí)驗(yàn)溫度為自變量，pH值等為無關(guān)變量，為了得到準(zhǔn)確的結(jié)果，pH應(yīng)與相對(duì)應(yīng)的蛋白酶的最適值，由圖1可知，