旅游人力資源管理課程標準

1、格式 1： 理實一體課程的課程標準參考格式（非項目課程）廣東省外語藝術(shù)職業(yè)學院課程標準授課單位國際經(jīng)貿(mào)學院課程名稱旅游人力資源管理課程編號 0731610 課程類型理實一體課程適用專業(yè)旅游英語課程學分 2 總學時 28 編寫執(zhí)筆人及編寫日期蔡潔儀 2015-12-23 審定負責人及審定日期廣東省外語藝術(shù)職業(yè)學院教務處制2015 年 7 月1. 課程定位1.1 課程性質(zhì)與作用旅游人力資源管理課程是旅游英語專業(yè)的專業(yè)基礎課。課程的作用：本課程在專業(yè)人才培養(yǎng)過程中占據(jù)戰(zhàn)略性的地位及作用。人力資源管理技能是旅游企業(yè)各級管理者，包括基層管理者所必不可少的技能。通過學習，學生掌握作為酒店、 餐飲、旅行社及

2、其它企業(yè)基層管理者所必備的人力資源管理技能； 使學生樹立增強自身人力資本價值、關注職業(yè)發(fā)展的觀念， 并掌握基本的求職技巧；培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)問題并綜合應用所學知識解決問題的創(chuàng)新能力。1.2 課程基本理念旅游人力資源管理 教學采取建構(gòu)主義和因材施教的教育理念、素質(zhì)教育和創(chuàng)新教育的思想，實現(xiàn)從以教師為中心、傳授知識和技能的教學思想和實踐，向以學生為中心、 既傳授專業(yè)知識與技能， 更注重培養(yǎng)實際應用能力和自主學習能力的教學思想和實踐的轉(zhuǎn)變， 也是向以培養(yǎng)學生終身學習能力為導向的終身教育的轉(zhuǎn)變。1.3 課程設計思路貫徹學院示范校建設方案 “以工作任務為中心， 以項目課程為主體” 的課程改革指導思想，以 實用

3、為主、夠用為度 為原則，根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標要求，結(jié)合相關專業(yè)職業(yè)特點， 經(jīng)過對學生就業(yè)崗位工作任務分析，讓學生掌握作為酒店、餐飲、旅行社及其它企業(yè)基層管理者所必備的人力資源管理技能；使學生樹立增強自身人力資本價值、 關注職業(yè)發(fā)展的觀念， 并掌握基本的求職技巧； 培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)問題并綜合應用所學知識解決問題的創(chuàng)新能力作為旅游人力資源管理教學的重要目標。具體課程設計思路：1 通過學習，使學生掌握人力資源管理的基本內(nèi)涵，樹立人力資源管理的基本觀念。掌握旅游人力資源的內(nèi)容和特點，旅游人力資源管理的程序。2 深刻理解工作分析的重要意義， 了解工作分析的方法和程序， 掌握職位說明書的主要內(nèi)容和編寫方法；

4、掌握人力資源規(guī)劃的程序和供需預測的方法，掌握定員排班方法3 要求學生掌握人力資源招聘的基本程序和步驟。分析招聘的渠道各自的優(yōu)點和不足。了解招聘時應注意的問題， 掌握人員選拔的方法與面試時應注意的問題。4 理解培訓是一個系統(tǒng)工程，培訓方法，培訓管理，深刻理解培訓是一項系統(tǒng)工程以及培訓的多層次多渠道，能運用各種培訓方法進行簡短培訓，了解培訓管理的內(nèi)容和方法。5 掌握績效考核的方法、 績效考核指標確定， 深刻理解績效管理的理念及其與績效考核的不同，了解績效考核指標的來源。6 熟悉旅游業(yè)工資水平的決定因素，了解不同職業(yè)的薪酬特點， 了解職位評價的方法；要求學生能夠理解決定自身工資水平的因素以及不同職業(yè)

5、薪酬模式，并了解職位評價。7 學生學會運用法律武器保護自己作為勞動者的合法權(quán)益，有意識地科學地規(guī)劃自身職業(yè)發(fā)展。2. 課程設計2.1 課程目標設計（1）能力目標：通過課程學習，學生應具備旅游業(yè)管理人員所需的人力資源管理意識、基本技能（2）知識目標：通過課程學習，學生應充分理解旅游業(yè)的人力資源管理工作，以期在此管理框架下獲得自己職業(yè)生涯的成功。（3）素質(zhì)目標：通過課程學習，樹立經(jīng)營自身人力資源（人本）意識。2.2 課程內(nèi)容設計我們根據(jù)教學內(nèi)容模塊將本課程分解為個項目，見課程教學項目分解表。在每個項目中均明確了教學內(nèi)容和目標要求，并按照每項教學內(nèi)容和目標要求分別設計了活動內(nèi)容和學時數(shù)。 通過訓練，

6、使學生達到既掌握基礎知識又培養(yǎng)其職業(yè)能力的目的，從而實現(xiàn)高職高專的教育培養(yǎng)目標。序號教學單元名稱能力訓練項目名稱能力訓練任務名稱教學方法與手段學時安排考核方式1 第一講旅游人 力 資 源 管理概要項目1：人力資源管理形成與發(fā)展任務 1 愛立信“新鮮血液”ppt演示，講解，小組討論，2 考查，考試任務 2 通過汽車創(chuàng)造富裕社會2 第二講旅游人 力 資 源 規(guī)劃 與 崗 位 分析項目1：人力資源規(guī)劃任務 1 設計某餐館年度人力資源規(guī)劃ppt演示，講解，小組討論， 團隊合作完成任務4 考查，考試項目 2： 工作崗位分析任務 2 編寫一份工作說明書3 第三講員工招聘與錄用項目 1：招聘任務 1 擬定一

7、份招聘計劃任務 2 擬定一份個人簡歷ppt演示，講解，小組討論， 團隊合作完成任務6 考查，考試項目 2：選拔任務 3 舉行一次旅游業(yè)專場模擬面試任務 4 設計一份面試情況記錄表4 第四講員工培 訓 與 職 業(yè)生涯規(guī)劃項目 1：員工培訓任務 1 擬定培訓計劃ppt演示，講解，小組討論， 團隊合作完成任務6 考查，考試項目 2：職業(yè)生涯規(guī)劃任務 2 設計一份職業(yè)生涯規(guī)劃方案5 第五講員工績效與激勵項目 1：薪酬管理任務開展薪酬市場調(diào)查ppt演示，講解，小組討論， 團隊合作完成任務考查，考試項目 2：激勵任務運用激勵手段6 第 六 講 勞 動關系管理項目：熟悉勞動合同與集團合同任務處理涉及勞動合同

8、的有關勞資關系矛盾ppt演示，講解，小組討論， 團隊合作完成任務考查，考試項目：維護勞動者的基本權(quán)利任務合理安排勞動時間與休息休假項目：維護勞動者社會保險權(quán)利任務保障勞動者各種保險待遇7 復習考試項目：復習任務復習所學內(nèi)容ppt演示，講解考查，考試項目：考試任務進行期末閉卷考試2.3 能力訓練項目設計序號能力訓練項目名稱能力訓練任務名稱能力目標知識目標教學步驟結(jié)果（可展示）1 項目1：旅游人 力 資 源 管理 形 成 與 發(fā)展任務 1 愛立信 “新鮮血液”掌握酒店人力資源管理的概念、內(nèi)容和原則了解人力資源管理的形成和發(fā)展演示，講解閉卷考試任務 2 通過汽車創(chuàng)造富裕社會理解旅游人力資源管理的目標

9、和意義了解中國旅游業(yè)人力資源的現(xiàn)狀演示，講解閉卷考試2 項目1：人力資源規(guī)劃任務 1 設計某餐館年度人力資源規(guī)劃學會編制旅游人力資源計劃了解人力資源規(guī)劃的概念掌握人力資源規(guī)劃的步驟及內(nèi)容掌握旅游人力資源預測的概念演示，講解某餐館的年度人力資源規(guī)劃項目 2： 工作崗位分析任務 2 編寫一份工作說明書掌握工作分析的程序與方法掌握工作設計的方法掌握撰寫工作描述與工作規(guī)范的方法了解工作分析的概念、 作用與原則了解組織結(jié)構(gòu)的概念、 類型及其特點了解工作描述與工作規(guī)范的內(nèi)容ppt演示講解小組討論團隊合作完成任務工作說明書3 項目 1：招聘任務 1 擬定一份招聘計劃任務 2 擬定一份個人簡歷掌握員工招聘的原

10、則、程序熟悉員工招聘途徑、招聘簡章以及掌握心理測試和概念了解信度和效度的概念ppt演示，講解一份招聘計劃一份個人簡歷項目 2：選拔任務 3 舉行一次旅游業(yè)專場模擬面試任務 4 設計一份面試情況記錄表求職申請表的設計熟悉非測試技術(shù)常見的誤差小組討論團隊合作完成任務一份面試情況記錄表4 項目 1：員工培訓任務 1 擬定培訓計劃掌握旅游培訓的形式、內(nèi)容和方法理解并掌握旅游培訓與開發(fā)的含義了解旅游培訓應遵循的原則熟悉旅游培訓的特點ppt演示，講解小組討論團隊合作完成任務培訓計劃項目 2：職業(yè)生涯規(guī)劃任務 2 設計一份職業(yè)生涯規(guī)劃方案掌握旅旅游業(yè)職業(yè)生涯規(guī)劃的步驟和方法。理解并掌握員工職業(yè)生涯規(guī)劃、職業(yè)

11、生涯管理的概念一份職業(yè)生涯規(guī)劃方案5 項目 1：薪酬管理任務開展薪酬市場調(diào)查熟練掌握績效管理總流程設計的五個階段掌握績效管理常用的八種考評方法學習并掌握績效與績效管理的概念、 特點及作用了解績效管理的本質(zhì)及旅游業(yè)戰(zhàn)略管理的基本內(nèi)容ppt演示，講解小組討論團隊合作完成任務市場調(diào)查表項目 2：激勵任務運用激勵手段閉卷考試6 項目：熟悉勞動合同與集團合同任務處理涉及勞動合同的有關勞資關系矛盾掌握員工關系管理的相關技能認識員工關系管理的誤區(qū)了解員工關系管理的含義和目的ppt演示講解小組討論團隊合作完成案例分析項目：維護勞動者的基本權(quán)利任務合理安排勞動時間與休息休假項目：維護任務保障勞動者社會保險權(quán)利勞

12、動者各種保險待遇任務7 項目：復習任務復習所學內(nèi)容ppt演示講解考查項目：考試任務進行期末閉卷考試閉卷考試3. 考核方案設計3.1 工作任務評價（平時成績）（1）能力目標（檢測、報告、綜合實訓的評價）50% ；（2）相關理論知識掌握程度（課堂發(fā)言、討論、作業(yè)等）30% ；（3）其它（出勤、表現(xiàn)） 20% 。3.2 綜合評價（1）課程總成績 =平時成績（ 50% ）+ 期末成績（ 50% ） ；（2）平時成績（ 100% ）=3個單項成績（ 60% ）+ 2 個綜合實訓成績（ 40% ） ；（3）3 個單項成績根據(jù)其在課程中的地位分別占20% ；2 個綜合實訓中，綜合實訓一，占 25% ，綜合實

13、訓二占15% ；（4）期末成績（ 100% ）為期終筆試成績。4. 課程實施條件4.1 專任教師要求授課教師需具備經(jīng)管類碩士或者以上學位，講師、副教授或教授職稱。 主講教師必須具有 2年以上的一線實踐經(jīng)驗和具備以下資質(zhì)：（1）具有實際人力資源管理實訓工作經(jīng)驗；（2）具有 2 年以上在企業(yè)兼職相關工作經(jīng)驗。4.2 兼職教師要求兼職教師需具備學士或者以上學位，具有3年以上的一線實踐經(jīng)驗或大專學歷，具備以下資質(zhì)：（1）具有實際 5年以上人力資源管理工作經(jīng)驗；（2）具有人力資源管理師及相關行業(yè)證書。4.3 校內(nèi)外實踐教學條件要求（1）校內(nèi)教學及實訓場地要求為了實現(xiàn)本學習領域課程的理論實踐一體化的教學，

14、各學習情境對場地與設施提出了不同要求，總體要求為：多媒體設備、實物觀摩、情景教學、教具、各種圖片資料等。（2）課程對校外實訓基地及條件要求為了彌補校內(nèi)實訓基地的不足， 提高學生的競爭力和縮短工作的適應期，校外的實訓基地應該滿足以下要求：1）能夠充分滿足課程技能訓練要求；2）校外實訓基地能夠訓練學生各項技能；4.4 課程資源的開發(fā)與利用（1）課程資源開發(fā)1）課堂教學資源。課堂教學資源包括教材、紙質(zhì)單據(jù)、多媒體課件等資源，主要在校內(nèi)課堂上使用。由教師和學生共同對模擬的過程和結(jié)果進行分析總結(jié)。通過課題訓練使學生逐步熟悉和掌握酒店人力資源管理的各項知識，由被動接受知識變?yōu)橹鲃舆\用知識。2）虛擬教學資源。 通過各種相關的視頻， 媒體向?qū)W生展示相關的課程知識，提供大量的真實案例，可以讓學生進行不同的案例分析，加深課程理解。3）企業(yè)教學資源。 企業(yè)教學資源是由教師和企業(yè)人員聯(lián)合開發(fā)，根據(jù)實際的酒店人力資源管理實例， 編制類似的案例， 從事各項課程相關的實踐操作，然后由企業(yè)人員、教師聯(lián)合進行現(xiàn)場指導和評議。（2）教材的選用與編寫本課程教材選用了2