常見脂肪酸英文對照

1、丁酸(butyric acid) 己酸(caproic acid) 辛酸(caprylic acid) 癸酸(capric acid) 月桂酸(lauric acid) 肉豆蔻酸(myristic acid) 棕扌閭酸(palmitic acid) 棕植油酸(palmitoleic acid) 硬月旨酸(stearic acid) 油酸(oleic acid) 反油酸(elaidic acid) 亞油酸(linoleic acid) a -亞麻酸(a -linolenic acid) 丫 -亞麻酸(丫 -linolenic acid) 花生酸(arachidic acid) 花生四烯酸(ara

2、chidonic acid) 二十碳五烯酸(timnodonic acid, EPA) 芥子酸(erucic acid) 二十二碳五烯酸(籐魚酸)(clupanodonic acid) 二十二碳六烯酸 (docosahexenoic acicj DHA) 二十四碳單烯酸(神經(jīng)酸)(nervonic acid)C4: 0C 6:0C8:0C10:0C12:0C14:0C16:0C16:1,n-7 cisC18:0C18:1,n-9 cisC18:1,n-9 transC18:2,n-6,9,all cisC18:3,n3, 6,9,all cisC18:3,n6, 9,12all cisC20:

3、0C20:4,n-6,9,12,15 all cisC20:5,n3, 6,9,12, 15 all cisC22:1,n-9 cisC22:5,n3, 6,9,12, 15 all cisC22:6,n3, 6,9,12, 15, 18 all cisC24： 1, n-9 cis碳水化合物(carbohydrate)分類: 單糖(monosaccharide)葡萄糖(glucose)果糖(fructose)半乳糖(galactose)其它單糖：核糖(ribose)脫氧核糖(deoxyibose)阿拉伯糖(arabinose)木糖(xylose)糖醇：山梨醇(sorbitol)甘露醇(man

4、nitol)木糖醇(xylitol)麥芽糖醇(maltitol)肌醇(inositol)雙糖(disaccharide)蔗糖(sucrose)乳糖(lactose)麥芽糖(maltose)海藻糖(trehalose)寡糖(oligosaccharide)棉子糖(raffinose)水蘇糖(stachyose)多糖(polysaccharide)直鏈淀粉(amylose)支鏈淀粉(amylopectin)不溶性纖維：(soluble fiber)纖維素(cellulose)某些半纖維素(hemicellulose) 木質(zhì)素(lignin)可溶性纖維：(insoluble fiber)果膠(pec

5、tin)樹膠(gum)粘膠(mucilage)少數(shù)半纖維素蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用(complementary action) 蛋白質(zhì)消化率(digestibility) 蛋白質(zhì)利用率(utilization) 真消化率(true digestibility) 表觀消化率(apparent digestibility) 生物價(jià)(biological value BV) 蛋白質(zhì)凈利用率(net protein utilization NPU) 蛋白質(zhì)功效比值(protein effciency rati9 PER) 氨基酸評分(amino acid scorp AAS) 相對蛋白質(zhì)值(relative p

6、rotein value RPV) 凈蛋白質(zhì)比值(net protein ratiq NPR) 氮平衡指數(shù)(nitrogen balance indene NBI) 氨基酸模式(amino acid pattern) 零氮平衡(zero nitrogen balance) 正氮平衡(positive nitrogen balance) 負(fù)氮平衡(negative nitrogen balance) 乳糜微粒(chylomicron,CM)異兄氨酸Isoleucine(lle)兄氨酸Leucine (Leu)賴氨酸Lysine(Lys)蛋氨酸Methionine(Met)苯丙氨酸Phenylalanine(Phe)蘇氨酸Threonine(Thr)色氨酸Tryptophan(Trp)領(lǐng)氨酸Valine(Val)組氨酸Histidine(His)丙氨酸Alan ine(Ala)精氨酸Arginine(Arg)天門冬氨酸Aspartic acid(Asp)天門冬酰胺Asparagi ne(As n)谷氨酸Glutamic a