癌癥患者的飲食

1、癌癥患者的飲食有哪些誤區(qū)？食物是癌癥患者康復(fù)的物質(zhì)根底，重視癌癥患者的飲食，提供合理充足的營養(yǎng)，就能增強機體的抵抗力， 提高病人對治療的耐受力，保證治療方案順利完成，促進(jìn)康復(fù)。由于許多人缺乏科學(xué)的營養(yǎng)學(xué)知識，在癌癥營養(yǎng)上常出現(xiàn)一些不正確的想法和做法。如擔(dān)憂吃多了或營養(yǎng) 豐富后會為腫瘤的生長提供更多的養(yǎng)分，甚至有人還讓病人饑餓，想把腫瘤細(xì)胞 “餓死 ，另外有些病人偏 信民間的土規(guī)矩，毫無科學(xué)根據(jù)地拒絕食用一些富含營養(yǎng)的食物，如雞蛋、雞肉等。這些都是沒有理論根 據(jù)的。相反，許多事實都說明營養(yǎng)不良對病人的治療和康復(fù)極為不利，如病人手術(shù)后恢復(fù)慢，對放療和化 療的耐受性差，并導(dǎo)致免疫功能低下，引起感染等

2、并發(fā)癥甚至導(dǎo)致全身衰竭病情惡化。因此對腫瘤病人必 須重視食物營養(yǎng)，制定科學(xué)的飲食方案。癌癥病人應(yīng)養(yǎng)成哪些良好的飲食習(xí)慣？癌癥病人的發(fā)病因素中，不良的飲食習(xí)慣是重要的因素之一。對于癌癥的復(fù)發(fā)或其他癌癥的發(fā)生，不良的飲食習(xí)慣仍起著重要的作用。所以，癌癥病人要按照防癌的要求，糾正不良的飲食習(xí)慣。除按正常人防癌 要求外，要注意以下事項：1飲食要定時、定量、少食多餐。要有方案的攝取足夠的熱量和營養(yǎng)，其中熱量和蛋白質(zhì)要比正常人酌 情增加 20% 左右，以維持正常體重。2 多吃具有防癌抗癌作用的新鮮蔬菜水果和其他食品，如富含維生素A、 C 較多的深綠色的蔬菜。3 不吃或少吃可能致癌的各種食品，如油炸、火烤、

3、煙熏及鹽腌的制品，特別是烤糊、焦化了的食品更不能吃。4堅持高熱量，低脂肪飲食。常吃些瘦肉、雞蛋及酸奶。5食物應(yīng)晝夜保持新鮮，不吃任何發(fā)霉變質(zhì)的食物，剩飯剩菜最好也不要吃。6少吃精米、精面，多吃粗米、全麥片、標(biāo)準(zhǔn)粉、多吃五谷雜糧、玉米面、赤小豆、黃米飯、豆類黃 豆、扁豆、豌豆等。7常吃富有營養(yǎng)的干果、種籽類食物，如葵花子、西瓜籽、花生、杏干等，這些食物含有多種維生素、各種礦物質(zhì)，并富含纖維素、蛋白質(zhì)和非飽和脂肪酸等。8為了保持大便通暢，應(yīng)多吃富含纖維素的食物，如芹菜、菠菜等；便秘病人每天早晚飲蜂蜜水，蜜糖 需用涼開水沖。9 戒煙、戒酒。10膳食應(yīng)多樣化，食品的種類、品種要葷、素搭配、加工方法要經(jīng)

4、常改變，使飯菜多樣化。這有利于打斷 “癌變工程 ，防止癌癥復(fù)發(fā)和新癌癥的生長。腫瘤病人在日常生活中如何選擇食品？不良的飲食習(xí)慣是致癌的一個重要因素，為此腫瘤病人在日常生活中可參照下表科學(xué)選擇食品。最適宜的食物：動物性食品：瘦豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、鴿肉等，黃魚、鲞魚、蛋類。海藻類：海蜇、海帶、紫菜、海參、海藻。豆類：各類大豆制品，如豆?jié){、豆腐、素雞等植物性食品。新鮮深 綠色和黃、橙色蔬菜、茄子；水果：新鮮水果。堅果類如：紅棗、桂圓、核桃等。糧食：各種糧食 及其制品。盡量少吃的食物：動物性食品：肥畜肉和肥禽肉，鹽腌肉、魚，煙熏制品如香腸、紅腸。豆類：干豆類。植物性食品：腌制咸菜、不新鮮蔬菜。水

5、果：水果罐頭或果味飲料。不能食用的食物：動物性食品：腐敗變質(zhì)食品。豆類：霉變豆制品。植物性食品：腐敗變質(zhì)的蔬菜。糧食：霉變糧食及其制品。什么是高蛋白飲食？包括哪些食物？ 根據(jù)患者的情況需要在原膳食根底上增加含蛋白質(zhì)豐富的食物，即每日食用蛋白量不少于160 克，這種膳食稱高蛋白飲食。適用于明顯消瘦，營養(yǎng)不良或貧血病人，大手術(shù)前和癌癥病人。飲食中應(yīng)多用動物內(nèi)臟、 瘦肉、雞蛋、魚類、豆制品、新鮮蔬菜、水果。貧血病人應(yīng)多項選擇用綠葉蔬菜、香菇、杏、胡蘿卜。流質(zhì)飲 食及半流質(zhì)飲食可采用肝湯、肝泥、豆?jié){、豆腐腦、蒸蛋羹、奶類。含維生素豐富的食物有哪些？ 維生素是機體各種生理過程中不可缺少的營養(yǎng)素，如果膳食

6、中長期缺乏一種或幾種維生素，會引起代謝異 常、機體抵抗力下降。(1) 含維生素 C 豐富的食物有新鮮蔬菜和水果。(2) 含維生素 A 豐富的食物有蛋黃、 魚肝油、 奶油、 動物肝臟以及植物性含胡蘿卜素豐富的食物， 如萵筍葉、 胡蘿卜、蕃茄、紅薯等。(3) 含維生素 E 豐富的食物有卷心菜、萵筍、植物油等。(4) 含維生素 B 豐富的食物有麥麩、動物肝臟、肉類、魚灶、家禽、蛋類、豆類、奶制品等。 癌癥病人能吃補藥嗎？有人說：腫瘤病人不能吃補藥，吃了補藥會加速腫瘤生長，容易復(fù)發(fā)和轉(zhuǎn)移。這種說法是不科學(xué)的。到目 前為止還沒有發(fā)現(xiàn)哪一種補藥只補腫瘤而不補人體的，相反科學(xué)家們在臨床與動物實驗中發(fā)現(xiàn)，許多

7、補藥 對腫瘤無論人與動物都有治療效果。補藥治療腫瘤是中醫(yī)藥的主要治療法那么之一。即扶正培本法，現(xiàn)代科 學(xué)方法研究補藥發(fā)現(xiàn)，許多補藥都有增強機體免疫功能的作用，所以國內(nèi)外都運用補法治療腫瘤，到達(dá)抑 制腫瘤生長和擴散的目的。目前，各種補品種類繁多，如何選用補品呢？(1) 飲食抗癌應(yīng)放在第一位，補品是次要的。已經(jīng)證實多進(jìn)食含維生素、含硒豐富的食物，通過飲食廣泛 攝取人體所必需的營養(yǎng)素是最好的方法，而補品往往只能起到某一方面的作用。(2) 不宜 “大補。有的人數(shù)種補品一齊飲用，或每日飲用量過多，不但起不到好的作用，反而導(dǎo)致相反作 用，所以，應(yīng)適中選擇 12 種補品，每日飲用少量，才有一定的益處。(3)

8、 癌癥患者飲用補品最好請教醫(yī)生后再用，因為有些補品不像藥物那樣經(jīng)過嚴(yán)格的試驗和長時間的觀察， 其成效有等進(jìn)一步驗證，而且補品不同，成效也不一樣。為什么綠色食品是防癌食品？ 綠色食品要求食品中不能含有對人體有害的物質(zhì)，它的農(nóng)藥殘留、工業(yè)污染、重金屬、細(xì)菌含量必須低于 一定的標(biāo)，屬干平安環(huán)保食品，又被稱為無公害產(chǎn)品。綠色蔬菜在制作過程中應(yīng)注意什么？ 綠色蔬菜買回家后，先用清水泡 1520 分鐘，先洗后切，烹調(diào)過程中要急火快炒或焯水，但不要太高溫， 可減少對維生素 C 和葉酸的破壞。防癌抗癌的蔬菜有哪些？ 胡蘿卜、卷心菜、韭菜、茄子、黃花菜、大蒜、苦瓜、蘆筍、蘿卜、芹菜、菜花、西蘭花、洋蔥、馬齒莧、 碗豆、刀豆、冬瓜、豆芽菜、花椰菜、菜花、甜椒、金花菜、薺菜、苤藍(lán)、雪里紅、番茄、大蔥、黃瓜、 大白菜等。防癌抗癌的水果有哪些？西紅柿、木瓜、枸杞、獼猴桃、香蕉、大棗、草莓、山楂、核桃、杏、蘋果、烏梅、柑子、柚子、刺梨、 李子橙子、菱角、無花果、黑加侖等。防癌抗癌的山珍海味有哪些？蘑菇、銀耳、靈芝、黑木耳、冬蟲夏草、海參、帶魚、沙丁魚、海帶、牡蠣、烏龜、老鱉等。防癌抗癌的 水果有哪些？防癌抗癌的糧谷有哪些？玉米、小麥、養(yǎng)麥、梗米、蓮子、黃豆、芝麻、綠豆、赤小豆、核桃仁、杏仁、南瓜子、桑椹子等