歐李書(shū)與農(nóng)民老人

1、國(guó)內(nèi)首創(chuàng)歐李栽培與開(kāi)發(fā)利用書(shū)與兩位教授口述：山東周建中 整理：歐李人 歐李書(shū)指引我走向致富路成為名人!他就是山東濟(jì)南市市中區(qū)林果協(xié)會(huì)，歐李鈣果種植的創(chuàng)始人周建中長(zhǎng)期從事農(nóng)活使得他有點(diǎn)駝背，一位“面朝黃土背朝天”一輩子，只有小學(xué)三年級(jí)文化的中厚老實(shí)農(nóng)民。俺山東人人窮志不窮，山東人認(rèn)個(gè)真理，山東人敢說(shuō)敢當(dāng)、是條漢子。一、 引種者的悲哀 買(mǎi)不起與種不上種了一輩子地，越老越覺(jué)得土地上面有學(xué)問(wèn)，也越來(lái)越覺(jué)得新科技有價(jià)值，2001年，我61歲的時(shí)候，偶然從一本刊物上看到一篇有關(guān)山西農(nóng)大杜俊杰教授培育山“農(nóng)大鈣果”報(bào)道，稱(chēng)“鈣果”除補(bǔ)鈣外對(duì)人體好處說(shuō)不完。不由的心動(dòng)了，于是就打電話(huà)聯(lián)系請(qǐng)教、引種，對(duì)方倒也熱

2、情回復(fù)，交流時(shí)間不算短，但最后談到引種的時(shí)候，說(shuō)是購(gòu)苗百棵價(jià)7000元為一供種單位，我腦子一下子懵了！這么昂貴呀！究竟是啥東西就值那么多錢(qián)？他問(wèn)：“你到底想買(mǎi)還是不想買(mǎi)？想種還是不想種？”我說(shuō)“我想買(mǎi)我買(mǎi)我買(mǎi)不起！我想種想種我沒(méi)那么多錢(qián)，少點(diǎn)行嗎？對(duì)方一口咬定少一個(gè)也不行?！蔽揖透嬖V了他，“我也想買(mǎi)也想種，但太貴了，買(mǎi)不起、種不上，也就算了吧”。就這樣引種交流在不愉快過(guò)程中結(jié)束了。內(nèi)心想：別說(shuō)我一個(gè)農(nóng)民買(mǎi)不起，城里人也一樣買(mǎi)不起啊，即使是企業(yè)家也不能貿(mào)然投資啊，就按畝栽8001000株計(jì)算，每畝也得六、七萬(wàn)苗錢(qián)，太離普了！心中好是悲哀。我的結(jié)論是：賣(mài)的貴！農(nóng)民買(mǎi)不起！種不起！你那好“東西”也推

3、不開(kāi)。 二、是誰(shuí)在捉弄人，又是如何捉弄“山里人”的我不死心，次年從山東葡萄研究所王發(fā)明科研單位花400元買(mǎi)了10株農(nóng)大鈣果，像管護(hù)孩子一樣精心管理，一年后開(kāi)花結(jié)果了。我一看果實(shí)，楞了！不由得心中好笑，這不就是小時(shí)候經(jīng)常吃的野果子嗎？我再親口品嘗，入口酸澀難噎下，不由你會(huì)吐岀來(lái)；通過(guò)一看二嘗三對(duì)比我知道了它的真面目：什么“神果、鈣果”， 有那么神嗎？值那么貴嗎？我感到這個(gè)“東西”絕對(duì)是在騙人，鈣果就是歐李。教授也真敢捉弄我們農(nóng)民？真敢宣傳騙中國(guó)人。他選的這個(gè)品種也絕對(duì)推廣不開(kāi)（按加工廠家說(shuō)法：當(dāng)鮮食品種賣(mài)是不可能的事，以加工品種推廣說(shuō)得過(guò)去）。在當(dāng)?shù)匚覀児芩?“小赤李子”， 這里多的是，你們城

4、里人、專(zhuān)家是外行，因?yàn)槲覐男〉酱蠼?jīng)常吃,非常知道它的生長(zhǎng)狀況，太熟悉了，山坡、地邊都生長(zhǎng)。山里人都愛(ài)它：男女年青人愛(ài)吃、老年人愛(ài)吃，光屁股放牛娃更愛(ài)吃、天天吃，就連放的母牛、小牛也愛(ài)吃它的枝葉，也有人管它叫“牛李”。我找人查了一下，資料里沒(méi)有“鈣果”，只有歐李。看來(lái)教授不但捉弄了“山里人”，也忽忽悠了整個(gè)中國(guó)人！三、下決心走自己的路選育品種知道是當(dāng)?shù)氐男〕嗬钭雍?，我馬上從泰山周?chē)臏嫌綇埾?、萬(wàn)德山區(qū)，從春開(kāi)花到秋季結(jié)果展開(kāi)調(diào)查收集種子，發(fā)現(xiàn)有70多個(gè)歐李群落，托蒙陰好友代收等方法，采集不同種類(lèi)的野生資源130多種栽植圃?xún)?nèi)，對(duì)不同區(qū)域種分類(lèi)標(biāo)記、編號(hào)記載，從中篩選岀要比山西農(nóng)大好吃的品種，服務(wù)

5、社會(huì)。四、一本歐李栽培與開(kāi)發(fā)利用專(zhuān)業(yè)書(shū)指導(dǎo)我走向喬化栽培 又一年多的觀察實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)在當(dāng)?shù)貧W李成熟正在雨季，裂果、爛果、腐爛嚴(yán)重，很是可惜，投資耗力、豐產(chǎn)不能豐收是果農(nóng)最為心痛的事。我就琢磨，能否在資源圃中選成熟期趕在雨季前成熟的品種，把“矮歐李”變成“高歐李”不是更好嗎？有了這個(gè)想法后，我就到處托人找關(guān)系，找資料，最后，有朋友無(wú)意之間給我推薦山西王有信老師，我興奮不已，趕緊聯(lián)系上了他，王老師聽(tīng)我說(shuō)了這個(gè)情況，十分支持，表?yè)P(yáng)我，說(shuō)我是老廉頗，老驥伏櫪志在千里，不但在電話(huà)里給了我很多實(shí)用性非常強(qiáng)的建議意見(jiàn)，而且還免費(fèi)發(fā)了一本他寫(xiě)的歐李栽培與開(kāi)發(fā)利用書(shū)。后來(lái)才知道他是國(guó)內(nèi)知名果樹(shù)專(zhuān)家，專(zhuān)門(mén)研究歐李的

6、老教授，只要打開(kāi)電腦上網(wǎng)打“中國(guó)歐李網(wǎng)”或“王有信”就能搜到他的資料信息。有了書(shū)，我就反復(fù)閱讀，一遍又一遍的推敲，這本書(shū)給了我很大、很多的啟發(fā)和幫助，教我學(xué)到很多知識(shí)。就這樣“照貓畫(huà)虎”按照書(shū)上說(shuō)的模式，從2005年開(kāi)始嘗試喬砧嫁接試驗(yàn)。王教授兩次專(zhuān)程到我地里指導(dǎo)交流，他平以敬人，技術(shù)從不保留，按照他的指點(diǎn)，把書(shū)上說(shuō)的“搬”到果園，建起了歐李喬化示范園，兩次在園中交流，看得岀我們是同路人，我尊敬他，他給我留下難忘的回憶，他的話(huà)在我心中就是“中央第一號(hào)文件”，我得聽(tīng)他的。我尋對(duì)了人，找對(duì)了路，王教授是第一個(gè)寫(xiě)歐李書(shū)的人，“發(fā)現(xiàn)螃蟹”的人，我是第一個(gè)“吃螃蟹”的人，我們要共同努力做好歐李實(shí)踐試驗(yàn)，

7、如今，王教授又將后十年研究歐李的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)寫(xiě)入書(shū)中再版發(fā)行，受到讀者的好評(píng)。五、這次是“山里人”捉弄了“城里人”，筑巢引鳳，引來(lái)眾多人參觀學(xué)習(xí) 栽種的灌狀叢生歐李園，有優(yōu)點(diǎn)，但經(jīng)過(guò)幾年后觀察，弊病很多，不適宜推廣，尤其是平川、多雨地區(qū)，這種方式更不好。優(yōu)點(diǎn)是栽后次年能早結(jié)果。缺點(diǎn)一是萌生枝多，低矮管理太不方便，二是叢內(nèi)枝葉遮蔽,光照不均，果實(shí)質(zhì)量差，三是這種方式栽培有大小年，不能連續(xù)豐產(chǎn)，四是叢狀行內(nèi)果枝稈密集，不見(jiàn)光、不通風(fēng)、濕度大，病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重。我下決心走喬化栽培路，按照書(shū)中講的辦法，用“貼皮快接”法找不同的砧木、接穗組合嫁接，經(jīng)五年灌改喬試驗(yàn)，在華東地區(qū)，第一個(gè)平地喬化栽培歐李鈣果園展現(xiàn)

8、在大地上，引來(lái)了眾多參觀者，在這些參觀人群中，我發(fā)現(xiàn)城里人特多，他們愛(ài)“奇、特、新”，愛(ài)“嘗鮮”，我想：沒(méi)有什么奇！也沒(méi)有什么新！不就是低的變高了嗎？蘋(píng)果、梨樹(shù)都不就是那么長(zhǎng)的嗎！有啥奇怪？我不過(guò)是在山東走在前面了，我們農(nóng)民也可以“捉弄”一下你們城里人吧！俺農(nóng)村稀奇的東西可多著呢！六、鈣果一騙就是二十年與相煎何太急山西農(nóng)大是國(guó)內(nèi)開(kāi)展鈣果研究和推廣較早單位。2008年8月，中國(guó)首屆歐李產(chǎn)學(xué)研論壇會(huì)在鄭州舉行，必徑是全國(guó)首屆研究推廣歐李的大會(huì)，大會(huì)主委會(huì)邀請(qǐng)山西農(nóng)大杜教授作主賓參加講述，他說(shuō)：我搞的是“鈣果”和你們開(kāi)的會(huì)不一樣，不是一回事我是“太空育種”成果。人們?cè)诳偨Y(jié)鈣果、歐李的差別，值到今天，

9、有人總結(jié)岀了這么幾點(diǎn)：鈣果、歐李沒(méi)有區(qū)別，只是叫法不同，“鈣果”是名人在騙人！其實(shí)，叫鈣果也沒(méi)啥，說(shuō)明是同一種果樹(shù)就可以啦！看來(lái)教授從一開(kāi)始就想忽悠中國(guó)人，這一騙就是20多年。據(jù)中國(guó)果樹(shù)志山楂卷記載：山楂果實(shí)和葉片中含有牡荊素等黃酮類(lèi)成分9種，三萜類(lèi)成分7種，有機(jī)酸11種，氨基酸18種，維生素10種，還有果膠、糖及20余種礦物質(zhì)。更重要的是每百克可食部分含有維生素c89mg，鈣85mg，磷25mg，鐵2、1mg。（歐李每百克鮮果鈣和鐵的含量分別是達(dá)4960mg和1.52.5mg）山楂果實(shí)含鈣是各種水果之冠。同時(shí)，許多分析研究還證明，山楂所含的黃酮類(lèi)成分，葉片比果實(shí)種類(lèi)多，含量高；三萜類(lèi)成分果核

10、比果肉豐富，可以看岀歐李含鈣并非最高。 作者參與部分山楂著作據(jù)農(nóng)大分析報(bào)道：表1：農(nóng)大三號(hào)鈣果果實(shí)礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量分析表品種Ca (mg/100g)Fe(mg/100g)Mg(mg/kg)Mn(mg/kg)Zn(mg/kg)Cu (mg/kg)農(nóng)大三號(hào)45.531.38128.32.11.33.3忽然間想到歷史記載身為大哥曹丕想奪權(quán)篡位，而父親這時(shí)生在病中，不能主持大政，逼曹植寫(xiě)下七步詩(shī)：煮豆燃豆萁，豆在釜中泣。本是同根生，相煎何太急？歐李鈣果同生于一奶同胞的祖國(guó)大地，又何必相煎何太急？你是教授，你有權(quán)有錢(qián)，你值教授嗎！你值錢(qián)嗎？七、首屆全國(guó)歐李會(huì)與熱愛(ài)歐李人的悲劇參加鄭州中國(guó)首屆歐

11、李產(chǎn)學(xué)研論壇會(huì)議的有來(lái)自山西、山東、河南、北京等地的科研院校、科研單位、企業(yè)界、新聞界以及歐李鈣果種植戶(hù)。為進(jìn)一步推動(dòng)歐李的科研、產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)進(jìn)程做出了貢獻(xiàn)和推動(dòng)作用。會(huì)議杜教授未參加，參會(huì)人很想到他晉城鈣果基地參觀學(xué)習(xí)。后來(lái)交涉，他說(shuō)可以會(huì)后去參觀。會(huì)議開(kāi)完后我們租車(chē)北上到了晉城，又同教授聯(lián)系時(shí)他突然說(shuō)不行的，要看就來(lái)太谷看看吧！大伙一聽(tīng)都急了，還有五、六百里，大伙議論：宰相肚里能撐船，我們的杜教授沒(méi)有“杜”，是小雞肚腸，有說(shuō)：“太沒(méi)誠(chéng)意，也太保守神秘化了吧”！就這樣教授再次忽悠了大家。他瞧不起的、傷人心的不是一個(gè)人，是全國(guó)熱愛(ài)歐李事業(yè)人的心，又一場(chǎng)人生悲劇發(fā)生了！人有幾何？讓人們永不能忘懷。

12、八、歐李之鄉(xiāng)在河北而不在山西 河北有大雁，山西有燕子 今年5月，中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)頒布決定，授予河北省張家口市“中國(guó)歐李之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)。這是該市繼榮獲“中國(guó)葡萄之鄉(xiāng)”、“中國(guó)杏扁之鄉(xiāng)”、“中國(guó)海棠之鄉(xiāng)”后，再獲國(guó)家級(jí)區(qū)域果品之鄉(xiāng)殊榮。至此，全市所有特色、優(yōu)勢(shì)果品產(chǎn)區(qū)均有了國(guó)家級(jí)區(qū)域品牌。張家口市是全國(guó)歐李樹(shù)種的主要分布區(qū)域之一，現(xiàn)有野生資源30多萬(wàn)畝，其中人工栽培3000多畝，是目前國(guó)內(nèi)最大的集中種植基地，也是京歐系列歐李品種引種試驗(yàn)最成功、面積最大的地區(qū)。由于歐李生態(tài)、經(jīng)濟(jì)效益顯著，近年來(lái)，張家口市把歐李產(chǎn)業(yè)作為一項(xiàng)新興的特色富民產(chǎn)業(yè)予以重點(diǎn)培育，通過(guò)選育優(yōu)良品種，引建龍頭企業(yè)，探索經(jīng)營(yíng)模式，打造

13、產(chǎn)區(qū)品牌，推出系列產(chǎn)品，已經(jīng)初步形成了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的新格局，引領(lǐng)了全國(guó)歐李產(chǎn)業(yè)發(fā)展。下一步，將借助“中國(guó)歐李之鄉(xiāng)”這一品牌，進(jìn)一步加大扶持推動(dòng)力度，全力建設(shè)中國(guó)最大的歐李基地，打造全國(guó)最強(qiáng)的歐李產(chǎn)業(yè)。 山西人看到此消息都紛紛爭(zhēng)問(wèn)，此殊榮為啥授予河北而不在山西？山西起步早、發(fā)展快，面積大，有人說(shuō)老杜不喜歡那個(gè)，真的嗎？有人說(shuō)是河北人有領(lǐng)頭雁，在他的帶動(dòng)下，一步一步、踏踏實(shí)實(shí)走路，在做事業(yè)，有大雁精神現(xiàn)在成功了。而山西沒(méi)有領(lǐng)頭雁；山西人在做事，山西人在做推廣，山西只有燕子在搞鈣果，燕子精神是銜泥做巢掙。九、櫻桃、車(chē)?yán)遄印W李、鈣果有啥區(qū)別？  櫻桃、車(chē)?yán)遄?我們一般說(shuō)小櫻桃，是指

14、中國(guó)櫻桃，在中國(guó)的的分布比較廣。 “車(chē)?yán)遄印笔菑V東話(huà)把“櫻桃”的英文名（cherry) 直譯過(guò)來(lái)的。 櫻桃、車(chē)?yán)遄油环N果村。它的別名鶯桃、含桃、荊桃等，是上市最早的一種喬木果實(shí)，號(hào)稱(chēng)“百果第一枝”歐李、鈣果 歐李原產(chǎn)中國(guó)，同櫻桃同屬。國(guó)外沒(méi)有，是我們的國(guó)寶。       歐李同鈣果的區(qū)別：鈣果同歐李同一種植物，由于歐李鈣含量高，為了更好的推向市場(chǎng)，商業(yè)炒作者又把歐李叫作“鈣果”是歐李的商品名。千百年來(lái)，歐李一直默默地生長(zhǎng)在東北三省、內(nèi)蒙、山西、陜西、山東、河北、河南等地一帶的荒山里，以它頑強(qiáng)的生命力在干旱貧瘠的環(huán)境下生生不息。因?yàn)榕?/p>

15、羊特別喜歡吃歐李的莖葉，它的果子長(zhǎng)得像李子，老百姓便給這種灌木型小果樹(shù)起了一個(gè)比較形象的名字：“牛李”。在山西、山東、河南、內(nèi)蒙等地一些地方的方言里，牛字和歐字同音，人類(lèi)北遷到東北，把“歐李”這個(gè)名子傳承東北，至今，東北一帶一直沿用此名。解放后，我國(guó)植物學(xué)家陳嶸搞植物分類(lèi)時(shí)，走訪(fǎng)百姓，把這種植物命名為“歐李”，一直沿用至今。 歐李同櫻桃相比較；櫻桃暗紅色、紅色，果實(shí)碩大、堅(jiān)實(shí)而多汁，入口甜美，略帶粉紅潤(rùn)澤，果肉細(xì)膩，色清，汁無(wú)色，入口清香可口，甜美細(xì)嫩。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，含鐵量高，具有促進(jìn)血紅蛋白再生，對(duì)貧血患者有一定的補(bǔ)益作用。從口味講，櫻桃不酸、不香、味淡；歐李好的品種有濃郁的歐李特

16、香味，酸甜可口，果皮色澤艷麗多種，果肉色澤多彩。含鈣特高稱(chēng)“果鈣”含鐵次之，非常適宜中青年、婦女兒童食用。十、喬化栽培與叢狀栽培的優(yōu)缺點(diǎn)有那些？那個(gè)更好？ 通過(guò)幾年的實(shí)踐總結(jié)， 高矮栽培方式各有不同特點(diǎn)，可在不同條件下推廣，叢狀栽培在干旱、高山地區(qū)可行，亦可高矮間作并行。而喬化栽培的問(wèn)題是育苗時(shí)間長(zhǎng)，有一定的高科技含量，除不同類(lèi)型品種選對(duì)外，砧穗組合配置也要根據(jù)不同區(qū)域選對(duì)、選準(zhǔn)。喬化栽培解決了許多叢狀栽培的難題：一是從地面鋤草、肥水管理到剪枝疏花果、采摘等，都省工、節(jié)約開(kāi)支。二是果個(gè)變大，果品質(zhì)量提高，成熟期可以一致。三解決不穩(wěn)產(chǎn)問(wèn)題，可連年穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。四通風(fēng)透光好生長(zhǎng)旺壯、壽命在十多年以上。

17、五是這種方式畝栽用苗量少，投資相對(duì)少，果農(nóng)易接收，好推廣。五大優(yōu)點(diǎn)指明了歐李栽培方向。它的不足之處是品種、砧穗組合外，還有育苗時(shí)間長(zhǎng)。十一、農(nóng)民種得起 能致富 歐李灌木叢狀栽培改喬砧配套喬化栽培又是一場(chǎng)栽培體制的技術(shù)変革，在歐李栽培與開(kāi)發(fā)利用再版書(shū)中，王有信教授已介紹了全套技術(shù)并建立了山地喬化歐李生態(tài)園，十二年生樹(shù)正常開(kāi)花結(jié)果，同時(shí)，設(shè)施栽培試驗(yàn)也己取得成功經(jīng)驗(yàn)。這些珍貴資料為后人留下精神財(cái)富，技術(shù)支撐，是你成功的金鑰匙。這些技術(shù)能快速全面推廣嗎？企業(yè)、農(nóng)民能買(mǎi)得起苗、種得起樹(shù)嗎？答案是肯定的：買(mǎi)得起、種得起、能推廣。歐李產(chǎn)業(yè)之所以推廣慢，除優(yōu)良品種問(wèn)題外，另一個(gè)就是需大批純良種苗數(shù)量多，畝栽

18、千株。而用喬砧栽培每畝僅需400多株，這種方法種植戶(hù)一學(xué)就會(huì)，一點(diǎn)就通，普及快、見(jiàn)效快。喬砧栽培的歐李園，不論平川、山地（所用砧木不同）都能成功；三年后可畝產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果2000斤以上，通過(guò)選特級(jí)禮品果在1500斤左右，精包裝售價(jià)每斤（小盒包裝）不少于80元，余者還可加工果汁、果酒，畝效益自己算一算，致富不致富你心中會(huì)有數(shù)。十二、成功后的喜悅與思考 經(jīng)過(guò)十多年努力，我從野生資源中，分兩批選出了9個(gè)歐李品系，2009、2012年分別通過(guò)了山東省林木品種審定委員會(huì)審定，即“628”，“七月紫”，“濟(jì)歐1早”，“濟(jì)歐3號(hào)”。歐李新品種的選育成功，喬砧示范園的展示，迎來(lái)多方人來(lái)學(xué)習(xí)參觀，場(chǎng)面轟轟烈烈激動(dòng)人心，成功的喜悅說(shuō)不岀的高興：75歲老人岀名了，做了前人沒(méi)做的事，敢于挑戰(zhàn)科研院校，成為山東濟(jì)南的育種單位，以后該怎么做，路又該怎么走十三、做歐李人 走歐李路 喚醒更多的國(guó)內(nèi)外同行 推廣普及我們要借助中國(guó)歐李網(wǎng)的平臺(tái)，用歐李栽培與開(kāi)發(fā)利用書(shū)本知識(shí)，共同探討歐李產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)，走歐李喬化與叢狀栽培同行的路。向廣大果農(nóng)推廣含有技術(shù)含量的配套新技術(shù)喬?；毓蕪霓r(nóng)大引種時(shí)的被忽悠到悲哀告終，回想同王教授的積極合作配合，回憶歐李