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文檔簡介
1、辣椒栽培技術(shù) 1 一、辣椒的栽培方式1. 特早熟栽培:采用塑料大棚全程覆蓋或小拱棚前程覆蓋栽培。一般于 10 月上旬在大棚內(nèi)冷床育苗,入冬前分苗,雙膜或三膜覆蓋大苗越冬,開春后大苗帶花蕾定植于大棚或小拱棚內(nèi)。4 月底或 5 月初上市。2. 早熟栽培:采用地膜覆蓋栽培。一般于11 月中、下旬在大棚內(nèi)冷床育苗或12 月下旬、元月上旬在大棚內(nèi)溫床育苗,入冬前不分苗,雙膜或三膜覆蓋小苗越冬,年后分苗于小拱棚內(nèi),待苗現(xiàn)蕾后定植于露地。5 月底上市。3. 晚熟栽培:一般于3 月上旬冷床育苗, 4 月中旬分苗, 5月上、中旬定植于露地,6 月中、下上市。4. 秋延后栽培 : 一般于 7 月中、下旬采用網(wǎng)膜結(jié)
2、合覆蓋營養(yǎng)缽育苗, 8 月下旬定植于塑料大棚內(nèi),11 月至 12 月采收紅椒。二、辣椒的特早熟栽培(一) 品種選擇宜選擇耐寒性較強(qiáng),極早熟,早期掛果多,株形緊湊,適于高度密植的品種。目前長江流域適于特早熟栽培的品種有湘研11 號(hào)、湘研 13 號(hào)、湘研 15 號(hào)、湘研 19 號(hào)、寧椒 5 號(hào)等。1. 湘研 11 號(hào):極早熟、粗牛角形、微辣,畝產(chǎn) 2500 公斤。2. 湘研 13 號(hào):中熟、微辣、大牛角形,畝產(chǎn)35004500公斤。3. 湘研 15 號(hào):中熟、味辣、長牛角形、適應(yīng)性強(qiáng)、耐熱、耐旱、能越夏結(jié)果、秋后采收、采收期最長的品種,一般畝產(chǎn)3000 公斤,高產(chǎn)可達(dá) 5000 公斤。4. 湘研
3、19 號(hào):早熟、長牛角形、 味辣、果肉厚、適于貯運(yùn),一般畝產(chǎn) 2500 公斤。5. 寧椒 5 號(hào):中熟、長牛角形、味辣、耐熱、畝產(chǎn)3000 公斤4000 公斤。(二)早育壯苗應(yīng)提早在10 月上中旬播種,在大棚內(nèi)采用冷床育苗,入冬前分苗,雙膜或三膜覆蓋大苗越冬,壯苗方法如下:1. 床土與藥土配制將肥沃的園土、腐熟的糞肥干粉和細(xì)爐灰渣分別敲碎過篩,然后按4:1:1 的比例混合均勻,再按每m3床土加入過磷酸鈣5 kg ,氮磷鉀復(fù)合肥1 kg,混合均勻后平鋪在播種床內(nèi),厚度為810cm 。藥土配制可用 70% 五氯硝基苯和50% 福美雙各 5g 與 15kg 細(xì)干土混合均勻,留以蓋籽用。2. 苗床與種
4、子消毒苗床消毒一般采用1:60 80倍的福爾馬林,按每 m21 2kg 的量均勻澆潑在床土上,然后覆膜一星期左右,揭開薄膜讓福爾馬林氣味散盡后便可播種。播前將種子置于 30% 甲基托布津 500 倍液浸種 20 分鐘,撈出洗凈,然后進(jìn)行直播或催芽后播種。3. 播種與播種床管理每666.7m2 大田約需準(zhǔn)備種子50g。 播種前于先天澆足苗床底水, 次日按每 m2苗床 15g 的播種量均勻撒播種子,再撒蓋約1cm厚的藥土蓋沒種子,并覆膜保溫保濕,為防止幼苗出土帶帽,可在幼苗拱土?xí)r再覆少許細(xì)土。在保持床溫 25左右的條件下,一般經(jīng)78 天即可出苗。出苗后,揭開塑料薄膜降溫降濕,保持床溫1620,氣溫
5、 2025,做到盡量降低床土濕度,床土不現(xiàn)白不打水,促使幼苗根系下扎,同時(shí)以防瘁倒病發(fā)生。幼苗破心后,加強(qiáng)肥水管理,以干濕交替為原則,促進(jìn)地上部真葉生長。4. 分苗與苗床管理當(dāng)苗齡30d 左右,具 23 片真葉時(shí),應(yīng)及時(shí)分苗于營養(yǎng)缽或大棚苗床中,苗距810cm ,力爭在 11 月下旬于低溫來臨之前分苗成活,然后采用雙層或三層覆蓋保溫。冬季氣溫低,光照弱,應(yīng)加強(qiáng)分苗床的保溫與肥水管理,以彌補(bǔ)低溫和光照不足帶來的不利影響,保證辣椒幼苗在越冬期仍有一定的生長量,以防發(fā)生僵苗,同時(shí)要注意病蟲害的防治。辣椒苗期病害主要是灰霉病與炭疽病,可分別用速克寧和甲基托布津噴霧防治,每隔15 天噴一次。為害辣椒幼苗
6、的蟲害主要是蚜蟲,可用敵蚜螨,克螨特、氧化樂果、蚜虱凈、農(nóng)地樂進(jìn)行防治。5. 壯苗標(biāo)準(zhǔn)辣椒苗齡在100120 天,株高 1820cm左右,莖粗 0.4cm 以上,葉片 1012 真葉,葉色濃綠, 90% 以上的秧苗已現(xiàn)蕾,根系發(fā)育良好,無銹根,無病蟲害和機(jī)械損傷。達(dá)到壯苗的標(biāo)準(zhǔn)后,就可定植到大棚或小拱棚內(nèi)。若因氣候原因不能定植,應(yīng)噴施適當(dāng)濃度的多效唑進(jìn)行抑制。(三)整地施肥于前作收獲后土壤翻耕前,每666.7m2撒施生石灰 100150kg, 進(jìn)行土壤消毒。 土壤翻耕后, 每 666.7m2撒施腐熟人畜糞肥2000kg,餅肥 100150kg, 三元復(fù)合肥 50kg或尿素 15kg、磷肥 50
7、kg、鉀肥 15kg,并使肥料與土壤混勻,然后進(jìn)行整地作畦, 畦寬 1m , 略呈龜背形, 溝寬 0.5m,溝深 0.3m,整地后立即覆蓋地膜。整地施肥工作應(yīng)于移栽前10 天完成。(四)提早定植、高度密植大苗越冬后,應(yīng)提早在2 月中、下旬搶晴天定植在大棚或小拱棚內(nèi)。單株栽植每畦栽二行,株行距 5045cm ,每 666.7m2栽 2000 株. 定植時(shí),每穴撒 1:1500的五氯硝基苯藥土50g,定植后立即澆上壓蔸水, 并用土雜肥封嚴(yán)定植孔。(五)加強(qiáng)棚膜揭蓋、合理調(diào)節(jié)溫濕度定植后以閉棚保溫保濕為主,促苗成活,早生快發(fā)。當(dāng)晴天氣溫回升快時(shí),應(yīng)于中午前后 2 小時(shí)揭膜通風(fēng),尤其是小拱棚覆蓋栽培,
8、揭膜放風(fēng)要及時(shí),要注意敞開背風(fēng)面。陰雨寒潮天氣則閉棚保溫,若陰雨時(shí)間長,棚內(nèi)濕度大,要注意在南面短時(shí)間揭膜通風(fēng),排除濕氣,做到勤揭勤蓋。當(dāng)氣溫穩(wěn)定通過15以上時(shí),大棚栽培要加強(qiáng)揭膜通風(fēng),無雨的夜晚可進(jìn)行敞棚,促苗穩(wěn)健生長。對于小拱棚栽培此時(shí)可逐步敞開覆蓋,拆除拱棚。當(dāng)氣溫穩(wěn)定在 20以上時(shí)可以大敞棚, 但天膜不拆除, 仍可作避雨之用,以防連續(xù)陰雨造成田間濕度大,誘發(fā)病害流行。(六)植株調(diào)控、激素保果大棚栽培辣椒由于紫外光透入少,植株生長過旺,枝細(xì)節(jié)長葉茂,容易倒伏??蓢娛┻m當(dāng)濃度的多效唑進(jìn)行抑制,促使植株健壯生長。辣椒進(jìn)入初果期后,莖部側(cè)芽萌發(fā)多,既消耗養(yǎng)分,又影響通風(fēng)透光,應(yīng)及時(shí)抹除,一般連
9、續(xù)抹二次即可。大棚辣椒結(jié)果早,前期氣溫偏低,常因低溫而引起落花落果,可于花期用濃度為25-30 毫克/ 升的防落素藥液噴灑,連續(xù)2 次,每次間隔 1 周。(七)及時(shí)采摘上市大棚栽培辣椒,4 月中、下旬青椒就開始成熟,要早摘,勤摘,既搶市場價(jià)格,又促后續(xù)果實(shí)的發(fā)育,一般每隔 34 天應(yīng)采收一次。(八)及時(shí)噴藥,預(yù)防病蟲害辣椒的主要病害有瘡痂病、炭疽病、疫病、病毒病、白絹病、青枯病等。對于病害,重在預(yù)防,及早噴藥,有病無病先噴藥。對于瘡痂病、炭疽病、病毒病可分別用農(nóng)用鏈霉素、可殺得或甲基托布津、瑞毒霉或百菌清噴霧防治;病毒病一般引起花葉、卷葉,可用病毒a或辣椒卷夜靈噴霧預(yù)防;對于白絹病、青枯病重在
10、預(yù)防和加強(qiáng)土壤消毒,多施石灰等。 或在發(fā)病初期分別用50% 多菌靈 500倍液淋蔸或五氯硝基苯藥土點(diǎn)蔸。辣椒的蟲害主要有蚜蟲、棉鈴蟲和茶蟥螨,蚜蟲除為害葉片和花蕾外,尚可傳染病毒病,應(yīng)及早用敵蚜螨或樂果噴霧防治;棉鈴蟲為害辣椒果實(shí),可用功夫或抑太保等溴氰菊酯類農(nóng)藥防治,宜在盛花期噴霧,茶蟥螨為害辣椒生長點(diǎn),引起生長點(diǎn)葉片卷曲、枯死,可用嗒螨酮、克螨特或辣椒卷葉靈預(yù)防。三、辣椒的秋延后栽培(一)品種選擇宜選用果肉較厚, 果型較大 , 商品性好的品種。目前南方地區(qū)采用的品種有皖椒1 號(hào)、洛椒 4 號(hào)、航育 1號(hào)、新豐 4 號(hào)、汴椒 1 號(hào)湘研 13 號(hào)、湘研 10 號(hào)等。(二)培育壯苗1. 搞好種
11、子及苗床消毒種子消毒一般采用藥劑消毒, 其方法是用 30托布津 500倍液浸種 20分鐘后 , 撈出洗凈 , 然后進(jìn)行催芽和播種。在沒有藥劑的情況下, 也可用 50的溫水浸種15 分鐘后 , 再洗凈后播種。苗床消毒一般采用1:60 80 倍的福爾馬林液 , 按每 m21 2kg的量澆潑在床土上 , 然后用薄膜覆蓋一星期左右再揭膜松土 , 隔幾天后便可播種。2. 適時(shí)播種延后辣椒栽培的播種期, 對其產(chǎn)量的形成具有較大的影響。播種過早 , 受高溫干燥氣候的影響 , 病蟲害嚴(yán)重。播種過遲 , 則縮短了適宜于辣椒生長發(fā)育的時(shí)間, 不利于產(chǎn)量的提高。一般以 7 月中旬播種為宜。3. 及時(shí)分苗分苗期應(yīng)掌握
12、在二葉一心期或日歷苗齡1015d 以內(nèi)。同時(shí), 一定要用營養(yǎng)缽育苗。 據(jù)試驗(yàn)表明 , 不用營養(yǎng)缽育的苗 , 盡管營養(yǎng)生長量與用營養(yǎng)缽育的苗相同, 但定植后緩苗期長, 長勢較差 , 產(chǎn)量低。而用營養(yǎng)缽育的苗定植后無緩苗期, 延長了生長發(fā)育時(shí)間 , 產(chǎn)量較高。 以塑料營養(yǎng)袋作營養(yǎng)缽具有成本低, 輕便, 易操作等優(yōu)點(diǎn) , 適宜于農(nóng)村大面積推廣應(yīng)用。營養(yǎng)土用火土灰加豬糞渣堆制成 , 一定要充分發(fā)酵后才能使用。4. 搞好遮陽降溫防雨工作由于育苗期間正值高溫季節(jié), 秧苗容易遭受干旱。同時(shí) , 幼嫩的秧苗被熱季雨水沖刷后, 容易發(fā)病。因此 , 要注意搞好遮陽降溫和防止雨水沖刷的工作。其方法是在蓋膜的大棚架上
13、加蓋遮陽網(wǎng), 也可以在沒蓋膜的大棚架上蓋遮陽網(wǎng) , 然后在棚內(nèi)架小拱棚 , 后者揭膜和蓋膜比較方便, 更易于推廣應(yīng)用。5. 及時(shí)澆水施肥 : 由于棚內(nèi)溫度高 , 水分蒸發(fā)量大 , 秧苗容易缺水而出現(xiàn)萎蔫 , 因此, 要注意及時(shí)澆水。 同時(shí), 還要視苗情適當(dāng)施一些葉面肥 , 如用 0.3 的磷酸二氫鉀 , 0.5 的硫酸鎂 , 0.01 0.02 的噴施寶等。 但氮素肥料要適當(dāng)控制 , 以防秧苗徒長。(三)深耕烤土 , 開好排水溝于 7 月底, 8 月初深耕烤土。要求深耕破底 , 溝要開得深 , 一般大棚圍溝深0.6m 左右, 棚中畦溝深 0.4m。這樣能提高土壤排水、 增溫、通氣的能力 , 創(chuàng)
14、造有利于辣椒生長 , 不利于病蟲害發(fā)生的環(huán)境。(四)施足基肥 , 覆蓋地膜基肥用人畜糞、餅肥、土雜肥和適量的磷鉀肥漚制而成。一般666.7m2 施豬牛糞 1500kg。其他肥料用量參照春提早辣椒。經(jīng)堆制發(fā)酵后, 撒施于土中 , 然后精細(xì)整地 , 覆蓋銀黑雙面地膜。(五)適時(shí)移栽 , 合理密植移栽期一般控制在8 月 1525日之間 , 以 8 月 20 日左右移栽完較好。在不影響季節(jié)的情況下最好是選陰天移栽。晴天移栽, 要選在傍晚天氣較涼的時(shí)候,有條件的 , 可在大棚膜上加蓋遮陽網(wǎng); 定植密度則根據(jù)品種和土壤肥力情況而定。一般苗架小的品種宜密, 苗架大的品種宜稀 ,瘦土宜密 , 肥土宜稀。如皖椒1 號(hào)每 666.7m2以 35004000株為宜。洛椒 4 號(hào)以 38004000 株為宜。(六)搞好田間管理1. 及時(shí)揭蓋棚膜棚膜一般在辣椒移栽前就已蓋好。但 10 月上旬前因溫度較高 , 所以棚四周的膜基本上是敞開的, 只是在風(fēng)雨較大的情況下 , 才將膜蓋上 , 以防雨水沖刷辣椒引起發(fā)病, 雨停后又要及時(shí)將膜揭開。到10 月下旬 , 當(dāng)白天棚內(nèi)溫度降到25以下時(shí) , 棚膜開始關(guān)閉 , 但要經(jīng)常注意溫度的變化, 當(dāng)棚內(nèi)溫度高于 25以上時(shí) , 要開始揭膜通風(fēng)。 陰雨天棚內(nèi)
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