植物芳香油的提取解析實(shí)用教案

1、會(huì)計(jì)學(xué)1植物芳香油的提取植物芳香油的提取(tq)解析解析第一頁，共36頁。1 1、具有興奮作用、具有興奮作用(zuyng)(zuyng)的香料：薄荷油、桉樹油、的香料：薄荷油、桉樹油、檸檬油、香茅油、馬鞭草油檸檬油、香茅油、馬鞭草油。2 2、具有催眠作用、具有催眠作用(zuyng)(zuyng)的香料：橙花油、的香料：橙花油、黃菊油、檀香油。黃菊油、檀香油。3 3、具有增進(jìn)食欲、具有增進(jìn)食欲(shy)(shy)的的香料：紫蘇油、月桂油、檸香料：紫蘇油、月桂油、檸檬油、洋蔥油、大蒜油。檬油、洋蔥油、大蒜油。各種芳香油的作用：各種芳香油的作用：第1頁/共36頁第二頁，共36頁。6 6、具有忌煙作用

2、的香料、具有忌煙作用的香料(xinglio)(xinglio)：柑桔油、檸檬油、香檸檬油、丁香油、柑桔油、檸檬油、香檸檬油、丁香油、肉桂油、肉豆蔻油、姜油。肉桂油、肉豆蔻油、姜油。5 5、具有抗抑郁作用的香料：薰衣草油、具有抗抑郁作用的香料：薰衣草油、薄荷油、檸檬油、茉莉薄荷油、檸檬油、茉莉(m l)(m l)油、玫瑰油、玫瑰油、橙葉油、肉桂油、丁香油。油、橙葉油、肉桂油、丁香油。4 4、具有節(jié)制食欲作用、具有節(jié)制食欲作用(zuyng)(zuyng)的香料的香料：艾蒿油、桉樹油、迷迭香油、樟腦油：艾蒿油、桉樹油、迷迭香油、樟腦油。第2頁/共36頁第三頁，共36頁。如某公司在上午如某公司在上午8

3、 8至至1010時(shí)用檸檬時(shí)用檸檬(nn mn)(nn mn)香氣香氣“喚喚醒雇員醒雇員”，然后用淡花香氣，然后用淡花香氣“讓雇員集中精力讓雇員集中精力”，午，午飯停放香氣，飯后放樹木香氣使人放松，再放檸檬飯停放香氣，飯后放樹木香氣使人放松，再放檸檬(nn mn)(nn mn)香氣使犯困的雇員精神振作，接下來又香氣使犯困的雇員精神振作，接下來又放淡花香氣，最后在下班前放檸檬放淡花香氣，最后在下班前放檸檬(nn mn)(nn mn)香氣香氣使疲勞的雇員振作精神，準(zhǔn)備回家。使疲勞的雇員振作精神，準(zhǔn)備回家。第3頁/共36頁第四頁，共36頁。第4頁/共36頁第五頁，共36頁。第5頁/共36頁第六頁，共3

4、6頁。動(dòng)物動(dòng)物(dngw)植物植物(zhw)主要主要(zhyo)來源于麝、靈貓、來源于麝、靈貓、海貍和抹香鯨等海貍和抹香鯨等天然香料的來源天然香料的來源微生物微生物花、莖、葉、樹干、樹皮、根花、莖、葉、樹干、樹皮、根、地下莖、果實(shí)、種子、地下莖、果實(shí)、種子某些真菌某些真菌第6頁/共36頁第七頁，共36頁。 麝香，為鹿科動(dòng)物(dngw)麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一種高級(jí)香料。動(dòng)物香料動(dòng)物香料(xinglio)的主要來源的主要來源 第7頁/共36頁第八頁，共36頁。 靈貓香，又稱香貓香。靈貓生殖腺囊的分靈貓香，又稱香貓香。靈貓生殖腺囊的分泌物。有不愉快的原始?xì)馕?，但在高度泌物。有不愉快?/p>

5、原始?xì)馕?，但在高?god)(god)稀釋時(shí)有獨(dú)特的香氣。用于配制高級(jí)化妝品香稀釋時(shí)有獨(dú)特的香氣。用于配制高級(jí)化妝品香精等。精等。 第8頁/共36頁第九頁，共36頁。 海貍香海貍香 : :海貍生殖器附近一對(duì)梨狀腺囊海貍生殖器附近一對(duì)梨狀腺囊的分泌物。有不好的原始?xì)馕叮谙♂尯笥械姆置谖?。有不好的原始?xì)馕叮谙♂尯笥杏淇煊淇?ykui)(ykui)的香氣。成分比較復(fù)雜，用于的香氣。成分比較復(fù)雜，用于配制高級(jí)化妝品、香精等。配制高級(jí)化妝品、香精等。 第9頁/共36頁第十頁，共36頁。玫瑰花玫瑰花玫瑰玫瑰(mi gui)精油精油植物植物(zhw)(zhw)香料香料第10頁/共36頁第十一頁，共36頁

6、。孜然第11頁/共36頁第十二頁，共36頁。留蘭香薄荷(b he)第12頁/共36頁第十三頁，共36頁。一、植物一、植物(zhw)(zhw)芳香油的物理芳香油的物理性質(zhì)性質(zhì): :植物植物(zhw)(zhw)芳香油的化學(xué)本芳香油的化學(xué)本質(zhì)質(zhì): :具有具有(jyu)很強(qiáng)的揮發(fā)性，易溶于有機(jī)很強(qiáng)的揮發(fā)性，易溶于有機(jī)溶劑溶劑主要包括萜類化合物及其衍生物主要包括萜類化合物及其衍生物第13頁/共36頁第十四頁，共36頁。植物植物(zhw)芳香油的提取芳香油的提取蒸餾蒸餾(zhngli) 壓榨壓榨 萃取萃取植物芳香油選擇方法植物芳香油選擇方法(fngf)的的依據(jù)：依據(jù)： 根據(jù)植物原料的特點(diǎn)來決定根據(jù)植物原料

7、的特點(diǎn)來決定植物芳香油的常用提取方法：植物芳香油的常用提取方法： 第14頁/共36頁第十五頁，共36頁。1 提取植物芳香油的常用提取植物芳香油的常用(chn yn)方法：方法：提取提取(tq)植物芳香油常用方法的原植物芳香油常用方法的原理：理：水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾(zhngli)法法 ：水中蒸餾水中蒸餾(zhngli)法、水上蒸餾法、水上蒸餾(zhngli)法、水氣蒸餾法、水氣蒸餾(zhngli)法法利用水蒸氣將利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，油水混合物又重新分出油層和水層水混合物又重新分出油層和水層

8、第15頁/共36頁第十六頁，共36頁。 因?yàn)樗姓麴s會(huì)導(dǎo)致原料焦糊因?yàn)樗姓麴s會(huì)導(dǎo)致原料焦糊(jio h)(jio h)和有效成分水解等問題和有效成分水解等問題原因原因(yuny(yunyn)n)：2 2 提取提取(tq)(tq)柑橘、檸檬芳香油的柑橘、檸檬芳香油的方法：方法：通常用通常用壓榨法壓榨法第16頁/共36頁第十七頁，共36頁。第17頁/共36頁第十八頁，共36頁。3 萃取萃取(cuq)法的原理：法的原理：將粉碎、干燥的植物原料用有機(jī)將粉碎、干燥的植物原料用有機(jī)溶劑浸泡溶劑浸泡(jnpo)，使芳香油溶解在，使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中的方法。芳香油溶解于有有機(jī)溶劑中的方法。芳香油溶解于有

9、機(jī)溶劑后，只需蒸發(fā)出有機(jī)溶劑，就機(jī)溶劑后，只需蒸發(fā)出有機(jī)溶劑，就可以獲得純凈的植物芳香油了?？梢垣@得純凈的植物芳香油了。第18頁/共36頁第十九頁，共36頁。1 1、提取、提取(tq)(tq)方法：方法：水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾(zhngli)法法一、玫瑰精油一、玫瑰精油(jn yu)的提的提取：?。簩?shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)2 2、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)玫瑰精油的提取裝置：、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)玫瑰精油的提取裝置：第19頁/共36頁第二十頁，共36頁。鮮玫瑰花鮮玫瑰花+ +清水清水(qn (qn shu)shu)（1 1：4 4）水蒸氣蒸水蒸氣蒸餾餾(zhngli(zhngli)油水油水(yu (yu shui)shui)混合物混

10、合物油水分離油水分離除水除水玫瑰油玫瑰油加無水加無水NaNa2 2SOSO4 4加加NaClNaCl氯化鈉：氯化鈉：增加鹽的濃度使出現(xiàn)明顯的分層，促使增加鹽的濃度使出現(xiàn)明顯的分層，促使 油水混合物（乳濁液中油和水）的分離。油水混合物（乳濁液中油和水）的分離。無水硫酸鈉：無水硫酸鈉：吸收油層中的少量水分。吸收油層中的少量水分。實(shí)驗(yàn)流程示意圖：實(shí)驗(yàn)流程示意圖：第20頁/共36頁第二十一頁，共36頁。壓榨壓榨(yzh)裝置裝置通過機(jī)械通過機(jī)械(jxi)加壓，壓榨出加壓，壓榨出果皮中的芳香油果皮中的芳香油實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)(shyn)原理：原理：實(shí)驗(yàn)裝置：實(shí)驗(yàn)裝置：二、橘皮精油的提?。憾?、橘皮精油的提?。禾崛》?/p>

11、法：提取方法：壓榨法壓榨法第21頁/共36頁第二十二頁，共36頁。靜置靜置漂洗漂洗(pio (pio x)x)壓榨壓榨(yzh(yzh) )過濾過濾(gul(gul)石灰水石灰水浸泡浸泡 再次再次過濾過濾橘皮油橘皮油提取橘皮精油的實(shí)驗(yàn)流程示意圖：提取橘皮精油的實(shí)驗(yàn)流程示意圖：石灰水：石灰水：防止壓榨時(shí)滑脫，提高出油率，降低壓榨液防止壓榨時(shí)滑脫，提高出油率，降低壓榨液黏稠度，過濾不堵塞篩眼。黏稠度，過濾不堵塞篩眼。小蘇打、硫酸鈉：小蘇打、硫酸鈉：促進(jìn)油和水的分離（用量分別促進(jìn)油和水的分離（用量分別為橘皮質(zhì)量的為橘皮質(zhì)量的0.250.25和和5 5）。）。干干燥燥去去水水第22頁/共36頁第二十三

12、頁，共36頁。結(jié)果分析結(jié)果分析(fnx)與評(píng)與評(píng)價(jià)：價(jià)： 你是否提取出了玫瑰精油或橘皮精油？你是否提取出了玫瑰精油或橘皮精油？你能描述你能描述(mio sh)提取出的精油的特點(diǎn)提取出的精油的特點(diǎn)嗎？嗎？從顏色、氣味等方面來評(píng)價(jià)所提取的精油從顏色、氣味等方面來評(píng)價(jià)所提取的精油的純度和質(zhì)量。玫瑰精油為淺黃色至黃色的純度和質(zhì)量。玫瑰精油為淺黃色至黃色的液體，并帶有甜韻的玫瑰香；橘皮精油的液體，并帶有甜韻的玫瑰香；橘皮精油為無色透明的液體，具有為無色透明的液體，具有(jyu)(jyu)誘人的誘人的橘香味。橘香味。第23頁/共36頁第二十四頁，共36頁。典型典型(dinxng)例題：例題： 通過對(duì)玫瑰精

13、油和橘皮精油的提取過程的通過對(duì)玫瑰精油和橘皮精油的提取過程的學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)(xux)，請(qǐng)你自己設(shè)計(jì)一個(gè)提取茉莉油，請(qǐng)你自己設(shè)計(jì)一個(gè)提取茉莉油的過程，回答：的過程，回答：（1 1）第一步，采摘原料。提煉茉莉油的原料為）第一步，采摘原料。提煉茉莉油的原料為_,_,要在要在_期采收，原因是期采收，原因是_。（2 2）茉莉油的化學(xué)性質(zhì)）茉莉油的化學(xué)性質(zhì)_、_溶于水，易溶溶于水，易溶于于_，能隨水蒸氣一同蒸餾。故提取，能隨水蒸氣一同蒸餾。故提取(tq)(tq)時(shí)可采用時(shí)可采用_和和_法，但常采用法，但常采用_，原因是此法，原因是此法_。茉莉花茉莉花盛花盛花茉莉花油的含量較高茉莉花油的含量較高穩(wěn)定穩(wěn)定難難有機(jī)溶

14、劑有機(jī)溶劑萃取法萃取法水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾設(shè)備簡(jiǎn)單，成本低，設(shè)備簡(jiǎn)單，成本低，易操作易操作第24頁/共36頁第二十五頁，共36頁。（3 3）下圖是茉莉）下圖是茉莉(m l)(m l)油的生產(chǎn)工藝，請(qǐng)回油的生產(chǎn)工藝，請(qǐng)回答：答：AB混合混合物物茉莉花茉莉花+ +水水C直接精油直接精油D過濾過濾茉莉油茉莉油向蒸餾器中加入原料時(shí)，茉莉花與清水的質(zhì)量比向蒸餾器中加入原料時(shí)，茉莉花與清水的質(zhì)量比大約為大約為_。A A表示表示_過程，過程，B B表示表示_過程，過程，C C表示表示_，通過，通過C C提取提取(tq)(tq)出的直接精油可出的直接精油可能混有一定的水分，所以要向提取能混

15、有一定的水分，所以要向提取(tq)(tq)液中加入液中加入D_D_吸水，放置過夜，再濾出固體物質(zhì)，吸水，放置過夜，再濾出固體物質(zhì)，即可得到茉莉油。即可得到茉莉油。1 1：4 4水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾(zhngli)(zhngli)冷凝冷凝油水分層油水分層無水無水NaNa2 2SOSO4 4第25頁/共36頁第二十六頁，共36頁。教學(xué)教學(xué)(jio xu)反饋反饋1. 1. 下面不能用于提取芳香下面不能用于提取芳香(fngxing)(fngxing)化合物的是：化合物的是： ( )( )A. A. 杏仁杏仁B. B. 真菌真菌C. C. 玫瑰花玫瑰花D. D. 細(xì)菌細(xì)菌D第26頁/共36頁第二十七頁

16、，共36頁。2. 2. 柑橘、檸檬芳香油的制備通柑橘、檸檬芳香油的制備通常使用壓榨法而不是常使用壓榨法而不是(b shi)(b shi)水蒸餾水蒸餾法，是因?yàn)椋海ǚ?，是因?yàn)椋海?）A. A. 水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊 B. B. 柑橘、檸檬芳香油易溶于水柑橘、檸檬芳香油易溶于水C. C. 會(huì)使芳香油的有效成分水解會(huì)使芳香油的有效成分水解 D. AD. A和和C CD第27頁/共36頁第二十八頁，共36頁。3. 3. 玫瑰精油提取的過程玫瑰精油提取的過程(guchng)(guchng)是：是：( )( )A. A. 鮮玫瑰花水鮮玫瑰花水水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾油油水混合物水混合物

17、分離油層分離油層除水除水 B. B. 鮮玫瑰花水鮮玫瑰花水油水混合物油水混合物水水蒸氣蒸餾蒸氣蒸餾分離油層分離油層除水除水C. C. 鮮玫瑰花水鮮玫瑰花水油水混合物油水混合物除除水水分離油層分離油層 D. D. 鮮玫瑰花水鮮玫瑰花水油水混合物油水混合物水水蒸氣蒸餾蒸氣蒸餾分離油層分離油層除水除水A第28頁/共36頁第二十九頁，共36頁。4. 4. 在玫瑰精油提取在玫瑰精油提取(tq)(tq)中，中，收集錐形瓶中的乳白色的乳濁液，向收集錐形瓶中的乳白色的乳濁液，向錐形瓶中加入錐形瓶中加入 ( ) ( )A. A. 氯化鈉氯化鈉B. B. 硫酸銅硫酸銅C. C. 石灰水石灰水D. D. 無水硫酸鈉

18、無水硫酸鈉A第29頁/共36頁第三十頁，共36頁。5. 5. 蒸餾裝置蒸餾裝置(zhungzh)(zhungzh)完畢后，可完畢后，可以在蒸餾瓶中加幾粒沸石，目的是以在蒸餾瓶中加幾粒沸石，目的是 ( )( )A. A. 加速沸騰加速沸騰B. B. 防止液體過度沸騰防止液體過度沸騰C. C. 減緩沸騰減緩沸騰D. D. 防止蒸餾瓶炸裂防止蒸餾瓶炸裂B第30頁/共36頁第三十一頁，共36頁。6.6.在提取玫瑰在提取玫瑰(mi gui)(mi gui)精油的過精油的過程中，除去分離的油層中一定的水分，程中，除去分離的油層中一定的水分，需加入需加入( )( )A. A. 氯化鈉氯化鈉B. B. 硫酸銅

19、硫酸銅C. C. 無水硫酸鈉無水硫酸鈉D. D. 氯化鋅氯化鋅C第31頁/共36頁第三十二頁，共36頁。麝亦稱香獐，哺乳綱，是麝亦稱香獐，哺乳綱，是珍貴的野生動(dòng)物。麝香，珍貴的野生動(dòng)物。麝香，為鹿科動(dòng)物麝的雄性香腺為鹿科動(dòng)物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，囊中的分泌物干燥而成，是一種高級(jí)香料。是一種高級(jí)香料。我國(guó)還是麝香的主要我國(guó)還是麝香的主要出口國(guó)家。麝香在國(guó)外的出口國(guó)家。麝香在國(guó)外的主要用途是制造高級(jí)化妝主要用途是制造高級(jí)化妝品及香水，也是制造某些品及香水，也是制造某些貴重貴重(guzhng)中成藥不中成藥不可缺少的重要藥材原料?？扇鄙俚闹匾幉脑?。第32頁/共36頁第三十三頁，共36

20、頁。品品 名：靈貓香名：靈貓香拼音：拼音：lingmaoxianglingmaoxiang英文名稱：英文名稱：civetcivet說明：又稱香貓說明：又稱香貓(xin mo)(xin mo)香。一種動(dòng)物性香料。靈貓生殖香。一種動(dòng)物性香料。靈貓生殖腺囊的分泌物。淡黃色或褐色半流體，略像脂肪。在空氣中腺囊的分泌物。淡黃色或褐色半流體，略像脂肪。在空氣中顏色變深，且逐漸變硬。有不愉快的原始?xì)馕叮诟叨认☆伾兩?，且逐漸變硬。有不愉快的原始?xì)馕叮诟叨认♂寱r(shí)有獨(dú)特的香氣。主要成分是靈貓酮。是名貴的定香劑。釋時(shí)有獨(dú)特的香氣。主要成分是靈貓酮。是名貴的定香劑。用于配制高級(jí)化妝品香精等。用于配制高級(jí)化妝品香精等。第33頁/