食品有限公司防止化學(xué)污染和物理污染管理制度

1、食品有限公司防止化學(xué)污染和物理污染管理制度1. 目的：規(guī)范和加強(qiáng)化驗(yàn)室管理，確保實(shí)驗(yàn)安全。2. 適用范圍：本公司所有化驗(yàn)室的管理。3. 責(zé)任者：實(shí)驗(yàn)室操作人員、檢驗(yàn)負(fù)責(zé)人。4. 內(nèi)容：4.1 基本要求4.1.1 實(shí)驗(yàn)室人員工作時(shí)要按規(guī)定要求穿戴工衣、工帽，定期洗滌，以防污染和對(duì)操作人員不必要的損傷。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中要認(rèn)真仔細(xì)，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。4.1.2 不得在實(shí)驗(yàn)室會(huì)客，不得喧嘩、打鬧、閑談，不得擅離工作崗位。4.1.3 實(shí)驗(yàn)室內(nèi)禁止吸煙、吃零食、洗刷私人物品或堆放實(shí)驗(yàn)用物品。4.1.4 使用易燃、易爆藥品實(shí)驗(yàn)過(guò)程產(chǎn)生有毒、有害物質(zhì)時(shí)，必需嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，對(duì)可能引起人體或建筑物造成損害的物品必須

2、按規(guī)定妥善處理，不得直接倒入下水道。4.1.5 取完試劑后要蓋緊塞子，不可搞錯(cuò)瓶塞。4.1.6 易揮發(fā)、放出有毒、有害氣體的瓶口應(yīng)用蠟( 或其它方法 ) 封口。4.1.7精密儀器要有專人保管和使用，嚴(yán)格執(zhí)行登記手續(xù)，儀器損壞或發(fā)生故障應(yīng)立即報(bào)告部門負(fù)責(zé)人或有關(guān)人員。4.1.8實(shí)驗(yàn)后的儀器要及時(shí)清潔，試劑要及時(shí)歸回原處，保持實(shí)驗(yàn)室整潔。4.1.9 非本室人員不得隨意進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室。4.1.10 每天下班前必須指定專人進(jìn)行安全檢查。4.2 實(shí)驗(yàn)室安全管理4.2.1 使用玻璃儀器，應(yīng)注意如下安全事項(xiàng)4.2.1.1 折斷玻璃管或接裝玻璃裝置要戴上手套，要注意不要被玻璃割傷( 扎傷 ) 。4.2.1.2使用

3、前應(yīng)檢查玻璃儀器，有裂紋的不要使用。4.2.1.3 用酒精燈或噴燈加熱燒瓶時(shí)，下部應(yīng)墊石棉網(wǎng)，以免受熱不均勻。4.2.1.4 細(xì)口瓶或容量瓶受熱易炸裂，不能直接在火焰上加熱，裝入溶液的應(yīng)避免驟冷驟熱。4.2.1.5 用試管加熱液體時(shí)，不要把試管口朝自己或他人，并且須使用試管夾，回流冷凝器的上端或蒸餾器的接收器開(kāi)口必須與空氣相連。4.2.2 使用強(qiáng)酸、強(qiáng)堿時(shí)，應(yīng)注意如下安全事項(xiàng)。4.2.2.1 取用時(shí)，操作應(yīng)小心，避免灑出或?yàn)R出，并戴上防腐手套、面罩。4.2.2.2 稀釋濃硫酸時(shí)必須將酸緩緩倒入水中，同時(shí)攪拌，以免驟熱使酸濺出或盛裝器皿破裂，發(fā)生意外事故。4.2.2.3 使用強(qiáng)堿及具強(qiáng)烈刺激臭味

4、的試劑時(shí)應(yīng)在通風(fēng)柜中進(jìn)行。4.2.2.4 蒸發(fā)或回收過(guò)氯酸時(shí)，應(yīng)在通風(fēng)柜中進(jìn)行并不得蒸干。4.2.3 使用易爆、易燃品時(shí)，應(yīng)注意如下安全事項(xiàng)。4.2.3.1 使用易爆、易燃品時(shí)，應(yīng)按其特性進(jìn)行操作，至少應(yīng)有兩人共同操作，以減少人身事故和火災(zāi)的發(fā)生。4.2.3.2 對(duì)易爆性物品要輕拿輕放，散落的粉末或顆粒應(yīng)輕輕收集，嚴(yán)禁碰撞沖擊。4.2.3.3 使用過(guò)氧化物，禁止敲打撞擊，并防止露置空氣中。4.2.3.4 氰化物嚴(yán)禁與酸混存，一旦發(fā)生火災(zāi)，不能使用酸堿滅火器、泡沫滅火器，可用砂土滅火，滅火時(shí)須戴防毒面具。4.2.3.5 氧化劑與有機(jī)物質(zhì)不能直接接觸，存放也應(yīng)分開(kāi)。4.2.3.6 使用易燃試劑時(shí)，

5、須在阻燃結(jié)構(gòu)的通風(fēng)柜內(nèi)進(jìn)行，嚴(yán)禁靠近火源，用后必須立即封好口，置涼暗通風(fēng)處保存。4.2.3.7 易燃溶液的沸點(diǎn)在60以下者， 回收時(shí)加熱使用隔離火源設(shè)備(如恒溫水浴等 ) ；沸點(diǎn)在60100范圍內(nèi)者，應(yīng)用水浴；沸點(diǎn)在100以上者使用砂浴。4.2.3.8 易燃液體的蒸餾，其體積不得超過(guò)蒸餾瓶容積的 2/3 ，并應(yīng)檢查容器有無(wú)泄露，在蒸餾過(guò)程中須加溶液時(shí)，必須待蒸餾瓶中溶液冷近室溫后方可添加。4.2.3.9 易燃固體要注意與火源、熱源隔離( 如鎂帶、鎂粉、樟腦、硫磺、硝化纖維等) ，使用中不得與氧化劑接觸。4.2.3.10 易燃性廢棄物要在露天通風(fēng)場(chǎng)所中銷毀，不得倒入下水道。4.2.4使用化學(xué)劇毒

6、物品時(shí)應(yīng)注意以下安全事項(xiàng)4.2.4.1 使用化學(xué)劇毒物品時(shí)至少有兩人一起操作，戴好膠皮手套、防毒面罩。4.2.4.2 所有能產(chǎn)生有毒氣體的操作，必須在通風(fēng)柜中進(jìn)行 ( 常見(jiàn)的有毒氣體有硫酸煙、鹵素蒸氣、鹽酸蒸氣、氨、硝酸和氮的氧化物、硫化物、一氧化碳、汞的蒸氣等)。4.2.4.3 水銀灑在地上時(shí)，應(yīng)仔細(xì)清理收集，然后在殘跡處撒上硫磺粉，以消除殘留。4.2.4.4 用嗅覺(jué)檢查試劑或反應(yīng)時(shí)放出的氣味，不得直接靠近容器，只能用手扇送少量氣體，輕輕嗅聞，嚴(yán)禁用口嘗，用移液管、吸管吸取液體時(shí)，嚴(yán)禁用口吸取。4.2.5 進(jìn)行微生物培養(yǎng)等操作時(shí)，應(yīng)注意如下事項(xiàng)。4.2.5.1 接觸菌種的操作時(shí)，應(yīng)有專門的實(shí)

7、驗(yàn)室，必須穿戴專用工作服帽，操作結(jié)束時(shí)，脫下放于規(guī)定地方，并定期洗滌消毒。4.2.5.2 廢棄的細(xì)菌及被污染的材料和器皿，應(yīng)作滅活處理 ( 如 12130 分鐘 ) ， 遇有傳染性污物污染桌面或地面時(shí)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行消毒處4.2.5.3 操作中接觸到疾病傳染源者，應(yīng)注射相應(yīng)的疫苗預(yù)防。4.2.5.4 外表皮膚破傷者，要避免直接接觸菌種或菌液，以防感染。4.2.6 使用精密儀器及檢驗(yàn)電器設(shè)備的注意事項(xiàng)。4.2.6.1實(shí)驗(yàn)前應(yīng)熟悉儀器原理和注意事項(xiàng)，仔細(xì)檢查儀器的安裝及性能是否良好。4.2.6.2 嚴(yán)格遵守實(shí)驗(yàn)操作規(guī)程和儀器、設(shè)備使用標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程，切勿隨意亂動(dòng)，以免發(fā)生意外。4.2.6.3使用電器設(shè)備

8、前， 應(yīng)用電筆檢查有無(wú)漏電現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)電器導(dǎo)線漏電或絕緣體損壞以及插頭、開(kāi)關(guān)破裂者，應(yīng)立即停止使用，并及時(shí)報(bào)告儀器管理人員。4.2.6.4 進(jìn)行儀器維修時(shí)，必須斷開(kāi)電源。4.2.6.5 檢查電氣設(shè)備是否發(fā)熱時(shí)，應(yīng)以手背試殼，不要用手掌面去觸試，以免因觸電痙攣發(fā)生危險(xiǎn)。4.2.6.6 安裝各種電器時(shí)，應(yīng)接好地線，保險(xiǎn)絲的規(guī)格不得任意更動(dòng)，禁用銅絲、鐵絲或其他金屬代替。4.2.6.7 推拉電閘時(shí)，不要面對(duì)電閘，以免電火花傷眼睛。4.2.6.8 發(fā)現(xiàn)觸電，應(yīng)迅速切斷電源，或用木棒或其他絕緣物挑開(kāi)電線， 并及時(shí)進(jìn)行搶救。 使用壓力儀器、 設(shè)備時(shí)，在操作過(guò)程中， 應(yīng)有專人看管， 必須在排壓后才能開(kāi)鍋( 門

9、) ，嚴(yán)禁帶壓開(kāi)門 ( 鍋) 。4.2.7 在操作室進(jìn)行操作時(shí)，應(yīng)注意如下事項(xiàng)。4.2.7.1 操作時(shí)，應(yīng)集中精力，不得閑談、擅離崗位，更不得違章操作。4.2.7.2 不得用化驗(yàn)器皿盛裝食物，禁止在工作區(qū)內(nèi)吃東西。4.2.7.3 操作室內(nèi)必須避免產(chǎn)生電火花，嚴(yán)禁私自用火、吸煙。4.2.7.4日光能直射進(jìn)房間的實(shí)驗(yàn)室內(nèi)必須備有窗簾。受日光照射的區(qū)域內(nèi)，不宜放置易燃物品，也不宜放置受熱易揮發(fā)的物品。4.2.7.5 嚴(yán)禁在冰箱內(nèi)存放無(wú)蓋的試劑。4.2.7.6自燃物質(zhì)應(yīng)存放在防火、防爆貯存室內(nèi)。4.2.7.7 在進(jìn)行有可能損傷眼睛的操作時(shí)，必須戴上保護(hù)眼鏡，當(dāng)眼內(nèi)濺入異物時(shí)，應(yīng)立即用大量水沖洗，然后就

10、醫(yī)。4.2.7.8不要用水及濕布擦洗電氣設(shè)備。4.2.7.9 操作室內(nèi)需運(yùn)用電焊等進(jìn)行維修時(shí)，應(yīng)移開(kāi)易燃品，及時(shí)清掃現(xiàn)場(chǎng)。4.2.7.10實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，進(jìn)行安全檢查，關(guān)閉一切電源、水源、汽源等。4.2.8 化驗(yàn)室在遵守以上安全要求的同時(shí)，應(yīng)注意如下事項(xiàng)。4.2.8.1 化驗(yàn)室所有物品必須按有關(guān)規(guī)程進(jìn)行管理、檢查，并建立嚴(yán)格的領(lǐng)用程序，劇毒藥品應(yīng)實(shí)行雙人雙鎖管理，以防物品丟失。4.2.8.2 化學(xué)試劑、物品貯存室( 或倉(cāng)庫(kù) ) 內(nèi)嚴(yán)禁吸煙、動(dòng)火，不得進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室操作，不得穿有鐵板的鞋入內(nèi)。4.2.8.3 在貯存室 ( 或倉(cāng)庫(kù) ) 、操作室應(yīng)貼上“嚴(yán)禁火種” 、 “嚴(yán)禁吸煙”等等醒目標(biāo)記。4.2.8.

11、4在操作室不可貯存大量的化學(xué)危險(xiǎn)品，化學(xué)危險(xiǎn)品應(yīng)存放在專門房間里。4.2.8.5所有電氣開(kāi)關(guān)，電插座等必須密封。4.2.8.6 滅火器材應(yīng)裝在貯存室、操作室等門口處，便于取用。4.2.8.7 氫氣、乙炔、氧氣等鋼瓶，應(yīng)根據(jù)氣體性質(zhì)進(jìn)行管理使用。4.2.9 有關(guān)部門應(yīng)定期組織所有操作人員學(xué)習(xí)安全操作規(guī)則，對(duì)人員進(jìn)行安全意識(shí)教育和安全知識(shí)培訓(xùn)，杜絕事故的發(fā)生。4.3 儀器室管理4.3.1儀器室分為普通儀器室、精密儀器室與高溫儀器室。4.3.2 精密儀器應(yīng)存放單獨(dú)的房間。存放室內(nèi)避免陽(yáng)光照射，保證儀器的光路系統(tǒng)正常，還應(yīng)與化學(xué)檢驗(yàn)室隔開(kāi)，以防止腐蝕性氣體、水汽腐蝕儀器設(shè)備。4.3.3 精密儀器室內(nèi)應(yīng)有恒溫恒濕裝置，保證室內(nèi)溫度在 1826，相對(duì)濕度不超過(guò)65% ，室內(nèi)應(yīng)避光， 通風(fēng)良好，有防塵設(shè)施。4.3.4 精密儀器室應(yīng)有防震措施。4.3.5 精密儀器應(yīng)注意防潮，經(jīng)常更換干燥劑以防止儀器生銹。對(duì)不經(jīng)常使用的儀器經(jīng)常通電，以達(dá)到除濕目的。4.3.6 高溫儀器室由qc檢驗(yàn)室指定專人管理，專門用于高溫儀器的存放與使用。4.3.7 烘箱、高溫爐等應(yīng)放在不易燃燒的水泥臺(tái)或堅(jiān)固的金屬架上