食品安全教育記錄1

1、食品安全教育記錄時間2016.3.14 地點各班教室參加人員全體學(xué)生主持人班主任主 要 內(nèi) 容一、正確選擇、食用安全的食品：在選購、消費(fèi)食品時，要注意選擇持有有效衛(wèi)生許可證的飯店和食品商店，查看定型包裝食品和散裝食品的標(biāo)簽是否標(biāo)明廠名、廠址、 生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等;在選購熟食鹵菜、涼菜時要注意其防蠅防塵設(shè)施是否齊全，存放條件和存放容器是否符合衛(wèi)生要求。二、烹調(diào)食品要燒熟煮透：未經(jīng)燒煮的食品通常帶有致病菌，只有徹底烹調(diào)才能殺滅各種病原體， 而且加熱時要保證食品的所有部分的溫度至少達(dá)到70以上。 四季豆、豆?jié){因分別含有紅細(xì)胞凝集素、皂甙，要徹底加熱煮熟。三、立即食用煮好的食物：食用煮后在常溫下存放4

2、-5 小時的食物是極不安全的，因為烹調(diào)好的食物冷卻到室溫時，微生物就開始繁殖，繁殖到一定數(shù)量或繁殖過程中產(chǎn)生的毒素可致進(jìn)食者中毒。四、避免生熟食品交叉污染：烹調(diào)操作時刀、 砧板等食品用工具及盛裝食品的容器要生熟分開，冰箱內(nèi)存放食品時注意不要生熟混放。五、徹底再加熱熟食品：隔頓、隔夜的食物如存放于冰箱內(nèi)，食用前須徹底再加熱，這樣可以殺滅儲存時增殖的微生物，但如發(fā)現(xiàn)熟食品變質(zhì)時，則應(yīng)棄去， 因為一些微生物產(chǎn)生的毒素靠加熱是消除不了的。六、廚房保持清潔：用來制備食品的工具、用具必須清潔，洗碗池定期清潔消毒，接觸廚房用具的抹布每天消毒晾干，餐具清洗消毒后應(yīng)注意保潔。七、避免蒼蠅、 蟑螂等昆蟲接觸食物：

3、最好的保護(hù)措施是將食品儲存于密閉容器中，以免上述害蟲將致病微生物帶到食物上。八、安全食用蔬菜： 由于蔬菜農(nóng)藥殘留造成食物中毒的情況仍然存在，食用蔬菜堅持采用 “ 一洗、二浸、三燙、四沖” 的方法，以去除殘留于蔬菜中的農(nóng)藥。九、外出旅游的消費(fèi)者由于身體勞累，其機(jī)體免疫力和消化功能都會有所下降，就餐時應(yīng)注意合理營養(yǎng)，葷素搭配，切忌暴飲暴食，以免將胃腸道疾病混同于食物中毒。食品安全教育記錄時間2016.6.3 地點各班教室參加人員全體學(xué)生主持人班主任主 要 內(nèi) 容1、了解食品衛(wèi)生安全知識，認(rèn)識食物中毒特征。2、了解一些食物中毒時急救方法，提高學(xué)生自我救護(hù)意識，預(yù)防發(fā)生食物中毒。食品安全教育記錄時間2

4、016.9.1 地點各班教室參加人員全體學(xué)生主持人班主任主 要 內(nèi) 容1.首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，飯前便后要洗手，養(yǎng)成不暴飲暴食的良好習(xí)慣2.不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。3.不購食來路不明和超過保質(zhì)期的食品，要從食品標(biāo)簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住病從口入的第一關(guān)。4.不購食無衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點上的食品（尤其是這些店、攤上沒有密封包裝的食品） 。5.不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。食品安全教育記錄時間2016.10.17

5、地點各班教室參加人員全體學(xué)生主持人班主任主 要 內(nèi) 容1. 講究衛(wèi)生，飯前洗手，飯后漱口，不用手抓食物。2. 吃飯要細(xì)嚼慢咽，不要狼吞虎咽。專心吃飯，不說笑打鬧。3. 不在街頭無證小攤點購買食品。4. 不購買來歷不明的產(chǎn)品或過期食品。5. 生吃瓜果、蔬菜要洗凈。 帶皮的水果和蔬菜應(yīng)盡量削皮吃。6. 長期挑食、偏食不利于健康，往往會造成營養(yǎng)不良、缺鐵性貧血等。7. 一日三餐要合理，飲食要有度，吃飯有規(guī)律。不挑食、不偏食、不暴飲暴食。8. 貪吃使能量和營養(yǎng)攝入過量，容易造成肥胖，影響人的健康。9. 飲食要清淡少鹽， 過多吃過咸的食品加大得高血壓的風(fēng)險。10. 膨化食品如薯片、雪餅等，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維類食品，不能經(jīng)常食用。11. 冷飲不要貪吃， 多吃冷飲會使消化道內(nèi)溫度驟降，導(dǎo)致胃腸功能紊亂，遏制胃酸分泌。12. 吃零食要有選擇、適時、適量。不要在接近正餐