酒店營銷經(jīng)理述職報告

1、酒店營銷經(jīng)理述職報告小編特別推薦u!以下是小編整理的、經(jīng)理述職報告等，這篇文章啟發(fā) 是，我認真履行崗位職責，協(xié)助部門經(jīng)理同全體員工一道, 端正態(tài)度、克服困難、扎實工作，順利完成了各項工作任 務(wù)。更多述職報告請登陸出國留學述職報告范文網(wǎng)(www. /shuzhibaogao/ )尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們:大家好!:2017年在所領(lǐng)導(dǎo)親切關(guān)懷下，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認真履行崗位職 責，協(xié)助部門經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、 扎實工作，順利完成了各項工作任務(wù)。作為餐飲部副經(jīng)理, 現(xiàn)就以下四個方面對本年度我任職工作情況，給大家做匯 報，請大家給予評議。小編特別推

2、薦一、思想學習方面1、并及時向員工進行傳達，能夠認真學習招待所相關(guān) 文件內(nèi)容、領(lǐng)會通知精神。涉及到具體工作的能夠協(xié)助部 門經(jīng)理認真組織實施（迎接三星復(fù)檢，工作組檢查，軍內(nèi)大 型接待，春節(jié)、五一、十一重大節(jié)假日的工作安排，迎新 晚會等，都能夠按照招待所的統(tǒng)一部署和經(jīng)理的具體要求, 嚴肅認真的落實工作）積極參與招待所組織的各項活動，工 作中能夠嚴格要求自己、嚴格執(zhí)行工作標準，經(jīng)常對個人 工作進行總結(jié)和自我批評，不計較個人得失;作為一級管理 人員，思想行動始終和所黨委保持一致，做到不說影響團 結(jié)的話，不辦影響團結(jié)的事，執(zhí)行管理工作時能夠做到客 觀公正。員工例會上、部門辦公會都做過自我批評，由于 寢室

3、管理不嚴，給自己一個嚴重警告，落實工作從來沒有 跟領(lǐng)導(dǎo)談條件、爭榮譽、要利益，落實工作或員工情緒不 好時，與80以上的員工都談過心、談過話，能夠正確引導(dǎo) 和幫助員工，對大部分員工能力、特點、工作情況比較了 解）這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。小編特別推薦2、時刻提醒自己要加強學習，作為餐飲部副經(jīng)理。不 斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力，以適應(yīng)招待所和餐飲部 的發(fā)展需要，真正成為部門經(jīng)理的得力助手，成為下屬員 工的貼心人主心骨”首先學習現(xiàn)有的制度標準，并從工作 實際出發(fā)，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗好做法，不斷完善制 度標準，努力形成員工“看得懂、易執(zhí)行”材料和制度（餐 廳服務(wù)120個怎么辦）其次

4、是參加招待所安排的專業(yè)培訓， 解行業(yè)新趨勢、學習新理念，并結(jié)合部門的實際情況，及 時轉(zhuǎn)訓（六常管理法）再次是通過觀看報紙、電視和閱讀書 籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新問題、新情況，吸取別人的慘痛教訓， 反思自己的工作不足（關(guān)于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店, 安全衛(wèi)生方面存在突出問題，向員工進行了通報）過去的一 年通過領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)和個人的學習，自己在工作能力和管理 水平上，有了一定的提高。小編特別推薦二、履行職責方面在過去的一年里我認真履行副經(jīng)理崗位職責，積極完 成所領(lǐng)導(dǎo)和部門經(jīng)理交辦的各項工作任務(wù)，努力做到狠抓 安全促經(jīng)營、嚴抓培訓促質(zhì)量、真抓成本促利潤、實抓隊 伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起

5、色。1、狠抓安全促經(jīng)營。吸取前年工作失誤的經(jīng)驗教訓， 結(jié)合餐廳去年工作特點和實際情況。重點提出了餐廳“七 防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大 質(zhì)量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀。采取的措 施是加強教育，利用各種場合反復(fù)宣講安全知識，不斷提 高員工安全意識，避免因人員思想麻痹大意，而出現(xiàn)的不 安全事故;加強管理，要求餐飲部所有員工，都必須認真履 行崗位職責，嚴格執(zhí)行安全標準和操作規(guī)程，避免因管理 混亂、人員失控，而出現(xiàn)的不安全事故;加強檢查，對工作 中容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，做為我管理檢查工作的重點，積 極避免因發(fā)現(xiàn)隱患不及時，而出現(xiàn)的不安全事故。通過以 上措施，餐飲部在過去一

6、年里，沒有岀現(xiàn)過安全事故和較 大的安全隱患，為部門順利完成全年任務(wù)，為經(jīng)理把主要 精力投入到部門全面建設(shè)上，創(chuàng)造了一定條件。小編特別推薦2、嚴抓培訓促質(zhì)量。針對新員工到崗、老員工晉級、 vip宴會接待、重大節(jié)日的工作安排，多次組織、參與一些 常規(guī)性的培訓，并對培訓的計劃、內(nèi)容和考核題目進行了 完善更新;針對日常服務(wù)中遇到的問題，我整理了餐廳服 務(wù)120個怎么辦，幫助員工克服經(jīng)驗不足、常識欠缺等因 素，最大限度地規(guī)避工作失誤，提高了員工處理問題的能 力；協(xié)助經(jīng)理首次組織、開展了 “鴻翔賓館餐飲專業(yè)知識競 賽”提高了員工集體榮譽感，增強了比、學、趕、幫、超 的良好氛圍，也為以后部門開展培訓，積累了

7、經(jīng)驗;針對餐 廳日常工作繁雜，臨時性工作任務(wù)多這一特點，在工作中 執(zhí)行走動式管理，盡量在第一時間掌握情況，發(fā)現(xiàn)問題能 夠迅速處理和請示匯報，一年來我很少在辦公室工作。通 過以上工作，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自 己的職能作用。小編特別推薦3、真抓成本促利潤。按照部門經(jīng)理的指示，加強了低 值易耗品的管理，采取了 “出有簽字、用有去向、損有記 錄”等措施，像餐打火機、香巾隨處可見的現(xiàn)象得到了有 效控制（僅打火機一項去年比前年少用使用1500個，節(jié)約 盡1000元）；加強了餐具管理，對非正常損耗的餐具，特別 是新餐具、貴重餐具“追根溯源”，嚴格執(zhí)行了內(nèi)部和外部 賠償制度（約1500元），并

8、結(jié)合所學“六常本文章共2頁， 當前在第2頁上一頁12管理法”，多次組織員工學習了如 何減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用；多次組織員 工對現(xiàn)有設(shè)備、用具進行盤點和維修，在掌握設(shè)備、用具 使用情況的同時，也提高了利用率和使用壽命;加強了日常 消耗水、電等消費大項的管理，在管理過程中隨時發(fā)現(xiàn)、 隨時督導(dǎo)，像空調(diào)、熱風幕、燈光的使用，在不影響服務(wù) 質(zhì)量的情況下力行節(jié)約。小編特別推薦4、實抓隊伍促穩(wěn)定。在落實工作時能夠做到服從領(lǐng)導(dǎo)、下情上達，在 執(zhí)行管理工作時無論是對管理人員還是服務(wù)員，能夠做到 尊重下屬、一視同仁；多次代表部門經(jīng)理同管理人員，看望 生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的溫暖;平時愿意 與員工進行工作和思想交流，重視員工的建議、意見和想 法，盡力幫助員工解決問題、克服困難;今年8月份廚師長 楊東一班人入所工作，我們本著對工作負責的態(tài)度，經(jīng)?！敖粨Q意見、相互學習”，各種信息能夠及時準確進行傳遞, 前臺與后廚的配合比較愉快和默契，這些都促進了餐飲部 團隊建設(shè)的和諧穩(wěn)定。三、存在差距及努力方向雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點成績, 但這都是餐飲部全體員工共同努力