金星啤酒集團有限公司實習報告

1、金星啤酒集團有限公司實習報告金星啤酒集團有限公司實習報告實習時間：2 0 10.8.22 2 0 10. 8。26實習地點：金星啤酒集團有限公司-o實習目的了解金星啤酒集團有限公司的企業(yè)文化及生產(chǎn)流程，管理制度， 使我們的理論知識更好的與實踐相結(jié)合。二。實習內(nèi)容八月二十六日下午，學院組織市場營銷專業(yè)全體學生參觀金星 啤酒集團有限公司.在去之前我們對金星啤酒集團有限公司己經(jīng)有一 些了解。金星啤酒集團有限公司是199 5年1 0月以河南金星啤酒廠 為核心組建的集工、貿(mào)、科研一體化的全國大型啤酒版權(quán)中國灑業(yè)新 聞網(wǎng)企業(yè)集團，是全國食品行業(yè)和河南省重點企業(yè).企業(yè)創(chuàng)建于1 982 年，啤酒年生產(chǎn)能力18

2、0萬噸。主導產(chǎn)品金星牌系列啤酒3 0多個品 種，暢銷河南、山西、貴州、安徽、河北、江蘇、云南、廣西、湖南、 山東等2 0多個省.產(chǎn)品近年來榮獲中國啤酒優(yōu)質(zhì)新產(chǎn)品、河南省著名 商標、河南省重點保護產(chǎn)品等殊榮。坐了一個小時左右的車，我們到了目的地,金星啤酒廠。金星啤 酒顯然很重視這次的活動，他們廠方特地派出了兩位年輕漂亮的解說 員為我們介紹，并充當這次參觀活動的導游。進入他們的辦公大樓， 首先映入眼簾的是擺放整齊，各種各樣的奇石，我們還正在納悶，到底 是在參觀景點還是參觀工廠，解說員為我們解開了疑問，原來金星啤 酒廠的老總是個奇石愛好者，特別喜歡搜集各式各樣的奇石，原來是 這樣啊，不過，開門就以奇

3、石為景觀的辦公大樓實在是少見，這是金 星的第一個特有標志。解說員還告訴我們，進行有很多他們的特有標 志在后而的解說中會一一向我們介紹。我們開始從一條兩側(cè)為觀景玻 璃裝飾的甬道向廠區(qū)進發(fā)。甬道入口，我們看到是的金星啤酒工業(yè)游 覽區(qū)字樣的牌子，能打出這樣的牌子的企業(yè)，廠區(qū)環(huán)境可見一斑.甬道 的下面是金星的廠區(qū)小花園，綠樹如茵，奇石嶙峋，各式各樣。穿過 甬道是一些金星啤灑的宣傳牌，上面的內(nèi)容是金星的發(fā)展歷程和一些 分廠介紹,以及金星舉辦的一些活動。1 982年由東風啤酒廠改制成為 金星啤酒廠，廠長張鐵山帶領(lǐng)金星啤酒從年產(chǎn)8萬噸的小廠發(fā)展成為 全國第四強的啤酒企業(yè)，并且擁有17個分廠，值得注意的是，也

4、是金 星啤酒的第二歌獨特標志，金星的模式被業(yè)界稱為區(qū)別于第一和第二 種模式的第三種擴展模式，主要特點是：小步快跑，自我復制，獨資 開廠。然后我們又一步步的參觀了金星啤酒的生產(chǎn)和灌裝線，他 們的生產(chǎn)和灌裝線都是全國獨有的自主研發(fā)的生產(chǎn)線,而且生產(chǎn)效率 也是全國有名，另外我們也了解了金星的生產(chǎn)工藝大致的流程，主要 流程有糊化,糖化，過濾,煮沸，添加啤酒花，回旋沉淀，發(fā)酵，成熟, 過濾，包裝等。我們也對啤酒生產(chǎn)有了基木的認識。再經(jīng)過很長的廠 區(qū)參觀后，我們回到了辦公大樓，自由參觀金星啤酒的產(chǎn)品陳列，他 們的產(chǎn)品陳列做的很有特色，是一個酒吧的吧臺，上而放了各種金星 產(chǎn)的啤酒，各個檔次,最后我們再次仔細

5、觀看了辦公樓下面擺放的“奇 石陣”，驚奇的發(fā)現(xiàn)居然還有河南南陽西峽的恐龍蛋化石，可見金星的 老總有多喜歡奇石。1. 金星啤酒企業(yè)文化2 5年來，金星啤酒不但積累了豐富的企業(yè)管理和經(jīng)營經(jīng)驗，更重 要的是積淀了深厚的符合企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的企業(yè)文化。審視金星的過往 與現(xiàn)在，一條文化脈絡(luò)愈發(fā)清晰：“創(chuàng)新文化''與“亮劍精神''成為金星企 業(yè)文化的兩大核心支撐.2. 金星啤酒而臨的挑戰(zhàn)和困境一直以來，金星啤酒都希望打開資本之門，因為對于寡頭競爭階 段的中國啤酒行業(yè)來說，資木實力確實太重要了。從國內(nèi)一線啤酒品 牌來看，己經(jīng)全部實現(xiàn)了資本通路的多樣化選擇.如青島啤酒，既是 國內(nèi)A

6、股上市公司，同時也引入了很多重要的戰(zhàn)略性投資商，實現(xiàn) 了青島啤酒資木多元化的戰(zhàn)略目標；如燕京啤酒在己經(jīng)成為上市公司, 資本實力不用小覷；華潤雪花，華潤集團的核心企業(yè)，而華潤在內(nèi)地 與香港均是資本大鱷，否則的話，華潤也不可能短短幾年時間改變中 國啤酒行業(yè)競爭格局.相對而言,金星啤灑在資木上突破少的可憐。3. 金星啤酒的營銷戰(zhàn)略和前景營銷創(chuàng)新是金星啤酒發(fā)展的核心動力。營銷力是金星集團發(fā)展的 核心動力.為了保證營銷力這個推動企業(yè)發(fā)展的核心力量最大化，金 星集團較早地導人了全員營銷的思想,建立了營銷導向型的管理體 制，企業(yè)的一切工作圍繞營銷這個中心開展，一切工作以營銷為出發(fā) 點，以營銷為落腳點,以最好

7、的產(chǎn)品和服務(wù)最大限度地滿足市場需求， 并引導市場需求的新發(fā)展。金星啤酒堅持實施大品牌戰(zhàn)略，不斷探索 新的發(fā)展模式快速進軍全國市場，實現(xiàn)名牌從地域性向全國性的跨 越，實現(xiàn)市場和品牌的全國化戰(zhàn)略。金星啤酒實施規(guī)模擴張從內(nèi)部擴 張向外部擴張，促進了金星啤酒從區(qū)域強勢品牌向全國性品牌的過度.三.實習心得與總結(jié)在公司領(lǐng)導和同事的指導幫助下，我們小組分別在糖化車間、 發(fā)酵車間、套裝車間、污水處理車間進行了參觀和考察，我們慢慢了 解了各個車間的工藝流程，并對整個啤酒廠的生產(chǎn)運轉(zhuǎn)過程有所了解, 在短暫的五天的實習時間里，我學到了許多關(guān)于啤酒生產(chǎn)的知識.在實習過程中給我卬象深刻的還有就是生產(chǎn)過程中對工藝流程 嚴格的控制，僅僅是啤酒成品的檢驗指標就達