餐廳員工消防安全教育培訓記錄

1、餐廳員工消防安全教育培訓記錄授 課 人： xx授課時間： xxxx 年 xx 月 xx 日授課地點： xxxxxxx 店內參訓人員： xx、 xx 等全體員工授課內容及基本情況：一、消防基礎知識1、消防工作的基本方針：“預防為主，防消結合”。2、消防工作的宗旨： A 人人必須遵守消防規(guī)章制度； B 愛 護消防設施和器材，學會滅火器的使用； C 把消防工作與生產放 在同等重要位置； D 加強消防意識，時刻保持警惕； E 預防 為主。3、消防工作的基本原則：“誰主管，誰負責”。4、“兩會一知”。即在發(fā)生火險時，每位員工會使用滅火器材，會 逃生自救，知道火警電話。 二、引起火災的主要原因1. 電氣設

2、備引導起火災。2. 隨便吸煙，亂扔煙頭或是火柴梗，也是造成火災的主要原因。3. 不采取安全措施，違章使用電、氣焊，火花落在可燃物上引起火 災。4. 停電時，使用蠟燭照明，忽視安全，引燃可燃物或動用明火找東 西時引起火災。5. 使用燃氣及燃氣用具不當，引起火災。三、火災的預防：1、保持消防通道暢通，消防門不能上鎖，員工要記清楚車間和宿舍 的安全出口、安全通道。2、不亂拉亂接電線，對電路要經常檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時更換。3、愛護消防設施，如消火栓、滅火器、消防沙箱，消防池一定要保 證有充足的蓄水。四、發(fā)生火災時的處理程序：（ 1）報警；（ 2）疏散，救援，滅火；（ 3）安全警戒和防護；（ 4） 善后處

3、理。滅火的基本方法：（ 1）冷卻滅火法。（ 2）隔離滅火法。（ 3）窒息滅火法。五、遭遇火災時如何自救 遭遇火災， 應采取正確有效的方法自救 逃生，減少人員傷亡。1. 一旦身受火災威脅，千萬不要驚慌失措，要冷靜地確定自己所處 位置，根據(jù)周圍的煙、火光、溫度等分析判斷火勢，不要盲目采取 行動。2. 身處樓房的員工，發(fā)現(xiàn)火情不要盲目打開門窗，否則有可能引火 入室，也不要盲目亂跑，更不要跳樓逃生，以免造成不應有的傷亡。 可以躲到洗手間，緊閉門窗，隔斷火路，等待救援。有條件的，可 以不斷向門窗上澆水降溫，以延緩火勢蔓延。3. 在失火的樓房內，應通過消防通道走樓梯脫險4. 在有把握的情況下，可以將繩索一

4、頭系在窗框上，然后順繩索滑 落到地面。5. 逃離火場時，盡量采取保護措施。如用濕毛巾捂住口鼻，用濕衣 物包裹身體。煙霧彌漫中，可采取低姿勢逃生，并沿墻壁邊逃生， 以免錯失方向。6. 如身上衣服著火，要迅速脫掉衣服，或者就地滾動，以身體壓滅 火焰，還可以跳進附近的水池，總之要盡量減少身體燒傷面積，減 輕燒傷程度。7. 火災發(fā)生時， 常會產生對人體有毒有害的氣體， 所以要預防毒煙， 應盡量選擇上風處停留，用濕毛巾或口罩保護口、鼻及眼睛，避免 有毒有害煙氣侵害。8. 無法逃離火場時，到窗戶邊或天臺呼救，等待救援。六、滅火應急的原則 在組織指揮滅火自救的工作中，應堅持以保持大多數(shù)人的安全為前 提，在 5-7 分鐘內及時控制