韶關(guān)學(xué)院首屆校園文化建設(shè)優(yōu)秀成果評選

1、韶關(guān)學(xué)院首屆校園文化建設(shè)優(yōu)秀成果評選參評資料成果名稱：加強大學(xué)生綜合素質(zhì)拓展，創(chuàng)新專業(yè)技能實踐活動平臺一一英東食品科學(xué)與工程學(xué)院開展“校園美食 文化節(jié)”專業(yè)素質(zhì)拓展活動申報單位：英東食品科學(xué)與工程學(xué)院申報時間：二0二年九月加強大學(xué)生綜合素質(zhì)拓展，創(chuàng)新專業(yè)技能實踐活動平臺英東食品科學(xué)與工程學(xué)院開展“校園美食文化節(jié)”專業(yè)素質(zhì)拓展活動（英東食品科學(xué)與工程學(xué)院）高校校園文化是高校特有的文化現(xiàn)象，具有導(dǎo)向、滲透的功能, 對于促進優(yōu)秀文化傳承和思想文化創(chuàng)新、進一步加強和改進大學(xué)生思 想政治教育、全面提高大學(xué)生綜合素質(zhì)具有十分重要的意義。為積極 配合學(xué)校校園文化建設(shè)，英東食品科學(xué)與工程學(xué)院立足專業(yè)教學(xué)特 點

2、，以實踐育人為指導(dǎo)理念，創(chuàng)辦了韶關(guān)學(xué)院最具特色的學(xué)生專業(yè)實 踐活動之一的校園美食文化節(jié)。截止2011年，校園美食文化節(jié)在學(xué)校黨委的高度重視下，在我 院師生的共同努力下，在各部門及兄弟學(xué)院的大力支持下，已成功舉 辦了五屆，活動效果顯著，深受全校師生好評。一、工作目標(biāo)和思路我院在創(chuàng)辦校園美食文化節(jié)之初，就已明確了此特色活動的目 標(biāo)，就是要圍繞“素質(zhì)教育，創(chuàng)新發(fā)展，實踐育人”這個中心理念， 通過開展形式多樣、富含文化氣息和創(chuàng)新精神的美食文化展和科技實 踐活動，滿足學(xué)生們?nèi)找尕S富的校園文化生活需求、在師生中倡導(dǎo)科 學(xué)健康的美食文化、讓學(xué)生扎實提高專業(yè)技能，為校園營造學(xué)習(xí)科學(xué) 知識、注重創(chuàng)新實踐的良好文

3、化氛圍。知識育人、文化育人、實踐育人，為了切實踐行這個創(chuàng)辦校園美 食文化節(jié)的目標(biāo)。我院在歷屆的校園美食文化節(jié)中，在將活動傳承和 延續(xù)的過程屮，不斷開拓工作思路、不斷創(chuàng)新活動載體，將美食節(jié)變 成了文化節(jié)，將文化娛樂活動變成了創(chuàng)新實踐活動，將師生交流變成 了校企互動。真正通過實踐活動，培養(yǎng)和提高了學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)、創(chuàng) 新精神和實踐能力。二、合理活動架構(gòu)，重視實踐效果為了充分體現(xiàn)校園美食文化節(jié)的文化氣息和實踐育人理念，我院 匯集師生智慧，悉心設(shè)計校園美食文化節(jié)的活動架構(gòu)。1、組建多種宣傳平臺，普及科學(xué)飲食文化%1 開辦“健康和諧美食文化”主題講座，邀請校內(nèi)外在食品 專業(yè)方面有造詣的專家、學(xué)者、企業(yè)家蒞

4、臨作美食文化主題講座。通 過通俗易懂、生動有趣的健康美食講座，與全校師生一起，交流美食 鑒賞，學(xué)習(xí)健康飲食、食療保健、營養(yǎng)衛(wèi)生等知識，倡導(dǎo)科學(xué)飲食文 化。%1 制作健康飲食科普手冊和科普宣傳海報，讓師生全面了解飲食 健康，關(guān)注飲食文化，形成良好的飲食習(xí)慣。也讓更多的人關(guān)注食品 營養(yǎng)與安全，重視合理飲食、健康飲食、科學(xué)飲食的重要性，共同營 造良好的飲食文化氛圍。2、結(jié)合技能競賽，提高學(xué)生的實踐能力我院舉辦的校園美食文化節(jié)始終與專業(yè)技能競賽相掛鉤。專業(yè)技 能競賽活動，按照“專業(yè)性、實踐性、創(chuàng)新性、應(yīng)用性”的原則，并 充分結(jié)合專業(yè)特點，開展“工程制圖賽、工廠設(shè)計賽、食品創(chuàng)新賽、 專業(yè)實踐賽”網(wǎng)個部分

5、的競賽。這四部分涵蓋了對學(xué)生基礎(chǔ)知識學(xué)習(xí) 能力、獨立思考能力、應(yīng)用創(chuàng)新能力等方面的檢驗，考量了學(xué)生的專 業(yè)綜合素質(zhì)。力求讓學(xué)生在參與活動的過程中，通過競技互動，在提 升專業(yè)實踐能力的同時，激發(fā)學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生培養(yǎng)積 極的學(xué)習(xí)和研究心態(tài)，讓學(xué)生在實際操作中增長實干能力。3、立足專業(yè)實踐，豐富社會性活動展示%1 設(shè)置師生科研成果展覽。展出英東食品科學(xué)與工程學(xué)院師牛近 年來的科研應(yīng)用成果，如“綠而健”楊梅汁飲料、“五馬寨”靈芝抱 子粉、靈芝袋泡茶系列產(chǎn)品、富然茶籽油系列產(chǎn)品、果醬等。向全校 師生及參展企業(yè)展示我院師生的產(chǎn)學(xué)研水平，提高我校、我院在社會 各界的知名度和影響力。%1 設(shè)置學(xué)生

6、模擬創(chuàng)業(yè)活動平臺。在老師指導(dǎo)下，以“紅三角”英 東食品（學(xué)生）模擬公司為組織者，在校園美食文化節(jié)活動中組建學(xué) 生模擬創(chuàng)業(yè)團隊，讓學(xué)生在“實戰(zhàn)”中體驗真實的創(chuàng)業(yè)滋味，與企業(yè) 零距離接觸，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)策劃、營銷實踐的能力，提升學(xué)生的自主 創(chuàng)業(yè)意識和社會實踐能力。4、開展豐富多彩的文娛活動，活躍美食文化節(jié)氛圍在校園美食文化節(jié)的戶外活動日中，為活躍美食文化節(jié)氛圍，我 院組織開展集知識性、實踐性、趣味性于一體，結(jié)合“美食文化”、 “旅游文化”、“專業(yè)實踐”、“知識娛樂”的大型戶外特色活動。在活動過程中，不僅有學(xué)生們自排自演的各類文藝活動，還有云 集多地特色美食的美食文化地圖展，有真正的各色美味食品品嘗，

7、也 有各大食品企業(yè)的產(chǎn)品銷售推廣、新品推薦活動，讓師生在活動感受 美食文化氣息。三、校園美食文化節(jié)工作成效及經(jīng)驗校園美食文化節(jié)自開展以來，歷屆活動都取得了顯著的成效，它 獨特新穎、特色鮮明、參與性強的特點，讓它成為了一個深受全校師 生歡迎的校園特色品牌活動。為保證歷屆校園美食文化節(jié)能始終堅持實踐育人理念，保證活動 富含時代氣息并堅持創(chuàng)新精神，我院十分重視活動的統(tǒng)籌規(guī)劃工作。1、加強組織領(lǐng)導(dǎo)，認真做好方案策劃，合理安排工作流程，建 立有效的工作運行機制，確保各環(huán)節(jié)工作做到無縫銜接。2、開拓工作思路，大膽創(chuàng)新工作模式，結(jié)合校園文化主旋律， 讓活動形式和內(nèi)容更顯時代氣息、更富創(chuàng)新精神。3、積極開展宣傳準(zhǔn)備工作，動員全員師生齊參與，營造積極健 康的活動氛圍。4、增強活動內(nèi)容覆蓋面，讓文化教育、科普宣傳、技能競技、 創(chuàng)新實踐、文藝娛樂有機融合，爭取讓所有參與師生都能在活動中找 到自己的興趣點。5、認真做好工作總結(jié)，積累經(jīng)驗，不斷完善。校園美食文化節(jié)，不僅突出了學(xué)生的專業(yè)特點，讓學(xué)生在實踐過 程中提高了專業(yè)實踐能力，也讓學(xué)生在參與過程中學(xué)會了對所學(xué)知識 思考、對所學(xué)技能的運用、對