動(dòng)態(tài)實(shí)踐教學(xué)法創(chuàng)新研究與應(yīng)用

1、    動(dòng)態(tài)實(shí)踐教學(xué)法創(chuàng)新研究與應(yīng)用    于玥“動(dòng)態(tài)實(shí)踐教學(xué)法”是為了適應(yīng)高職院校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)應(yīng)用型人才的需要而進(jìn)行的教學(xué)改革，在教學(xué)方法上進(jìn)行了一些創(chuàng)新性的探索。筆者利用酒店前廳管理實(shí)務(wù)這門課程進(jìn)行新的教學(xué)改革，實(shí)行了“動(dòng)態(tài)實(shí)踐教學(xué)法”，并對(duì)此教學(xué)法做了6個(gè)方面的歸納。一、動(dòng)態(tài)實(shí)踐教學(xué)法研究綜述“動(dòng)態(tài)實(shí)踐教學(xué)法”就是指在教師講授專業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)上，結(jié)合課堂教學(xué)內(nèi)容，有針對(duì)性地組織學(xué)生進(jìn)行模擬酒店服務(wù)場(chǎng)景操作，并通過(guò)對(duì)學(xué)生操作情況的觀摩，先由學(xué)生提出改進(jìn)方案，進(jìn)行小組交流、同時(shí)教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，并把建設(shè)性意見反饋給操作的學(xué)生的不斷充實(shí)教學(xué)的動(dòng)態(tài)教學(xué)法。這

2、種教學(xué)法的目的是通過(guò)模擬酒店服務(wù)場(chǎng)景操作的教學(xué)形式，使學(xué)生達(dá)到提高分析問(wèn)題解決問(wèn)題的動(dòng)手能力的目的。同時(shí)，也促使教師深入實(shí)際，做好模擬服務(wù)的充分準(zhǔn)備，在互動(dòng)式教學(xué)中獲得較好的效果。而且由于學(xué)生親身體會(huì)服務(wù)過(guò)程，增加了課堂教學(xué)的的鮮活性，對(duì)酒店服務(wù)產(chǎn)品以及酒店的相關(guān)背景可以有更多的了解和認(rèn)知，運(yùn)用所學(xué)的理論知識(shí)去分析、思考身邊發(fā)生的事實(shí)，學(xué)生更容易激起共鳴，產(chǎn)生成就感，從而強(qiáng)化對(duì)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)渴望，激發(fā)學(xué)習(xí)的興趣。二、構(gòu)建“動(dòng)態(tài)實(shí)踐教學(xué)法”的理論依據(jù)構(gòu)建“動(dòng)態(tài)實(shí)踐教學(xué)法”是希望能對(duì)上述旅游管理專業(yè)教學(xué)中出現(xiàn)的問(wèn)題和不足有所改善，特別是摸索一套適合高職學(xué)生的教學(xué)方法，而采用這一新的教學(xué)方法也是遵循

3、了現(xiàn)代教育教學(xué)上的相關(guān)理論作為依據(jù)的。（一）人本主義學(xué)習(xí)理論以人為本的思想是人文精神的最高境界?！叭吮局髁x學(xué)習(xí)理論的一個(gè)根本看法是認(rèn)為學(xué)習(xí)理論應(yīng)是從學(xué)習(xí)者本身立場(chǎng)和意義出發(fā)，而不是以任何觀察者的立場(chǎng)來(lái)描述學(xué)習(xí)的。教育上的人本思想也就是一切為了學(xué)生的思想，具體來(lái)說(shuō)，即一切為學(xué)生，為一切學(xué)生，為學(xué)生的一切。人是教育教學(xué)的基本發(fā)點(diǎn)和歸宿點(diǎn)，一切教育教學(xué)活動(dòng)都必須以人為中心，以學(xué)生為中心，以促：學(xué)生的個(gè)性全面發(fā)展為根本目的。（二）認(rèn)知心理學(xué)理論美國(guó)著名的認(rèn)知心理學(xué)家和教育改革家布魯納認(rèn)為學(xué)習(xí)是一種認(rèn)知的構(gòu)建。他認(rèn)為“任何學(xué)科都必須使學(xué)生掌握該學(xué)科的基本結(jié)構(gòu);任何學(xué)科都可以用適合兒童的方式及早地教給兒童

4、，使其有學(xué)習(xí)的準(zhǔn)備;提倡發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí);培養(yǎng)和激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，靠?jī)?nèi)部誘因支持學(xué)生的學(xué)習(xí)?！蓖瑫r(shí)布魯納也提出“認(rèn)知發(fā)現(xiàn)學(xué)習(xí)的方法，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的學(xué)習(xí)應(yīng)是主動(dòng)發(fā)現(xiàn)的過(guò)程，而不是被動(dòng)的接受知識(shí)。”（三）情境學(xué)習(xí)理論情境學(xué)習(xí)理論是近年來(lái)逐漸受到人們的重視?！扒榫硨W(xué)習(xí)理論強(qiáng)調(diào)人有主動(dòng)建構(gòu)知識(shí)的能力，學(xué)習(xí)是人與環(huán)境雙向互動(dòng)的歷程，知識(shí)、技能與情意的構(gòu)建發(fā)生于學(xué)生與情境間的互動(dòng)，使學(xué)生學(xué)到的知識(shí)能活學(xué)活用，以適應(yīng)社會(huì)、解決問(wèn)題?！比ⅰ皠?dòng)態(tài)實(shí)踐教學(xué)法”的實(shí)施方案設(shè)計(jì)為更好地實(shí)施“動(dòng)態(tài)實(shí)踐教學(xué)法”，筆者在實(shí)施前，對(duì)“動(dòng)態(tài)實(shí)踐教學(xué)法”實(shí)施的過(guò)程和步驟進(jìn)行了認(rèn)真分析，對(duì)“動(dòng)態(tài)實(shí)踐教學(xué)法”的實(shí)施方案的總體框架和實(shí)施具體步

5、驟進(jìn)行了設(shè)計(jì)?！皠?dòng)態(tài)實(shí)踐教學(xué)法”的實(shí)施方案設(shè)計(jì)如下：（一）第一階段以教師為主，包括教材的選用、講授重點(diǎn)的確定，課堂講授的安排，以及為學(xué)生編寫模擬場(chǎng)景訓(xùn)練大綱。（二）第二階段以學(xué)生為主，根據(jù)課堂講授的安排和模擬訓(xùn)練大綱的內(nèi)容，學(xué)生自發(fā)劃分角色，進(jìn)行場(chǎng)景模擬訓(xùn)練。（三）第三階段師生結(jié)合，互相交流。教師在觀看完學(xué)生的模擬場(chǎng)景的訓(xùn)練是，根據(jù)每個(gè)學(xué)生的表現(xiàn)，適時(shí)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。學(xué)生之間也可以進(jìn)行互評(píng)。提出自己的不同意見。（四）第四階段由老師聽取每個(gè)學(xué)生的意見，總結(jié)每個(gè)學(xué)生的表現(xiàn)，遴選出表現(xiàn)出色的學(xué)生作為示范。改革開放后，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的逐步完善與發(fā)展，大學(xué)生的教育也發(fā)生了相應(yīng)的變化，特別是近幾年來(lái)，我國(guó)由于適齡

6、勞動(dòng)人口增多，在大學(xué)生就業(yè)難創(chuàng)業(yè)更難的情況下，努力探索構(gòu)建以大學(xué)校園為依托，以企業(yè)需求為方向的新型“校企結(jié)合”的大學(xué)生就業(yè)與創(chuàng)業(yè)教育模式已逐漸成為了高等院校教育研究的重要內(nèi)容。針對(duì)目前普通高校畢業(yè)生就業(yè)難及大學(xué)生創(chuàng)業(yè)更難的現(xiàn)象，要求有一種新型的教育模式來(lái)與之相適應(yīng)，能從學(xué)校角度正確引導(dǎo)、教育大學(xué)生全面認(rèn)識(shí)自我，盡可能真實(shí)地預(yù)見未來(lái)將會(huì)面臨的諸多問(wèn)題，并提出相應(yīng)的解決方案，為大學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)奠定基礎(chǔ)。這就是“校企結(jié)合”的大學(xué)生就業(yè)與創(chuàng)業(yè)教育模式?！靶Ｆ蠼Y(jié)合”的大學(xué)生就業(yè)與創(chuàng)業(yè)教育模式，是以社會(huì)為基點(diǎn)，貫穿于整個(gè)教育教學(xué)過(guò)程。其中要發(fā)揮三方面的作用：一是以學(xué)校為主導(dǎo)，主要是為大學(xué)生提供系統(tǒng)的理論知識(shí)教育和相應(yīng)的運(yùn)用知識(shí)的能力;二是以企業(yè)為輔助，協(xié)助學(xué)校對(duì)大學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐教育，為學(xué)生提供更多的實(shí)踐機(jī)會(huì);三是以學(xué)生為根本，整個(gè)的教育過(guò)程最終歸結(jié)到學(xué)生，以增強(qiáng)大學(xué)生的就業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)意識(shí)、提高就業(yè)與創(chuàng)業(yè)能力為目的。把“動(dòng)態(tài)實(shí)踐教學(xué)法”的研究成果延伸到“校企結(jié)合”大學(xué)生就業(yè)與創(chuàng)業(yè)教育模式構(gòu)建研究上來(lái)，通過(guò)實(shí)踐和研究有效地促進(jìn)大學(xué)畢業(yè)生就業(yè)率的提升，是該教學(xué)法研究的進(jìn)一步擴(kuò)展和深化。教學(xué)改革是一個(gè)長(zhǎng)期而艱巨的任務(wù)。作為高等院校