論主題餐廳在旅游景區(qū)中的發(fā)展趨勢

1、    論主題餐廳在旅游景區(qū)中的發(fā)展趨勢    傅倩茹摘 要 隨著社會經(jīng)濟的穩(wěn)步增長，人們對消費的范圍逐漸擴大到精神消費。這也就使旅游行業(yè)發(fā)展到了一種前所未有的鼎盛時期。前有古人箴言，“讀萬卷書不如行萬里路”，后有“站得更高，看得更遠”的人生格局言論，諸如此類的文化表達都推動著旅游業(yè)以及相關(guān)消費行業(yè)的快速發(fā)展。而在現(xiàn)代旅游景區(qū)的建設(shè)發(fā)展中，也不再僅僅是對天然山水、自然人文之類的推廣，而是在此基礎(chǔ)上更多地融入現(xiàn)代技術(shù)標簽下的一系列主題餐廳、主題公園、主題酒店等。主要以主題餐廳在旅游景區(qū)中的發(fā)展趨勢為題進行當前旅游消費趨勢分析。關(guān) 鍵 詞 主題餐廳；旅游景區(qū)

2、；發(fā)展前景；商業(yè)模式改革；復(fù)合盈利模式 p59 文獻標志碼 a 2096-0603（2018）07-0188-01當前旅游發(fā)展趨勢受現(xiàn)代科技文化現(xiàn)狀的推廣已經(jīng)到了百花齊放的時代。更多的旅游景區(qū)融入主題建設(shè)，甚至主打主題景區(qū)，以吸引更多的消費者投入消費。提到主題文化消費不得不提的就是聞名世界的迪斯尼樂園，其商業(yè)發(fā)展成就也是近年來主題文化進駐旅游景區(qū)的一大推手，也正是主題文化將會在旅游行業(yè)中大展宏圖的最佳展望。一、主題餐廳在當前旅游業(yè)中所處的位置（一）主題餐廳作為一種人文情懷的表達已經(jīng)成為現(xiàn)代旅游業(yè)不可分割的一部分越來越多的人在閑暇之于喜歡動漫或者類似于動漫的文化，成為漫迷。而宅男宅女作為這種新興

3、生活群體的最多受眾，成為主題文化商業(yè)發(fā)展的主要顧客人群。也就是說，主題文化不僅僅滲入到我們的消費觀念中，更是從我們的生活方式走出去成了一種商業(yè)模式。主題文化作為承載著人們現(xiàn)代生活方式的人文情懷的寄托處，融入旅游業(yè)中的餐飲消費已經(jīng)是勢不可擋的趨勢了。（二）主題餐廳作為餐飲服務(wù)與人文旅游銜接的一個點，已經(jīng)成為一套完整的消費體系以前的旅游業(yè)發(fā)展，總是以融入自然為主，更多地主打自然風景區(qū)的概念。這種以自然為主打的旅游產(chǎn)品在整個旅游消費鏈上并不是很完整，比如，很多時候人們可能需要在一個地方吃飯而到距離很遠的地方觀景，這就使旅游過程中的疲累感大過了欣賞風景的放松感。也就是說過去的餐飲與旅游是分裂的兩個主體

4、，這種旅游結(jié)構(gòu)并沒有給消費者一個最佳的旅游體驗。而反觀現(xiàn)在的主題餐廳融入旅游景區(qū)，其實是餐飲與旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整與融合，這種新結(jié)構(gòu)能夠節(jié)省消費者的時間，并且以景點的角度做餐廳，相信在消費者來看也是很不錯的體驗。二、主題餐廳與旅游景區(qū)的依存關(guān)系（一）主題餐廳為旅游景區(qū)提供特色觀景主題餐廳入駐旅游景區(qū)，從現(xiàn)實意義上來說，解決了觀景與餐飲之間由于花費時間的矛盾。但是從商業(yè)發(fā)展的角度看，主題餐廳作為某一主題文化的呈現(xiàn)出現(xiàn)在旅游景區(qū)，其實也是該景區(qū)博人眼球的又一特色。這種兩種消費行業(yè)結(jié)合形成復(fù)合型商業(yè)發(fā)展模式的新興結(jié)構(gòu)將會帶來比單一結(jié)構(gòu)更多的盈利份額，也正好迎合了當前社會經(jīng)濟發(fā)展所提倡的多行業(yè)復(fù)合創(chuàng)造更

5、大價值的趨勢。（二）旅游景區(qū)為主題餐廳提升顧客容量對主題餐廳而言，主打的是消費者在餐飲方面的消費，這就使其首先需要足夠的客流量。而地處旅游景區(qū)剛好解決了客流量的來源問題。這就相當于旅游景區(qū)+主題餐廳形成了一個小商圈，即旅游消費的一條產(chǎn)業(yè)鏈。這樣對餐飲行業(yè)而言是最有保障的盈利環(huán)境。三、主題餐廳在旅游景區(qū)中的發(fā)展趨勢分析（一）主題餐廳將成為吸引消費的支柱產(chǎn)業(yè)社會發(fā)展得越快，社會產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，創(chuàng)造出了社會最大價值，但是也導(dǎo)致人們面對各種不同的社會角色背負的壓力越大。這樣的大環(huán)境就使人們想要尋求心理寄托的現(xiàn)象越來越多，主題文化的鼎盛時期到來。而將主題文化應(yīng)用于商業(yè)化消費體系，勢必是商家盈利目的得以實

6、現(xiàn)的趨勢。而普通的旅游業(yè)，在資源有限的情況下唯有創(chuàng)造新資源才可以保證長遠發(fā)展，目前來看，主題餐廳的引入正是作為一項旅游業(yè)力求長遠發(fā)展的新興資源。這也就是遠觀而言，主題餐廳將作為景區(qū)中的消費支柱產(chǎn)業(yè)。（二）主題餐廳將更多地融入人文情懷，以滿足消費者在精神方面的訴求隨著消費者在消費需求方面更加趨向于精神需求的發(fā)展態(tài)勢，主題餐廳將作為景區(qū)軟實力承載著消費者從現(xiàn)實壓力里面解脫出來的精神訴求。所以，比起以往只具備餐飲功能，加入了可具觀賞性的特點，進一步提升了景區(qū)的人文氣息，迎合了當代人的切實需求。比如，迪斯尼樂園主打迪斯尼動漫文化主題，其內(nèi)里包含有酒店、餐飲、紀念品、藝術(shù)表演、游樂園等眾多商業(yè)項目，觀其發(fā)展，不過是打造了迪斯尼文化，然后對此加以利用，形成了迪斯尼生活圈，吸引喜歡迪斯尼文化的人們自愿成為為迪斯尼產(chǎn)品買單的消費者，從而達到盈利的目的。四、結(jié)束語商業(yè)復(fù)合結(jié)構(gòu)發(fā)展是未來消費品盈利的一大特色。將傳統(tǒng)的盈利行業(yè)對立的模式改變?yōu)楝F(xiàn)有的共同支撐、共同扶持、共同盈利新模式從這種社會盈利模式的變革我們不難看出，諸如主題餐廳在旅游景區(qū)中的發(fā)展趨勢均呈良性發(fā)展。參考文獻：1孟博彧，任成好，楊欣