最新蛋糕的配方(有烘焙制作過(guò)程圖喲)

1、天使的禮物巧克力海綿蛋糕的烘焙制作方法 漂亮的美食總是讓人欲罷不能，下面小編就給各位焙友們推薦一款非常漂亮的蛋糕，天使的禮物巧克力海綿蛋糕！天使的禮物巧克力海綿蛋糕的烘焙配方：雞蛋300g、低筋面粉200g、細(xì)砂糖150g、植物油適量、草莓適量、奶油適量、巧克力軟膏500g天使的禮物巧克力海綿蛋糕的烘焙制作方法：1、準(zhǔn)備好原料。2、雞蛋和白糖全部放入打蛋桶。3、調(diào)至5檔打發(fā)。4、大約2分鐘至滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。5、篩入低筋面粉。6、6.用橡皮刮刀上下翻動(dòng)，不可以畫(huà)圈攪拌以免出筋。7、倒入植物油繼續(xù)上下翻勻即可。8、烤箱180度預(yù)熱5分鐘，將蛋糕糊倒入鋪有油紙的烤盤(pán)，用力震出氣泡，入

2、烤箱烤制約15-25分鐘。9、用牙簽扎進(jìn)去沒(méi)有面糊出來(lái)即可出爐晾涼。10、從中間切開(kāi)，將奶油打發(fā)，涂在一片蛋糕上，撒上草莓粒，蓋上另一片蛋糕。11、巧克力膏搟成大小、薄厚適中的皮，可以撒點(diǎn)玉米淀粉防粘。12、蛋糕表面薄薄涂一層奶油，蓋上巧克力皮。13、切掉多余的部分。14、用翻糖工具在巧克力皮上壓出需要的花朵和葉子用水粘在蛋糕上即可。15、可以再加上些自己喜歡的小動(dòng)物。16、成品圖。 抹茶紅豆蛋糕卷的配方與制作 彩繪蛋糕卷，讓人眼前一亮，原來(lái)普通的蛋糕卷也能這么漂亮。炎熱的夏季，能來(lái)這么道綠意盎然的甜點(diǎn)，心里是不是有些涼意了呢？彩繪抹茶香蕉蛋糕卷的烘焙配方：蛋黃4個(gè)、低粉80g、砂糖10g、抹

3、茶粉4g、牛奶60g、食用油50g、蛋清4個(gè)、砂糖40g、檸檬汁2g、香蕉200g、淡奶油200g、砂糖20g 彩繪抹茶香蕉蛋糕卷的烘焙制作方法：1、準(zhǔn)備彩繪一張彩繪圖案，放置在烘焙紙下。2、雞蛋黃加10克砂糖、50克食用油手動(dòng)打蛋器攪打均勻。3、倒入60克牛奶，繼續(xù)攪拌均勻。4、將過(guò)篩后低粉倒入步驟3中，翻拌均勻。5、留20克蛋黃糊備用，剩余蛋黃糊中加入4克抹茶粉，翻拌均勻。6、蛋清中加入檸檬汁，再分三次加入40克細(xì)砂糖，打發(fā)至濕性泡沫。7、取15克蛋清放入20克蛋黃糊中翻拌均勻。8、步驟7中蛋糕糊裝入一次性擠花袋，按照彩繪圖紙，在鋪好油紙的烤盤(pán)上擠上圖案。放入提前預(yù)熱好180度烤箱中，中層

4、，烤制2分鐘，立即取出備用。9、將步驟5蛋黃糊分三分之一放入蛋黃白里切拌均勻，再三分之一拌勻，最后直接倒入剩余的蛋黃糊盆里，上下翻攪切拌勻。10、將翻拌好面糊倒在烤盤(pán)中，中層，上下管，15分鐘。11、烤好后的蛋糕片，趁熱撕掉油紙，倒扣放置烤網(wǎng)上放涼備用。12、200克淡奶油加20克細(xì)砂糖打至8分發(fā)，均勻抹在蛋糕片上，將香蕉去皮放置在蛋糕片一邊，輕帶烘焙紙，將蛋糕片卷起，放置冰箱冷藏20分鐘后即可。 草莓芝士慕斯蛋糕的烘焙制作方法 女孩子是對(duì)草莓和愛(ài)心最沒(méi)有抵抗能力的，下面小編就給各位焙友們推薦一款?lèi)?ài)心草莓芝士慕斯蛋糕，試著學(xué)一下，哄女朋友開(kāi)心吧！草莓芝士慕斯蛋糕的烘焙配方：安佳芝士200g、淡

5、奶油350g、草莓50g、戚風(fēng)蛋糕片2片、牛奶200g、細(xì)砂糖50g、魚(yú)膠片20g、羅撥臣魚(yú)膠粉30g、水120g 草莓芝士慕斯蛋糕的烘焙制作方法：1、芝士、牛奶、細(xì)砂糖隔熱水軟化成順滑芝士糊。2、將冰水泡軟后的魚(yú)膠片加入到芝士糊中。3、淡奶油低速打至7分發(fā)。4、將芝士糊倒入淡奶油中，翻拌均勻。5、將慕斯餡倒入模具的2/5，再放入水果餡。6、放入第一片戚風(fēng)蛋糕片。7、重復(fù)步驟五，放入第二片戚風(fēng)蛋糕片，放入冰箱冷藏4小時(shí)。8、將慕斯蛋糕脫模，草莓切片擺放。9、草莓果凍粉化成液體，倒入蛋糕表面，入冰箱再冷藏1小時(shí)即可。 半熟蜂蜜凹蛋糕的烘焙制作方法 各位焙友們還記得幾天前小編給大家推薦的凹蛋糕烘焙

6、制作方法的文章嗎？今天小編給大家再推薦一款凹蛋糕，不過(guò)這個(gè)是半熟的蜂蜜凹蛋糕！半熟？那樣的話，爆漿不是很厲害？半熟蜂蜜凹蛋糕的烘焙配方：雞蛋1顆、蛋黃3顆、砂糖25g、蜂蜜15g、低筋面粉20g、天然香草精1/4小匙半熟蜂蜜凹蛋糕的烘焙制作方法：1、準(zhǔn)備工作：材料事先秤好、低筋面粉過(guò)篩、6吋圓型烤模內(nèi)部鋪上一張烘焙紙、炒鍋放入近1/2的水煮至50度c關(guān)火、烤箱事先預(yù)熱至170度。2、將雞蛋1顆、3個(gè)蛋黃、細(xì)砂糖及蜂蜜放入盆內(nèi)用攪拌器低速打散并混合均勻。3、將鋼盆放入煮至50度c的溫水中隔水加溫，然后以高速將蛋液打到起泡并且蓬松的程度，打到蛋糊偏白、蓬松且舉起攪拌器時(shí)滴落下來(lái)的蛋糊可留下清楚的痕

7、跡不會(huì)立即消失。4、將香草精淋灑在蛋糊上，用刮刀混合均勻。5、將已經(jīng)過(guò)篩的低筋面粉加入，以切拌方式混合均勻至無(wú)粉粒狀(不要過(guò)度攪拌避免面粉產(chǎn)生筋性)，將面糊倒入6吋烤模中輕敲一下，放入已經(jīng)預(yù)熱至170度C的烤箱中烘烤15分鐘。6、將蛋糕放至鐵網(wǎng)架上放涼，蛋糕中心處會(huì)慢慢凹下去。7、這個(gè)蛋糕只烤了約15分鐘，切開(kāi)后蛋黃蜜爆漿很明顯，如果想吃熟一點(diǎn)的可延長(zhǎng)烘烤時(shí)間，烤25分鐘的話差不多就會(huì)變?nèi)炝?！零失敗的奧利奧花生醬巧克力杯子蛋糕 有木有焙友向我一樣，對(duì)奧利奧餅干很上癮呢？小編可是超喜歡吃的，曾經(jīng)因?yàn)樨澇远匣?，?dǎo)致整整一周吃飯都成障礙啊好吧，小編不再繼續(xù)回憶曾經(jīng)的悲慘人生，下面小編還是有點(diǎn)私心

8、的給大家介紹零失敗的奧利奧花生醬巧克力杯子蛋糕，小伙伴們會(huì)不會(huì)認(rèn)為我沒(méi)出息呢？奧利奧花生醬巧克力杯子蛋糕的烘焙配方：巧克力磚200g、無(wú)鹽奶油100g、蛋4個(gè)、細(xì)白砂糖40g、低筋面粉80g、花生醬適量、奧利奧餅干一盒奧利奧花生醬巧克力杯子蛋糕的烘焙制作方法：1、蛋糕模涂上奶油后預(yù)熱！2、將巧克力與奶油用低微波加熱20秒， 微融之后開(kāi)始攪拌至均勻與表面光滑即可!3、將白糖與奶粉過(guò)篩，備用！4、開(kāi)始將糖分次加入蛋液中，等蛋打發(fā)之后, 將面粉加入輕輕攪拌即可。5、將兩片奧利奧餅干中間涂上花生醬，將兩片接合起來(lái)！6、在最上面再加上一層花生醬， 之后將餅干放入烤蛋糕模中，導(dǎo)入蛋糕面糊，大約8分滿即可。

9、7、接下來(lái)烤箱溫度180度，約10分鐘就可以拿出來(lái)了。 底部因?yàn)闆](méi)有沾到蛋糕面糊，所以會(huì)是餅干。 所以給別人吃之前要放上襯紙會(huì)較美觀一點(diǎn)哦！ 獼猴桃酸奶蛋糕的烘焙制作方法 又見(jiàn)喜愛(ài)的酸奶蛋糕了，之所以喜歡它，是因?yàn)樗》ㄕ艨竞罂诟泻?，熱量低，營(yíng)養(yǎng)好，可以讓男女老少都喜歡！話不多說(shuō)，各位焙友們都來(lái)看看吧！獼猴桃酸奶蛋糕獼猴桃酸奶蛋糕的烘焙配方：雞蛋4個(gè)、酸奶200g、獼猴桃2個(gè)、低粉45g、玉米淀粉25g、玉米油50g、白糖60g、藍(lán)莓干適量獼猴桃酸奶蛋糕的烘焙制作方法：1、備好所需材料。2、酸奶加玉米油用手動(dòng)打蛋器混合拌均。3、雞蛋分清蛋黃與蛋白，蛋黃一個(gè)個(gè)加入酸奶中，直到拌均勻了再加入下一個(gè)

10、蛋黃攪拌。4、共加入四個(gè)蛋黃拌均勻。 獼猴桃酸奶蛋糕的烘焙制作方法5、把低粉和玉米淀粉混合過(guò)篩進(jìn)酸奶蛋黃糊中。6、用切拌的方式把粉類(lèi)和酸奶糊混合成細(xì)膩的可流動(dòng)面糊。7、蛋白加糖打至中性發(fā)泡。8、取一半蛋白糊和酸奶蛋黃糊混合。 獼猴桃酸奶蛋糕的烘焙制作方法9、再加入剩下的蛋白混合拌均勻成為細(xì)膩的蛋糕糊。10、蛋糕糊倒入八寸的蛋糕模中，藍(lán)莓干切碎隨意丟進(jìn)蛋糕糊中，然后拿起模具從高處往下摔一下震出里面的大氣泡。11、用水浴法150度50分鐘（倒數(shù)第二層放烤網(wǎng)鋪上錫紙，蛋糕放錫紙上，最下一層放烤盤(pán)裝冷水，中間要再加一次水）。12、中間上色后要加蓋錫紙，烤好后馬上出爐放涼。 獼猴桃酸奶蛋糕的烘焙制作方法

11、13、放涼后的蛋糕回縮很平整了，上面澆上一層自制的濃酸奶。14、把獼猴桃切片裝飾在酸奶糊上面，裝在蛋糕盒中放冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)。15、切時(shí)把刀沾熱水抹干后再切。 獼猴桃酸奶蛋糕的烘焙制作方法TIPS：玉米油換成黃油更香，但是相對(duì)的熱量也比較高了。蛋白打至中性發(fā)泡即可。蛋糕出爐不用倒扣，上面澆的酸奶要自制的濃酸奶才可以。香橙豆腐慕斯蛋糕的烘焙制作方法 香橙豆腐慕斯蛋糕的烘焙配方：奶油奶酪200g、嬾豆腐300g、中號(hào)橙子2只、吉利丁3.5片、糖70g、小蛋糕3只香橙豆腐慕斯蛋糕的烘焙制作方法：1、慕斯圈底部用保鮮膜包緊，在外部墊個(gè)盤(pán)子，將小蛋糕片成厚約半公分的薄片，平鋪在慕斯圈里備用。2、吉利廳分

12、成1.5片和2片，分別提前15分鐘用冷開(kāi)水泡軟。橙子取出果肉擠出果汁。將一只內(nèi)徑小于慕斯圈約1cm的盤(pán)子，用保鮮膜包住表面?zhèn)溆谩?、橙子的果肉果汁里加入20克糖，用電動(dòng)打蛋器把果肉打碎糖融化。泡軟的吉利丁片控干水份，分別隔熱水融化。將1.5片量的那份吉利丁液加入橙子果泥中混和均勻，倒在包了保鮮膜的盤(pán)子時(shí)，放冰箱冷藏至凝固備用。4、50克糖倒入奶油奶酪中，一起隔熱水用電動(dòng)打蛋器低速攪拌至糖融化，奶酪呈膏狀。5、嬾豆腐過(guò)篩后，與芝士糊用打蛋器混合均勻至細(xì)膩無(wú)顆粒。6、取兩湯匙量的豆腐芝士糊，加入2片份量的那份吉利丁液體中混合均勻，再加入約1/3量的豆腐芝士糊混合均勻，回倒入剩下的豆腐芝士糊中完全拌

13、勻。將拌勻的豆腐芝士糊倒約1/3的量在鋪了蛋糕片的模具中，將表面抹平整。放冰箱冷凍5分鐘左右至凝固后取出。7、從冷藏室中取出已經(jīng)凝固的橙子果凍，用手托住小心揭去底部的保鮮膜，將橙子果凍片放在已凝固的豆腐芝士表面，在模具內(nèi)壁之間留點(diǎn)空隙。將剩下的豆腐芝士糊輕倒在果凍周?chē)氨砻妫敝僚c模具齊平，輕托住模具底托，將模具輕磕幾下至排出內(nèi)部大泡，再用長(zhǎng)刀將表面擠平整，放冰箱冷藏兩小時(shí)左右至凝固，脫模裝飾。 .維尼熊蛋糕的烘焙制作方法 小時(shí)候，小編的夢(mèng)想就是過(guò)生日的時(shí)候，爸媽能夠自己買(mǎi)一個(gè)超級(jí)可愛(ài)的卡通生日蛋糕！當(dāng)然可愛(ài)不是關(guān)鍵，關(guān)鍵是好吃！可是小孩子嘛，總認(rèn)為好看的東西一定好吃，那個(gè)時(shí)候真的是很單純。所

14、以小編就小小的感性一下，給各位焙友們推薦一款小朋友們一定喜歡的生日蛋糕。來(lái)看看吧！維尼熊蛋糕的烘焙配方：主料：8寸戚風(fēng)蛋糕1個(gè)裱花：淡奶油300毫升、白糖1/4杯、奇異果1個(gè)、哈密瓜適量、黃色素1滴、紅色果膠適量（備注：1量杯=250ML）維尼熊蛋糕的烘焙制作方法：1、把奇異果和哈密瓜切丁備用。2、用面包刀把蛋糕片成2片。3、把1片蛋糕片放在蛋糕托板上。4、淡奶油加白糖打至硬性。5、蛋糕片抹上薄薄的奶油，撒上水果丁。6、蓋上另一片蛋糕片，倒入奶油抹平，用牙簽畫(huà)出維尼熊的輪廓。7、巧克力裝入保鮮袋里，放微波爐融化，用最小的圓裱花嘴畫(huà)上維尼熊輪廓。8、剩下的奶油滴入黃色素拌勻，裝入裱花袋，裝飾一下

15、熊的身體，衣服用紅色果膠裝飾就行了。 歐培拉歌劇院蛋糕的烘焙制作方法 巧克力鏡面布滿的亮面舞臺(tái)，在杏仁蛋糕的配樂(lè)，巧克力甘納許的燈光，主角咖啡奶油霜，與配角咖啡糖液的完美演出下，一起用味蕾來(lái)欣賞這齣來(lái)自法國(guó)的甜點(diǎn)歌劇吧！歐培拉歌劇院蛋糕的烘焙配方：巧克力甘納許：苦甜巧克力100克、鮮奶油100克咖啡糖液：黑咖啡150克、砂糖40克咖啡奶油霜：咖啡醬20克、意大利蛋白霜3個(gè)蛋量、蛋白3個(gè)、砂糖10克、水37.5克、砂糖120克、奶油160克巧克力鏡面：水50克、鮮奶油50克、砂糖60克、可可粉35克、吉利丁片2片 歐培拉歌劇院蛋糕的烘焙制作方法：1、"杏仁蛋糕" 烤好待涼切成

16、0.5 cm 高的片狀。2、"咖啡糖液" 將煮好的黑咖啡與砂糖一起加熱至砂糖溶解就可以了。3、"咖啡奶油霜" 制作原味意大利蛋白霜 與先前的夢(mèng)幻馬卡龍做法一樣喔，最后再加入咖啡醬，我的咖啡醬是自己用黑咖啡加糖煮至沸騰變稍許濃稠狀。4、巧克力甘納許：黑巧克力隔水加熱至融化，再?zèng)_入加熱至度左右的鮮奶油拌勻。5、巧克力鏡面：水、鮮奶油、砂糖、一起煮至沸騰。6、加入可可粉拌至光滑狀。7、加入泡軟的吉利丁片拌至完全溶解，待涼備用。8、組合：首先，取一片杏仁蛋糕片，并刷上咖啡糖液。9、再抹上一層咖啡奶油霜。10、放入冰箱冷藏10分鐘，取出后在抹上巧克力甘納許，也是再

17、放入冰箱冷藏10分鐘。11、冷藏的目的是為了讓每一層的抹醬都凝固定型，所以記得每抹一次就要放進(jìn)去冷藏喔！劇院蛋糕其實(shí)材料都不難做，可能就是意大利蛋白霜要花點(diǎn)時(shí)間 所以阿它的精隨再組裝，一步一步小心的概心中的甜點(diǎn)劇院，成果會(huì)非常的棒的，接下來(lái)就是重復(fù)以上步驟，這款總共蓋了16 層，所以是重復(fù)次喔！整個(gè)蛋糕都抹上奶油霜。12、把蛋糕放在隔著架子的大盆子上，下面在放上一個(gè)大盤(pán)子13、把巧克力鏡面，從中心慢慢倒入，讓整個(gè)蛋糕都被包裹住 ，淋完之后先靜置10分鐘，再放入冰箱冷藏30分鐘。14、取出后切成劇院蛋糕經(jīng)典的正方形。15、接下來(lái)就是裝飾，我是自己做了一些巧克力裝飾，這也是第一次嘗試，有弧度的巧克

18、力裝飾，用透明板很容易就可以做出自己想要的形狀喔。小提琴我是用擠花嘴慢慢擠出來(lái)，再用刀子修的。16、一層杏仁蛋糕，一層咖啡糖液，一層咖啡奶油霜，一層巧克力甘納許，一層杏仁蛋糕。 一層巧克力鏡面，滿滿的16層。凹蛋糕的烘焙制作方法 凹蛋糕是一種源自日本的蛋糕，因在康熙來(lái)了當(dāng)中的推薦而受到熱捧。外型很像火山口，向下擠壓，一切開(kāi)，爆漿程度，就像瀑布，流不停。輕輕一推，蛋糕立刻跳起舞來(lái)，彷佛布丁。吃起來(lái)超美味哦！凹蛋糕的烘焙配方：雞蛋1個(gè)、蛋黃3粒、蜂蜜15g、細(xì)砂糖30g、香草精適量、低筋面粉20g模具：六寸分離蛋糕模1個(gè) 凹蛋糕的烘焙制作方法：1、烤箱預(yù)熱攝氏上下火170度，將雞蛋&蛋黃加入細(xì)砂糖與蜂蜜，準(zhǔn)備大鋼盆裝溫水。2、蛋液隔著溫水打發(fā)，用電動(dòng)打蛋器打至濕性發(fā)泡，滴落痕跡不會(huì)馬上消失。3、將低筋面粉、香草精