基于CBE模式下的導(dǎo)游業(yè)務(wù)教學(xué)探討

1、    基于cbe模式下的導(dǎo)游業(yè)務(wù)教學(xué)探討    徐東亞摘  要：旅游專業(yè)的導(dǎo)游業(yè)務(wù)是一門技能性強(qiáng)的專業(yè)課程，我們先行傳統(tǒng)的教學(xué)模式難以適應(yīng)企業(yè)對人才的素質(zhì)要求，亟需我們要轉(zhuǎn)變思想觀念。以cbe模式，即以能力為基礎(chǔ)的教育體系，從崗位能力入手，深入剖析導(dǎo)游崗位能力，選定與能力相匹配課程內(nèi)容，創(chuàng)新以能力本位的教學(xué)方法，完善以工學(xué)結(jié)合的實(shí)踐模式，加強(qiáng)導(dǎo)游業(yè)務(wù)師資隊(duì)伍建設(shè)，以這幾方面為改革契機(jī)，走一條有特色的旅游職業(yè)教育之路。關(guān)鍵詞：cbe模式;導(dǎo)游業(yè)務(wù);教學(xué)一、研究背景旅游業(yè)是我國近十幾年來迅速發(fā)展起來的一個新興行業(yè)。旅游職業(yè)教育也伴隨著旅游業(yè)的盛行

2、而逐步得到重視，特別是旅游專業(yè)的教學(xué)。目前旅游專業(yè)的教學(xué)至今尚未形成完整、科學(xué)、系統(tǒng)的的教學(xué)模式。其中導(dǎo)游業(yè)務(wù)課是導(dǎo)游專業(yè)的必修課，是一門實(shí)用性、技能性強(qiáng)的專業(yè)課程，也是全國導(dǎo)游資格考試的必考科目之一。本門課程的目標(biāo)就是提高導(dǎo)游素質(zhì)以及培養(yǎng)導(dǎo)游技能，然后我們先行傳統(tǒng)的教學(xué)模式難以適應(yīng)企業(yè)對人才的素質(zhì)要求。盛行北美的cbe模式，即以能力為基礎(chǔ)的教育體系，這種教育思想值得我們職業(yè)教育借鑒和學(xué)習(xí)。首先要認(rèn)識到cbe體系中的能力是一個綜合的概念，是指一項(xiàng)綜合職業(yè)能力，包括知識（與培養(yǎng)目標(biāo)相關(guān)的知識領(lǐng)域）、反饋（崗位能力的評價(jià)領(lǐng)域）等。這種模式，實(shí)際上是一種以勝任崗位要求為出發(fā)點(diǎn)的教學(xué)體系，圍繞從事崗位

3、要求的知識以及技能來組織課程內(nèi)容與教學(xué)過程的系統(tǒng)方法）。結(jié)合該教學(xué)體系我們從導(dǎo)游員的崗位能力進(jìn)行分析，讓學(xué)生明確知道應(yīng)該掌握的知識和達(dá)到的技能標(biāo)準(zhǔn)繼而確定所需的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法。圍繞職業(yè)崗位的基本要求，構(gòu)建以能力為中心的課程內(nèi)容和教學(xué)體系。二、中職導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的教學(xué)現(xiàn)狀（一）教學(xué)形式單一，缺乏課程特色導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程作為專業(yè)技能課更應(yīng)該體現(xiàn)出實(shí)用性特色。傳統(tǒng)的單一的課堂教學(xué)模式往往偏重理論的傳授，而導(dǎo)游證的筆試考核形式（僅有判斷、單選、多選三種形式）也束縛了學(xué)生實(shí)踐能力的提高，導(dǎo)致了學(xué)生的課堂理論學(xué)習(xí)與實(shí)際工作環(huán)節(jié)相脫離，學(xué)生所學(xué)的復(fù)雜而又程序性的理論知識滿足不了所從事工作崗位的要求，從而使這門

4、實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)必修課脫離了社會實(shí)際，造成此門課程的教學(xué)僅僅是為了考證的目的而開設(shè)，失去了其作為一門專業(yè)技能課的本意。豐富教學(xué)內(nèi)容而又缺乏得當(dāng)?shù)慕M織而失去該課程的特色。（二）學(xué)生被動聽課，缺乏學(xué)習(xí)熱情中職旅游專業(yè)學(xué)生作為授課對象，只是一味地聽課，對本門課程的興趣不是很大。課堂教學(xué)中高深的理論難以很好地指導(dǎo)實(shí)踐，學(xué)生往往覺得課程理論與實(shí)際工作關(guān)系不大，缺乏學(xué)習(xí)的動力。更有甚者認(rèn)為不考導(dǎo)游證就不必學(xué)習(xí)這門課程的錯誤觀念。在學(xué)生學(xué)習(xí)完理論之后，也得不到實(shí)戰(zhàn)的鍛煉而逐漸減淡學(xué)習(xí)熱情。傳統(tǒng)教學(xué)模式在課堂中重理論、輕實(shí)踐，照本宣科，缺乏對學(xué)生的吸引力，實(shí)效性較差，不利于培養(yǎng)學(xué)生上述的能力，也難以培養(yǎng)出導(dǎo)游

5、行業(yè)所需的富有較強(qiáng)適應(yīng)性和創(chuàng)造性的人才。三、cbe模式下的導(dǎo)游業(yè)務(wù)教學(xué)發(fā)展思路針對我國旅游行業(yè)的發(fā)展速度，以及旅游職業(yè)教育的發(fā)展要求亟待我們教師應(yīng)該從多角度來思考。如何從學(xué)生角度出發(fā)做好有針對性的教學(xué)，這就成為我們當(dāng)前的關(guān)鍵問題。（一）深入剖析導(dǎo)游崗位能力從學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)（知識、技能、素質(zhì)）和教育對象的特點(diǎn)基礎(chǔ)上，以學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，按照科學(xué)性原則、情境性原則和人本性原則，以真實(shí)工作任務(wù)及其工作過程為依據(jù)，開發(fā)能力主題學(xué)習(xí)模塊，并考慮各能力模塊之間的邏輯、遞進(jìn)關(guān)系，對主題學(xué)習(xí)模塊進(jìn)行序化。由此，導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程要根據(jù)旅游行業(yè)對導(dǎo)游人員服務(wù)技能和綜合素質(zhì)的要求，結(jié)合旅游專業(yè)的特點(diǎn)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程

6、的特點(diǎn)及行業(yè)發(fā)展趨勢，行業(yè)、教育專家的深入討論，進(jìn)行工作任務(wù)分析，明確崗位工作任務(wù)和職業(yè)崗位的任職要求，把它轉(zhuǎn)化成學(xué)習(xí)領(lǐng)域的知識、能力、素質(zhì)要求，提煉設(shè)計(jì)工作模塊教學(xué)內(nèi)容。由于教學(xué)內(nèi)容來源于企業(yè)一線，具有很強(qiáng)的針對性與適用性，這必然給我們的學(xué)生在就業(yè)上奠定良好的基礎(chǔ)。導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程內(nèi)容的選擇必然要進(jìn)行崗位與工作模塊教學(xué)內(nèi)容分析，參見下表。（二）選定與能力相匹配課程內(nèi)容首先根據(jù)適合目前我國旅游市場的發(fā)展階段，精心選擇注重學(xué)生的能力發(fā)展的優(yōu)秀教材，并以所選教材的基礎(chǔ)整合歸納出合理科學(xué)的且能緊密結(jié)合行業(yè)發(fā)展進(jìn)程的教案。其次整合教學(xué)內(nèi)容。在傳統(tǒng)教學(xué)模式中，過分地注重對學(xué)生理論知識的掌握熟練程度的培養(yǎng)。一

7、般教材從導(dǎo)游行業(yè)發(fā)展歷史進(jìn)程、導(dǎo)游員的職業(yè)道德、禮儀禮節(jié)到導(dǎo)游員的服務(wù)程序、處理突發(fā)事件、以及必要的應(yīng)知應(yīng)會的這個寫作套路的。這種平鋪直敘往往讓學(xué)生減少對技能認(rèn)識的必要性。因此需要對現(xiàn)有教材的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行有效整合，增加能力劃分的教學(xué)模塊。譬如廣泛搜集往屆實(shí)習(xí)生實(shí)踐時出現(xiàn)的真實(shí)典型案例，讓學(xué)生進(jìn)行課堂分析、討論，以使學(xué)生在學(xué)習(xí)中不斷的完善自己，體現(xiàn)出本門課程的實(shí)踐性的特色。（三）創(chuàng)新以能力本位的教學(xué)方法學(xué)生是教學(xué)的中心主體之一，這是一個為廣大教育工作者所接受的不爭事實(shí)。在理論教學(xué)的過程中，要改變傳統(tǒng)的灌輸式及一講到底的教學(xué)方法，從培養(yǎng)學(xué)生能力出發(fā)，通過教師合理地把相關(guān)教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)到各個教學(xué)環(huán)節(jié)或

8、場景，運(yùn)用靈活多樣的課堂教學(xué)法，如多采用案例分析、小組討論教學(xué)法、情景模擬實(shí)際環(huán)境活躍課堂氣氛，增加嘗試教學(xué)法和特長教學(xué)法等個性化教學(xué)方法以此來加強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)過程中的體驗(yàn)性與參與性，激發(fā)和調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動性和創(chuàng)造性，鍛煉學(xué)生的組織能力、協(xié)調(diào)溝通能力、表演能力、理解能力、語言能力、應(yīng)變能力，寓教于樂使學(xué)生在一種輕松的學(xué)習(xí)氛圍中，進(jìn)一步提高學(xué)生導(dǎo)游服務(wù)的綜合技能，為學(xué)生以后的專業(yè)實(shí)習(xí)和就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。（四）完善以工學(xué)結(jié)合的實(shí)踐模式建立穩(wěn)定的實(shí)訓(xùn)基地，加強(qiáng)校企合作，共同參與人才培養(yǎng)加強(qiáng)校企聯(lián)系，擴(kuò)大教學(xué)和學(xué)生實(shí)訓(xùn)空間是實(shí)現(xiàn)導(dǎo)游人才培養(yǎng)的有效手段。為了保證實(shí)踐教學(xué)的效果，旅游院校不僅應(yīng)該建立

9、導(dǎo)游模擬實(shí)驗(yàn)室或?qū)嵱?xùn)基地，讓學(xué)生按教學(xué)計(jì)劃定期到實(shí)驗(yàn)室或?qū)嵱?xùn)基地進(jìn)行專業(yè)性、綜合性的實(shí)踐學(xué)習(xí)，還應(yīng)該通過協(xié)作關(guān)系，與有關(guān)企業(yè)共同建立比較穩(wěn)定的實(shí)訓(xùn)基地和校企合作關(guān)系，使行業(yè)、企業(yè)直接參與人才的培養(yǎng)過程，共同完成人才培養(yǎng)目標(biāo)。一方面，可積極邀請業(yè)界人士和優(yōu)秀導(dǎo)游來學(xué)校講學(xué)、介紹經(jīng)驗(yàn)，及時把一線的實(shí)用知識和最新理念灌輸給學(xué)生;另一方面，可加強(qiáng)與企業(yè)的結(jié)合，走利用社會資源，開門辦學(xué)的路子。通過學(xué)校和用人單位共同確立人才培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計(jì)劃，尤其是共同設(shè)計(jì)學(xué)生實(shí)習(xí)教學(xué)內(nèi)容，既解決了理論脫離實(shí)際的問題，提高教學(xué)質(zhì)量，又有利于培養(yǎng)和提高學(xué)生的職業(yè)化素質(zhì)、綜合能力和就業(yè)競爭力。（五）加強(qiáng)導(dǎo)游業(yè)務(wù)師資隊(duì)伍建設(shè)完

10、善教師能力結(jié)構(gòu)體系，加強(qiáng)導(dǎo)游業(yè)務(wù)師資隊(duì)伍建設(shè)。授課教師的能力結(jié)構(gòu)體系從根本上決定了學(xué)生所獲取信息的正確與完整程度。因此，教師應(yīng)該不斷更新與完善自身知識體系與能力結(jié)構(gòu)體系。首先，教師除了從專業(yè)報(bào)刊、互聯(lián)網(wǎng)以及自身的實(shí)踐中收集真實(shí)的導(dǎo)游服務(wù)案例外，還應(yīng)就相關(guān)業(yè)務(wù)知識進(jìn)行專門的進(jìn)修或培訓(xùn)，來不斷加強(qiáng)自身的素質(zhì)。學(xué)校應(yīng)對教師的外出進(jìn)修、培訓(xùn)、考察、實(shí)踐鍛煉學(xué)術(shù)交流和科研活動給予政策支持和提供必要的經(jīng)費(fèi)，強(qiáng)調(diào)每年旅游專業(yè)老師必須在相關(guān)企業(yè)任職一個月或以上，提高自己的實(shí)戰(zhàn)水平，掌握最新的行業(yè)信息，獲取并更新自己知識能力結(jié)構(gòu)體系以增強(qiáng)課程的吸引力和實(shí)效性。其次為彌補(bǔ)在校教師實(shí)踐操作經(jīng)驗(yàn)不足，也可請優(yōu)秀的導(dǎo)游員、旅行社經(jīng)理人到校來做專題講座，如“導(dǎo)游講解技巧講座”“導(dǎo)游應(yīng)變技巧講座”“旅游投訴處理技巧講座”“導(dǎo)游業(yè)務(wù)銷售技巧講座”等，使在校學(xué)生盡可能多的了解課本外的相關(guān)知識，從而強(qiáng)化專業(yè)概念和行業(yè)服務(wù)意識。四、結(jié)束語在當(dāng)前教學(xué)改革中，尤其是在組織課程內(nèi)容，構(gòu)建以能力為中心的教學(xué)體系，科學(xué)系統(tǒng)地開發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維及實(shí)踐技能，切實(shí)提高教學(xué)質(zhì)量，走出一條適合我國中職旅游教育的發(fā)展創(chuàng)新之路。參考文獻(xiàn)1 張曉峰，張彥飛.導(dǎo)游業(yè)