酒店企劃文案

1、怒賓館商業(yè)計(jì)劃方案#稿我們在思考 我們在尋求我們在突破因 此，我 們 需 要 改 變這里是 XXXX 酒店管理有限公司 ，我們會(huì)為你的困惑解答， 我們幫助你改變！策劃目標(biāo)：XX賓館我們聽到的 XX賓館是：XX賓館位于 XXXXXXXXXX ，是擁有一流現(xiàn)代化設(shè)施的庭院式星級(jí)賓館，交通方便。我們看到的華西賓館是現(xiàn)有的XX賓館無論是配套設(shè)施，建筑風(fēng)格，還是人員結(jié)構(gòu)，都屬于老實(shí)模式，例如：華西賓館有四星的接待大廳，去卩配有普通賓館的客房；三星的庭院，去卩在功能 的使用上如廠區(qū)停車場；花園式的景觀，卻有著無人管理的死水池；超大的餐廳，卻 配備小餐館的設(shè)施等等諸多因素。人員結(jié)構(gòu)配置的不合理性、經(jīng)營模式的

2、單一性、設(shè) 施設(shè)備的陳舊時(shí)代性等都是造成現(xiàn)在經(jīng)營不善的因素。這樣的經(jīng)營管理已不能適應(yīng)現(xiàn)代酒店的發(fā)展趨勢，改變勢在必行！一、市場分析、形勢分析德陽市位于四川盆地成都平原東北邊緣，是川西平原上一顆璀璨的明珠，是中國重大技術(shù)裝備制造業(yè)基地，聯(lián)合國工業(yè)發(fā)展組織，德陽代表國內(nèi)甚至世界機(jī) 械制造業(yè)最高水平。德陽是是國家和四川省重點(diǎn)規(guī)劃的百萬人口大城市之一，是“成德綿”經(jīng)濟(jì)帶的重要組成部分。有“西部魯爾” “東方布達(dá)佩斯”“古蜀秘境重裝之都”等美譽(yù)。在這樣的大環(huán)境下，無論是旅游、餐飲、酒店，都得到空前的發(fā)展，德陽現(xiàn)有包括德陽大酒店等一批星級(jí)酒店， 離德陽的繁華地段僅一街之隔， XX賓館更應(yīng)把握契機(jī)， 尋求突

3、破，革命勢在必行！二、革新主體賓館是集餐飲、住宿、娛樂、商務(wù)等活動(dòng)為一體的營業(yè)性企業(yè)。隨著人們物質(zhì)與精神生活水品的不斷提高， 對(duì)賓館服務(wù)、管理人員的素質(zhì)賓館安全保障等要求也越來越高。而在 網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的春天里， 如何利用先進(jìn)的手段保證服務(wù)的全面化顯得尤為重要。 在多元化的社會(huì) 需求面前，如何使酒店迅速發(fā)展并適應(yīng)時(shí)代的變遷成為重要的課題。 管理理念上： 酒店經(jīng)濟(jì)效益管理仍將是主流， 酒店環(huán)境管理將是酒店管理發(fā)展的必 然趨勢。 管理手段上： 利用現(xiàn)代科技手段， 酒店信息網(wǎng)絡(luò)化。 互聯(lián)網(wǎng)和電腦光盤等將作為宣 傳酒店產(chǎn)品的重要手段， 網(wǎng)上預(yù)訂作為新的銷售動(dòng)向。 客房功能將全面添加數(shù)字化 功能設(shè)施。 經(jīng)營方

4、式上： 集約化。 要實(shí)行集約化必須實(shí)現(xiàn)十大轉(zhuǎn)變： 在發(fā)展方向上由單純總量 擴(kuò)張， 注重外型發(fā)展向追求質(zhì)量效益、強(qiáng)化內(nèi)涵發(fā)展轉(zhuǎn)變；在市場開拓上，由產(chǎn)品促銷向?qū)嵤I銷戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變， 重視酒店?duì)I銷的戰(zhàn)略思考和設(shè)計(jì)； 在經(jīng)營理念上由服務(wù) 產(chǎn)品經(jīng)營向經(jīng)營型向服務(wù)經(jīng)營和資本資產(chǎn)經(jīng)營并重； 在發(fā)展模式上酒店要由獨(dú)資經(jīng) 營單兵作戰(zhàn)向緊密型或松散型的集團(tuán)化轉(zhuǎn)變， 優(yōu)化企業(yè)組合， 發(fā)揮規(guī)模效益； 在管 理上由傳統(tǒng)管理方法向現(xiàn)代管理方法轉(zhuǎn)變； 在財(cái)物管理上與國際會(huì)計(jì)準(zhǔn)則接軌； 在 企業(yè)形象塑造上實(shí)現(xiàn)酒店名牌產(chǎn)品戰(zhàn)略； 經(jīng)營決策上與專家咨詢相結(jié)合， 服務(wù)手段 想先進(jìn)的科學(xué)化轉(zhuǎn)變，在人員素質(zhì)上向高水準(zhǔn)轉(zhuǎn)變。三、根據(jù)企業(yè)能力

5、確定發(fā)展方向酒店業(yè)主（二重）選擇酒店擴(kuò)展有如下途徑； 一是本土管理品牌管理； 二是自己組織管 理、加入松散聯(lián)盟； 三是委托酒店管理特許經(jīng)營。 本土管理品牌管理這是目前各地國有企業(yè) 和中低檔酒店用的最多的的方式， 采取此方案的長處是溝通方便、 交通余地大、 有相對(duì)成熟 的管理隊(duì)伍支持，短處是市場競爭力弱、 管理上以派出總經(jīng)理為主、支撐體系不清晰。 自己 組織管理、 加入松散聯(lián)盟是聘請非酒店業(yè)主成立的酒店管理公司， 若干年后自己管理， 采用 次方案的長處是減少管理經(jīng)費(fèi)、 自己累計(jì)經(jīng)驗(yàn)、 能夠進(jìn)入酒店管理領(lǐng)域， 短處是沒有相對(duì)成 熟的管理體系支撐、 需要摸索、 當(dāng)管理公司一旦撤退，有一定的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。

6、 委托酒店管理特 許經(jīng)營方式是管理公司帶資管理， 帶資管理通過獨(dú)資、 控股或參股等直接或間接投資方式來 獲取酒店經(jīng)營管理權(quán)， 甚至對(duì)下屬系列酒店實(shí)行相同品牌標(biāo)識(shí)， 此方案的長處是有有相對(duì)成 熟的管理體系支撐、知名度高、銷售網(wǎng)絡(luò)成熟見效快、風(fēng)險(xiǎn)小，短處是花費(fèi)大。非暫時(shí)性治療方式而是長期的推進(jìn)綜合現(xiàn)實(shí)因素，酒店業(yè)主屬于國有企業(yè)，在當(dāng)?shù)赜行酆竦钠放浦?，齊備的地理位 置及環(huán)境景觀， 但沒有完善的酒店管理體系、 過于老式的人員機(jī)構(gòu)， 建議根據(jù)現(xiàn)有實(shí)際情況， 采用以委托酒店管理特許經(jīng)營為主、本土管理品牌管理為輔的方式完成華西賓館的華麗轉(zhuǎn) 身！具體方案如下：酒店業(yè)主與管理公司簽署管理合同來約定雙方的權(quán)利

7、、義務(wù)和責(zé)任，以確保管理公司 能以自己的管理風(fēng)格、 服務(wù)規(guī)范、 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和運(yùn)營方式來向被管理的酒店輸出專業(yè)技術(shù)、 管 理人才和管理模式。酒店業(yè)主考慮管理公司的出資和技術(shù)入股比例，雙方達(dá)成一致。確定華西賓館的發(fā)展方向，思考革新主題1、管理公司對(duì)華西賓館的名稱、功能不做更改或撤銷，保留“ XX 賓館”名稱，賓館仍以住宿、餐飲、商務(wù)、娛樂為一體的綜合型酒店。但酒店的主體功能將會(huì)從以前的獨(dú)為酒店業(yè)主服務(wù)轉(zhuǎn)變?yōu)槭袌龌?jīng)營。根據(jù)現(xiàn)有的設(shè)施特性，即餐 廳的面積，娛樂場地的配套，可考慮以下方案1 、以飲食為主，以承包形式引進(jìn)已具有一定知名度或特色的餐飲企業(yè)，再修改一定的休閑區(qū)域作配套，賓館 就以飲食文化做主導(dǎo)

8、。 2 、以商務(wù)、客房為主，將現(xiàn)有的多功能會(huì)議廳及客房 做深度改造，以此為特色宣傳，以人性化的功能特點(diǎn)為主導(dǎo)。2、內(nèi)部設(shè)施的轉(zhuǎn)變。對(duì)大廳做一定的改變，將前臺(tái)位置前移，一樓改造成會(huì)議室及茶坊，二樓改造為客房套房。主賓樓里的套房全部該為商務(wù)標(biāo)間或單間，可 增加房間總數(shù)。更換房內(nèi)老式設(shè)施，增加數(shù)字化功能（如寬帶上網(wǎng)、只能感應(yīng) 能源系統(tǒng)） ，將現(xiàn)有的景觀處選一址改為休閑區(qū)域，水池改為流動(dòng)水，走廊要 發(fā)揮其功能，改為半封閉式通道及休息區(qū)?？紤]到餐飲與客房、休閑功能的相 輔相成，餐廳的改造要契合當(dāng)?shù)氐娘嬍程厣?，成為華西賓館的特色經(jīng)營項(xiàng)目。3、現(xiàn)有的人員結(jié)構(gòu)調(diào)整方案： 酒店管理向人性化發(fā)展。人才不僅是生產(chǎn)要

9、素，更是企業(yè)寶貴的資源，尤其是酒店企業(yè)，其產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的決定因素關(guān)鍵在于人的資源。因此，酒店企業(yè)將會(huì)更多地采用以人為本管理的方式來密切企業(yè)與員工的關(guān)系。人本管理的最終目的不是以規(guī)范員工的行為為終極目標(biāo)，而是要在酒店企業(yè)內(nèi)部創(chuàng)造一種員工自我管理、自主發(fā)展的新型人事環(huán)境，充分發(fā)揮人的潛能。因此，酒店將會(huì)更加注重提高員工的知識(shí)含量。在人員培訓(xùn)上，將會(huì)以一種“投資”觀念舍得較大投入。在酒店企業(yè)內(nèi)部，將會(huì)建立一套按能授職、論功行賞的人事體制，讓人人有危機(jī)意識(shí)，明白“優(yōu)勝劣汰” 。通過員工的合理流動(dòng)， 發(fā)揮員工的才能； 通過目標(biāo)管理， 形成一套科學(xué)的激勵(lì)機(jī)制，在企業(yè)內(nèi)部做到自主自發(fā)；通過酒店企業(yè)文 化，

10、利用文化的滲透力和訴求力，培養(yǎng)忠誠員工，確保酒店企業(yè)人力資 源的相對(duì)穩(wěn)定。 酒店工作人員的職業(yè)化。目前對(duì)于酒店企業(yè)而言，已經(jīng)形成一套相對(duì)成 熟的運(yùn)行機(jī)制和管理機(jī)制，專業(yè)化管理的水平要求不斷提高，對(duì)專業(yè)的 酒店從業(yè)人員尤其是管理人員提出了一種挑戰(zhàn)，要求有一種國際型、創(chuàng) 新型、復(fù)合型的職業(yè)經(jīng)理群體。一般具備豐富的酒店管理經(jīng)驗(yàn)、崇高的 道德品質(zhì)、優(yōu)秀的經(jīng)營意識(shí)、良好的心理素質(zhì)、寬闊的知識(shí)結(jié)構(gòu)。為強(qiáng) 化從業(yè)人員的責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，年薪制將會(huì)成為新世紀(jì)酒店的主要 特征之一，它將個(gè)人收入的高低和酒店收益的大小直接掛鉤，使得個(gè)人 和企業(yè)成為息息相關(guān)的命運(yùn)共同體。 酒店企業(yè)在對(duì)人力資源進(jìn)行開發(fā)時(shí)， 應(yīng)根據(jù)市

11、場的實(shí)際需求而靈活調(diào)整培訓(xùn)方式、培訓(xùn)重點(diǎn)，除了加強(qiáng)一般 的酒店管理知識(shí)外，還應(yīng)分析、學(xué)習(xí)國際化的管理經(jīng)驗(yàn)，并進(jìn)行創(chuàng)新能 力的開發(fā)和鍛煉，培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才。3、市場銷售。加入網(wǎng)絡(luò)化銷售平臺(tái)，同時(shí)可利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)做宣傳。本地銷售：平 面廣告、單頁宣傳、 與當(dāng)?shù)刂髽I(yè)做聯(lián)手宣傳、 會(huì)員制等，這種方式可轉(zhuǎn)變?nèi)巳汗逃兴季S， 重塑華西賓館形象。在一定程度上，利用酒店業(yè)主的影響力，開發(fā)旅游資源，提升XX賓館的知名度4、酒店發(fā)展的可持續(xù)化目前， 在酒店業(yè)的發(fā)展過程中也存在著很大的浪費(fèi)， 考慮到社會(huì)和顧客的長期利益， 酒 店將逐步走上一條可持續(xù)發(fā)展的道路。 特別是德陽市獲得 “中國人居環(huán)境范例獎(jiǎng)” 的大

12、背景 下，它要求酒店企業(yè)在發(fā)展過程中， 不應(yīng)以短期的、狹隘的利潤作為行為導(dǎo)向，而應(yīng)具備強(qiáng) 烈的社會(huì)意識(shí)和環(huán)保意識(shí)，講義求利，考慮到顧客、酒店、員工、社會(huì)等各個(gè)方面的利益，可持續(xù)發(fā)展對(duì)于將酒店企業(yè)、 顧客的利益與整個(gè)社會(huì)的長期利益作為酒店發(fā)展的最終目標(biāo)。酒店行業(yè)來說是一種趨勢， 也是一種社會(huì)責(zé)任。 可以預(yù)見： 本世紀(jì)內(nèi)將會(huì)出現(xiàn)大量的綠色酒 店。節(jié)約能源，減少消耗，保護(hù)環(huán)境，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，提供綠色服務(wù)，將成為酒店發(fā)展的重 要戰(zhàn)略。5 、酒店市場競爭的品牌化隨著酒店服務(wù)對(duì)象的日益成熟， 感性消費(fèi)時(shí)代的來臨以及酒店市場的日趨規(guī)范化， 酒店 業(yè)將進(jìn)入品牌競爭的時(shí)代。 品牌競爭是以客人的滿意度、 忠誠度和

13、酒店的知名度、 美譽(yù)度為 核心的競爭，其關(guān)鍵點(diǎn)是如何把握消費(fèi)時(shí)尚， 抓住消費(fèi)者的心理， 打動(dòng)消費(fèi)者，把自己的品 牌根植于消費(fèi)者的心目中。 所以， 品牌競爭實(shí)際上就是通過消費(fèi)者的滿意最大化達(dá)到市場份 額和經(jīng)濟(jì)效益的最大化。品牌競爭要求酒店企業(yè)必須增強(qiáng)品牌意識(shí)，注重品牌的設(shè)計(jì)和推廣，堅(jiān)持以過硬的質(zhì) 量作為品牌競爭的基礎(chǔ)，以獨(dú)特、新穎、鮮明、引人入勝的形象作為品牌競爭的標(biāo)識(shí)，以靈 活多變的公關(guān)宣傳作為品牌拓展的手段， 以合理的價(jià)格作為品牌含金量的尺度， 并以深厚的 文化底蘊(yùn)作為品牌的生命，從而在消費(fèi)者的心目中確立酒店的品牌形象。四、事業(yè)的盈利性1、一期計(jì)劃。 考慮到目前 XX 賓館處于嚴(yán)重的虧損狀態(tài) （具體數(shù)據(jù)需要酒店業(yè)主提供） ， 我們對(duì)前期的盈利目標(biāo)是收支兩平衡。 在正式接手該賓館后酒店