MDM動物生化緒論

1、1會計(jì)學(xué)MDM動物生化緒論動物生化緒論生物化學(xué)研究的對象及內(nèi)容生物化學(xué)的發(fā)展史生物化學(xué)與其他學(xué)科間的關(guān)系課程安排及其學(xué)習(xí)方法化學(xué)化學(xué)生物學(xué)生物學(xué)生物化學(xué)生物化學(xué)vChemical Elements of Living Matter生物化學(xué)生物化學(xué)：就是以生物體研究對象，運(yùn)用化學(xué)的就是以生物體研究對象，運(yùn)用化學(xué)的原理和方法在分子水平上研究生命現(xiàn)象化學(xué)本質(zhì)的原理和方法在分子水平上研究生命現(xiàn)象化學(xué)本質(zhì)的科學(xué)。又稱生命的化學(xué)。科學(xué)。又稱生命的化學(xué)。研究對象研究對象：生物大分子生物大分子 糖：多羥基的醛類或酮類化合物，以及它們糖：多羥基的醛類或酮類化合物，以及它們的衍生物或聚合物。的衍生物或聚合物。 醛

2、糖醛糖 酮糖酮糖蛋白質(zhì)：由氨基酸為基本單位構(gòu)成的生物大蛋白質(zhì)：由氨基酸為基本單位構(gòu)成的生物大分子分子脂肪：由甘油和脂肪酸構(gòu)成的生物大分子脂肪：由甘油和脂肪酸構(gòu)成的生物大分子核酸：有核酸：有DNADNA、RNARNA兩種兩種維生素、天然肽類、激素等維生素、天然肽類、激素等生命的物質(zhì)組成生命的物質(zhì)組成肽肽核苷核苷多聚糖多聚糖磷脂酸磷脂酸氨基酸氨基酸含含N N堿堿核糖核糖葡萄糖葡萄糖脂肪酸脂肪酸甘油甘油膽堿膽堿基本生物分子基本生物分子4 4種生物大分子種生物大分子蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核苷酸核苷酸多糖多糖脂類脂類多酶復(fù)合體多酶復(fù)合體染色體染色體生物膜生物膜細(xì)胞器細(xì)胞器細(xì)胞細(xì)胞組織組織器官器官生物體生物體動物植

3、物微生物動物植物微生物4 4種生物高分子種生物高分子脂肪：脂肪：(三酰甘油三酰甘油) O O O CH O CH2 2-O-C-R-O-C-R1 1 R R2 2-C-O-C-H O-C-O-C-H O CH CH2 2-O-C-R-O-C-R3 3組成蛋組成蛋白質(zhì)的基本單位：白質(zhì)的基本單位：AA 靜態(tài)生物化學(xué)靜態(tài)生物化學(xué)： 研究生物體的物質(zhì)組成，結(jié)構(gòu)和功能研究生物體的物質(zhì)組成，結(jié)構(gòu)和功能機(jī)能生物化學(xué)機(jī)能生物化學(xué): : 生物體物質(zhì)結(jié)構(gòu)、代謝和功能與生命現(xiàn)象生物體物質(zhì)結(jié)構(gòu)、代謝和功能與生命現(xiàn)象的關(guān)系的關(guān)系動態(tài)生物化學(xué)動態(tài)生物化學(xué)： 研究生命的最基本特征研究生命的最基本特征新陳代謝新陳代謝 新陳代

4、謝的調(diào)解與調(diào)控新陳代謝的調(diào)解與調(diào)控 一、與遺傳學(xué)的關(guān)系一、與遺傳學(xué)的關(guān)系 二、與營養(yǎng)飼料學(xué)的關(guān)系二、與營養(yǎng)飼料學(xué)的關(guān)系 三、與養(yǎng)殖業(yè)的關(guān)系三、與養(yǎng)殖業(yè)的關(guān)系 四、與食品加工業(yè)的關(guān)系四、與食品加工業(yè)的關(guān)系一、與病理學(xué)的關(guān)系一、與病理學(xué)的關(guān)系二、與藥理毒理學(xué)的關(guān)系二、與藥理毒理學(xué)的關(guān)系三、與微生物學(xué)的關(guān)系三、與微生物學(xué)的關(guān)系四、與免疫學(xué)的關(guān)系四、與免疫學(xué)的關(guān)系五、與生理學(xué)的關(guān)系五、與生理學(xué)的關(guān)系 “生物化學(xué)生物化學(xué)”這個詞是由德國的一位醫(yī)這個詞是由德國的一位醫(yī)生霍佩生霍佩. .賽勒（賽勒（1825-1895）于）于1877年首次提年首次提出出 現(xiàn)代生物化學(xué)可以說從德國的謝利研究現(xiàn)代生物化學(xué)可以說從

5、德國的謝利研究各種動植物組織以及德國的著名化學(xué)家拉瓦各種動植物組織以及德國的著名化學(xué)家拉瓦錫研究燃燒和呼吸敘述起，那是錫研究燃燒和呼吸敘述起，那是18世紀(jì)的下世紀(jì)的下半葉，相當(dāng)于清乾隆年間，距今半葉，相當(dāng)于清乾隆年間，距今200多年的多年的歷史歷史生物化學(xué)的發(fā)展史生物化學(xué)的發(fā)展史生物化學(xué)的發(fā)展史生物化學(xué)的發(fā)展史生物化學(xué)的發(fā)展史生物化學(xué)的發(fā)展史機(jī)能生物化學(xué)階段：機(jī)能生物化學(xué)階段：機(jī)能生物化學(xué)階段：機(jī)能生物化學(xué)階段：機(jī)能生物化學(xué)階段：機(jī)能生物化學(xué)階段：19821982年年: :Cech發(fā)現(xiàn)核酶發(fā)現(xiàn)核酶19821982年年: :Palmiter 轉(zhuǎn)基因技術(shù)轉(zhuǎn)基因技術(shù)19901990年年: :人類基因

6、組計(jì)劃人類基因組計(jì)劃19931993年年: :發(fā)現(xiàn)白血病的根源發(fā)現(xiàn)白血病的根源- -苯苯19941994年年: :第一個基因工程食品面市第一個基因工程食品面市這一階段的主要研究工作就是探討各種生這一階段的主要研究工作就是探討各種生物大分子的結(jié)構(gòu)與其功能之間的關(guān)系。物大分子的結(jié)構(gòu)與其功能之間的關(guān)系。19531953年，沃森年，沃森- -克里克克里克（Watson-Crick）確定確定DNADNA雙螺旋結(jié)雙螺旋結(jié)構(gòu)，獲構(gòu)，獲19621962年諾貝爾生理、醫(yī)學(xué)獎。年諾貝爾生理、醫(yī)學(xué)獎。19551955年，英國生物化學(xué)家桑格爾年，英國生物化學(xué)家桑格爾（Sanger）確定牛胰島素確定牛胰島素結(jié)構(gòu)，獲結(jié)構(gòu)

7、，獲19581958年諾貝爾化學(xué)獎。年諾貝爾化學(xué)獎。19801980年，桑格爾和吉爾伯特年，桑格爾和吉爾伯特（Gilbet）設(shè)計(jì)出測定設(shè)計(jì)出測定DNADNA序列序列得方法，獲得方法，獲19801980年諾貝爾化學(xué)獎。年諾貝爾化學(xué)獎。19841984年，化學(xué)獎，年，化學(xué)獎，Bruce Merrifield（美國美國) )建立和發(fā)展蛋白建立和發(fā)展蛋白質(zhì)化學(xué)合成方法。質(zhì)化學(xué)合成方法。19931993年年 1.Rechard J.Roberts( (美美) )等，發(fā)現(xiàn)斷裂基因等，發(fā)現(xiàn)斷裂基因 化學(xué)獎化學(xué)獎2.Karg B. Mallis( (美美) )發(fā)明發(fā)明PCRPCR方法。方法。3.Michaet

8、 Smith( (加拿大加拿大) )建立建立DNADNA合成用與定點(diǎn)誘變研究合成用與定點(diǎn)誘變研究19941994年年Alfred G. Giillman（美）等，發(fā)現(xiàn)（美）等，發(fā)現(xiàn)G G蛋白及基因在細(xì)蛋白及基因在細(xì)胞內(nèi)信號轉(zhuǎn)導(dǎo)的作用。胞內(nèi)信號轉(zhuǎn)導(dǎo)的作用。諾貝爾獎諾貝爾獎19961996年年, ,Jens c.skon( (丹麥丹麥) )發(fā)現(xiàn)輸送離子的發(fā)現(xiàn)輸送離子的NaNa+ +KK+_+_ATPATP酶酶化學(xué)獎化學(xué)獎19971997年年1.1.Stanley B.prusiner( (美美) )發(fā)現(xiàn)一種新型的致病因子感染性發(fā)現(xiàn)一種新型的致病因子感染性蛋白顆粒蛋白顆?！皃rion”（瘋牛?。ǒ?/p>

9、牛?。?生理醫(yī)學(xué)獎生理醫(yī)學(xué)獎 2.paul D.Boyer（美）等，說明（美）等，說明ATPATP酶促合成機(jī)制酶促合成機(jī)制 化學(xué)獎化學(xué)獎3.Petr c. Doherty（美）等，發(fā)現(xiàn)（美）等，發(fā)現(xiàn)T T細(xì)胞對病毒感染細(xì)胞的識細(xì)胞對病毒感染細(xì)胞的識別和別和MHC(MHC(主要組織相容性復(fù)合體主要組織相容性復(fù)合體) )限制限制 生理醫(yī)學(xué)獎生理醫(yī)學(xué)獎19981998年年, ,Rolert F.furchgott（美國）等，發(fā)現(xiàn)（美國）等，發(fā)現(xiàn)NONO是心血管系統(tǒng)是心血管系統(tǒng)的信號分子的信號分子 生理醫(yī)學(xué)獎生理醫(yī)學(xué)獎諾貝爾獎諾貝爾獎 生物化學(xué)學(xué)科的新進(jìn)展與熱點(diǎn)問題生物化學(xué)學(xué)科的新進(jìn)展與熱點(diǎn)問題1.1

10、.基因組計(jì)劃研究的繼續(xù)與深入基因組計(jì)劃研究的繼續(xù)與深入2.2.蛋白質(zhì)組研究（后基因組研究）蛋白質(zhì)組研究（后基因組研究）3.RNA3.RNA組計(jì)劃正在興起組計(jì)劃正在興起4.4.基因表達(dá)調(diào)控基因表達(dá)調(diào)控5.5.細(xì)胞信號傳遞細(xì)胞信號傳遞6.6.與醫(yī)學(xué)密切相關(guān)的一些熱點(diǎn)問題與醫(yī)學(xué)密切相關(guān)的一些熱點(diǎn)問題糖：多羥基的醛類或酮類化合物，以及它們糖：多羥基的醛類或酮類化合物，以及它們的衍生物或聚合物。的衍生物或聚合物。 醛糖醛糖 酮糖酮糖蛋白質(zhì)：由氨基酸為基本單位構(gòu)成的生物大蛋白質(zhì)：由氨基酸為基本單位構(gòu)成的生物大分子分子脂肪：由甘油和脂肪酸構(gòu)成的生物大分子脂肪：由甘油和脂肪酸構(gòu)成的生物大分子核酸：有核酸：有DNADNA、RNARNA兩種兩種維生素、天然肽類、激素等維生素、天然肽類、激素等生命的物質(zhì)組成生命的物質(zhì)組成肽肽核苷核苷多聚糖多聚糖磷脂酸磷脂酸氨基酸氨基酸含含N N堿堿核糖核糖葡萄糖葡萄糖脂肪酸脂肪酸甘油甘油膽堿膽堿基本生物分子基本生物分子4 4