2020年甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、甜品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中國(guó)有句古話叫： 磨刀不誤砍柴功 !所有的事情， 一定要打好基 礎(chǔ)才能更好的，更快的完成。下面為大家整理關(guān)于 20XX甜品店創(chuàng)業(yè) 計(jì)劃書，趕緊來(lái)看看吧。一、前言 甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來(lái)越多的人所接受和 喜歡，可是目前國(guó)內(nèi)甜品行業(yè)的現(xiàn)狀卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足人們的消費(fèi)需要。 放眼國(guó)內(nèi)甜品業(yè)，到處充斥著的都是打著美國(guó)、意大利、韓國(guó)旗號(hào)的 冰淇淋店、飲料店，品種簡(jiǎn)單類同，風(fēng)格千篇一律，毫無(wú)內(nèi)涵，毫無(wú) 新意，已經(jīng)使人們產(chǎn)生“甜品疲勞”。世界甜品之都就在中國(guó)，中國(guó) 則以廣東為最， 博大精深的中式甜品文化已經(jīng)在南粵大地孕育了數(shù)百 年之久。中式甜品以新鮮水果、藥材為主，兼具可口和養(yǎng)生

2、的效果。 此次廣告策劃案的主要目的就是針對(duì)北方地區(qū)， 在北方地區(qū)普及滿記 甜品，發(fā)揚(yáng)中國(guó)甜品文化。二、市場(chǎng)分析1 、市場(chǎng)概況隨著人們生活水平的提高， 對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越高， “吃” 已不僅僅是為了吃得飽， 還要吃得美味、吃得健康、吃得時(shí)尚。所以， 衣、食、住、行等行業(yè)雖傳統(tǒng)，卻不過(guò)時(shí)，更因其與人們生活息息相 關(guān)，永遠(yuǎn)都有市場(chǎng)。甜品作為現(xiàn)代休閑美食的代表，正在為越來(lái)越多 的人所接受和喜歡， 可是目前國(guó)內(nèi)甜品行業(yè)的現(xiàn)狀卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法滿足人 們的消費(fèi)需要。放眼國(guó)內(nèi)甜品業(yè)，到處充斥著的都是打著美國(guó)、意大 利、韓國(guó)旗號(hào)的冰淇淋店、飲料店，品種簡(jiǎn)單類同，風(fēng)格千篇一律， 毫無(wú)內(nèi)涵，毫無(wú)新意，已經(jīng)使人們產(chǎn)生

3、“甜品疲勞”。其實(shí)，世界甜 品之都就在中國(guó)， 中國(guó)則以廣東為最， 博大精深的中式甜品文化已經(jīng) 在南粵大地孕育了數(shù)百年之久，中式甜品在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)是非常大的。 本商品的主要消費(fèi)者在南方居多，因?yàn)樗麄兊纳盍?xí)慣，而在北方， 由于氣候原因喜好甜品的不多， 一般是小孩和女性居多。 她們大多集 中在學(xué)校、寫字樓白領(lǐng)集中地、CBD附近。大概占人群比例的百分之 三十。他們的購(gòu)買量年輕的白領(lǐng)居多，大概一天消費(fèi)一次，學(xué)生和兒 童大多在每個(gè)節(jié)假日消費(fèi)一次。2 、市場(chǎng)的構(gòu)成：在內(nèi)地，不像香港各種甜品店林立，有一定規(guī) 模的甜品店只有滿記甜品， 但是大多分布在南方城市， 北方城市只有 北京，普及率較低。有很大發(fā)展空間。但

4、不久香港的另一家知名甜品 品牌許留山應(yīng)該會(huì)進(jìn)駐南方城市， 所以滿記應(yīng)該著手在北方多開(kāi)分店， 提高市場(chǎng)占有率。3 、市場(chǎng)構(gòu)成的特性：甜品業(yè)在北方有季節(jié)性，北方冬季寒冷， 很少有人吃甜品，所以冬季是淡季，旺季在夏季。三、產(chǎn)品分析1 、產(chǎn)品特性分析 原料專業(yè)，放心更多。滿記甜品完全采用新鮮食材現(xiàn)場(chǎng)制作， 無(wú)任何防腐劑等對(duì)人體有害物質(zhì)， 更有有龜苓膏等藥膳。 為確保食物 質(zhì)素及提升營(yíng)運(yùn)效益， 集團(tuán)自置中央食物制造工場(chǎng)、 生果處理倉(cāng)及物 流運(yùn)輸車隊(duì)，一切營(yíng)運(yùn)所涉及的生產(chǎn)、運(yùn)送、銷售皆自行包辦處理， 不假外求。累積多年的營(yíng)運(yùn)經(jīng)驗(yàn)，集團(tuán)營(yíng)運(yùn)模式已趨向系統(tǒng)化，其中 包括成本控制、材料選購(gòu)、生產(chǎn)流程、質(zhì)量監(jiān)控、

5、物流運(yùn)輸及產(chǎn)品銷 售等等，每個(gè)細(xì)節(jié)部分均力求一絲不茍 ; 產(chǎn)品更推陳出新，不斷改進(jìn) 及創(chuàng)新，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。 在價(jià)格 上滿記甜品在同類甜品中屬于高端產(chǎn)品，但與其服務(wù)是成正比的。2. 產(chǎn)品的品牌形象分析 香港滿記甜品集團(tuán)自一九九五年于香港西貢區(qū)設(shè)立第一間滿 記甜品以后，由早期一間家庭式糖水店發(fā)展成現(xiàn)今的連鎖式甜品店， 深受本地顧客尤其香港年青新一代的愛(ài)戴， 更獲國(guó)內(nèi)及外地旅客的推 崇及贊賞。滿記甜品已成為一個(gè)甜品品牌。產(chǎn)品定位分析 鑒于我們面對(duì)是一群年青及新中產(chǎn)之消費(fèi)市場(chǎng)。滿記甜品會(huì)以 有趣的原素作為新的起點(diǎn)，甜品怪獸之出現(xiàn)將會(huì)帶來(lái)市埸的震撼。廣告策略廣告心理策略

6、喚起消費(fèi)者的注意：廣告界流行一句行話：“如果你的廣告 能引起人們的注意，則推銷商品的任務(wù)已成功了一半?！睆V告有五大 引人注目的原則：大物體比小物體顯眼 ; 活動(dòng)的物體比靜止的物體醒 目; 彩色的物體比黑白的物體引人注目 ; 圓形比方形更顯眼 ;人本身是 最顯眼的?？梢园才旁陔娨晞≈蓄l頻出現(xiàn)主人公在滿記甜品的情節(jié)， 或者在電視上或網(wǎng)絡(luò)上做廣告等。 啟發(fā)消費(fèi)者的聯(lián)想：客觀事物都是相互聯(lián)系的，聯(lián)想反映了 事物間的相互聯(lián)系。例如，在日常生活中，人們看到火爐會(huì)想到溫暖， 看到紅果會(huì)想到酸味兒廣告需要飛躍性、 突破性聯(lián)想，要通過(guò)對(duì)素 材的細(xì)致加工， 利用事物之間的內(nèi)在聯(lián)系， 以比擬的手法喚起消費(fèi)者 對(duì)所宣

7、傳的商品的聯(lián)想， 從而加深對(duì)商品的認(rèn)識(shí)， 激發(fā)對(duì)商品的興趣， 形成一定的態(tài)度和行動(dòng)。 可以用色彩繽紛的水果在晶晶亮的冰塊中的 畫面來(lái)表現(xiàn)滿記甜品可以讓消費(fèi)者在炎炎夏日感受到冰冰涼的涼爽。 說(shuō)服消費(fèi)者去行動(dòng)： 讓消費(fèi)者認(rèn)為他需要滿記甜品，讓顧客信賴滿記，服務(wù)至上，性價(jià)比高。試想，炎炎夏日，驕陽(yáng)似火，三五好友相約甜品店，點(diǎn)上 兩份冰凍椰汁西米露，幾碗絢彩紅豆冰，喝著可口的酷吧奶茶、邊吃 邊聊，清涼消暑，可謂人生得意之時(shí) ; 冬日午后，寒風(fēng)嘯嘯，男女情 侶躲進(jìn)甜品屋，要上一碗香滑芝麻糊，配上兩杯熱熱的檸樂(lè)，輕啖細(xì) 品，暖胃暖心， 當(dāng)為三生有幸之事。多加宣傳滿記能為消費(fèi)者帶來(lái)多 美好的生活體驗(yàn)，有助于

8、說(shuō)服消費(fèi)者來(lái)滿記消費(fèi)。廣告定位策略 所謂定位，就是在潛在消費(fèi)者的心目中為你的產(chǎn)品設(shè)置一個(gè)特 定的位置，這個(gè)位置只為你的產(chǎn)品所獨(dú)占而其他同類產(chǎn)品則不可能擁 有。 產(chǎn)品定位：以新鮮食材為基礎(chǔ)的健康甜品。 市場(chǎng)定位：面向一群年青及新中產(chǎn)之消費(fèi)市場(chǎng)，偏向年輕、時(shí)尚的美味。 企業(yè)定位：累積多年的營(yíng)運(yùn)經(jīng)驗(yàn)，集團(tuán)營(yíng)運(yùn)模式已趨向系統(tǒng) 化，其中包括成本控制、材料選購(gòu)、生產(chǎn)流程、質(zhì)量監(jiān)控、物流運(yùn)輸 及產(chǎn)品銷售等等，每個(gè)細(xì)節(jié)部分均力求一絲不茍 ; 產(chǎn)品更推陳出新， 不斷改進(jìn)及創(chuàng)新， 確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。 質(zhì)量定位：嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量衛(wèi)生，力求百分之百新鮮。 價(jià)格定位：價(jià)位在同類甜品行業(yè)中偏高。 觀念定位