中農(nóng)碩士入學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)真題

1、中農(nóng)碩士入學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)真題中國(guó)農(nóng)大動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)碩士入學(xué)試題（94-02）北京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)一九九四年考試試題一、名詞解釋1可利用氨基酸2.BV（蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值）3限制性氨基酸4妊娠合成代謝5內(nèi)源尿氮6代謝能7. ADF NDF &維持需要 9.TDN10 理想蛋白二、理解題（每題材10分）1 瘤胃微生物消化的兩個(gè)優(yōu)點(diǎn)是什么？2 簡(jiǎn)述脂類氧化酸敗過(guò)程？3例舉畜禽缺乏微量元素Se的典型癥狀？三、為什么后備家畜要采取限制飼養(yǎng)（15）四、敘述佝僂病的發(fā)病原因（15分）.五、應(yīng)用外源指示劑法測(cè)定豬飼料消化率的過(guò)程及計(jì)算方法（20分）.北京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)一九九五年研究生考試

2、試題一、名詞解釋（每題5分）ADF不感覺(jué)失水限制性氨基酸BV內(nèi)源尿氮可利用奴基酸蛋白質(zhì)的癇胃降解率TDN MEMarlland 反應(yīng)二、理解題（每題10）1 豬，牛，羊，禽缺微量元素Se的典型癥狀？2必需脂肪酸有那幾種，它們的生物學(xué)功能？3微量元素的凈利用效率，列出計(jì)算公式并解釋？三、解釋?xiě)?yīng)用外源指示劑法測(cè)定豬飼料消化率的過(guò)程及計(jì)算方法（20分）.中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)一九九五年 考試試題 一、名詞解釋（4分）l.CP 2消化率3不感覺(jué)失水4.NPN 5必需氨基酸6. Marlland反應(yīng)7.TDN 8凈能9內(nèi)源尿氮10標(biāo)準(zhǔn)奶（FCM）二、理解題（每題12分）l.Zn的生理作用？2 解釋美英

3、等國(guó)家的反芻動(dòng)物新蛋白質(zhì)體系？三、引起家禽滲出性素質(zhì)病有幾種因素、癥狀及病理機(jī)制？（18分）四、計(jì)算題（18分）奶牛每日采食的飼料中含有碳原素3700克，氮原素250克。每日 從糞尿中排出的碳量為920克，從呼吸中（CH4, CO2）排出的碳量為 2320克，糞尿中排氮量為235,求每日奶牛產(chǎn)品中能量的沉積量？（蛋白質(zhì)平均含碳量為52%,氮16%,每克蛋白質(zhì)產(chǎn)熱23.8KJ;脂肪含 碳量為76.70/0,無(wú)氮，每克脂肪產(chǎn)熱39.7KJ）。如果該奶牛體重600公斤，維持的凈能需要為356（KJ）W0.75z求每日 該牛浄能（NE）的需要量？需要多少個(gè)奶牛能忌單位（NDD）?3700-920-23

4、20=460250-235=15 (460-0.52X15/0.16)39.7 X + 23.8X15/0.16=23517.59(10)0.767 121.2 X 356 = 43158.21（10）23517.59 + 43158.21 = 66675.8 （KJ）/d中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)一九九六年動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)考試試題一、填空（每空1分，共35分）飼料含有（）等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并不能完全被動(dòng)物消化吸收，例如飼料中粗蛋白質(zhì)消化 率的計(jì)算公式© ）。蛋白質(zhì)是由氨基酸組成的，根據(jù)單胃動(dòng)物消化生理原因?qū)被岱譃椋ǎ┖?（）,各種飼料的粗蛋白質(zhì)品質(zhì)或利用率是不同的，評(píng)定飼料蛋白質(zhì)品質(zhì)的方法

5、有©BV：公式：） 和（PER：公式：）。碳水化合物最重要的化學(xué)性質(zhì)是（）反應(yīng)，形成的產(chǎn)物使飼料中的賴氨酸不能 被動(dòng)物所利用。必需脂肪酸包括（），根據(jù)雙鍵的位貿(mào)又分為（）和（）兩個(gè)系列。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中將 礦物質(zhì)分為（）和（）是根據(jù)它們?cè)隗w內(nèi)的含量分別為（）和（）。評(píng)定礦物元素利用率的方法之 一凈利用效率的公式為（）。鈣和磷缺乏使動(dòng)物易患（）等病癥，而猛缺乏時(shí)家食的典型癥狀是 （）。我們學(xué)過(guò)的十種水溶性維生素分別是©）0動(dòng)物對(duì)飼料總能的利用可分為（）等，其中ADE的計(jì)算公式為© ）o進(jìn)行消化試驗(yàn)時(shí)我們可以采用指示刑法，分為（）和（）方法。營(yíng)養(yǎng)需要 的研究方法主要有兩大類

6、（）和（）。維持需要的計(jì)算是根據(jù)動(dòng)物在（）代謝條件下的產(chǎn)熱量加隨 意活動(dòng)的產(chǎn)熱量。根據(jù)析因法計(jì)算生長(zhǎng)動(dòng)物代謝能需要量的通式為）.妊娠母奇的一大代謝 特點(diǎn)是（）,第一種推論是（）。NND的含義是（）,一個(gè)NND含有（）MJ的產(chǎn)奶凈能。產(chǎn)蛋雞 日糧中（）常為第一限制性氨基酸，營(yíng)養(yǎng)上的最大特點(diǎn)是鈣在日糧中的含量為（），高于任何動(dòng) 物。綿羊在缺乏（）的時(shí)候羊毛失去彎曲。在中立溫度區(qū)中分為UCT（）和LCT（）。二 解釋AMEn計(jì)算公式，說(shuō)明為什么要進(jìn)行氮校正?（15分）三、敘述有幾種類型的佝僂病，病因的差別?（15分） 四、計(jì)算題一個(gè)體重550公斤的泌乳牛，日產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)乳25公斤。每公斤代謝體重（W0.7

7、5） 需要DCP 3克，每公斤標(biāo)準(zhǔn)乳含蛋白質(zhì)34克，可消化蛋白質(zhì)的利用率為65%,日糧粗蛋白 質(zhì)消化率70%,計(jì)算出該牛每日粗蛋白質(zhì)需要量?（15分） 五、維生素A的功能和缺乏癥狀?（20分） 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專業(yè) 一九九七年研究生考試試題 一、名詞解釋（每題3分）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不感覺(jué)失水飆基酸人造木質(zhì)素氨基酸的不平衡NND PER絕食代謝代謝體重消化能二. 問(wèn)答題（每題10分）1禽缺微量元素Mil的典型癥狀及原因。2. 微量元素的凈利用效率。3維生D的生理功能。4解釋AME和TME的計(jì)算公式。5 解釋析因法計(jì)算生長(zhǎng)能量需要公式。三、比較單胃動(dòng)物和反芻動(dòng)物對(duì)飼料蛋白質(zhì)的消化特點(diǎn)（20

8、分）。北京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)一九九八年研究生考試試題一、名詞解釋 營(yíng)養(yǎng)ADL消化率主動(dòng)吸收代謝水人造木質(zhì)素 限制性氨基酸PER氨基酸的不平衡EFA消化能 維持需要絕食代謝代謝體重妊娠合成代謝 蛋白質(zhì)熱損害 二、理解題1 微生物消化的兩大優(yōu)點(diǎn).2 蛋白質(zhì)的周轉(zhuǎn)代謝.3缺Fe的癥狀.4.Zn的生理作用.5 基礎(chǔ)代謝的理想條件.6 解釋獎(jiǎng)英等國(guó)家的新蛋白質(zhì)體系.三、問(wèn)答題1 單胃動(dòng)物采食大豆會(huì)出現(xiàn)什么癥狀.2 反雛動(dòng)物利用尿素應(yīng)注意那幾個(gè)問(wèn)題.3必需脂肪酸有那幾種，它們的生物學(xué)功能.4 佝僂病的發(fā)病原因.5家禽的滲出性素質(zhì)病的有幾種起因、癥狀.6維生素A缺乏癥.7 脛骨粗短癥的發(fā)病原因

9、.8 敘述外源指示劑法測(cè)定消化率.9 為什么后備家畜要采取限制飼養(yǎng).10綿羊飼糧缺Cuz補(bǔ)Cu羊毛發(fā)生什么變化.四、計(jì)算題(18分)奶牛每日采食的飼料中含有碳原素3700克，氮原素250克。每日從糞尿中排出的碳量為920丸從呼吸中(CH4, CO2)排出的碳量為2320克，糞尿中排氮量為235,求每日奶牛產(chǎn)品中能最的沉積星？(蛋白質(zhì)平均含碳量為52%,氮16%,每克蛋白質(zhì)產(chǎn)熱23.8KJ;脂肪含碳量為76.7%,無(wú)氯，每克脂肪產(chǎn)熱39.7KJ)。如果該奶牛體重600公斤，維持的凈能需要為356(KJ)W0.75z求每日該牛凈能(NE)的需要量？需要多少個(gè)奶牛能就單位(NDD)?中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物

10、科技學(xué)院動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)一九九九年研究生考試試題一、名詞解釋：TDN絕食代謝蛋白質(zhì)熱損害妊娠合成代謝BV二、問(wèn)答題：1. 豬生長(zhǎng)發(fā)育需要的十種必需氨基酸？必需與非必需的含義是什么？什么是條件性必需氨基酸，舉例說(shuō)明？2. m3系列脂肪酸中最重要的兩種是什么(標(biāo)出英文縮寫(xiě))，簡(jiǎn)述它們的生理作用？3. 寡肽的營(yíng)養(yǎng)作用，建立理想蛋白質(zhì)模式是否應(yīng)當(dāng)考慮完整蛋白質(zhì)的含量？三、解釋?xiě)?yīng)用外源指示劑法測(cè)定豬飼料消化率的過(guò)程及計(jì)算方法？2000年碩士研究生考試試題（孟慶翔）一、名詞解釋（10小題，每題2分，共20分）非淀粉多糖ADF NND陰陽(yáng)離子平衡活菌制劑濃縮飼料二、判斷題（10小題，每小題1分，共U）分1.飼料

11、碳水化合物在反芻動(dòng)物瘤胃發(fā)酵的終產(chǎn)物 主要是甲酸、蘋果酸、丁酸等有機(jī)酸。2 飼料消化能值是由飼料總能減去糞能和尿能所求得。3水溶性維生素是指能溶解于水中的維生素，主要包括維生素A、D、E、K。4國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門負(fù)責(zé)全國(guó)飼料、飼料添加劑的管理工作。5維生素飼料包括天然和工業(yè)合成的單一或復(fù)合的維生素，還包括各種維生素含量較多的天然 飼料。三、選擇題（10小題，每小題1分，共10分。下列每小題備選答案中，至少有一項(xiàng)是符合題 意的，請(qǐng)將所選答案前的字母寫(xiě)在答題紙上。錯(cuò)選、少選或多選均不給分。）1. 生大豆粕中（？）能夠降低蛋白質(zhì)的消化，并引起豬雞等腆腺腫大。A蛋白質(zhì)；B.腕蛋白酶抑制因子；C灰分

12、；D尿素酶；2. 反芻動(dòng)物消化纖維飼料的主要器官是：A.小腸；B.瘤胃：C回腸；D十二指腸。3. 秸稈氨化時(shí)所用的氨源通常有：A.無(wú)水氨；B.酰氨；C.硫酸錢：D尿素；4. 粗蛋白是飼料有機(jī)物中一切含氮物的總稱，包括：A真蛋白質(zhì)；B游離氨基酸；C氨化物；D.酰胺。5. 植物性飼料干物質(zhì)中含有灰分和：A.水分；B蛋白質(zhì)；C有機(jī)物；D.粗脂肪。6. 同時(shí)補(bǔ)充鈣和磷兩種營(yíng)養(yǎng)素的飼料主要有：A.骨粉；B沸石；C石粉；D磷酸氫鈣。7谷物籽實(shí)類飼料中的磷主要為植酸磷，單胃動(dòng)物對(duì)其：A不能有效利用；B有效利用；C容易采食；D容易吸收。8. 我國(guó)飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例規(guī)定：生產(chǎn)藥物飼料添加劑，不得添加：A抗

13、生素；B抗球蟲(chóng)藥；C活菌類：D激素類藥品。9. 我國(guó)豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中的能最單位為：A凈能：B消化能；C.代謝能；D.總能。10. 動(dòng)物體內(nèi)的水主要來(lái)自：A.飼料；B外源水；C代謝水；D空氣.五、辨析題（5小題，毎小題4分，共20分。僅判斷對(duì)錯(cuò)不說(shuō)明理由者不給分。）1. 必需氨基酸是畜禽所需要的氨基酸，而非必需氨基酸是畜食不需要的氨基酸。2. 對(duì)于生長(zhǎng)家畜來(lái)說(shuō)，谷物籽實(shí)類飼料的蛋白質(zhì)品質(zhì)較餅粕類蛋白質(zhì)差。3. 腺酶活性和蛋白質(zhì)在氫氧化鉀中的溶解度是目前判斷大豆粕加熱程度的常用指標(biāo)。4. 大麥作為蛋雞飼料時(shí)往往造成糞便粘度增加，降低養(yǎng)分消化率，并降低蛋品品質(zhì)，在生產(chǎn)上 目前尚無(wú)解決辦法。5. 在粗飼料

14、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定中，NDF、ADF和粗蛋白含量是重要的化學(xué)指標(biāo)。六、論述題（5小題，每題4分，共20分）1. 飼料中添加脂肪的作用2. 在畜禽飼養(yǎng)中為何對(duì)谷物籽實(shí)類飼料進(jìn)行加工？3. 在畜禽飼養(yǎng)中如何做到合理使用抗生素？七、案例分析題（2小題，每題10分，共20分）1. 某新建奶牛場(chǎng)首次進(jìn)行整株玉米青貯試驗(yàn)。在乳熟前期采用玉米聯(lián)合收割機(jī)將整株玉米收 獲，裝入育貯池進(jìn)行人工踩壓后密封，但30天后開(kāi)池準(zhǔn)備飼喂時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)大部分青貯飼料已經(jīng) 腐爛變質(zhì)。請(qǐng)問(wèn)：（1）該青貯飼料能否繼續(xù)飼喂奶牛？（2）該青貯飼料發(fā)生腐爛變質(zhì)的原因可能有那些？（3）欲制備質(zhì)雖優(yōu)良的整株玉米青貯飼料，明年生產(chǎn)上應(yīng)該注意那些環(huán)節(jié)？中

15、國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)二00 年動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專業(yè)研究生考試試題一、名詞解釋（10個(gè)，每個(gè)35分，共35分）理想蛋白Maillard反應(yīng)非蛋白氮維持需要離子平衡非淀粉多糖代謝糞氮凈能蛋白質(zhì)降解率W0.75二、選擇題，在下列每題答案中選擇一項(xiàng)（10小題，每小題15分，共15分）。1. 家禽缺乏維生素E時(shí)發(fā)生：A角弓反張；B脛骨短粗；C小腦軟化；D夜盲癥。2. 豬缺乏微量元素Se時(shí)：A滲出性素質(zhì)；B胰臟菱縮；C四肢麻痹；D肝壞死。3. 影響羊毛生長(zhǎng)的首要營(yíng)養(yǎng)素是：A蛋白質(zhì)；B能量：C.銅：D硫。4. 高產(chǎn)奶牛產(chǎn)乳熱的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥為：A佝僂癥；B鈣磷失衡；C低血鈣；D維生素D3。5. 21 0齡仔豬消化過(guò)程中缺乏：A唾

16、液；B胃酸；C腸液；D消化酶。6. 我國(guó)奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中的能量單位為：A總能；B消化能；C代謝能；D凈能。7. 谷物籽實(shí)類飼料中的磷主要為植酸磷，單胃動(dòng)物對(duì)其：A不能利用；B能利用30%； C.能利用70%； D能利用100%。8. 二十碳四烯酸屬于：A.n-3系列：B.n-5系列：C.n-6系列；D. n-9系列。9. 標(biāo)準(zhǔn)乳定義是乳中含：A.4%乳蛋白；B. 4%乳脂肪：C.4%乳糖；D.4%非脂固形物。10. 膨化大豆中的粗蛋白質(zhì)的含量：A32%； B. 36%； C. 40%； D. 44%。三、論述題（5小題，每題10分，共50分）1. 中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）包

17、括那些物質(zhì)？2. 解釋微啟元素的凈利用效率的公式？3. 維生素A的功能和缺乏癥狀？4. 飼料中添加脂肪的作用？5. 小麥或大麥作為蛋雞飼料時(shí)往往造成糞便粘度增加，降低養(yǎng)分消化率， 生產(chǎn)上如何解決？中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)二00 年家畜飼養(yǎng)專業(yè)研究生考試試題一、名詞解釋（10個(gè)，每個(gè)35分，共35分）飼料粗略成分消化能植酸酶必需氨基酸完全混合日糧活菌制劑生長(zhǎng)與肥育非淀粉多糖青貯飼料濃縮飼料二、選擇題，在下列每題答案中選擇一項(xiàng)（10小題，每小題15分，共15分）。1. 豬缺乏泛酸時(shí)發(fā)生：A腿水腫；B蹄殼干裂；C.鵝步癥；D.痙攣。2. 影響瘤胃發(fā)酵類型的因素：A乙/丙酸比例：B.干物質(zhì)采食量：C日糧精粗比例；

18、D.飼料含水量。3. 直接測(cè)定飼料蛋白質(zhì)瘤胃降解率的方法是：A癇胃尼龍袋法；B痿管動(dòng)物體內(nèi)法；C體外酶解法；D飼養(yǎng)試驗(yàn)法.4. 馬消化纖維飼料的主要器官是：A.胃；B十二指腸；C回腸；D盲腸。5. 我國(guó)肉脂豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中的能量單位為：A.總能；B消化能；C.代謝能；D凈能。6. 谷物籽實(shí)類飼料中的磷主要為植酸磷，單胃動(dòng)物對(duì)其：A.不能有效利用；B.能利用30%； C.能利用70%； D.能利用100%。7. 粗蛋白是飼料中所有：A.真蛋白質(zhì)：B.游離氨基酸：C含氮化合物；D酰胺。8. 二十碳四烯酸屬于：A.n-3系列；B.n-5系列；C.n-6系列;D. n-9系列。9. 膨化大豆中的粗蛋白質(zhì)的

19、含量：A32%； B 36%； C 40%； D 44%。10. 植物性飼料干物質(zhì)中含有灰分和：A水分；B蛋白質(zhì)；C有機(jī)物；D粗脂肪。三、論述題（5小題，每題10分，共50分）1. 中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）包括那些物質(zhì)？2. 在畜禽日糧中為什么使用抗生素，如何做到合理使用抗生素？3. 為什么后備家畜要采取限制飼養(yǎng)？4. 產(chǎn)奶乳牛高精料日糧條件下飼喂容易產(chǎn)生什么后果？5. 小麥或大麥作為蛋雞飼料時(shí)往往造成糞便粘度增加，降低養(yǎng)分消化率， 生產(chǎn)上如何解決？2002年中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士生入學(xué)考試試題課程名稱：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)與飼料科學(xué)代碼：521（考生不得在此試題上填寫(xiě)答案，如填寫(xiě)一律無(wú)

20、效）一、名詞解釋（10個(gè)，每個(gè)35分，共35分）蛋白質(zhì)的周轉(zhuǎn)代謝生產(chǎn)凈能純合日糧m3脂肪酸-葡聚糖和木聚糖間接測(cè)熱不感覺(jué)失水 寡肽營(yíng)養(yǎng)蛋白能戢比陰陽(yáng)離子平衡二、選擇題，在下列每題答案中選擇一項(xiàng)（10個(gè)，每小題15分，共15分）。1. 飼料含有的半纖維素與下列對(duì)應(yīng)的物質(zhì)。（l）NDS （2）NDF （3）ADS （4） ADF2. 犢牛和羔羊表現(xiàn)白肌病是由于日糧缺乏。（1）谷胱甘肽（2）鋁（3）維生素E （4）鐵3. 家禽飼料蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定采用°（1）BV （2）NPU （3）RDP （4）DCP4. 牛對(duì)揮發(fā)性脂肪酸的吸收主要部位是。（1）重瓣胃壁（2）瘤胃壁（3）小腸（4）皺

21、胃壁5. 測(cè)定豬飼料氨基酸消化率釆用的方法是。（1）全收糞法（2）指示劑法（3）尼龍袋法（4）平衡試驗(yàn)法6. 動(dòng)物能量平衡試驗(yàn)中間接測(cè)熱法的原理是根據(jù)。（1）動(dòng)物產(chǎn)熱啟（2）動(dòng)物耗氧啟（3）動(dòng)物的呼吸商（4）動(dòng)物的飼料采食雖7. 成年乳牛日糧中鎂的含量水平明顯高于豬的日糧是由于奶牛。（1）吸收率低（2）有草痙攣（3）不能動(dòng)用體內(nèi)鎂（4）生產(chǎn)水平高8. NRC和ARC是世界上影響較大的畜禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，它們分別是由哪兩個(gè)國(guó)家頒布的°（1）法國(guó)和德國(guó)（2）美國(guó)和法國(guó)（3）美國(guó)和英國(guó)（4）英國(guó)和法國(guó)9. 豬禽飼喂下列飼料中的某一種，可能造成維生素B1缺乏癥是。（1）生魚(yú)粉（2）菜籽粕（3）花生粕（4）棉籽粕10下列不同構(gòu)型的賴氨酸中可以被畜禽有效利用的是.（1） D-型；（2） L-型：（3） DL-型三、論述題（5小題，每題8分，共40分）1. 如何采集原始飼料（包括粗飼料）樣品？2. 早期斷乳仔豬消化生理的缺陷，如何配制乳豬日糧？3. 比較單胃動(dòng)物與反芻動(dòng)物利用碳水化合物轉(zhuǎn)化為沉積脂肪的差別？4. 如何計(jì)算微量元素的凈利用效率，列出公式并解釋為什么？5. 日糧纖維對(duì)于反芻動(dòng)物來(lái)說(shuō)具有那些營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義？四、計(jì)算題（10分）一只體重400