學(xué)徒教育在底層民眾實(shí)現(xiàn)社會(huì)流動(dòng)中的方式與作用

1、學(xué)徒教育在底層民眾實(shí)現(xiàn)社會(huì)流動(dòng)中的方式與作用摘要學(xué)徒教育歷史悠久，分布廣泛，并隨社會(huì)發(fā) 展而變遷。在學(xué)校教育不傳授同生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的知 識(shí)、技術(shù)時(shí)，學(xué)徒教育以其獨(dú)特的價(jià)值展現(xiàn)其不可替代性。 嚴(yán)格的學(xué)徒規(guī)制和具體的培養(yǎng)措施在一定程度上保證了學(xué) 徒教育的質(zhì)量，為底層民眾實(shí)現(xiàn)職業(yè)轉(zhuǎn)換打下了必要的基 礎(chǔ)，并為學(xué)徒的進(jìn)一步發(fā)展創(chuàng)造了條件；學(xué)徒期間形成的 優(yōu)秀品質(zhì)，成為學(xué)徒出師后獲得成功的內(nèi)在精神動(dòng)力。近 代中國(guó)，大批社會(huì)底層民眾通過(guò)學(xué)徒教育，實(shí)現(xiàn)了職業(yè)的 轉(zhuǎn)換和社會(huì)地位的變遷，并積累了豐富的歷史經(jīng)驗(yàn)和思想 資源。關(guān)鍵詞學(xué)徒；學(xué)徒教育；底層民眾；社會(huì)流動(dòng)；途經(jīng)學(xué)徒也叫“工徒”、“藝徒”或“徒弟”，是以

2、契約為依 據(jù)、在有經(jīng)驗(yàn)的師傅指導(dǎo)下學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù)、經(jīng)營(yíng)管理知識(shí) 或其他手藝的青少年。從施教一方來(lái)看，為了使本行業(yè)所 積淀的技藝、技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)得以傳承，也為了本行業(yè) 的發(fā)展，于是招收學(xué)徒；對(duì)學(xué)習(xí)者而言，學(xué)得一技之長(zhǎng)， 可以謀生，可以立業(yè)，是求得生存、轉(zhuǎn)變職業(yè)角色與創(chuàng)立基業(yè)的一種手段。學(xué)徒教育是歷史久遠(yuǎn)并與社會(huì)生活、生 產(chǎn)密切聯(lián)系的一種教育形式，是在生產(chǎn)勞動(dòng)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中、 通過(guò)生產(chǎn)勞動(dòng)與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和為了生產(chǎn)勞動(dòng)與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，在 父與子或師傅與徒弟之間實(shí)施的教育形式，集培養(yǎng)、使用 與資歷于一身，在人類(lèi)社會(huì)發(fā)展過(guò)程中扮演了重要角色。其歷史之悠久、范圍之廣泛不亞于學(xué)校教育。在某種意義 上說(shuō)，學(xué)徒教育是人類(lèi)

3、教育的原初形態(tài)。學(xué)徒教育在發(fā)展 過(guò)程中，形成了相應(yīng)的制度規(guī)范，即學(xué)徒制。學(xué)徒制形成 后，使學(xué)徒教育目的更為明確，并有了相應(yīng)的規(guī)范加以約 束和制度加以保障。相對(duì)于科舉制這一顯性但狹窄的社會(huì)流動(dòng)機(jī)制，學(xué)徒 制是社會(huì)底層民眾實(shí)現(xiàn)社會(huì)流動(dòng)的重要方式。在重道輕藝、 重農(nóng)抑商、重本抑末的農(nóng)業(yè)文明時(shí)代，這種與生活和生產(chǎn) 密切相關(guān)的教育不為正統(tǒng)教育所認(rèn)同，甚至到近代中國(guó)依 然如此，“中國(guó)素來(lái)以農(nóng)立國(guó)，向以工商二業(yè)為下等階級(jí)。 其于商人訓(xùn)練之法，以收集學(xué)徒為唯一門(mén)徑。故商業(yè)教育， 遂不為士林所論列” 1 (p201 ); “中國(guó)商人向無(wú)商業(yè)學(xué)堂 肄習(xí)經(jīng)商一切，故凡為商者，悉系父?jìng)髯邮?，師傳其弟?2。雖不受正統(tǒng)

4、教育認(rèn)同，但學(xué)徒教育并沒(méi)有中斷，而是不斷得以延續(xù)，并隨社會(huì)發(fā)展而變遷。近代中國(guó)存在著數(shù) 量龐大的學(xué)徒群體，各行會(huì)對(duì)學(xué)徒教育也做出具體規(guī)定， 在職業(yè)技術(shù)教育滯后的情況下，學(xué)徒教育承擔(dān)職業(yè)技術(shù)教 育的角色；學(xué)徒教育為學(xué)徒的進(jìn)一步發(fā)展奠定了必要基礎(chǔ)， 成為實(shí)現(xiàn)職業(yè)轉(zhuǎn)換和促進(jìn)社會(huì)地位變遷尤其是底層民眾實(shí) 現(xiàn)社會(huì)流動(dòng)的一種重要方式。一、近代學(xué)徒教育的一般規(guī)定及其實(shí)施近代中國(guó)處于農(nóng)業(yè)文明與工業(yè)文明碰撞時(shí)期，也是農(nóng) 業(yè)文明向工業(yè)文明緩慢過(guò)渡時(shí)期，既有農(nóng)業(yè)文明的典型特 征，又具有工業(yè)文明的氣象。作為農(nóng)業(yè)文明的伴生物，學(xué) 徒廣泛存在于近代社會(huì)?！吧淌律袩o(wú)學(xué)堂，必須投入商號(hào)學(xué) 習(xí)。故各種商號(hào)，皆收徒弟” 3 (p

5、 527)。甚至到了 2 0 世紀(jì)30年代，學(xué)徒教育仍然廣泛存在，“學(xué)徒制度在今日 我國(guó)之商界中，尤為一非常流行之商業(yè)教育制度，在夕則 足以代表商業(yè)教育之全部。凡一商店，不論大小，無(wú)不有 學(xué)徒，斯無(wú)不行徒弟制度也” 4 (p17)。近代嚴(yán)格的行會(huì) 制度規(guī)定，沒(méi)有學(xué)徒經(jīng)歷，不能從事工商業(yè)(針對(duì)民間下 層民眾而言)。所以，從學(xué)習(xí)者的角度考慮，學(xué)徒經(jīng)歷是下 層民眾實(shí)現(xiàn)職業(yè)轉(zhuǎn)換的必需過(guò)程。1-學(xué)徒招收的一般規(guī)定學(xué)徒制對(duì)學(xué)徒教育有著嚴(yán)格的規(guī)范要求，這種要求在 學(xué)徒招收、培養(yǎng)、出師的各個(gè)環(huán)節(jié)都有體現(xiàn)：第一，年齡規(guī)定。根據(jù)行業(yè)和學(xué)習(xí)對(duì)象性質(zhì)的不同，學(xué)徒的年齡規(guī)定彈性較大，近代學(xué)徒“年齡最小者，類(lèi)自 十二、三

6、歲以上，大不過(guò)十七八歲以下” 3 (p527), 是最佳的學(xué)藝年齡。第二，地域要求。在商會(huì)出現(xiàn)之前，行會(huì)具有濃厚的 封閉性和排他性，選擇學(xué)徒時(shí)，有嚴(yán)格的地域限制，非本 地弟子不收，在手工業(yè)行會(huì)中尤為明顯。如長(zhǎng)沙點(diǎn)翠業(yè)規(guī) 定：“不準(zhǔn)帶外府州縣人為徒” 3 (p392);新寧漆行則 “本行徒弟，只準(zhǔn)收帶寶慶五屬之人，不得私帶外省外府 之人”，對(duì)于學(xué)藝者也要求“盡可在同府同縣店內(nèi)投師，不 準(zhǔn)經(jīng)役外府之人，如違則革” 3 (p 466)。邵陽(yáng)銅貨行的 規(guī)定更為苛刻：“帶徒弟只許本鄉(xiāng)本村子弟，違者重罰” 3 (p463)；五陵傘行“不準(zhǔn)帶各州外府徒弟，如有不遵者， 罰酒席四桌，戲一臺(tái)，違者公同革退徒弟”

7、 3 (p318)。這些苛刻條件，在保證手工藝技術(shù)傳承的同時(shí)，限制了人 才培養(yǎng)規(guī)模的擴(kuò)大，也限制了工藝技術(shù)和經(jīng)營(yíng)知識(shí)的交流 與改良。第三，文化背景、品德要求。對(duì)文化和品德的要求最 能體現(xiàn)學(xué)徒招收的特點(diǎn)。技術(shù)和經(jīng)營(yíng)水平要求低的行業(yè)， 一般要求學(xué)徒人品純正、聰明好學(xué)即可，沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的教育 背景要求。但一些特殊行業(yè)如商業(yè)、書(shū)業(yè)、刻字業(yè)等要求 學(xué)徒有一定的文化背景，如湖南省城刻字店規(guī)定：“帶徒必 則已讀書(shū)識(shí)字者，方易教授，免致后來(lái)不諳文理、濫刻?！?3 (p527 )典當(dāng)業(yè)因“典當(dāng)字體，另成一格”，“其字之形 態(tài)變化，有一部分字參用別字土語(yǔ)，或字之偏旁。其變化 離奇，頗與速記之符號(hào)相仿。字?jǐn)?shù)約在一千字左

8、右” 5。 錢(qián)業(yè)對(duì)于學(xué)徒要求則更高一些，“必須品貌端正，年齡在1 4足歲以上，具有相當(dāng)于舊制高等小學(xué)堂或新制初中畢業(yè) (在私塾念書(shū)則必須達(dá)8年以上)之青少年為培養(yǎng)對(duì)象” 6。著名的晉商在選拔學(xué)徒時(shí)，詳細(xì)規(guī)定：“身高五尺、 五官端正，儀態(tài)大方，家世清白，懂禮貌，善珠算，精楷 書(shū)，不怕遠(yuǎn)行，能吃苦?！?7這大概也是晉商得以常盛的 原因之一。第四，學(xué)徒定額、修業(yè)年限及學(xué)徒收費(fèi)。學(xué)徒人多一師招收一徒為限，修業(yè)年限多為三年，費(fèi)用則視行業(yè) 有較大不同。多數(shù)行業(yè)對(duì)學(xué)徒的修業(yè)年限有明確規(guī)定，并 要交納相應(yīng)的費(fèi)用。如長(zhǎng)沙紙業(yè)規(guī)定：“學(xué)習(xí)我行徒弟，向 例三年。毋論戚友親朋，只準(zhǔn)一出一進(jìn)，該徒進(jìn)店，俟月 余至兩月之

9、久為止，視其資質(zhì)可造，令伊父兄具備贄敬憑 引，請(qǐng)酒拜師，當(dāng)捐入會(huì)錢(qián)一串二百文歸公，如遲延不繳 議罰?！?3 (p3 20)長(zhǎng)沙香行規(guī)定“徒弟進(jìn)師，三年為 滿，出一進(jìn)一。進(jìn)師之日，應(yīng)上錢(qián)一串五百文入幫，即交 值年人收管存公，倘有不遵者，罰戲一臺(tái)敬神” 3 (p3 09)。部分行業(yè)在修業(yè)年限和學(xué)徒定額方面有所變化。如長(zhǎng) 沙白鐵幫“議帶徒弟，每鋪只準(zhǔn)一名，兩年滿方可再帶” 3 (p3 52)。長(zhǎng)沙綢布業(yè)“收帶生徒，必憑引薦認(rèn)保，總 以二出二入為常，多則三人為止” 3 (p260)；在一些商 業(yè)行會(huì)中學(xué)徒數(shù)量更多，如當(dāng)鋪業(yè)“所用學(xué)徒，額數(shù)五人， 如欲多添，必須于五人之內(nèi)選任，方可挨次遞補(bǔ)” 3 (p6

10、02)。第五，作為學(xué)徒，不許無(wú)故中途輟學(xué)；否則，失去其 在該業(yè)學(xué)藝及從業(yè)的資格。如長(zhǎng)沙洋鐵行規(guī)定“如半途背 師，革出會(huì)外，亦不許做此手藝” 3 (p 354)。裱行規(guī) 定，如學(xué)徒“有半途不學(xué)，同行不得雇請(qǐng)” 3 (p337)。 篾業(yè)行規(guī)定“鋪戶帶徒，三年為滿，各行皆然。倘徒 三年未滿，別店不得雇請(qǐng)，亦不得私帶為徒” 3 (p302 )0 第六，契約。除了具備上述條件，還須有“投師之手續(xù)”即“立投師字據(jù)”。長(zhǎng)沙綢布行規(guī)定“收帶生徒，必資引薦 認(rèn)?！?3 (p260)；巴陵布業(yè)規(guī)定“添帶徒弟，其壓柜錢(qián) 之多寡有無(wú)，聽(tīng)其面議，務(wù)須要其父兄伯叔書(shū)立投師字據(jù)， 庶寒暑啾唧唧及一切可保無(wú)虞” 3 (p26

11、5 )?？梢?jiàn)，“投師 之手續(xù)”是成為學(xué)徒的必備要件。契約言明學(xué)藝方向、修 業(yè)年限、學(xué)費(fèi)、師徒雙方的責(zé)任和義務(wù)，使學(xué)徒教育有據(jù) 可憑、有章可依。第七，學(xué)徒待遇和出師。在待遇方面，學(xué)徒?jīng)]有工資， 但有適當(dāng)津貼?！皩W(xué)徒以從學(xué)為事，無(wú)薪資可言，而往往有 津貼，如俗于徒弟，有平時(shí)給以鞋襪錢(qián)者，有歲終給以押 歲錢(qián)者，皆是又有徒弟學(xué)至一二年，每月給以月費(fèi)錢(qián)者”。 學(xué)徒在學(xué)藝期間，“遇有死亡及失蹤”、“病歿或死于非命， 或被人誘惑之類(lèi)，雖變出意外，本號(hào)概不負(fù)責(zé)”。學(xué)藝期滿 便可出師，但在離開(kāi)之前，還得為學(xué)藝所在商號(hào)幫工一、 二年。幫工期間，學(xué)徒可以獲得低微的薪資，幫工期滿， 由學(xué)藝商號(hào)推薦到其他商號(hào)或自謀生路

12、?！俺鰩煄蛶熞荒辏?略給薪資，一年以后，必由本號(hào)引薦，他號(hào)方能信用” 3 (p529 -530)。由此結(jié)束學(xué)徒經(jīng)歷，具備從業(yè)的最基本資格。 2-學(xué)徒培養(yǎng)學(xué)徒培養(yǎng)是學(xué)徒教育的中心環(huán)節(jié)。如上所述，在近代 中國(guó)實(shí)業(yè)教育出現(xiàn)之前，沒(méi)有正規(guī)傳授工商知識(shí)和技能的 機(jī)構(gòu)，加之嚴(yán)格的職業(yè)準(zhǔn)入制度，使得學(xué)徒經(jīng)歷成為社會(huì) 底層民眾獲得謀生技能和經(jīng)商資格的基本條件。學(xué)徒教育 受到家庭、本人、行會(huì)的行規(guī)和各招收學(xué)徒的實(shí)體部門(mén)的 共同重視，學(xué)徒多能學(xué)有所獲。在家庭方面，有子弟或親人作學(xué)徒時(shí)，諄諄勸導(dǎo)其專(zhuān) 心一意、勤于學(xué)業(yè)，以便能夠謀生或求得富貴。如徽州 桃源俗語(yǔ)勸世詞記載：生意人，聽(tīng)我勸，第一學(xué)生不要變這山望見(jiàn)那山 高

13、，翻身硬把生意歇。不妥貼，歸家難見(jiàn)爹娘面，衣裳鋪蓋都攪完，一身弄得穿破片店官果然武藝好，老板自 然看出來(lái)?？闯鰜?lái)，將你招，超升管事掌錢(qián)財(cái)，吾縱無(wú)心 求富貴，富貴自然逼人來(lái)8。家人多希望子弟學(xué)藝能有所成，囑其勤奮、專(zhuān)一，學(xué) 有所獲。學(xué)徒也多能聽(tīng)取家人的囑托，勤奮學(xué)業(yè)，學(xué)有所 得。在學(xué)徒自身方面，一技在身，小則可以謀生，大則可 以經(jīng)商致富，所以學(xué)徒也多能勤于學(xué)藝，嚴(yán)格要求自己。 流行于徽州績(jī)溪縣的一首歌謠頗能說(shuō)明學(xué)徒求藝時(shí)的實(shí)際 生活和心理、心態(tài)：青竹葉，青糾糾，寫(xiě)封信呀上徽州。叫爺不要急，叫 娘不要愁，兒在蘇州做火頭。兒在外學(xué)生意，心中記住爹 娘話：“茴香豆腐干，不能自己端；吃得苦中苦，方為人上

14、 人?！睂W(xué)好了生意我再上徽州。天啊地阿老子娘啊，沒(méi)有出 息我就不回頭9。學(xué)徒被置于非常艱苦的條件下學(xué)習(xí)相關(guān)技藝和知識(shí)， 受家人囑托，學(xué)徒多能?chē)?yán)格要求自己，“沒(méi)有出息我就不回 頭”成為近代學(xué)徒得以成功的精神訴求。近代中國(guó)涌現(xiàn)出 大量學(xué)徒出身的實(shí)業(yè)家、企業(yè)主及大批技術(shù)人才，成為這 種精神訴求得以實(shí)現(xiàn)的成功范例。在行會(huì)的行規(guī)方面，對(duì)學(xué)徒學(xué)藝有著嚴(yán)格的要求，主 要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:第一，因材、因性施教。由于行會(huì)對(duì)學(xué)徒數(shù)額有嚴(yán)格 規(guī)定，如若違反，輕則“公議重罰”，重則“公同革去，永 不入會(huì)” 3 (p379 -380)，剝奪其從業(yè)資格，所以各生產(chǎn) 或經(jīng)營(yíng)單位對(duì)學(xué)徒培養(yǎng)較為重視；又因?qū)W徒人數(shù)較少，故 多

15、能“因材施教”。如湘鄉(xiāng)成衣行規(guī)定：“子弟從學(xué)，有聰 明愚鈍之別，若聰明者，只要婉言訓(xùn)悔，愚鈍者，只得慢 慢約束?！?3 (p602)手工業(yè)學(xué)徒主要學(xué)習(xí)日常行為規(guī)則 及本行業(yè)各種工藝，商業(yè)學(xué)徒則注重待人接物之禮儀和商 業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理，“欲習(xí)商業(yè)者，不問(wèn)貧富，皆可入店學(xué)習(xí)。 如平常進(jìn)退之禮，灑掃應(yīng)對(duì)之法，及帳目、書(shū)簡(jiǎn)、算盤(pán)等 項(xiàng)，諸宜注意” 3 (p578)?！皩W(xué)習(xí)期內(nèi)，凡一切商業(yè)上事， 均由經(jīng)理人隨時(shí)教授，其有號(hào)規(guī)完全者，朝學(xué)灑掃，應(yīng)對(duì) 進(jìn)退，及供號(hào)內(nèi)雜役，夕學(xué)書(shū)計(jì)，及本業(yè)內(nèi)伎藝” 3 (p529)。第二，勤于學(xué)業(yè)。勤勞是行規(guī)對(duì)學(xué)徒的基本要求，勤 學(xué)則更能體現(xiàn)學(xué)徒中的教育因素。勤學(xué)不僅體現(xiàn)在平時(shí)的

16、 觀察、模仿、實(shí)踐，而且要充分利用業(yè)余時(shí)間進(jìn)行專(zhuān)門(mén)學(xué) 習(xí)。如典當(dāng)物品，須發(fā)給當(dāng)戶憑證，即“當(dāng)票”，當(dāng)票上所 寫(xiě)之字，外界人多難以識(shí)別，“新進(jìn)當(dāng)鋪的學(xué)徒在業(yè)余時(shí)間， 一般都要在晚上集體學(xué)習(xí)，由大學(xué)徒教小學(xué)徒。首先給每 個(gè)小學(xué)徒一本舊堂薄，即寫(xiě)當(dāng)票時(shí)的記錄薄。沒(méi)有學(xué)習(xí)過(guò) 的學(xué)徒，在該薄上依樣畫(huà)葫蘆在旁邊畫(huà)，畫(huà)到字樣不相上 下時(shí)，才教識(shí)這些字。一般人非學(xué)習(xí)一至二年才能全部弄 清” 1 0。所以，“夜間必須習(xí)學(xué)書(shū)字，不可聚眾鬧談”， “將正經(jīng)之人所作所為，必須日日習(xí)學(xué)，力量不到，權(quán)且 記在心中，俟我長(zhǎng)大成人，勢(shì)必亦如此等正經(jīng)行事，朝思 暮學(xué)，自必移心換性，必致不肯習(xí)學(xué)游戲” 11。湖州達(dá) 昌綢廠規(guī)定學(xué)

17、徒“進(jìn)店后，三年不準(zhǔn)回家，不準(zhǔn)隨便出門(mén)， 剃頭、洗澡都要請(qǐng)假，晚上集中讀夜書(shū)、學(xué)珠算、復(fù)帳或 搓票簽” 12 (p381)。第三，傳藝與育人同步進(jìn)行。商業(yè)道德關(guān)系商業(yè)信用， 商業(yè)信用關(guān)系商業(yè)命運(yùn)，行會(huì)組織規(guī)定在學(xué)徒傳藝期間，進(jìn)行必要的品德教育。這種教育同樣繼承了 “學(xué)高為師， 身正為范”的傳統(tǒng)，“徒弟與主師，親若父子，儼然家族， 彼此之間，于道藝外，尤多密切感情，其能得圓滿之效果 13。如長(zhǎng)沙當(dāng)業(yè)規(guī)定：“總管者，為一典之綱領(lǐng)，必先正 己，乃能正人。” 3 (p206)這些來(lái)自家庭、學(xué)徒自身對(duì)前途的向往，以及行會(huì)組 織的嚴(yán)格要求，使學(xué)徒在學(xué)藝期間，除了獲得從業(yè)的基本 資格和能力外，養(yǎng)成了勤儉勤奮

18、、肯于吃苦耐勞、堅(jiān)毅等 精神品質(zhì)。這些品質(zhì)成為學(xué)徒在學(xué)藝期間，甚至學(xué)徒期滿 后進(jìn)一步學(xué)習(xí)的動(dòng)力。、學(xué)徒教育的性質(zhì)及特點(diǎn)學(xué)徒教育在本質(zhì)上是技術(shù)教育和商業(yè)教育，是生產(chǎn)技 術(shù)和經(jīng)營(yíng)知識(shí)的一種傳承方式。在實(shí)業(yè)教育出現(xiàn)之前甚至 之后的很長(zhǎng)時(shí)間里，學(xué)徒教育承擔(dān)著實(shí)業(yè)教育的職責(zé)。作 為一種歷史悠久的教育方式，學(xué)徒教育在培養(yǎng)技術(shù)人才與 經(jīng)營(yíng)管理人才方面作用是明顯的，對(duì)傳承工藝技術(shù)和商業(yè) 知識(shí)、技能起到積極的作用。即使到近代，這種作用依然 明顯，培育出大批工商人才和實(shí)業(yè)家，并形成鮮明的特點(diǎn):第一，“從做中學(xué)”。學(xué)徒基本處在一種邊緣的地位，他們亦工（或亦商）亦學(xué)，邊做邊學(xué)，從做中學(xué)，集教 育、職業(yè)和資歷于一身。學(xué)

19、徒教育是一種“寓教育于非教 育環(huán)境之下”，逐漸明晰買(mǎi)賣(mài)的要?jiǎng)?wù)，“通曉商品供需之實(shí) 際，理會(huì)商業(yè)經(jīng)營(yíng)之緩急” 13。學(xué)徒出身、先后出任商 務(wù)印書(shū)館總經(jīng)理、民國(guó)政府財(cái)政部長(zhǎng)的王云五，在談到學(xué) 徒制時(shí)指出：“我國(guó)工商業(yè)舊日訓(xùn)練人才，系采用學(xué)徒制度， 專(zhuān)重工業(yè)之技能他們的技能都是從實(shí)地領(lǐng)悟得來(lái)，既 切實(shí)，又不易遺忘；有許多非普通訓(xùn)練方法所能獲得的技 巧，都從有意無(wú)意中得到了?！?14學(xué)徒經(jīng)歷為學(xué)徒掌握本 業(yè)的基本知識(shí)和基本技能奠定基礎(chǔ)，并積累豐富的實(shí)踐經(jīng) 驗(yàn)，利用做學(xué)徒時(shí)期的機(jī)會(huì)，部分學(xué)徒能夠掌握一些現(xiàn)代 科學(xué)文化知識(shí)，為其進(jìn)一步發(fā)展奠定基礎(chǔ)。第二，學(xué)用相符，學(xué)業(yè)進(jìn)步與品質(zhì)形成同時(shí)并進(jìn)。學(xué)非所用、用非

20、所學(xué)為歷來(lái)學(xué)校教育難以克服的障礙，也是 學(xué)校教育遭受詬病和被迫改革的原因所在，但是，學(xué)徒教 育在一定程度上克服了這種弊病。李權(quán)時(shí)曾指出學(xué)徒教育 的優(yōu)點(diǎn)在于：一、注重實(shí)際作業(yè)與經(jīng)驗(yàn)，學(xué)與用相聯(lián)貫， 學(xué)不到則已，凡學(xué)到的事物，均可應(yīng)用，無(wú)空虛不切實(shí)際 之弊；二、養(yǎng)成耐勞耐苦之習(xí)慣，無(wú)妄自尊大之惡習(xí)；三、 膳宿由店主供給，無(wú)所謂學(xué)費(fèi)，貧苦之父兄，得輕其擔(dān)負(fù)， 于是窮苦之子弟，亦有學(xué)習(xí)一技藝以自立之機(jī)會(huì)。他還從 比較的角度，指出學(xué)校教育中的弱項(xiàng)反而為學(xué)徒教育強(qiáng)項(xiàng) 的三個(gè)方面：其一，商業(yè)學(xué)校名為商業(yè)，而實(shí)際不與商業(yè) 接觸，以致學(xué)校中人“只具有商業(yè)智識(shí)，而無(wú)商業(yè)技術(shù)， 人情世故，均非所悉，業(yè)中經(jīng)驗(yàn)，尤不多

21、習(xí)，學(xué)校中所學(xué) 習(xí)科目，恒與實(shí)際上之商業(yè)事務(wù)無(wú)關(guān)系，所學(xué)輒不適于用， 反為虛耗時(shí)間”。其二，由于缺乏實(shí)際鍛煉，使商業(yè)活動(dòng)需 要的一些優(yōu)秀品質(zhì)在學(xué)校教育中難以形成，辦事能力也較 弱，“商業(yè)學(xué)校學(xué)生，平日多養(yǎng)尊處優(yōu)，缺少刻苦之訓(xùn)練， 而無(wú)耐勞之習(xí)慣，畢業(yè)后從事商業(yè)，恒覺(jué)過(guò)于勞苦，且自 視甚高，不肯虛心就教于富有經(jīng)驗(yàn)之人，辦事能力恒不如 學(xué)徒出身之人”；其三，商業(yè)學(xué)校學(xué)費(fèi)不貲，為多數(shù)貧民能 力所不及，所以不如學(xué)徒制能吸引大批優(yōu)秀的貧寒出身者， 如此“寓教育于糊口之中，較為便利” 4 (p1 8)。由此可 見(jiàn)，學(xué)校教育不能培養(yǎng)實(shí)業(yè)界所需要的人才，一方面導(dǎo)致 學(xué)校所培養(yǎng)的人才畢業(yè)即失業(yè)，另一方面使實(shí)業(yè)界

22、對(duì)人才 亟亟渴求，但學(xué)徒教育依然承擔(dān)培養(yǎng)實(shí)業(yè)人才的職能。學(xué)徒學(xué)藝為其進(jìn)入工商領(lǐng)域提供了平臺(tái)，也為其進(jìn)一 步學(xué)習(xí)提供了機(jī)會(huì)，尤其是在工商業(yè)與教育有了進(jìn)一步發(fā) 展的時(shí)候，為滿足學(xué)徒進(jìn)一步學(xué)習(xí)創(chuàng)造了條件。大量學(xué)徒 出身的成功人士能夠利用這種機(jī)會(huì)，補(bǔ)充本業(yè)所需或相關(guān) 知識(shí)，使自己獲得發(fā)展，并養(yǎng)成一些優(yōu)秀的品質(zhì)。勤奮好 學(xué)、堅(jiān)忍不拔、積極向上在成功的學(xué)徒中體現(xiàn)尤為明顯， 在逆境中奮進(jìn)成為學(xué)徒出身的實(shí)業(yè)界成功人士的典型特征。 例如，近代著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家方顯廷，由于幼時(shí)家貧，不得不 在14歲時(shí)輟學(xué)，經(jīng)人介紹入德大紗廠作學(xué)徒。好學(xué)的方顯 廷入廠后得到穆藕初的資助，以第二名的優(yōu)異成績(jī)考中南 洋模范中學(xué)高中部。由于各

23、科學(xué)習(xí)成績(jī)優(yōu)異，穆藕初又于 192 1年資助其赴美留學(xué)，并每月提供生活費(fèi)80美元。經(jīng) 過(guò)數(shù)年苦讀，方顯廷獲得耶魯大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)博士學(xué)位1( p649)。中國(guó)第一臺(tái)萬(wàn)噸水壓機(jī)的總設(shè)計(jì)師沈鴻，幼時(shí)家貧， 1 3歲(1919年)到上海協(xié)太布店做學(xué)徒。師傅吳粵成“要 求徒弟們?cè)谏钌蠞嵣碜院?，工作上一絲不茍，學(xué)業(yè)上不 斷上進(jìn)，稍有疏怠，便嚴(yán)詞訓(xùn)誡”。沈鴻頗受啟發(fā)，勤于學(xué) 業(yè)并得到師傅的認(rèn)可，第二年被師傅送入“商家聯(lián)合會(huì)” 的夜校學(xué)習(xí)。除了補(bǔ)習(xí)班所開(kāi)英文和國(guó)文外，沈鴻還利用業(yè)余時(shí)間刻苦自學(xué)了中學(xué)數(shù)理化全部課程，入上?？偵虝?huì)圖書(shū)館、商務(wù)印書(shū)館圖書(shū)館讀書(shū)，以滿足求知欲望。1931年開(kāi)辦了自己的“利裕五金店”。在

24、布店待了 18年的沈鴻“總是念念不忘這位開(kāi)宗明義，指引他向善向上的第一位嚴(yán)師” 15。學(xué)徒出身的榮德生一生勤奮。15歲時(shí)經(jīng)其兄保薦，入 上海永安街通順錢(qián)莊作學(xué)徒。學(xué)業(yè)之初，師傅竇先生言： “學(xué)業(yè)三年極快，學(xué)生要學(xué)點(diǎn)本事，來(lái)日可做先生。若不 學(xué)著點(diǎn)，反說(shuō)先生沒(méi)本事?！笔艽思?lì)，從第二日起，學(xué)習(xí) 珠算，“每日二歸，四十一天學(xué)會(huì)八十一歸。后教除法、乘法、飛歸法、開(kāi)方、積算、推錢(qián)，以計(jì)算計(jì)之尚準(zhǔn)” 16(p 10)。16歲時(shí)“學(xué)業(yè)認(rèn)真，一一勤慎，記帳、看銀等事 略有進(jìn)步?！?17歲則“每日照常學(xué)業(yè)，更加努力，全店各事 均學(xué)之” 1 6 (p13)。學(xué)徒期間的榮德生，“做事勤奮”， “業(yè)余鉆研書(shū)算，輒至

25、宵深” 17 。深得師傅贊賞，“意謂 樂(lè)得愜意”，榮德生將其學(xué)徒經(jīng)歷作為一生事業(yè)的起點(diǎn)， “余之一生事業(yè)，得力在此時(shí)” 16 (p13)。虞洽卿在自 己70壽辰自述中也曾深有感觸地回顧學(xué)徒經(jīng)歷：“洽卿到 滬，僅帶五元錢(qián)，當(dāng)時(shí)先父僅有每月十元之薪水，故對(duì)于 勤儉二字，始終如一?！?1 8學(xué)徒出身、曾任上海銀行同業(yè) 公會(huì)會(huì)長(zhǎng)的陳光甫，數(shù)十年后，念念不忘做學(xué)徒的情景：“凡添飯斟茶，以及早晚開(kāi)門(mén)上鎖之役，無(wú)不為之。晚間臥于地板之上，熱天則露宿曬臺(tái)，飯時(shí)常不得飽?！标惞飧σ簧趭^，遇事百折不撓，論者認(rèn)為得力于少年時(shí)的磨練12 (p171)。三、學(xué)徒教育：底層民眾實(shí)現(xiàn)社會(huì)流動(dòng)的重要方式在 社會(huì)學(xué)家眼中，社

26、會(huì)流動(dòng)是指社會(huì)成員的社會(huì)位置的變更 或社會(huì)角色的轉(zhuǎn)變，實(shí)質(zhì)上是社會(huì)成員的社會(huì)關(guān)系的改變， 社會(huì)流動(dòng)構(gòu)成社會(huì)轉(zhuǎn)型的重要標(biāo)志1 9。社會(huì)流動(dòng)既有水 平方向、又有垂直方向；水平流動(dòng)表現(xiàn)為地理流動(dòng)和職業(yè) 角色的變化，垂直流動(dòng)表現(xiàn)為社會(huì)地位的升降。在教育學(xué) 家的視野中，教育是促使社會(huì)流動(dòng)的主要方式之一。學(xué)徒 教育的性質(zhì)技術(shù)教育和商業(yè)教育決定了它承擔(dān)著 職業(yè)轉(zhuǎn)換的角色。在實(shí)業(yè)教育落后的近代中國(guó)，學(xué)徒教育 充當(dāng)了實(shí)業(yè)教育的部分角色，在培養(yǎng)大批實(shí)業(yè)人才的同時(shí)， 促進(jìn)了社會(huì)流動(dòng)?！皩W(xué)徒乃工商進(jìn)身之階，勿論開(kāi)店當(dāng)司務(wù)， 均由學(xué)徒而成”，學(xué)徒學(xué)藝“均要三年為滿，如有半途而廢， 以及背師另投別店，在祀人概不得雇請(qǐng)。如

27、有不遵公罰搶 請(qǐng)店主錢(qián)二千四百文。學(xué)徒任歸原師領(lǐng)轉(zhuǎn)，學(xué)徒期滿，方 準(zhǔn)雇請(qǐng)。若店主不開(kāi)，方可另投別店學(xué)滿。如有不遵，概 不得入同行例” 3 (p329)。作為一般平民，尤其是大批 的破產(chǎn)農(nóng)民及其子弟，沒(méi)有學(xué)徒經(jīng)歷或完整的學(xué)徒經(jīng)歷， 難以容身于工商界。學(xué)徒經(jīng)歷成為處于社會(huì)底層民眾實(shí)現(xiàn) 職業(yè)轉(zhuǎn)化的主要階梯，通過(guò)學(xué)徒教育，一個(gè)未來(lái)的農(nóng)民可 能轉(zhuǎn)化為幫工、伙計(jì)甚至師傅、小業(yè)主、富商、資本家、企業(yè)家。近代中國(guó)出現(xiàn)大批具有學(xué)徒經(jīng)歷的創(chuàng)業(yè)者和從業(yè)者。其中既有作為職員的一般工作人員，同時(shí)出現(xiàn)大批企業(yè)主， 甚至出現(xiàn)一批實(shí)業(yè)有成的實(shí)業(yè)家，在極有實(shí)力與影響的近 代商會(huì)中擔(dān)任會(huì)董或總理、會(huì)長(zhǎng)職務(wù)。據(jù)資料記載，在民 族機(jī)

28、器修造業(yè)中，學(xué)徒出身的小業(yè)主占有很大比重，以19 13年的上海民族機(jī)器廠為例，學(xué)徒出身者創(chuàng)辦的占，至 1931年這一比例仍達(dá)63°% 20。學(xué)徒出身的商務(wù)總會(huì)或商 會(huì)會(huì)長(zhǎng)的統(tǒng)計(jì)情況如表1:這些學(xué)徒大多出身貧寒，幼時(shí)或讀私塾數(shù)年或文盲， 便投入到工商業(yè)活動(dòng)之中。三個(gè)顯著的特點(diǎn)也體現(xiàn)在他們 身上：家境貧寒，學(xué)徒經(jīng)歷，商會(huì)會(huì)長(zhǎng)。依照清末商部對(duì) 商務(wù)總會(huì)總理或商會(huì)會(huì)長(zhǎng)的要求，他們必須“品行方正， 事理通達(dá)”、“熱心公益”、“有實(shí)業(yè)”、“諳習(xí)公牘明白事理 者”，成為一方實(shí)業(yè)巨擘，并獲得所屬眾多會(huì)員的選舉而成 為商會(huì)會(huì)長(zhǎng)。除了上表所列部分學(xué)徒出身的商會(huì)會(huì)長(zhǎng)，還有為數(shù)眾 多學(xué)徒出身的商會(huì)會(huì)董，其著

29、者如簡(jiǎn)照南、簡(jiǎn)玉階、榮德 生、榮宗敬、鄧仲和、肖則可、祝大椿、項(xiàng)孫茂等等。據(jù) 王遂今對(duì)192 5年以前出生的100名“寧波幫”企業(yè)家所作 的統(tǒng)計(jì)，貧困出身者48人21。這一數(shù)字表明：“寧波幫”企業(yè)家中，40%以上屬于學(xué)徒出身?？琢钊?、李德征先生 主編的中國(guó)近代企業(yè)的開(kāi)拓者一書(shū)，收錄近代企業(yè)的 開(kāi)拓者121人，其中41人具有學(xué)徒經(jīng)歷，占企業(yè)家總數(shù)的 34 %。這些都為有資可查學(xué)徒出身的成功者。限于資料， 我們難以對(duì)為數(shù)眾多的商會(huì)普通會(huì)員出身做出統(tǒng)計(jì)，但是 有一點(diǎn)可以確定：近代工商企業(yè)中有著數(shù)量龐大的學(xué)徒群 體以及學(xué)徒經(jīng)歷的成功者。學(xué)徒出身的實(shí)業(yè)家既沒(méi)有復(fù)雜 的社會(huì)關(guān)系，甚至生計(jì)也難以維持。但是，他們卻成為近 代實(shí)業(yè)家中的一個(gè)較大的群體，與那些官商、紳商或者具 有大學(xué)教育背景的實(shí)業(yè)家同臺(tái)競(jìng)技、馳騁商場(chǎng)，為中國(guó)經(jīng) 濟(jì)近代化作出了突出的貢獻(xiàn)。這些學(xué)徒出身的實(shí)業(yè)家不僅 是近代新式企業(yè)的開(kāi)拓者，而且在從事實(shí)業(yè)的同時(shí)，將其 資本投入教育，在實(shí)現(xiàn)新式教育本土化的同時(shí)，改造著