企業(yè)培訓(xùn)工作總結(jié)

1、企業(yè)培訓(xùn)工作總結(jié)20××年我集團(tuán)承擔(dān)了中等職業(yè)學(xué)校教師素質(zhì)提高計(jì)劃飯店服務(wù)與管理、旅游服務(wù)與管理專業(yè)骨干教師國家級(jí)培訓(xùn)任務(wù)，全年共完成培訓(xùn)159人，其中評(píng)選優(yōu)秀學(xué)員52人。培訓(xùn)計(jì)劃下達(dá)后，我們認(rèn)真學(xué)習(xí)兩部有關(guān)文件精神，嚴(yán)格按照文件要求組織實(shí)施培訓(xùn)，采取了一系列有力措施，確保了培訓(xùn)質(zhì)量。一、進(jìn)一步挖掘與整合優(yōu)勢(shì)資源為了把這次培訓(xùn)辦成“國家級(jí)”水準(zhǔn)的培訓(xùn)，在20××年工作的基礎(chǔ)上，我們進(jìn)一步整合了教育部職業(yè)技術(shù)教育中心研究所、首旅集團(tuán)旗下11家五星級(jí)酒店的企業(yè)資源、神舟國旅和北京市外事學(xué)校專業(yè)技能訓(xùn)練資源，組成了產(chǎn)、學(xué)、研三位一體培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。教育部職業(yè)教育中心

2、研究所“十五”、“十一五”共承擔(dān)了3項(xiàng)國家重大課題、2項(xiàng)國家一般課題、6項(xiàng)教育部重點(diǎn)課題、16項(xiàng)教育部職業(yè)教育專向課題，為國家職業(yè)教育改革提供了大量研究成果。首旅集團(tuán)是國內(nèi)最大的旅游集團(tuán)之一，旗下的北京飯店、長富宮中心、貴賓樓飯店、建國飯店、兆龍飯店、西苑飯店、國際飯店等10家五星級(jí)酒店和神舟國旅等為飯店服務(wù)與管理專業(yè)教師實(shí)踐提供了不可多得的企業(yè)實(shí)踐條件。北京市外事學(xué)校由于其飯店服務(wù)與管理專業(yè)而聞名全國，北京市僅有的3名飯店服務(wù)與管理專業(yè)市級(jí)骨干教師和餐飲、茶藝等國家級(jí)評(píng)委都來自這所學(xué)校，其教學(xué)設(shè)施設(shè)備精良、教育教學(xué)方法先進(jìn)。二、廣泛開展培訓(xùn)需求調(diào)查，進(jìn)一步優(yōu)化培訓(xùn)方案通過電話調(diào)查、深入學(xué)?，F(xiàn)

3、場(chǎng)調(diào)研等方式，開展培訓(xùn)需求調(diào)研，為培訓(xùn)方案設(shè)計(jì)提供依據(jù)。鑒于“十一五”期間我國職業(yè)教育發(fā)展迅速，一線同志對(duì)職業(yè)教育形勢(shì)、任務(wù)與政策的了解還不夠全面、系統(tǒng)和深入，20××年培訓(xùn)方案保留了職業(yè)教育的形勢(shì)、任務(wù)和政策內(nèi)容。20××年培訓(xùn)發(fā)現(xiàn)，學(xué)員對(duì)職業(yè)教育的思想理論方法了解不多，諸如：職業(yè)教育的目的、專業(yè)設(shè)置、課程設(shè)計(jì)、教學(xué)設(shè)計(jì)、教學(xué)材料設(shè)計(jì)、實(shí)訓(xùn)設(shè)計(jì)等。為此，培訓(xùn)方案設(shè)置了職業(yè)教育理論與方法方面的課程，共52課時(shí)。由5個(gè)模塊組成：職業(yè)教育目的、職業(yè)教育專業(yè)設(shè)置、職業(yè)教育課程設(shè)計(jì)（旅行社、酒店的職業(yè)崗位分類、職業(yè)能力圖表制定、旅游和飯店兩個(gè)專業(yè)人才培養(yǎng)方案設(shè)計(jì)

4、）、教育技術(shù)（計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)、課件設(shè)計(jì)等）、職業(yè)教育教學(xué)設(shè)計(jì)（教學(xué)系統(tǒng)設(shè)計(jì)、教學(xué)方案設(shè)計(jì)、教學(xué)材料設(shè)計(jì)、實(shí)訓(xùn)設(shè)計(jì)）。電話調(diào)查也證實(shí)，學(xué)員們需要較為全面系統(tǒng)的專業(yè)理論知識(shí)和專業(yè)技能培訓(xùn)。依據(jù)這種現(xiàn)實(shí)情況，在培訓(xùn)方案中，安排了飯店服務(wù)與管理專業(yè)理論與技能訓(xùn)練，共78課時(shí)。由4個(gè)模塊組成：特色飯店考察（目的是使參加培訓(xùn)者親身感受中國飯店的管理特征和水平）、特色專業(yè)考察（目的使參加培訓(xùn)者親身感受北京較高水平的酒店服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)情況）、飯店管理理論（內(nèi)容包括中國飯店經(jīng)營管理現(xiàn)狀、飯店組織結(jié)構(gòu)再造與飯店人力資源管理、飯店計(jì)劃的編制與實(shí)施、飯店財(cái)務(wù)控制、飯店競(jìng)爭戰(zhàn)略與飯店核心競(jìng)爭力的培育）、飯店服務(wù)與管

5、理專業(yè)技能訓(xùn)練。為了使學(xué)員在學(xué)習(xí)專業(yè)技能的同時(shí)，掌握職業(yè)教育專業(yè)教學(xué)法，把職業(yè)教育專業(yè)教案設(shè)計(jì)和飯店服務(wù)與管理專業(yè)結(jié)合起來，在培訓(xùn)方案中還專門設(shè)置了專業(yè)技能訓(xùn)練與專業(yè)教學(xué)法內(nèi)容。調(diào)酒、茶藝、咖啡、插花藝術(shù)是飯店服務(wù)與管理專業(yè)的特殊技能，學(xué)員們要求十分強(qiáng)烈，也是學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)需要的重要技能，為此培訓(xùn)方案專門設(shè)置了4項(xiàng)特殊技能的培訓(xùn)。在教學(xué)方法上，重點(diǎn)是技能訓(xùn)練教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法、項(xiàng)目教學(xué)法、崗位（模擬）實(shí)訓(xùn)教學(xué)法，并運(yùn)用教育技術(shù)，設(shè)計(jì)出符合職業(yè)教育教學(xué)特點(diǎn)的飯店服務(wù)與管理專業(yè)的教案與課件。20××年國培工作總結(jié)首旅集團(tuán)師資隊(duì)伍建設(shè)56企業(yè)實(shí)踐是2部文件的要求，也是學(xué)員們需

6、要的。我們?cè)陬I(lǐng)導(dǎo)的協(xié)調(diào)下，首旅集團(tuán)旗下10家五星級(jí)酒店和神舟國旅的多家旅行社承擔(dān)了學(xué)員企業(yè)實(shí)踐的任務(wù)。在1個(gè)月的企業(yè)實(shí)踐過程中，各酒店安排人力資源總監(jiān)或者培訓(xùn)經(jīng)理負(fù)責(zé)，制定了企業(yè)實(shí)踐計(jì)劃，在不同崗位進(jìn)行實(shí)踐。在培訓(xùn)方案的最后部分，我們?cè)黾恿寺殬I(yè)教育師資專業(yè)化發(fā)展內(nèi)容，為學(xué)員成為一個(gè)職業(yè)教育專業(yè)化的教師，指出發(fā)展方向、成長途經(jīng)和發(fā)展過程。依據(jù)培訓(xùn)方案，我們精心選擇配備了各類教材10本，包括職業(yè)教育理論書籍、飯店服務(wù)與管理和旅游服務(wù)與管理專業(yè)的教材等。三、建立師資庫，選聘優(yōu)秀培訓(xùn)師資為了落實(shí)培訓(xùn)方案，單位領(lǐng)導(dǎo)要求我們必須聘請(qǐng)國內(nèi)一流專家作為培訓(xùn)教師，形成培訓(xùn)教師專家?guī)臁Ｂ殬I(yè)教育形勢(shì)、任務(wù)與政策，邀

7、請(qǐng)教育部職業(yè)教育與成人教育司領(lǐng)導(dǎo)主講；職業(yè)教育理論方法由教育部職業(yè)技術(shù)教育中心研究所專家主講；教育技術(shù)由知名課件設(shè)計(jì)專家主講；酒店管理和旅游管理由首旅集團(tuán)的專家主講；專業(yè)技能訓(xùn)練與專業(yè)教學(xué)法由北京市市級(jí)骨干教師、國家級(jí)餐飲業(yè)評(píng)委、餐飲服務(wù)技師主講。企業(yè)實(shí)踐活動(dòng)指導(dǎo)教師是十家五星級(jí)酒店的各部門主管和培訓(xùn)經(jīng)理。四、進(jìn)一步開發(fā)和利用北京一流的專業(yè)技能訓(xùn)練設(shè)施北京外事職業(yè)學(xué)校以飯店服務(wù)與管理專業(yè)而知名，具有一流的技能訓(xùn)練設(shè)施，實(shí)訓(xùn)飯店、咖啡館、茶藝館、調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室、客房，以及計(jì)算機(jī)、電教設(shè)備、模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室為教師的技能訓(xùn)練提供了物質(zhì)條件。五、加強(qiáng)管理、嚴(yán)格要求、嚴(yán)格考核嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)員請(qǐng)銷假制度、學(xué)員學(xué)籍管理制度、學(xué)員出勤卡片等。學(xué)員出勤卡片，每天上課要出示并蓋專用章，保證學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間。根據(jù)培訓(xùn)方案，學(xué)員學(xué)習(xí)結(jié)束前需要提供教案（4學(xué)時(shí)以上）、教學(xué)研究范文（3000字）、企業(yè)實(shí)踐鑒定（實(shí)踐情況/專業(yè)技術(shù)水平），并通過試講、說課等考核才能結(jié)業(yè)。學(xué)員普遍進(jìn)行了說課。飯店行業(yè)是一個(gè)特殊的行業(yè)，北京對(duì)這個(gè)行業(yè)要求更加嚴(yán)格，每個(gè)學(xué)員進(jìn)入這個(gè)行業(yè)必須在北京體檢，我們聯(lián)系市衛(wèi)生局專業(yè)體檢機(jī)構(gòu)到住處為學(xué)員進(jìn)行體檢，并提供相關(guān)費(fèi)用。六、工作體會(huì)與努力方向在兩部指導(dǎo)下，我們較好地完成了20××年培訓(xùn)任務(wù)。工作體會(huì)主要有