水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)本科病原生物學(xué)課程改革的實(shí)踐與思考

1、    水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)本科病原生物學(xué)課程改革的實(shí)踐與思考    摘  要：病原生物是指大自然中能給人類(lèi)、動(dòng)物和植物造成危害的一類(lèi)生物。水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)學(xué)生需要掌握水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中常見(jiàn)的病原生物以及其基本的防控方法。而病原生物種類(lèi)多、分布廣、易混淆，需要學(xué)生總結(jié)整理的知識(shí)點(diǎn)比較多。因此，病原生物學(xué)教學(xué)如果一味按照傳統(tǒng)的灌輸式教學(xué)模式，學(xué)生的積極性將受到嚴(yán)重影響，很難達(dá)到預(yù)期教學(xué)效果。文章在總結(jié)分析水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)病原生物學(xué)實(shí)際教學(xué)過(guò)程中遇到的問(wèn)題后，提出了個(gè)人對(duì)病原生物學(xué)教學(xué)方法的改革和思考，以期為水產(chǎn)養(yǎng)殖或者其他專(zhuān)業(yè)開(kāi)展病原生物學(xué)的教學(xué)提供一定的參考。關(guān)鍵詞

2、：病原生物學(xué);水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè);教學(xué)教改：g642       文獻(xiàn)標(biāo)志碼：a         ：2096-000x（2021）10-0131-04abstract： pathogenic organisms are from nature places， which can be harmful to human， animals and plants. the students whose major is aquaculture need to master the basic prevention and control

3、 methods of the common pathogenic organisms in aquaculture. however， the pathogen species are widely distributed and not easy to be classified， so students need more time to summarize the knowledge points. therefore， if the teaching of pathogen biology blindly follows the traditional teaching mode o

4、f infusion， students' enthusiasm will be seriously affected and difficult to achieve the expected teaching aims. here， after summarizing and analyzing the problems encountered in the actual teaching of pathogen biology in aquaculture specialty， we put forward to the reform and thinking on the te

5、aching method of pathogen biology in order to provide some references for the teaching of pathogen microbiology in aquaculture or other specialties.keywords： pathogen biology; aquiculture specialty; educational reform病原生物是指自然界中能夠給人類(lèi)、動(dòng)物和植物造成危害的生物。這類(lèi)生物數(shù)量分布廣泛，在空氣、土壤、水、植物，以及人類(lèi)或者動(dòng)物的體表、消化道、呼吸道等都發(fā)現(xiàn)它們的身影。不同

6、病原微生物其生存環(huán)境、存在數(shù)量、流行季節(jié)、寄生宿主都存在較大差異。病原生物主要包括：細(xì)菌、病毒、真菌以及寄生蟲(chóng)，均可以引起感染性疾病，是導(dǎo)致疾病的生物性因素。病原生物學(xué)是研究病原的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、生命活動(dòng)規(guī)律、致病機(jī)制以及與周?chē)h(huán)境之間的相互作用關(guān)系的一門(mén)綜合交叉學(xué)科1。病原生物學(xué)與基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、感染病學(xué)、基礎(chǔ)免疫學(xué)等學(xué)科都有緊密的聯(lián)系。病原生物學(xué)課程是水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)重要的基礎(chǔ)專(zhuān)業(yè)課之一，與水產(chǎn)養(yǎng)殖和水產(chǎn)動(dòng)物疾病間有密切關(guān)系;學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)該門(mén)課程，掌握病原生物的基礎(chǔ)理論和基本知識(shí)，對(duì)于他們?nèi)蘸髤⑴c水產(chǎn)養(yǎng)殖中的病害防控實(shí)際生產(chǎn)具有重要的意義。本文結(jié)合水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)狀背景以及筆者在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，通過(guò)

7、對(duì)教學(xué)內(nèi)容、方法、師生互動(dòng)、考核方法等方面進(jìn)行改進(jìn)，探討水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)病原生物學(xué)教學(xué)的改革思路，以期提高病原生物學(xué)的教學(xué)質(zhì)量及學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，培養(yǎng)學(xué)生交流與合作興趣，提高學(xué)生綜合分析與解決問(wèn)題的能力，也為水產(chǎn)養(yǎng)殖或者其他專(zhuān)業(yè)開(kāi)展病原生物學(xué)的教學(xué)提供一定的理論參考。一、病原生物學(xué)教學(xué)概述（一）病原生物學(xué)課程的基本內(nèi)容病原生物學(xué)課程是水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)重要的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課之一，主要介紹各種微生物的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、生理、分類(lèi)、與外界環(huán)境條件相互作用、微生物的遺傳變異、傳染與免疫等基礎(chǔ)理論和基本知識(shí)。學(xué)生通過(guò)對(duì)該門(mén)課程的學(xué)習(xí)，將會(huì)對(duì)病原生物學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)、微生物與水產(chǎn)養(yǎng)殖的關(guān)系有深入的了解。病原生物學(xué)是一門(mén)實(shí)踐性較強(qiáng)

8、的課程，必須優(yōu)化其教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)，使學(xué)生對(duì)該課程具有更好的理解能力;并通過(guò)課堂反轉(zhuǎn)和互動(dòng)，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)書(shū)本知識(shí)的掌握。（二）病原生物的教學(xué)任務(wù)與目標(biāo)近年來(lái)，隨著人們生活水平不斷提高，對(duì)優(yōu)質(zhì)、安全的蛋白來(lái)源要求也越來(lái)越高，而水產(chǎn)品具有味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、安全健康等特點(diǎn)，已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ畈豢苫蛉钡牡鞍踪|(zhì)食物來(lái)源。隨著人們對(duì)水產(chǎn)品的需求量不斷增加，水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模和密度也不斷增加，加之養(yǎng)殖環(huán)境的不斷惡化導(dǎo)致多種疾病的頻繁爆發(fā)，嚴(yán)重威脅水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展2-4。通過(guò)學(xué)習(xí)病原生物學(xué)課程，讓學(xué)生能系統(tǒng)地掌握病原生物學(xué)中的各種基本概念和重要理論知識(shí)，了解水產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)中重要病原體的生物學(xué)基本特性與診斷技術(shù)，為

9、后續(xù)專(zhuān)業(yè)課程的學(xué)習(xí)打下良好基礎(chǔ)，并可以應(yīng)用病原生物學(xué)知識(shí)解決實(shí)際生產(chǎn)中水產(chǎn)動(dòng)物疾病的診斷和防控問(wèn)題，為掌握預(yù)防、控制和消滅水產(chǎn)動(dòng)物疾病的基本方法，從而保障水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展5-6。二、病原生物學(xué)教學(xué)內(nèi)容的重排在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，如果采用教材編排的方式進(jìn)行教學(xué)，一方面顯得相對(duì)死板，不能很好誘導(dǎo)學(xué)生積極性，另外一方面，由于病原生物學(xué)內(nèi)容繁多，實(shí)際教學(xué)中容易出現(xiàn)課程內(nèi)容安排與教學(xué)時(shí)間之間的現(xiàn)實(shí)矛盾，如何在日常教學(xué)中把握好課程關(guān)鍵點(diǎn)很重要，注重教學(xué)內(nèi)容安排的合理性，突出學(xué)生參與度直接關(guān)系教學(xué)預(yù)期效果。因此，在病原生物學(xué)實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，筆者對(duì)課程內(nèi)容做了一下調(diào)整（圖1）：1. 在緒論部分，首先交代了醫(yī)

10、學(xué)病原生物學(xué)的發(fā)展歷程，以不同時(shí)期奠基人對(duì)科學(xué)探索的故事去引導(dǎo)學(xué)生對(duì)科學(xué)知識(shí)的思考和探索。筆者在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，向?qū)W生重點(diǎn)介紹了荷蘭人安東尼·列文虎克如何從一名商販成為病原生物學(xué)的開(kāi)拓者;講解了巴斯德為什么被稱贊為“19世紀(jì)最有成就的科學(xué)家之一”，交代了“科赫法則”提出者科赫的突出貢獻(xiàn)等，通過(guò)他們的精彩科學(xué)人生故事去啟發(fā)學(xué)生，同時(shí)結(jié)合水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中多種病害對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的危害，讓學(xué)生知曉學(xué)習(xí)病原生物學(xué)的重要性。2. 在講解各類(lèi)病原之前，先對(duì)魚(yú)類(lèi)的免疫系統(tǒng)、免疫器官、免疫細(xì)胞以及免疫應(yīng)答過(guò)程進(jìn)行概述，讓學(xué)生對(duì)魚(yú)類(lèi)的免疫特征有一個(gè)基本認(rèn)識(shí)，對(duì)后續(xù)理解各類(lèi)病原的感染途徑和致病機(jī)制等相關(guān)內(nèi)容

11、有更清晰的理解。3. 關(guān)于課程核心部分，按照從簡(jiǎn)單到復(fù)雜原則，首先解釋病毒的大小、形態(tài)、結(jié)構(gòu)、對(duì)稱性、化學(xué)組成、病毒增殖基本過(guò)程以及其分類(lèi)是關(guān)鍵點(diǎn)，病毒的感染傳播方式和致病機(jī)制也是重點(diǎn)掌握內(nèi)容，而病毒常見(jiàn)檢測(cè)和防治方法是重點(diǎn)了解的內(nèi)容，同時(shí)列舉幾種常見(jiàn)病毒，加深學(xué)生對(duì)病毒基礎(chǔ)知識(shí)的理解。其次是解釋細(xì)菌相關(guān)知識(shí)，重點(diǎn)掌握細(xì)菌的基本形態(tài)、基本結(jié)構(gòu)、生長(zhǎng)繁殖規(guī)律以及革蘭氏陽(yáng)性和陰性菌細(xì)胞壁比較，熟悉細(xì)菌的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)、耐藥機(jī)制、致病機(jī)制、細(xì)菌感染檢測(cè)方法和防治方法以及影響細(xì)菌感染的影響因素，了解滅菌與消毒的基本概念、細(xì)菌變異機(jī)制，知曉一些常見(jiàn)的致病菌。然后是真菌和寄生蟲(chóng)部分，這兩部分的內(nèi)容對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)

12、業(yè)屬于了解范疇，這兩部分需要強(qiáng)調(diào)的地方包括：真菌的生物學(xué)特性及繁殖方式，寄生蟲(chóng)基本結(jié)構(gòu)和生活史。4. 除了教材要求內(nèi)容外，可以適當(dāng)穿插當(dāng)代比較前沿的相關(guān)科學(xué)熱點(diǎn)。比如，筆者在介紹病毒相關(guān)知識(shí)時(shí)對(duì)埃博拉病毒進(jìn)行了一個(gè)學(xué)術(shù)專(zhuān)題報(bào)告，對(duì)其基本結(jié)構(gòu)，傳播方式以及致病機(jī)制進(jìn)行了簡(jiǎn)單梳理，讓學(xué)生結(jié)合所學(xué)知識(shí)對(duì)病毒基本知識(shí)有一個(gè)更深的理解。在講到細(xì)菌章節(jié)時(shí)，結(jié)合當(dāng)時(shí)比較熱點(diǎn)的腸道微生物，對(duì)魚(yú)類(lèi)腸道微生物群落結(jié)構(gòu)及平衡調(diào)控機(jī)制進(jìn)行了專(zhuān)題報(bào)告。通過(guò)專(zhuān)題報(bào)告的形式，一方面啟發(fā)學(xué)生對(duì)病原生物學(xué)書(shū)本知識(shí)有一個(gè)更形象化的理解，另外一方面可以引領(lǐng)學(xué)生對(duì)當(dāng)代相關(guān)科學(xué)研究的認(rèn)識(shí)和思考，激發(fā)學(xué)生對(duì)未來(lái)科學(xué)研究的熱情。三、病原生

13、物學(xué)課堂形式多樣化病原生物學(xué)是一門(mén)專(zhuān)業(yè)性比較強(qiáng)的課程，不能一味按照灌輸式教學(xué)，因此筆者在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中對(duì)課程授課形式進(jìn)行了一些探索（圖2）。圖2 病原生物學(xué)課堂呈現(xiàn)形式1. 課程內(nèi)容的開(kāi)幕與預(yù)告模式，筆者在上課前會(huì)播放一段約5分鐘關(guān)于即將講解內(nèi)容的視頻，發(fā)現(xiàn)學(xué)生會(huì)很認(rèn)真觀看，并且顯著提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，在正式授課內(nèi)容時(shí)學(xué)生的專(zhuān)注度和回答問(wèn)題的積極性明顯好轉(zhuǎn)。通過(guò)視頻內(nèi)容，讓學(xué)生對(duì)上課內(nèi)容記憶更加深刻，更形象化。在授課結(jié)束后，會(huì)對(duì)下一章內(nèi)容進(jìn)行視頻預(yù)告，讓學(xué)生知道下一節(jié)課的內(nèi)容，促使他們做好提前預(yù)習(xí)工作。2. 課間放松模式，筆者在課間播放一些相對(duì)舒緩的輕音樂(lè)或者勵(lì)志演講，一方面讓學(xué)生在緊張課堂

14、學(xué)習(xí)后有放松的時(shí)間，另外一方面也可以防止學(xué)生中間睡覺(jué)而影響下一節(jié)課的進(jìn)入狀態(tài)。3. 課程ppt與板書(shū)結(jié)合方式，現(xiàn)在課程教學(xué)越來(lái)越多依賴ppt教學(xué)，離板書(shū)越來(lái)越遠(yuǎn)，筆者認(rèn)為，將ppt教學(xué)與板書(shū)教學(xué)相結(jié)合能將教學(xué)效果顯著拔高。ppt中的內(nèi)容盡量形象化，少一些文字，多一些圖片或者動(dòng)畫(huà)，同時(shí)對(duì)每一堂課的核心內(nèi)容進(jìn)行一定的板書(shū)，其次對(duì)某些比較難以理解的部分可以通過(guò)板書(shū)的形式進(jìn)行講解。4. 課堂反轉(zhuǎn)模式，病原生物性內(nèi)容比較多，其中很大一部分是了解內(nèi)容，如果老師一味從頭講到尾，學(xué)生很難有參與感。因此，筆者將班上所有學(xué)生進(jìn)行編組，讓每組選擇一個(gè)主題，組員之間合作完成一個(gè)專(zhuān)題報(bào)告，班上其他學(xué)生對(duì)每組報(bào)告進(jìn)行評(píng)分

15、，筆者將這部分的成績(jī)作為平時(shí)成績(jī)的一部分，通過(guò)這樣的方式，學(xué)生能夠很好參與進(jìn)來(lái)，學(xué)會(huì)團(tuán)隊(duì)合作去完成專(zhuān)題報(bào)告（表1）。表1 病原生物學(xué)小組匯報(bào)設(shè)置情況四、“命運(yùn)共同體”模式保障病原生物學(xué)教學(xué)大學(xué)教學(xué)面臨一個(gè)比較嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)是學(xué)生到位情況，由于大學(xué)盛行“60分萬(wàn)歲”口號(hào)，導(dǎo)致部分學(xué)生對(duì)上課積極性不夠，覺(jué)得只要期末考試能過(guò)線就好，這些不好風(fēng)氣嚴(yán)重影響教學(xué)效果。為了很好解決這個(gè)問(wèn)題，筆者采用了“命運(yùn)共同體”模式，筆者在第一次上課前已經(jīng)對(duì)班上所有學(xué)生進(jìn)行編組，同時(shí)指定一個(gè)組長(zhǎng)，每組成員在教室的位置是固定的，上課時(shí)不用每一個(gè)點(diǎn)名，只需要觀察每組成員有沒(méi)有曠課的，只要有一個(gè)沒(méi)有按時(shí)到達(dá)，全組同學(xué)扣除5分平時(shí)成

16、績(jī)分，組長(zhǎng)由于組織不力扣8分。筆者發(fā)現(xiàn)，通過(guò)這種模式后，學(xué)生到位情況明顯好轉(zhuǎn)。同時(shí)，筆者也設(shè)置獎(jiǎng)勵(lì)措施，每次課堂設(shè)置有提問(wèn)環(huán)節(jié)，組員回答問(wèn)題全組加5分，組長(zhǎng)回答問(wèn)題組員加4分，組長(zhǎng)加5分。筆者發(fā)現(xiàn)，在“命運(yùn)共同體”模式下，大大提高了學(xué)生提問(wèn)及回答問(wèn)題的積極性，同時(shí)增加了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識(shí)和集體榮譽(yù)感，顯著增強(qiáng)了課程的活躍度，對(duì)課程的預(yù)期教學(xué)效果有保障作用。五、理論與實(shí)踐相結(jié)合病原生物學(xué)是一門(mén)理論與實(shí)踐結(jié)合十分緊密的課程，如果只有理論課，沒(méi)有實(shí)際動(dòng)手操作會(huì)讓學(xué)生感覺(jué)稍顯枯燥，容易忘記知識(shí)點(diǎn)。因此適當(dāng)?shù)膶?shí)驗(yàn)課是學(xué)生對(duì)課堂所學(xué)知識(shí)的重現(xiàn)，也是對(duì)學(xué)生動(dòng)手操作能力、問(wèn)題分析解決能力的重要培養(yǎng)方法。因此，筆者

17、在病原生物學(xué)課程上設(shè)置了3次實(shí)驗(yàn)課：首先是病毒的檢測(cè)方法，包括病毒檢測(cè)引物設(shè)計(jì)，pcr設(shè)置程序，判定方法，通過(guò)病毒檢測(cè)方法的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生知道不同病毒檢測(cè)方法的差異，幫助學(xué)生融會(huì)貫通所學(xué)知識(shí)技能，全面掌握技能應(yīng)用性;其次是細(xì)菌分離培養(yǎng)，主要包括如何判斷魚(yú)體是否感染細(xì)菌，如何在病灶上分離接種，培養(yǎng)基配制及細(xì)菌培養(yǎng)技術(shù)，通過(guò)細(xì)菌分離培養(yǎng)，讓學(xué)生知道什么是無(wú)菌操作，細(xì)菌的生長(zhǎng)特性等知識(shí);最后是細(xì)菌的種類(lèi)鑒定，包括pcr鑒定測(cè)序，革蘭氏染色以及生理生化驗(yàn)證，通過(guò)細(xì)菌種類(lèi)鑒定實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生掌握對(duì)未知病原菌的分離鑒定，對(duì)課本中細(xì)菌相關(guān)知識(shí)有更深認(rèn)識(shí)。通過(guò)上述3個(gè)基本實(shí)驗(yàn)，結(jié)合課程人才培養(yǎng)目標(biāo)，水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)對(duì)新

18、型專(zhuān)業(yè)人才的需求，并圍繞學(xué)生“有興趣、記得住、記得牢、有的用”等幾個(gè)方面完成病原學(xué)實(shí)驗(yàn)課的培養(yǎng)目標(biāo)，通過(guò)理論基礎(chǔ)課和基本實(shí)驗(yàn)等兩個(gè)部分有機(jī)結(jié)合設(shè)計(jì)水產(chǎn)病原生物學(xué)教學(xué)工作。水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)是一個(gè)與生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合密切的專(zhuān)業(yè)，培養(yǎng)的學(xué)生應(yīng)當(dāng)能解決實(shí)際生產(chǎn)中出現(xiàn)的基本問(wèn)題。水產(chǎn)學(xué)生應(yīng)該做到學(xué)以致用，將以解決生產(chǎn)實(shí)際問(wèn)題為目標(biāo)。因此，筆者在病原生物學(xué)教學(xué)工程中，設(shè)置了一次課外學(xué)習(xí)過(guò)程，帶領(lǐng)學(xué)生參觀學(xué)校養(yǎng)殖基地，讓學(xué)生在課堂外知道什么是水產(chǎn)養(yǎng)殖，水產(chǎn)養(yǎng)殖的基本條件，水產(chǎn)養(yǎng)殖的技術(shù)需求，水產(chǎn)養(yǎng)殖存在的問(wèn)題。通過(guò)課外學(xué)習(xí)，讓學(xué)生明確自己的學(xué)習(xí)目標(biāo)，幫助學(xué)生樹(shù)立理論與生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合的意識(shí)，從而明確未來(lái)的學(xué)習(xí)方向和了

19、解未來(lái)的就業(yè)任務(wù)。以期培養(yǎng)有目標(biāo)，有理想，有真才實(shí)干的專(zhuān)業(yè)性水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的保障隊(duì)伍。六、考核方式的優(yōu)化考核方式的選擇對(duì)于學(xué)生和老師來(lái)說(shuō)都是很重要的事，應(yīng)該給于高度的重視。目前大部分課程的考核方式都是期末考試和平時(shí)成績(jī)的總和，一般比例為卷面成績(jī)：平時(shí)成績(jī)=7：3。但是，就期末考核而言，很大一部分還是最后兩天死記硬背，只是簡(jiǎn)單的應(yīng)付考試，考試一過(guò)，課程所學(xué)知識(shí)便忘到九霄云外。因此，應(yīng)當(dāng)將學(xué)生期末死記硬背知識(shí)點(diǎn)，不注重日常學(xué)習(xí)，對(duì)實(shí)驗(yàn)課程不重視，目標(biāo)盲目的惡習(xí)進(jìn)行修正。筆者結(jié)合病原生物學(xué)的課程特點(diǎn)，對(duì)其考核方式進(jìn)行了優(yōu)化，考核方式仍然是平時(shí)成績(jī)+期末成績(jī)，但是平時(shí)成績(jī)包括：平時(shí)各組課堂出勤，課堂提問(wèn)環(huán)境的表現(xiàn)，各組主題匯報(bào)以及課外學(xué)習(xí)的積極性情況進(jìn)行綜合打分，期末考核取消知識(shí)點(diǎn)的死記硬背，改成專(zhuān)業(yè)課程論文以及課程心得體會(huì)，因此課程期末考核包括：課程論文+實(shí)驗(yàn)考核。通過(guò)課程考核方式改變，一方面讓學(xué)生更注意平時(shí)上課環(huán)節(jié)，而不是全靠期末前的臨陣磨槍?zhuān)⒅嘏c老師之間的互動(dòng)，另外一方面讓學(xué)生提前了解科學(xué)論文的書(shū)寫(xiě)模式，更注重學(xué)生如何利用所學(xué)知識(shí)去組裝一篇完整的課程論文，讓學(xué)生回饋學(xué)習(xí)病原生物學(xué)后的心得體會(huì)，以便為下次課程改革做新的積累，同時(shí)讓學(xué)生學(xué)會(huì)思考總結(jié)。筆者認(rèn)為，這種新的考核方式相比傳統(tǒng)的考核方式更適合于新時(shí)代的病