星巴克咖啡創(chuàng)新案例分析

1、.星巴克咖啡創(chuàng)新案例分析一、創(chuàng)新的內(nèi)涵創(chuàng)新是指以現(xiàn)有的思維模式提出有別于常規(guī)或常人思路的見(jiàn)解為導(dǎo)向 , 利用現(xiàn)有的知識(shí)和物質(zhì) , 在特定的環(huán)境中 , 本著理想化需要或?yàn)闈M足社會(huì)需求 , 而改進(jìn)或創(chuàng)造新的事物、 方法、元素、路徑、環(huán)境 , 并能獲得一定有益效果的行為。創(chuàng)新是以新思維、新發(fā)明和新描述為特征的一種概念化過(guò)程。其起源于拉丁語(yǔ)，有三層含義：第一，更新；第二，創(chuàng)造新的東西；第三，改變。創(chuàng)新是人類特有的認(rèn)識(shí)能力和實(shí)踐能力， 是人類主觀能動(dòng)性的高級(jí)表現(xiàn)， 是推動(dòng)民族進(jìn)步和社會(huì)發(fā)展的不竭動(dòng)力。 一個(gè)民族要想走在時(shí)代前列， 就一刻也不能沒(méi)有創(chuàng)新思維， 一刻也不能停止各種創(chuàng)新。創(chuàng)新在經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、社會(huì)

2、學(xué)以及建筑學(xué)等領(lǐng)域的研究中舉足輕重。從本質(zhì)上說(shuō)，創(chuàng)新是創(chuàng)新思維藍(lán)圖的外化、物化。創(chuàng)新從哲學(xué)上說(shuō)是人的實(shí)踐行為， 是人類對(duì)于物質(zhì)世界發(fā)現(xiàn)的再創(chuàng)造， 是對(duì)于矛盾的利用再創(chuàng)造。 人類通過(guò)對(duì)物質(zhì)世界的再創(chuàng)造，制造新的矛盾關(guān)系，形成新的物質(zhì)形態(tài)。創(chuàng)意是創(chuàng)新的特定形態(tài)，意識(shí)的新發(fā)展是人對(duì)于自我的創(chuàng)新。發(fā)現(xiàn)與創(chuàng)新構(gòu)成人類相對(duì)于物質(zhì)世界的解放， 是人類自我創(chuàng)造及發(fā)展的核心矛盾關(guān)系。 其代表兩個(gè)不同的創(chuàng)造性行為。 只有;.對(duì)于發(fā)現(xiàn)的否定性再創(chuàng)造才是人類創(chuàng)新發(fā)展的基點(diǎn)。實(shí)踐是創(chuàng)新的根本所在。創(chuàng)新的無(wú)限性在于物質(zhì)世界的無(wú)限性。二、創(chuàng)新的主要類型：產(chǎn)品 ( 服務(wù) ) 創(chuàng)新、工藝（流程）創(chuàng)新、商業(yè)模式創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新。其

3、中服務(wù)創(chuàng)新分為四種分別是產(chǎn)品創(chuàng)新、過(guò)程創(chuàng)新、組織創(chuàng)新 、市場(chǎng)創(chuàng)新。創(chuàng)新的層次類型：突破式、漸近式、適度式。根據(jù)創(chuàng)新的連續(xù)性及面向的市場(chǎng)分兩種一種是連續(xù)性、 維持性創(chuàng)新即從一個(gè)特定企業(yè)的角度說(shuō)， 如果創(chuàng)新是建立在原有的技術(shù)軌跡、知識(shí)基礎(chǔ)上的，不斷的改進(jìn)，推出新產(chǎn)品，就是一種連續(xù)性創(chuàng)新（維持性創(chuàng)新） 。另一種是非連續(xù)性創(chuàng)新；根據(jù)創(chuàng)新過(guò)程的開(kāi)放程度分為兩種一種是開(kāi)放式創(chuàng)新即是指企業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新過(guò)程中，同時(shí)利用內(nèi)部和外部相互補(bǔ)充的創(chuàng)新資源實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新，企業(yè)內(nèi)部技術(shù)的商業(yè)化路徑可以從內(nèi)部進(jìn)行，也可以通過(guò)外部途徑實(shí)現(xiàn)，與多種合作伙伴多角度的動(dòng)態(tài)合作的一類創(chuàng)新模式， 另一種是封閉式創(chuàng)新即主要依靠自己的力量、自己的

4、資源進(jìn)行創(chuàng)新，與外界幾乎沒(méi)有合作。創(chuàng)新的模式 ：1、基于科學(xué)技術(shù)的創(chuàng)新模式（ STI），也即以研發(fā)為基礎(chǔ)的創(chuàng)新，其創(chuàng)新過(guò)程是從基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究、試驗(yàn)發(fā)展、試制、生產(chǎn)制造直至商業(yè)化； 2、基于引進(jìn)消化吸收基礎(chǔ)上的二次創(chuàng)新模式（ SI ），二次創(chuàng)新是指在技術(shù)引進(jìn)基礎(chǔ)上進(jìn)行的，受囿于已有的技術(shù)范式， 并沿既定技術(shù)軌跡而發(fā)展的技術(shù)創(chuàng);.新模式；3、基于學(xué)習(xí)、使用和互動(dòng)等實(shí)踐體驗(yàn)的創(chuàng)新模式（DUI），指員工在產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中（或用戶在使用過(guò)程中）遇到的問(wèn)題，在企業(yè)現(xiàn)有技術(shù)能力的支撐下，通過(guò)研發(fā)或通過(guò)大學(xué)和科研機(jī)構(gòu)共同研發(fā)，尋求問(wèn)題的解決方案，實(shí)現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新。集成創(chuàng)新的內(nèi)涵是通過(guò)組織過(guò)程把好的資源、工具和解

5、決問(wèn)題的方法進(jìn)行應(yīng)用稱為技術(shù)集成，它為提高性能提供了巨大的推動(dòng)力。維持性創(chuàng)新致力于在消費(fèi)者所重視的維度上對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品的改進(jìn)，向現(xiàn)有市場(chǎng)提供更好的產(chǎn)品，而破壞性創(chuàng)新則要么創(chuàng)造新市場(chǎng)，要么提出一種新的價(jià)值主張來(lái)重塑現(xiàn)有市場(chǎng)。其他幾種創(chuàng)新類型：復(fù)雜產(chǎn)品系統(tǒng)的創(chuàng)新、偶發(fā)性創(chuàng)新、 模塊化創(chuàng)新、電子化創(chuàng)新、交互式創(chuàng)新。三、案例分析星巴克咖啡創(chuàng)新案例分析3.1星巴克咖啡發(fā)展歷程簡(jiǎn)介星巴克（ Starbucks ）咖啡公司成立于 1971 年，是世界領(lǐng)先的特種咖啡的零售商， 烘焙者和星巴克品牌擁有者。 旗下零售產(chǎn)品包括 30 多款全球頂級(jí)的咖啡豆、手工制作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點(diǎn)食品以及

6、豐富多樣的咖啡機(jī)、咖啡杯等商品。1987 年，現(xiàn)任董事長(zhǎng)霍華德·舒爾茨先生收購(gòu)星巴克，從此帶領(lǐng)公司跨越了數(shù)座里程碑。1992 年 6 月，星巴克作為第一家專業(yè)咖啡公司成功上市，迅速推動(dòng)了公司業(yè)務(wù)增長(zhǎng)和品牌發(fā)展。當(dāng)前公司已在北美，拉丁美洲，歐洲，中東和太平洋沿岸37 個(gè)國(guó)家擁有超過(guò)12,000 多家咖啡店，擁有員工超;.過(guò) 117， 000 人。長(zhǎng)期以來(lái)，公司一直致力于向顧客提供最優(yōu)質(zhì)的咖啡和服務(wù)， 營(yíng)造獨(dú)特的“星巴克體驗(yàn)”， 讓全球各地的星巴克店成為人們除了工作場(chǎng)所和生活居所之外溫馨舒適的“第三生活空間”。 與此同時(shí)， 公司不斷地通過(guò)各種體現(xiàn)企業(yè)社會(huì)責(zé)任的活動(dòng)回饋社會(huì)，改善環(huán)境，回報(bào)

7、合作伙伴和咖啡產(chǎn)區(qū)農(nóng)民。鑒于星巴克獨(dú)特的企業(yè)文化和理念，公司連續(xù)多年被美國(guó)財(cái)富雜志評(píng)為“最受尊敬的企業(yè)”。星巴克看好中國(guó)市場(chǎng)的巨大潛力，立志于在中國(guó)長(zhǎng)期發(fā)展。自 1998 年進(jìn)入中國(guó)以來(lái)，星巴克已在包括香港、臺(tái)灣和澳門(mén)在內(nèi)的大中華區(qū)開(kāi)設(shè)了 430 多家門(mén)店，其中約 200 家在大陸地區(qū)。2005 年 9 月，公司出資4000 萬(wàn)元人民幣設(shè)立“星巴克中國(guó)教育項(xiàng)目”，專門(mén)用于改善中國(guó)教育狀況，特別是幫助中西部貧困的地區(qū)的教師和學(xué)生。 其中首筆捐贈(zèng)已與中國(guó)宋慶齡基金合作開(kāi)展“西部園丁培訓(xùn)計(jì)劃”。2005 年底，星巴克在上海成立中華區(qū)總部，主要負(fù)責(zé)星巴克大中華區(qū)戰(zhàn)略發(fā)展、市場(chǎng)開(kāi)拓和營(yíng)運(yùn)等事務(wù)。星巴克咖

8、啡在美國(guó)和加拿大的學(xué)生和城市白領(lǐng)中非常流行。除咖啡之外，星巴克也提供諸如茶（不管熱的還是冰的），餡餅，蛋糕等。有些星巴克店甚至位于超級(jí)市場(chǎng)，書(shū)店這樣的本地商店里（星巴克公司并沒(méi)有經(jīng)營(yíng)這些超級(jí)市場(chǎng)或者書(shū)店）。到 2006 年2 月為止，星巴克在全球范圍內(nèi)已經(jīng)有超過(guò)9000 家連鎖店，分布在北美洲、拉丁美洲、歐洲、中東和環(huán)太平洋地區(qū)。;.3.2渠道創(chuàng)新1998 年，全美國(guó)通過(guò)超級(jí)市場(chǎng)和食品銷售出去的咖啡占當(dāng)年總數(shù)銷售額的一半。 在超過(guò) 26000 家的食品雜貨店中蘊(yùn)藏著比星巴克零售連鎖店和特種銷售渠道更加廣闊的市場(chǎng)。 充分利用這個(gè)渠道可以為公司帶來(lái)幾百萬(wàn)的消費(fèi)者， 除此之外， 將產(chǎn)品打入超級(jí)市場(chǎng)還

9、能夠節(jié)省公司的運(yùn)輸費(fèi)用、 降低操作成本。 公司的零售能力也將進(jìn)一步強(qiáng)化， 舒爾茨等公司決策者認(rèn)為， 超級(jí)市場(chǎng)是繼續(xù)開(kāi)拓星巴克咖啡銷售量的重要途徑。 盡管當(dāng)初舒爾茨因不忍新鮮咖啡豆變質(zhì)走味而立下“拒絕進(jìn)入超市”的規(guī)矩， 但環(huán)境的變化不斷地要求公司修改行事原則。 1997 年，舒爾茨和他的高級(jí)管理層下令進(jìn)軍超級(jí)市場(chǎng)。 盡管風(fēng)險(xiǎn)和困難重重畢竟超市并不是公司能夠控制的銷售場(chǎng)所。 然而，令舒爾茨擔(dān)憂的情況并沒(méi)有發(fā)生，相反，當(dāng)初的決策卻產(chǎn)生了良好的效果。3.3全球化設(shè)計(jì)創(chuàng)新星巴克的設(shè)計(jì)風(fēng)格主要通過(guò)體現(xiàn)美感和融入本地元素，一方面創(chuàng)造了和諧，一方面也創(chuàng)造了對(duì)比。3.4服務(wù)方式創(chuàng)新星巴克隨行卡星巴克在美國(guó)和臺(tái)灣

10、推出可預(yù)付卡式的星巴克隨行卡，可以減少顧客攜帶現(xiàn)金以及找零的麻煩。全球化無(wú)線上網(wǎng)服務(wù)星巴克的目標(biāo)是建立一個(gè)寬頻互聯(lián)網(wǎng)連接，讓顧客可以透過(guò);.網(wǎng)絡(luò)服務(wù)了解世界各地的星巴克。3.5產(chǎn)品創(chuàng)新星巴克針對(duì)中國(guó)的傳統(tǒng)和特點(diǎn)，為迎合中國(guó)人的口味，推出許多適合中國(guó)人的咖啡； 星巴克試圖把中國(guó)傳統(tǒng)文化巧妙地融入到星巴克可的品牌個(gè)性中。近年來(lái)，星巴克開(kāi)始販賣(mài)速溶咖啡，擴(kuò)大客戶群體增大銷量。開(kāi)展多元化產(chǎn)品， 星巴克最近像茶葉市場(chǎng)進(jìn)軍。3.6定位創(chuàng)新星巴克不斷融入各地不同的文化，在各地設(shè)立結(jié)合當(dāng)?shù)仫L(fēng)土民情的據(jù)點(diǎn)，邀請(qǐng)消費(fèi)者來(lái)店體驗(yàn)獨(dú)特的星巴克文化，為此，星巴克需不斷地定位創(chuàng)新，以吸引到更多的消費(fèi)者；3.7經(jīng)營(yíng)策略聯(lián)盟創(chuàng)新星巴克 -聯(lián)合航空公司聯(lián)合航空公司能使星巴克將北美洲的主要市場(chǎng)連接起來(lái)，而且也是星巴克能在海外主要市場(chǎng)有效創(chuàng)立起試驗(yàn)機(jī)制。星巴克 -百事可樂(lè)公司星冰樂(lè)是星巴克與百事可樂(lè)合作生產(chǎn)的一種咖啡冷飲，百事可樂(lè)幫助星巴克進(jìn)行產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、與市場(chǎng)投放。而百事可樂(lè)也利用星巴克在咖啡界的聲譽(yù)，提高產(chǎn)品形象，雙方合作皆能互惠互利。星巴克 -