【冬至有哪些習(xí)俗_冬至節(jié)氣吃什么食物】

1、【冬至有哪些習(xí)俗_冬至節(jié)氣吃什么食物】 冬至是一年中另一個團圓的日子，自古就有南方吃湯圓、北方吃餃子的說法，其他地區(qū)同樣有自己的節(jié)氣飲食習(xí)俗，總之冬至就是一次不可忽視的節(jié)日盛宴。關(guān)于冬至的習(xí)俗大家有了解嗎?下面小編給大家匯總了關(guān)于冬至的習(xí)俗及飲食習(xí)慣，一起來了解吧!冬至南北地區(qū)的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗1、北京餛飩過去老北京有冬至餛飩夏至面的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取渾與屯之音，呼作餛飩。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶都吃餛飩。2、南方

2、餃子每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。這種習(xí)俗，是因紀念醫(yī)圣張仲景冬至舍藥留下的。北方人吃混沌，南方人出餃子。3、狗肉羊肉冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗。現(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。4、紅豆米飯在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤

3、豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。5、臺灣糯糕在我國臺灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日，集到祖祠中照長幼之序，一一祭拜祖先，俗稱祭祖。祭典之后，還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯(lián)絡(luò)久別生疏的感情，稱之為食祖。冬至節(jié)祖先，在臺灣一直世代相傳，以示不忘自己的根。 蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。 6、蘇州冬釀酒姑蘇地區(qū)對冬至這一節(jié)氣非常重視，姑蘇地區(qū)有俗語云：冬至如大年。傳統(tǒng)的姑蘇人家，會在冬至夜喝冬釀酒，冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造，香氣宜人

4、。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時，還會配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅(qū)寒，更是寄托了姑蘇人對生活的一種美好的祈愿。7、麻糍麻糍，是浙江，江西的特產(chǎn)，也是福建人的傳統(tǒng)小吃、福建人祭祀時的供品。麻滋陰干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。麻糍也是閩南著名小吃，其中又以南安英都出產(chǎn)最為出名，其原料為上好糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食后耐餓，有著甜、滑的口感，且軟韌、微冰。成品色澤鮮白，滑韌透明。冬至的習(xí)俗很多地方有冬至大如年的說法，因而形成了很多習(xí)俗，主要表現(xiàn)在飲食上，如吃狗肉、餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、黍年糕、釀酒等。有些地方還要冬至祭祖。冬至又稱冬節(jié)

5、長至節(jié)亞歲等，也是二十四節(jié)氣之一。很多地方對冬至很重視，甚至還有冬至大如年的說法。冬至有很多習(xí)俗，早的可以追溯到漢代，晚的也多見于唐宋，并主要表現(xiàn)在飲食方面，比如吃狗肉、餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、黍年糕、釀酒等。吃餃子、餛飩或湯圓。冬至這一天，北方時興吃餛飩，西北一帶多吃餃子，江浙一帶則喜歡吃湯圓和麻松。冬至的湯圓又稱冬至團，有粉團和粉圓兩種，里面要包上精肉、蘋果、豆沙、蘿卜絲等，清嘉錄記載道：有餡而大者為粉團，冬至夜祭先品也;無餡而小者為粉圓，冬至朝供神品也。民間還有吃了湯圓大一歲的說法。冬至團可以用來祭祖，也可用來饋贈親朋好友，以前的上海很講究吃湯圓，有一首古詩說：家家搗米做湯圓，知是明朝

6、冬至天。而北京一帶有冬至餛飩夏至面的說法，這有一個故事。相傳漢代時，北方的匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。其中有兩個部族首領(lǐng)分別姓渾和屯，十分兇殘。百姓對他們恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取渾與屯的音，把它們叫做餛飩，然后恨恨地全部吃掉。借此表達對他們的痛恨之情，希望早點把他們消滅。因為做餛飩最初是在冬至這一天，于是就流行冬至吃餛飩。這個故事不知是否可靠。在宋代時，當(dāng)時的京城杭州也有冬至吃餛飩的風(fēng)俗。一個叫周密的人說，杭州人在冬至吃餛飩是為了祭掃祖先。說到祭祖，就不得不說說廣東一些地方，那里冬至祭祖的習(xí)俗很盛，甚至還有冬節(jié)不回家無祖的說法。因此冬至這一天，出門在外者，都要盡可能回家過節(jié)祭祖。一

7、般的習(xí)俗是，冬至的早晨先煮甜丸湯敬奉祖先，然后全家老少把甜丸湯做早餐。甜丸(米丸)就是清嘉錄所說的無餡而小者，類似現(xiàn)在商場賣的小丸子。有的人家還在餐后留下幾粒米丸，粘在門上，俗稱敬門神。比如泉州把元宵丸稱為頭丸(圓)，冬至丸稱為尾丸(圓)，這樣頭尾都圓，意味著全家人整年一切圓滿。中午也要祭祖，供品需要葷素五味;晚上還得祭祖，供品中必須有嫩餅菜。餃子，相傳起源于醫(yī)圣張仲景。(可以參看前面12.春節(jié)為什么要吃餃子?)現(xiàn)在北方的習(xí)俗，一般在冬至和春節(jié)都要吃餃子，有些人還把餃子稱為扁食或燙面餃，并說吃了冬至的餃子就不怕凍了。江南一帶還有冬至晚上全家歡聚共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。這也有一個故事。相傳一位叫共工氏的人，他兒子不成才，作惡多端，死在冬至這一天，變成了疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮赤豆飯吃，這樣就可以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。此外一些地方還時興吃年糕、蕎麥面、九層糕等，糕與高諧音，寓意步步高升，年年如意。很多地方時興冬至吃狗肉。據(jù)說這從漢代就開始了。相傳漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊