蛋白質(zhì)專題（基礎(chǔ)）

1、蛋白質(zhì)專題（基礎(chǔ)）1細胞內(nèi)含量最多的有機化合物和無機化合物分別是A糖類、水 B脂質(zhì)、無機鹽 C蛋白質(zhì)、水 D蛋白質(zhì)、纖維素2生物體生命活動的主要承擔(dān)者、遺傳信息的攜帶者、生命活動的主要能源物質(zhì)依次是A核酸、蛋白質(zhì)、糖類        B糖類、蛋白質(zhì)、核酸C蛋白質(zhì)、核酸、糖類      D蛋白質(zhì)、核苷酸、細胞3賴氨酸的分子式為C6H14N2O2，谷氨酸的R基為C3H5O2，1分子賴氨酸和1分子谷氨酸形成的二肽化合物中C、H、O、N原子數(shù)依次是（ ）A11、23、6、3 B9、19、4、3

2、 C11、21、5、3 D9、17、3、34下列物質(zhì)合成時，不需要氮源的是（ ）A葉綠素B酪氨酸酶C脂肪酸D核酸5古詩云：“春蠶到死絲方盡”。下列有關(guān)“蠶絲”敘述中，正確的是（ ）A組成蠶絲的基本單位是核苷酸 B.蠶絲形成過程中一定有水產(chǎn)生C蠶絲服裝可以用加酶洗衣粉清洗D.蠶絲中一定含有的化學(xué)元素是C、H、O、N、P、Mg6生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬別，其原因不可能是A.組成肽鍵的化學(xué)元素不同 B.組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類和數(shù)目不同C.氨基酸的排列順序不同 D.蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同7現(xiàn)有某鏈狀多肽，其化學(xué)式是C55H70O19N10，消化后得到下列四種氨基酸，下列說法錯誤的A該多肽是10 B該多肽

3、中有4個谷氨酸C該多肽中共有9個肽鍵 D該多肽鏈上有1個氨基和4個羧基8下列5種化合物質(zhì)中，屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)氨基酸的有A5種 B4種 C3種 D2種9關(guān)于蛋白質(zhì)的功能舉例合理的是A免疫-抗體 B運輸-淀粉酶 C調(diào)節(jié)-性激素 D結(jié)構(gòu)-血紅蛋白10下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述不正確的是A蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸 B多肽的形成是脫水縮合過程C蛋白質(zhì)只含有C、H、O、N四種元素 D蛋白質(zhì)是生命活動的承擔(dān)者11糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、核酸共有的元素是 A C、H、O、N、P B C、H、O、N C C、H、O D O、H12鑒定成熟果肉細胞內(nèi)存在還原性糖所用的試劑是 _ 試劑；鑒定花生仁子葉細胞中存在脂肪所用的試

4、劑是 _ 溶液，鏡檢時，可看到細胞中的脂肪顆粒被染成 _ 色；在鑒定黃豆細胞中存在的蛋白質(zhì)時常用 _ 試劑。13據(jù)下圖所示的化合物的結(jié)構(gòu)簡式回答下列問題：（1）圖1所示化合物名稱為_。它是由_個氨基酸失去_個分子的水而形成的，這種反應(yīng)叫做_。（2）若圖2為脫氧核苷酸鏈,則從堿基組成上看,還應(yīng)有的堿基是_（中文名稱）；圖中是_，的名稱是_。14（每空2分）下圖為某化合物分子結(jié)構(gòu)式，據(jù)圖回答：(1)該化合物的名稱是_，它的基本單位是_。這類化合物的基本單位的結(jié)構(gòu)通式是_。(2)該化合物的水解產(chǎn)物有_種，其水解產(chǎn)物的分子量之和比該物質(zhì)的分子量多了_。(3)該反應(yīng)方式叫_，鑒定該物質(zhì)常用的化學(xué)試劑是_

5、。15以下是某物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡圖，請回答下列問題： （1）組成氨基酸的四種主要元素是 ，氨基酸結(jié)構(gòu)通式為_。（2）此物質(zhì)是由 個氨基酸經(jīng)過脫水縮合形成的 肽化合物，該化合物水解時需 _ 個H2O分子。16從某種真核細胞中提取大量的核糖體，放入含下列幾種物質(zhì)(其中N已被15N標(biāo)記)的培養(yǎng)液中，假設(shè)培養(yǎng)液中含有核糖體完成其功能所需要的一切物質(zhì)和條件。請回答：NH2CH2COOHNH2CH2CH2OH(1)實驗中，核糖體的功能就是把上述物質(zhì)中的 通過_方式合成多肽(蛋白質(zhì))。(內(nèi)填序號)(2)實驗中所用的培養(yǎng)液相當(dāng)于細胞內(nèi)的_。(3)如果得到的一條肽鏈長度不變，組成它的氨基酸的種類和數(shù)目也不變，改變其中

6、的_ _，就可以改變其性質(zhì)。(4)實驗得到的多肽可用_試劑鑒定，其原因是該化合物中所含有的_與該試劑發(fā)生了顏色反應(yīng)。17甲圖為某種分子結(jié)構(gòu)示意圖，根據(jù)圖回答問題：(1)圖中表示 表示 。(2)該化合物由 個氨基酸分子失去 分子的水而形成的。這個過程中相對分子質(zhì)量減少了 。(3)圖中表示R基的序號是 ，表示的肽鍵的序號 ，有 種氨基酸18根據(jù)下列物質(zhì)的結(jié)構(gòu)式，回答問題： (1)上述物質(zhì)中能構(gòu)成生物體內(nèi)天然蛋白質(zhì)的氨基酸編號是_。這些氨基酸經(jīng)_方式形成_肽，內(nèi)含_個肽鍵，含有_個氨基和_個羧基。(2)所形成的化合物的相對分子質(zhì)量與組成它的氨基酸的相對分子質(zhì)量總和相比減少了_。(3)氨基酸可分為中性

7、、酸性、堿性氨基酸，這與氨基酸中的氨基和羧基數(shù)目有關(guān)，多數(shù)氨基酸中只有一個氨基和一個羧基，則屬中性氨基酸。以上構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸中，屬堿性氨基酸的編號是_；中性的是_、_、_、_；酸性的是_。試卷第3頁，總3頁本卷由【在線組卷網(wǎng)】自動生成，請仔細校對后使用，答案僅供參考。參考答案1C【解析】試題分析：細胞內(nèi)含量最多的有機化合物是蛋白質(zhì)，細胞內(nèi)含量最多的無機化合物是水。考點：本題考查，意在考查考生對知識的識記。2C【解析】試題分析：生物體生命活動的主要承擔(dān)者是蛋白質(zhì)；核酸是遺傳信息的攜帶者；糖類是生命活動的主要能源物質(zhì)?？键c：本題考查組成細胞的分子的功能，意在考查考生對知識的識記。3C【解析】試

8、題分析：由氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可以推知谷氨酸的分子式為C5H9O4N，則一分子賴氨酸和一分子谷氨酸生成二肽的同時失去一分子水（H2O），故C元素個數(shù)為5+6=11，H元素個數(shù)為14+92=21，O元素個數(shù)為4+21=5，N元素個數(shù)為1+2=3，故C正確?？键c：本題考查氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，意在考查考生理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。4C【解析】試題分析：葉綠素元素組成：CHONMg，故A正確。酪氨酸酶為蛋白質(zhì)。元素組成為CHON，故B正確。脂肪酸元素組成為CHO，故C錯。核酸元素組成為CHONP，故D正確。考點：本題考查化合物相關(guān)知識，意在考查考生能理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在

9、聯(lián)系，形成知識的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)能力。5B【解析】試題分析：蠶絲的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，故基本單位是氨基酸，故A錯誤；蛋白質(zhì)形成過程中發(fā)生的反應(yīng)為脫水縮合，故一定有水產(chǎn)生，故B正確；加酶洗衣粉中有蛋白酶，會催化蠶絲的水解，故C錯誤；蠶絲中一定含有C、H、O、N等元素，不一定含有P、Mg等元素，故D錯誤?？键c：本題考查組成細胞的元素和化合物，意在考查考生識記能力和理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。6A【解析】試題分析： 蛋白質(zhì)多樣性的原因是組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)目、排列順和多肽的空間結(jié)構(gòu)序多種多樣。選A考點： 本題考查蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，意在考查考生識記所列知識點的能力。7D【解析】試題分析：觀察

10、組成該多肽的氨基酸，都只有一個氨基，又該化學(xué)式中有10個N，故是10肽，A正確；除了谷氨酸外，其他氨基酸都是只有一個羧基，設(shè)谷氨酸的個數(shù)為x個，根據(jù)O守恒可得，19=游離羧基中的o+肽鍵中的O=2x+2+9，可得x=4，B正確；肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=9 ，C正確；D中羧基應(yīng)該有5個，錯誤考點：脫水縮合過程的計算點評：理解脫水縮合過程8C【解析】試題分析：組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸的特點：至少有一個氨基和一個羧基，且它們連接在同一個碳原子上。故1、3、5三個符合?？键c：組成生物體的氨基酸的特點點評：識記組成生物體的氨基酸的特點9A【解析】試題分析：蛋白質(zhì)的功能：可以作為結(jié)構(gòu)蛋白：比如頭發(fā)、蠶絲

11、等；運輸功能：載體蛋白和血紅蛋白等；免疫功能：抗體；調(diào)節(jié)功能：酶；信息交流：糖蛋白和蛋白質(zhì)類激素等； B中淀粉酶沒有運輸功能；錯誤C中性激素的化學(xué)本質(zhì)是脂質(zhì)，錯誤；D血紅蛋白不是結(jié)構(gòu)蛋白；錯誤；故選A考點：蛋白質(zhì)的功能點評：理解蛋白質(zhì)的功能10C【解析】試題分析：蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，故水解的最終產(chǎn)物是氨基酸；A正確；氨基酸經(jīng)過脫水縮合形成多肽鏈，故B正確；蛋白質(zhì)的基本元素是C H O N四種，R基上面還可以帶有其他元素比如S等，C錯誤；考點：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能點評：理解蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能11C【解析】試題分析：糖類的組成元素是C、H、O，脂肪的組成元素是C、H、O，蛋白質(zhì)的組成元素主要有

12、C、H、O、N，核酸的組成元素是C、H、O、N、P，四者共有的元素是C、H、O?？键c：本題考查點評：本題難度較小，屬于考綱識記層次。解答本題的關(guān)鍵是熟記糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和核酸的組成元素。12斐林 ， 蘇丹或蘇丹 ， 橘黃色或紅 ， 雙縮脲【解析】試題分析：還原糖含有醛基，具有還原性，與斐林試劑水浴加熱產(chǎn)生磚紅色沉淀；蘇丹或蘇丹可將脂肪染成橘黃色或紅色，由于脂肪微粒很小，需利用顯微鏡進行觀察；蛋白質(zhì)含有肽鍵，與雙縮脲試劑呈紫色反應(yīng)?？键c：本題考查化合物的鑒定原理。點評：本題難度較小，屬于考綱熟記層次。解答本題的關(guān)鍵是熟記還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)的鑒定原理。13（1）三肽 3 2 脫水縮合（2）胸腺

13、嘧啶 磷酸基團 鳥嘌呤脫氧核苷酸【解析】試題分析：（1）圖1所示化合物含有2個肽鍵，所以該化合物是三肽。它是由3個氨基酸失去2個分子的水而形成的，這種反應(yīng)叫做脫水縮合，發(fā)生的場所是核糖體。（2）圖2為DNA的一條脫氧核苷酸鏈，其中是磷酸基團，的是鳥嘌呤脫氧核苷酸。DNA分子含有4種堿基，但是圖中只有A、G、C三種堿基，還缺少堿基胸腺嘧啶T?？键c：本題考查化合物結(jié)構(gòu)的相關(guān)知識，意在考查考生理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。14(1)五肽 氨基酸 (2) 4 72 (3) 脫水縮合 雙縮脲試劑【解析】試題分析：(1)化合物中含有四個肽鍵，由5分子氨基酸形成，叫五肽；基本單位是氨基酸；

14、結(jié)構(gòu)通式是 。(2) 五肽水解的產(chǎn)物是氨基酸，根據(jù)R基的不同，有4種，水解過程中要消耗四分子水，分子量增加18×4=72。(3) 氨基酸通過脫水縮合的方式形成肽鍵，可用雙縮脲試劑進行鑒定?？键c：本題考查蛋白質(zhì)形成過程的知識。意在考查能理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。15C、H、O、N 3 3 2【解析】試題分析：組成氨基酸的元素有C、H、O、N四種，其結(jié)構(gòu)通式為從圖中可以看出，該物質(zhì)含有2個肽鍵，說明是由三個氨基酸脫去兩個水縮合形成的三肽，因此水解三肽時同樣需要3個水分子?？键c：本題主要考查蛋白質(zhì)的合成過程，意在考查考生能理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，形成

15、知識的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。16(1)脫水縮合 (2)細胞質(zhì)基質(zhì) (3)氨基酸的排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu) (5)雙縮脲肽鍵【解析】試題分析：核糖體的功能就是把氨基酸通過脫水縮合方式合成多肽（蛋白質(zhì)）。實驗中所用的培養(yǎng)液相當(dāng)于細胞內(nèi)的細胞質(zhì)基質(zhì)。上述有機物合成的多肽分子中含有6個氨基和5個羧基。氨基的基本形式：（NH2），羧基的基本形式：（COOH），蛋白質(zhì)或多肽的鑒定通常用雙縮脲試劑呈紫色，由與肽鍵反應(yīng)，蛋白質(zhì)功能不同主要是由氨基酸種類、數(shù)目、排列順序及自身的空間結(jié)構(gòu)不同?？键c：考查氨基酸脫水縮合及蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能相關(guān)知識。意在考查考生能運用所學(xué)知識與觀點，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學(xué)問題

16、進行解釋、推理，做出合理的判斷或得出正確的結(jié)論的能力；識圖能力和具備驗證簡單生物學(xué)事實的能力，并能對實驗現(xiàn)象和結(jié)果進行解釋、分析和處理的能力。17（）氨基 羧基（）3 2 36 （3） 3【解析】試題分析：（1）圖中（-NH2）是氨基，（-COOH）是羧基。（2）此分子中有2個肽鍵（-CO-NH-），肽鍵是連接氨基酸的化學(xué)鍵，共有3個氨基酸，每形成一個肽鍵，就會失去一個水分子，共失去2個水分子。水的相對分子質(zhì)量是18，所以這個過程中相對分子質(zhì)量減少2×18=36.（3）圖中的是R基，是肽鍵（-CO-NH-），R基的不同決定了氨基酸種類的不同，分子中的3個氨基酸的R基彼此不同，構(gòu)成3種氨基酸。考點：本題考查檢測蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的相關(guān)知識，意在考查考生能運用所學(xué)知識與觀點，通過比較、分析與綜合等方法對某些生物學(xué)問題進行解釋、推理，做出合理的判斷或得出