扇貝的人工養(yǎng)殖技術(shù)

1、扇貝的人工養(yǎng)殖技術(shù)（上）扇貝及其苗種的獲得 扇貝，因貝殼形狀像一把扇面而得名；它的品種很多，并且全都生活在海洋里，所以人們常叫它“海扇”。 扇貝是人們喜愛(ài)的名貴海鮮和高級(jí)佳肴，它富含蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，它可以蒸著吃、煮著吃；可以剁陷包成海鮮餃子；還可以加工制成干貝和各式精美零食。 用扇貝的肉柱制成的干貝，是高檔海貨干品，暢銷(xiāo)海內(nèi)外。作為海味中的珍品，干貝被喻為海產(chǎn)八珍之一，它味美鮮甜，是極好的提鮮干品。 扇貝的貝殼，肋紋整齊美觀，色澤絢麗多彩、美麗迷人。品相好的扇貝殼，是貝雕的良好原料，能做成各式各樣光彩奪目、華麗精美的貝雕工藝品；品相一般的扇貝

2、殼，可以用來(lái)裝飾海邊風(fēng)情小屋，可以用作貝類(lèi)海上半人工采苗的附著基，還可以粉碎后用作經(jīng)濟(jì)實(shí)用的建筑材料。 從貝肉、貝柱到貝殼，扇貝全身是寶，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高。而我國(guó)適合扇貝人工養(yǎng)殖的水域廣闊，南北方沿海都可以養(yǎng)殖，苗種來(lái)源容易，養(yǎng)殖成本低，所以人工養(yǎng)殖扇貝是沿海漁民一條不錯(cuò)的致富道路。養(yǎng)扇貝能致富，那這扇貝該怎么養(yǎng)呢？ 養(yǎng)殖扇貝，主要有如何獲得貝苗和如何將貝苗養(yǎng)成成貝兩大技術(shù)環(huán)節(jié)。 今天這期節(jié)目，我們就先向大家介紹一下扇貝的養(yǎng)殖品種和特性，以及如何獲得貝苗。 養(yǎng)殖品種及其生物學(xué)特性 扇貝屬軟體動(dòng)物門(mén)、瓣腮綱、珍珠貝目、扇貝科海洋動(dòng)物。它天然品種較多，

3、全世界發(fā)現(xiàn)的有近300種，在我國(guó)約有30多種。 在我國(guó)進(jìn)行人工養(yǎng)殖的品種，主要有櫛孔扇貝、華貴櫛孔扇貝、海灣扇貝和蝦夷扇貝。 （一）櫛孔扇貝貝殼色彩豐富，常見(jiàn)的有淡褐色、間有黃褐色、杏紅色或灰白色。成貝殼高6-8cm，左殼比右殼稍大；殼高略大于殼長(zhǎng)；左殼面約有10條帶棘刺的放射肋，右殼面放射肋也較多；殼前后有耳，前耳的長(zhǎng)度約為后耳的兩倍。前耳腹面有一凹陷，形成一孔就叫櫛孔。櫛孔扇貝是我國(guó)原有品種，自然分布于遼寧、山東等北方沿海。它的適宜生長(zhǎng)鹽度為2236，最佳生長(zhǎng)鹽度為2832；適宜生長(zhǎng)水溫為528，最佳生長(zhǎng)水溫為1525。 櫛孔扇貝雌雄異體,1齡性成熟；在山東沿

4、海地區(qū)，繁殖季節(jié)為每年5月上旬到7月中旬；遼寧沿海地區(qū)稍晚。 （二）華貴櫛孔扇貝外形與櫛孔扇貝相似，也長(zhǎng)有櫛孔。殼面呈淺紫褐色、黃褐色、橘紅色，間有云狀斑紋。殼長(zhǎng)和殼高約相等。放射肋大而多，約23條。 華貴櫛孔扇貝自然分布在我國(guó)南方海域。它適溫范圍為1030，最適水溫為2028；適宜生長(zhǎng)鹽度為2534；最佳生長(zhǎng)鹽度為2832。雌雄異體，6-7個(gè)月性成熟；繁殖季節(jié)在我國(guó)南方沿海為4月下旬至10月間。 （三）海灣扇貝成貝殼高5cm左右；兩殼大小約相等，殼面較凸。右殼面呈黃褐、灰褐或灰白色，上有深褐或紫褐色斑紋；左殼顏色較淺。殼面有放射肋1820條。 海灣扇貝

5、它對(duì)溫度、鹽度適應(yīng)范圍較廣，在-131之間都能存活，1528間生長(zhǎng)較快。它的耐鹽范圍為1642，最適生長(zhǎng)鹽度為2327。海灣扇貝雌雄同體，5-6個(gè)月性成熟；在我國(guó)北方海域每年有春、秋兩個(gè)繁殖盛期。 （四）蝦夷扇貝貝殼較大，近似圓形；成貝殼高12-20cm，右殼較凸，呈黃白色、灰白色或黃褐色；左殼平，紫褐色，比右殼稍小。殼面有較細(xì)的放射肋，約20條。 蝦夷扇貝是從日本引進(jìn)的低溫品種，它適生水溫在520之間，低于5時(shí)生長(zhǎng)緩慢；高于23時(shí)活力減弱，長(zhǎng)時(shí)間高溫容易死亡；最適生長(zhǎng)溫度為1016。對(duì)鹽度適應(yīng)范圍較窄，適生鹽度為2535，最適生長(zhǎng)鹽度為3033。蝦夷扇貝雌雄異體，2齡性成

6、熟；繁殖季節(jié)為每年的3月上旬至4月下旬。 貝苗的獲得 要開(kāi)展扇貝人工養(yǎng)殖，首先要有貝苗。 貝苗可通過(guò)室內(nèi)人工育苗來(lái)獲得，也可以通過(guò)在自然海區(qū)進(jìn)行半人工采苗來(lái)獲得。 一、人工育苗 室內(nèi)人工育苗有常溫育苗和升溫育苗兩種方法。 升溫育苗, 又叫控溫育苗，就是在室內(nèi)人工控制水溫條件下進(jìn)行育苗。這種方法不受自然水溫條件限制，但要用電、鍋爐或太陽(yáng)能等動(dòng)力設(shè)備來(lái)提升水溫，成本較高。 常溫育苗，就是在扇貝繁殖季節(jié)，直接到海上采集即將排卵的親貝，放到自然海水水溫條件下的室內(nèi)育苗池進(jìn)行育苗，無(wú)需用升溫設(shè)備來(lái)提升水溫，育苗成本低。

7、60;目前我國(guó)櫛孔扇貝養(yǎng)殖占扇貝養(yǎng)殖總產(chǎn)量的70%以上；櫛孔扇貝的常溫育苗最普遍；因此此片我們僅介紹櫛孔扇貝的常溫育苗工藝。 （一）      親貝的選擇 人工繁育櫛孔貝苗，要先選好親貝。 親貝的雌雄，從外形一般難以判斷，但在懷卵季節(jié)可根據(jù)親貝性腺的顏色來(lái)辨別，櫛孔扇貝雌貝性腺呈橘紅色，雄貝呈乳白色。 櫛孔扇貝親貝，應(yīng)挑選殼高7-8cm的野生扇貝或人工養(yǎng)殖2齡以上的健康貝。親貝要求外殼完整、無(wú)損傷，無(wú)病蟲(chóng)害，無(wú)附著物或附著物少；體質(zhì)健壯、活力好、貝肉肥滿、發(fā)育良好；性腺外觀飽滿。 （二

8、）      親貝入池 常溫下繁育貝苗，要把握好扇貝的自然繁殖季節(jié)，安排好親貝入池、采卵時(shí)間。 山東、遼寧沿海地區(qū)，每年5-7月是櫛孔扇貝親貝入池育苗的適宜季節(jié)。 親貝入池前,要先徹底清除貝殼上的各種附著物，認(rèn)真地用海水洗刷干凈后，才可以放入清刷消毒好的親貝培育池，進(jìn)行暫養(yǎng)。 （三）親貝暫養(yǎng)和精卵排放 雌雄貝一般選用浮式網(wǎng)箱來(lái)進(jìn)行分池暫養(yǎng)；暫養(yǎng)密度為每立方米水體150-200個(gè)。 親貝暫養(yǎng)期間不投餌或少投餌，但要連續(xù)微量充氣；并最好能每天早晚倒池一次。 暫養(yǎng)2-3天

9、后，親貝就會(huì)自然排卵了，排卵的時(shí)間一般在夜間10-12點(diǎn)。 （四）授精孵化 當(dāng)孵化池中卵數(shù)密度達(dá)每毫升100-140粒時(shí)，應(yīng)取出浮式網(wǎng)箱，將親貝放到另一池中繼續(xù)排卵。 因雄貝在另一池中放精，所以取出雌親貝后，應(yīng)及時(shí)加入精液，進(jìn)行授精。 扇貝卵為沉性卵，為防止受精卵沉底堆積，影響孵化效果，受精孵化時(shí)應(yīng)連續(xù)充氣，并每隔一小時(shí)用攪耙將水徹底攪動(dòng)1次。 （五）選優(yōu)培育和培育密度 櫛孔扇貝授精36小時(shí)后，應(yīng)及時(shí)對(duì)幼蟲(chóng)進(jìn)行選優(yōu)培育，選取活躍、健壯的幼蟲(chóng)。 優(yōu)質(zhì)幼蟲(chóng)有群聚、趨光的習(xí)性，喜歡浮游在池水表層，所以，幼蟲(chóng)的選優(yōu)常用拖網(wǎng)法和虹吸法

10、。 用拖網(wǎng)法進(jìn)行優(yōu)選，應(yīng)先用200-300目的尼龍篩絹制成的網(wǎng)兜或拖網(wǎng)/輕輕地將水池表層的健康幼蟲(chóng)拖撈出來(lái)，盛入干凈的容器中，然后放入新池進(jìn)行培育。 用虹吸法選優(yōu)，應(yīng)先準(zhǔn)備好干凈的塑料管、200-300目的尼龍篩絹網(wǎng)兜、塑料盆和勺子等工具，然后將塑料管沒(méi)入孵化池水中，將管子另一頭捂住提起，再將孵化池表層水體中的優(yōu)質(zhì)幼蟲(chóng)虹吸出，注入到事先準(zhǔn)備好的網(wǎng)兜和水盆中。注入后要用干凈海水沖一下網(wǎng)兜，將附在網(wǎng)兜上的幼蟲(chóng)沖下；最后再小心地倒入另一干凈池子中繼續(xù)培育。 幼蟲(chóng)培育密度直接影響著育苗的經(jīng)濟(jì)效益，培育櫛孔扇貝每毫升水體培養(yǎng)10-12個(gè)幼蟲(chóng)較為適宜。 （六）幼蟲(chóng)培

11、育管理 幼蟲(chóng)選優(yōu)入池后的管理工作主要有換水、投餌、倒池、調(diào)光和充氣。 幼蟲(chóng)入池后，每天早晚各換水一次，每次交換總水體的1/31/2。 幼蟲(chóng)附著后，應(yīng)定時(shí)長(zhǎng)流水，以滿足幼蟲(chóng)對(duì)新鮮水質(zhì)的需要。應(yīng)采用網(wǎng)目300目以上的網(wǎng)箱，用虹吸法來(lái)進(jìn)行換水；換水前要檢查網(wǎng)箱是否有破損，以免將幼蟲(chóng)換出。 幼蟲(chóng)的餌料主要有金藻、硅藻和扁藻等單細(xì)胞藻浮游類(lèi)，幾種藻類(lèi)混合投喂效果要比單一投喂好；多在換水后進(jìn)行投喂，早晚各喂一次。 不同生長(zhǎng)期幼蟲(chóng)的餌料投喂量不同，具體數(shù)量應(yīng)根據(jù)培育密度和幼蟲(chóng)攝食情況及時(shí)調(diào)整，幼蟲(chóng)越大，投喂量也越大。 培育幼蟲(chóng)，為預(yù)防病敵害，保證幼

12、蟲(chóng)健康生長(zhǎng)，水質(zhì)很關(guān)鍵，海水要經(jīng)過(guò)多級(jí)過(guò)濾才能使用，并要定期倒池。倒池也是用拖網(wǎng)法或虹吸法將幼苗濾出，再放到另一個(gè)干凈水池中繼續(xù)培育。 倒池前，必須將新池清洗干凈，并進(jìn)行徹底消毒。 每5-7天倒池一次，整個(gè)幼苗培育期倒池23次。 育苗室光照應(yīng)控制在500勒克司以下，暗光有利于藻類(lèi)活餌料均勻分布/和幼蟲(chóng)健康生長(zhǎng)。 平時(shí)要用氣石進(jìn)行間斷微量充氣，一般每充氣一個(gè)半小時(shí)就停氣半小時(shí)，充氣時(shí)令水波微動(dòng)就可以了。 （七）采苗和稚貝管理 授精孵化15天后，當(dāng)池中櫛孔扇貝幼蟲(chóng)有30%出現(xiàn)眼點(diǎn)時(shí)，就可以投放附著基，進(jìn)行采苗了。 附著基要無(wú)毒、

13、無(wú)味、無(wú)污染，輕便耐用、單位面積附著量多。 附著基使用前要消毒，并清洗沖刷干凈。 常用的附著基有：聚乙烯網(wǎng)片、塑料軟片和舊網(wǎng)衣。 聚乙烯網(wǎng)片長(zhǎng)90cm，寬20cm，網(wǎng)目大小為0.8-1cm。 投放聚乙烯網(wǎng)片進(jìn)行采苗，一般每立方米水體投放70-80片。 投放時(shí)，在網(wǎng)片的一頭吊上墜石，吊繩一般長(zhǎng)10-15cm，這樣能令網(wǎng)片漂浮在水體表層，但又不露出水面；吊繩和墜石在使用前都應(yīng)消毒，充分刷洗干凈后才能入池。 一般在投放附著基后4個(gè)小時(shí)內(nèi)應(yīng)換水1/2，并投餌一次；過(guò)6個(gè)小時(shí)再換水1/2并投餌。 幼蟲(chóng)正常附著后變成稚貝，管理稚貝一般每

14、天換水4次，每次換1/3-1/2，每次換水后投餌1次。此時(shí)應(yīng)適當(dāng)加大充氣量，延長(zhǎng)充氣時(shí)間，使餌料分布均勻，提高稚貝濾食率，促進(jìn)稚貝生長(zhǎng)。 （八）病敵害防治 扇貝幼蟲(chóng)常見(jiàn)的病害有細(xì)菌病和真菌病。 按每升水0.5毫克的濃度，使用復(fù)方新諾明進(jìn)行全池潑灑，能控制細(xì)菌性疾病的發(fā)生。 平時(shí)嚴(yán)格過(guò)濾育苗用水，能有效防治幼蟲(chóng)真菌性疾病。 扇貝幼蟲(chóng)的敵害主要有橈足類(lèi)生物。培育幼蟲(chóng)時(shí)，可用倒池和在育苗池入水口加套慮水網(wǎng)罩等方法來(lái)防治敵害生物。按每立方米水體12毫升的濃度，潑灑敵百蟲(chóng)溶液，一般2小時(shí)就能殺死橈足類(lèi)生物。 （九）稚貝出池下海 一般櫛

15、孔扇貝稚貝經(jīng)過(guò)10多天的生長(zhǎng)，殼高0.3-0.5mm時(shí)就可以出池下海了。 稚貝出池前2-3天，要先提高光強(qiáng)，使育苗室光照基本上恢復(fù)為自然光照，培育池水溫也要盡量接近海區(qū)自然水溫，使稚貝出池下海后能盡快適應(yīng)新的培育環(huán)境。 出池時(shí)，將育苗池中符合出池規(guī)格的稚貝裝入長(zhǎng)40-50cm，寬30-40cm、網(wǎng)目為30-40目的聚乙烯紗窗網(wǎng)袋中，再送到適宜貝苗中間培育的海區(qū)進(jìn)行暫養(yǎng)，直到養(yǎng)成商品苗。 稚貝出池，應(yīng)該選擇無(wú)風(fēng)雨的陰天、或風(fēng)浪較小的晴天的清晨或傍晚進(jìn)行，要避免高溫天氣和陽(yáng)光直射，以免影響成活。 二、 自然海區(qū)半人工采苗 要獲得扇貝苗，除

16、了室內(nèi)人工育苗外，還可以通過(guò)在自然海區(qū)半人工采苗來(lái)獲得。 自然海區(qū)半人工采苗，就是在扇貝的產(chǎn)卵盛期，向自然海區(qū)人工投放適宜的采苗器，使幼蟲(chóng)附著在采苗器上，從而獲得苗種。 目前，我國(guó)進(jìn)行自然海區(qū)半人工采苗的養(yǎng)殖扇貝，只有櫛孔扇貝。 由于影響采苗量的因素主要有海水水質(zhì)、水溫、透明度、親貝數(shù)量、采苗器質(zhì)量、采苗器投放時(shí)機(jī)和投放水層等；所以，進(jìn)行半人工采苗，首先要選好采苗海區(qū)。 海區(qū)應(yīng)選在無(wú)工業(yè)廢水、無(wú)淡水或其他污染源流入，有較多自然生長(zhǎng)或人工養(yǎng)殖的扇貝成貝的內(nèi)灣。 海區(qū)要求潮流暢通、風(fēng)浪較小，海水流速每秒30-60cm，水質(zhì)清新，透明度為2米以上，水

17、深6-10米，鹽度高而穩(wěn)定，春季水溫為16-20，秋季水溫為22左右，海水酸堿度在7.9-8.2之間；并有洄灣流或漩渦流。 半人工采苗要獲得理想采苗效果，還要準(zhǔn)備好采苗器。 采苗袋是目前最理想的采苗保苗工具。采苗袋長(zhǎng)40-50cm，寬30-40cm，由網(wǎng)目為1.2-1.5mm的聚乙烯窗紗制作而成；袋里要裝入50g左右的附著基，常用的附著基有聚乙烯網(wǎng)衣、網(wǎng)片、擠塑網(wǎng)片和尼龍漁網(wǎng)等。附著基能減緩水流，有利于幼蟲(chóng)更好附著，并能有效防止敵害侵襲、稚貝逃逸。但要注意，網(wǎng)衣、網(wǎng)片要充分搓洗干凈才能使用。 準(zhǔn)備好采苗器，還要掌握好投放采苗器的時(shí)機(jī)和投放水層。 櫛孔扇貝

18、的半人工采苗一般在春季進(jìn)行，但采苗高峰期因海區(qū)不同而不同，所以要根據(jù)水溫等情況來(lái)預(yù)測(cè)投放采苗器的時(shí)間。 每年的五月，當(dāng)海水水溫上升到16時(shí)，要特別注意扇貝精卵的排放情況。 櫛孔扇貝成貝性腺肥滿、雌貝性腺呈鮮桔紅色、雄貝性腺呈乳白色，是它性腺成熟的標(biāo)志。一旦肥滿的性腺變瘦，色澤變淺，就證明它已排精放卵。 一般精卵排放后8-9天，就應(yīng)及時(shí)投放采苗器了。 投放前，要先將準(zhǔn)備好的采苗袋綁到直徑3mm，長(zhǎng)40-50cm的聚乙烯吊繩上，每根繩子一般綁8-10袋。 同時(shí)，為防止采苗袋投放后漂浮于水面，每串吊繩下還應(yīng)綁上墜石。 將采苗袋和墜石全部扎牢

19、、扎好后，應(yīng)及時(shí)運(yùn)送到預(yù)先選定的采苗海區(qū)進(jìn)行投放。 扇貝幼蟲(chóng)多分布在水深2米以下，尤其5-7米處最多，因此在筏架上吊掛采苗器時(shí)，應(yīng)結(jié)合墜石的沉力，保證采苗器能沉到水深2米以下。 采苗器投放后，任何人不能隨意將它提離水面。 等到9月下旬至10月下旬就可以收苗了。 應(yīng)在無(wú)風(fēng)雨、陰涼的早晨或陰天進(jìn)行收苗。 收完后立即將苗種運(yùn)回岸邊，進(jìn)行清理，并按規(guī)格大小進(jìn)行分苗。 常用的分苗法有干篩法和水篩法。 干篩分苗，就是將從海上采回的稚貝從采苗袋中全部倒出，將附著在網(wǎng)衣或網(wǎng)片的稚貝剝離干凈，然后，無(wú)需經(jīng)過(guò)海水洗苗，直接對(duì)采到的這些貝苗進(jìn)行初

20、步挑撿，撿出并清除掉死苗、殘苗和貽貝苗、海藻等敵害生物；最后，用網(wǎng)孔為1cm的曬砂網(wǎng)架，對(duì)這些經(jīng)過(guò)初步挑揀過(guò)的大小稚貝，再次進(jìn)行分篩挑選。 干篩法不用對(duì)貝苗進(jìn)行水洗，簡(jiǎn)易方便，省工省力，但容易損害幼貝貝殼。 水篩分苗，就是從海上收回采苗器后，將采苗袋或采苗籠里的稚貝倒到盛有海水的塑料盆中，進(jìn)行清洗，同時(shí)，清撿去除掉殘苗、死苗和其他敵害生物。 然后用網(wǎng)孔為1cm篩網(wǎng)，在水盆里對(duì)清洗、分揀過(guò)的稚貝再進(jìn)行篩刷，這樣便能將殼高1cm以下的幼貝篩出，將兩種規(guī)格的貝苗分開(kāi)。 水篩分苗，貝苗不容易脫水，成活率高，但比較費(fèi)工、速度較慢。 稚貝分揀完畢后，應(yīng)按規(guī)

21、格大小進(jìn)行分籠暫養(yǎng)。 殼高1cm以上的貝苗，應(yīng)裝入暫養(yǎng)籠，進(jìn)行海上中間培育。 暫養(yǎng)籠每層放稚貝500-1000粒；等養(yǎng)到2.5-3.0cm后，再放進(jìn)養(yǎng)成籠養(yǎng)成。 暫養(yǎng)籠和采苗籠、養(yǎng)成籠規(guī)格相似，分8-10層，層間距15-20cm，但籠網(wǎng)的網(wǎng)目不同，暫養(yǎng)籠網(wǎng)目為0.8-1.0cm。 而殼高1cm以下的貝苗，仍放入網(wǎng)袋中繼續(xù)暫養(yǎng)，袋內(nèi)放附著基30-50克，每袋放苗300-500粒。 到第二年春天，水溫上升到8-10時(shí)，再分苗一次。 苗種的規(guī)格和運(yùn)輸 稚貝一般殼高平均達(dá)到0.5cm，才可以作為商品苗出售。 購(gòu)苗時(shí)，應(yīng)選擇

22、活力強(qiáng)、附著牢固、不易脫落的健康貝苗。 運(yùn)輸貝苗，苗種規(guī)格越小，成活率越高；而干運(yùn)又比水運(yùn)成活率高。 干運(yùn)剛出池的稚貝，應(yīng)先將附著基裝進(jìn)下海保苗的網(wǎng)袋或網(wǎng)籠內(nèi)，然后用干凈的帆布或塑料布蓋好遮嚴(yán)、防風(fēng)保溫。 干運(yùn)較大規(guī)格貝苗，運(yùn)輸前最好能先用海水將貝苗洗凈，特別要洗掉浮泥和雜貝；然后將貝苗裝入和采苗袋規(guī)格一樣的聚乙烯網(wǎng)袋中，每袋放貝苗500-1000粒。 貝苗運(yùn)輸成活，關(guān)鍵要保溫，所以最好能將貝苗裝進(jìn)泡沫塑料保溫箱進(jìn)行裝運(yùn)。 保溫箱內(nèi)放兩瓶冰水，保持箱內(nèi)溫度不上升；然后蓋上箱蓋，再用不干膠條將箱子封口。 如果箱內(nèi)溫度能控制在2-3，運(yùn)輸

23、時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)24小時(shí)，成活率達(dá)80%以上。 這期節(jié)目，我們向大家介紹了扇貝及其苗種的獲得方面的技術(shù)知識(shí)，下期節(jié)目將繼續(xù)介紹扇貝苗種的中間培育和成貝的養(yǎng)成技術(shù)。                                    &

24、#160;            扇貝的人工養(yǎng)殖技術(shù)（下）上期節(jié)目我們向大家介紹了扇貝及其苗種的獲得方面的技術(shù)知識(shí)，這期節(jié)目我們來(lái)一同學(xué)習(xí)扇貝苗種的海上中間培育和扇貝成貝的筏式養(yǎng)殖技術(shù)。 苗種的海上中間培育 殼高0.5-1cm的扇貝商品苗一般不能直接分籠養(yǎng)成，養(yǎng)成前需要經(jīng)過(guò)海上中間培育。 中間培育，又叫貝苗暫養(yǎng)，它是指將殼高0.5-1cm的商品苗，培育成殼高2-3cm左右的貝種的過(guò)程。 （字幕：海上中間培育海區(qū)的選擇） 海上中

25、間培育貝苗，應(yīng)選擇水流清緩、無(wú)大風(fēng)浪、餌料豐富的海區(qū)，也可以直接利用扇貝養(yǎng)成海區(qū)來(lái)做貝苗暫養(yǎng)區(qū)。 （字幕：分苗暫養(yǎng)） 中間培育是縮短扇貝海上養(yǎng)成周期的關(guān)鍵，應(yīng)及時(shí)分苗、合理疏養(yǎng)、助苗快長(zhǎng)。 當(dāng)貝苗長(zhǎng)到0.5cm以上時(shí)，就可以進(jìn)行分籠暫養(yǎng)了。 分苗時(shí)，將0.5cm以上的貝苗篩出，裝入暫養(yǎng)籠；0.5cm以下的繼續(xù)在網(wǎng)袋中暫養(yǎng)，等過(guò)一段時(shí)間再進(jìn)行篩選。 分苗方法有水篩法和干篩法，具體操作和上集節(jié)目介紹過(guò)的櫛孔扇貝分苗方法相同。 應(yīng)盡量在清晨或無(wú)風(fēng)浪的陰天進(jìn)行分苗，并且應(yīng)在搭建好的涼篷下進(jìn)行操作，防止風(fēng)吹日曬，減少貝苗因干露曝曬而死亡。

26、60;篩苗的動(dòng)作要輕，避免貝苗傷亡；分苗時(shí)還要撿出敵害生物，減少危害，提高成活率。 （字幕：暫養(yǎng)的方法與密度） 貝苗的暫養(yǎng)主要有網(wǎng)籠培育和網(wǎng)袋培育兩種方法： 網(wǎng)籠培育，就是采用聚乙烯圓形網(wǎng)籠做暫養(yǎng)籠來(lái)進(jìn)行貝苗暫養(yǎng)；暫養(yǎng)籠規(guī)格和養(yǎng)成籠類(lèi)似，但網(wǎng)目較小，網(wǎng)目一般要比所放養(yǎng)的貝苗殼高小0.1cm左右。 一般殼高小于1.5cm的貝苗，每層可放500個(gè)；一個(gè)長(zhǎng)60米的浮綆一般可掛100籠。 網(wǎng)袋培育，就是利用自然海區(qū)半人工采苗或人工育苗用過(guò)的網(wǎng)袋來(lái)進(jìn)行貝苗暫養(yǎng)。 每袋可裝300-500個(gè)，每串可掛10袋，每條浮綆可以掛100-200串。

27、0;（字幕：海上中間培育的管理） 海上中間培育的水層，一般在水深2-3米處。 中間培育期間，要經(jīng)常檢查浮綆、浮球、吊繩、網(wǎng)籠等是否安全。 為促進(jìn)貝苗的迅速生長(zhǎng)，還要及時(shí)清除網(wǎng)籠上的雜藻、雜貝和浮泥，以保持進(jìn)水暢通，便于貝苗濾食。 當(dāng)貝苗在海上經(jīng)過(guò)1-2個(gè)月的中間培育，殼高達(dá)到2-3cm以上，就可以再次篩選分苗。這時(shí)分篩的貝苗規(guī)格較大，不象幼貝那么容易受損傷，所以分篩時(shí)可以繼續(xù)沿用水篩法和干篩法，也可以用篩苗機(jī)來(lái)進(jìn)行篩苗。 用篩苗機(jī)分篩比手工分篩省工省力，能縮短分篩過(guò)程，減少貝苗干露時(shí)間。 分苗完畢，就可以裝入養(yǎng)成籠，下海養(yǎng)成了。

28、60;成貝的筏式養(yǎng)成技術(shù) 扇貝的養(yǎng)成，就是將殼高2-3cm左右的扇貝苗，養(yǎng)成商品規(guī)格成貝的生產(chǎn)過(guò)程。 扇貝養(yǎng)成方法主要有淺海筏式養(yǎng)成和海底底播養(yǎng)成兩大類(lèi)。 海底底播養(yǎng)成是粗放式養(yǎng)殖，成本低，不用管理、不用器材，但是需要由潛水員在適宜季節(jié)潛到海底進(jìn)行貝苗播種，操作難度比較大，費(fèi)工費(fèi)力，并且底播養(yǎng)成的扇貝生長(zhǎng)速度慢，存活率低，成貝收獲困難。 淺海筏式養(yǎng)成，則是將貝苗按一定密度裝放在適宜的容器中，按一定距離和適宜水層，吊掛到海中的浮筏上進(jìn)行養(yǎng)成。 筏式養(yǎng)成需要使用一定的養(yǎng)成器材和進(jìn)行簡(jiǎn)單的養(yǎng)殖管理，但它是精細(xì)化養(yǎng)殖，成本合理、操作簡(jiǎn)易、扇貝生長(zhǎng)快、存

29、活率高、收獲容易，是目前最實(shí)用的扇貝養(yǎng)成法，這期節(jié)目我們就介紹成貝的筏式養(yǎng)成技術(shù)。 一、養(yǎng)成海區(qū)的選擇 扇貝養(yǎng)成海區(qū)要求底質(zhì)平坦，以泥底、礫石或砂泥底為最好；海水澄清，透明度終年保持在3-4米；一有風(fēng)浪海水就渾濁的海區(qū)不適宜養(yǎng)殖扇貝。 海區(qū)要求水深較深，一般要求大潮干潮時(shí)水深也能保持在7-8米，以養(yǎng)殖網(wǎng)籠不觸碰海底為原則。 海區(qū)還應(yīng)無(wú)污水排入，無(wú)工業(yè)和生活污染；潮流通暢、風(fēng)浪較小，海水流速應(yīng)在每分鐘20-25米左右。 扇貝是濾食性動(dòng)物，以攝食海水中的浮游生物為主，海上養(yǎng)成無(wú)需人工投喂餌料，所以養(yǎng)成海區(qū)要選擇餌料豐富、浮游生物含量應(yīng)在每毫升300

30、0個(gè)以上的海區(qū)；海區(qū)的自然災(zāi)害和海星、螃蟹、貽貝、牡蠣等敵害生物要少。 海區(qū)鹽度要比較高，河口附近和有大量淡水注入的海區(qū)不適宜養(yǎng)扇貝。 而對(duì)海區(qū)水溫，養(yǎng)殖品種和養(yǎng)殖季節(jié)不同，要求也不同。 櫛孔扇貝養(yǎng)成海區(qū)一般要求夏季溫度不超過(guò)26，冬季水溫不低于-2。 華貴櫛孔扇貝養(yǎng)成海區(qū)，夏季溫度不超過(guò)32，冬季水溫不低于10。 海灣扇貝是一年生，夏季養(yǎng)成海區(qū)水溫不超過(guò)33，冬季收獲。 蝦夷扇貝養(yǎng)成海區(qū)，夏季水溫不超過(guò)22，冬季水溫不低于-4。 這四種養(yǎng)殖扇貝如果水溫不適,會(huì)引起大量死亡，污染養(yǎng)成海區(qū)，形成惡性循環(huán)。 二、筏式養(yǎng)

31、成的主要方法 根據(jù)裝放貝苗的容器不同，筏式養(yǎng)成可以吊筒養(yǎng)，也可以吊籠養(yǎng)。 吊筒養(yǎng)成，是根據(jù)扇貝的生活習(xí)性特點(diǎn)和棲息自然規(guī)律而試行的一種養(yǎng)成法，就是將筒養(yǎng)器順流平掛于1-5米的水層中，每筒可以放幼貝數(shù)百個(gè)。筒養(yǎng)對(duì)小規(guī)格扇貝的生長(zhǎng)比較有利，但成本較高、需要的浮力較大。 吊籠養(yǎng)成，又叫網(wǎng)籠養(yǎng)成，就是在浮筏上吊掛聚乙烯網(wǎng)籠來(lái)養(yǎng)殖扇貝，這是目前最主要的扇貝養(yǎng)成法。下面我們就以“吊籠養(yǎng)成”為例來(lái)介紹扇貝成貝的筏式養(yǎng)成技術(shù)。 （一）      養(yǎng)成器材 吊籠養(yǎng)成扇貝，除了海上安裝固定好的浮筏架外，還

32、需要聚乙烯網(wǎng)籠、塑料浮球和吊繩等。 網(wǎng)籠呈圓柱形，是用直徑30-35cm的有孔塑料盤(pán)和網(wǎng)目為6-20mm的聚乙烯網(wǎng)片縫制而成的，分5-10層，每層間距15-25cm。 聚乙烯網(wǎng)片網(wǎng)目的大小，應(yīng)根據(jù)扇貝個(gè)體大小來(lái)選擇，以不漏出扇貝為原則。 塑料浮球，又叫塑料浮子或浮漂，有球形的也有圓柱型的，顏色各異，有大有小，浮球的直徑一般多在30 cm左右，可用5-6年。 吊繩，多用聚乙烯繩，直徑0.4-0.5 cm，長(zhǎng)80-100 cm，可用2-3年。 養(yǎng)殖1畝扇貝，一般要用浮球320個(gè)，網(wǎng)籠400個(gè)，吊繩400根。 （二）  

33、    養(yǎng)成密度 扇貝的養(yǎng)殖品種、養(yǎng)殖時(shí)期、和貝苗的規(guī)格不同，扇貝所在養(yǎng)成海區(qū)的餌料豐富程度等情況不同，它們的放養(yǎng)密度也不同。 扇貝養(yǎng)成過(guò)程中，可以根據(jù)扇貝的生長(zhǎng)情況、個(gè)體大小和當(dāng)?shù)睾^(qū)海水的肥瘦，進(jìn)行多次倒籠、分籠，調(diào)整養(yǎng)成密度。 養(yǎng)成時(shí)，通常每畝海區(qū)可吊掛網(wǎng)籠400籠，但不同養(yǎng)殖品種每籠最后養(yǎng)成的貝苗數(shù)量不同。有參考意義的密度值是： 養(yǎng)櫛孔扇貝和華貴櫛孔扇貝，一般網(wǎng)籠中每層放殼高3cm左右的幼貝30-40個(gè)。 養(yǎng)殖海灣扇貝，網(wǎng)籠每層放殼高2-3cm的貝苗25-30個(gè)。 養(yǎng)殖蝦夷扇貝，每層放殼

34、高3-4cm的貝苗10-15個(gè)。 （三）      養(yǎng)成水層 根據(jù)四個(gè)不同養(yǎng)殖品種的扇貝對(duì)海水水溫要求不同，它們的養(yǎng)成水層也有所不同。 櫛孔扇貝和華貴櫛孔扇貝的養(yǎng)成水層，以吊掛到水深2-4米處較為適宜。 海灣扇貝的養(yǎng)成水層，以吊掛到水深3米左右較為適宜。 蝦夷扇貝是冷溫性貝類(lèi)，夏季水溫23以上時(shí)會(huì)出現(xiàn)死亡，所以，為避開(kāi)夏季表層的高水溫、減少風(fēng)浪襲擊，養(yǎng)殖蝦夷扇貝應(yīng)吊養(yǎng)在水深5米左右。 （四）      養(yǎng)成期的日常管

35、理 將扇貝苗按合理密度裝進(jìn)養(yǎng)成籠，吊掛到適宜它們生長(zhǎng)的養(yǎng)成水層進(jìn)行養(yǎng)成后，還要注意做好養(yǎng)成期的日常管理。 及時(shí)調(diào)節(jié)養(yǎng)殖水層 在不同季節(jié), 要根據(jù)不同海區(qū)的水溫和附著生物群的情況，對(duì)扇貝的養(yǎng)殖水層進(jìn)行適當(dāng)調(diào)節(jié)，為扇貝生長(zhǎng)提供更適宜的環(huán)境。 為防止浮泥、雜藻附著，春季一般應(yīng)將網(wǎng)籠吊掛于3米以下的水層。 夏季，7、8月份，海區(qū)附著生物繁殖高峰時(shí)，要及時(shí)沉筏，避開(kāi)附著水層，以防止藤壺、牡蠣和貽貝等生物附著。但要嚴(yán)禁網(wǎng)籠觸底，以免磨損和敵害侵襲。 冬季水溫低于5和夏季水溫高于25時(shí)，應(yīng)將扇貝沉到中、下層海水中養(yǎng)殖，使它安全越冬。

36、60;定期清除附著物 扇貝養(yǎng)殖過(guò)程中，隨著扇貝的不斷生長(zhǎng)，網(wǎng)籠容易大量附著上雜藻、海鞘等附著生物，造成養(yǎng)成籠水流不暢，餌料減少，嚴(yán)重影響扇貝的生長(zhǎng)與存活，所以應(yīng)及時(shí)刷籠，清除附著物，以免影響網(wǎng)籠的透水性。一般每1-2個(gè)月洗刷網(wǎng)籠一次。 每年的4月和8月，最好能各倒籠一次，倒換新籠也能徹底清除附著生物。 定期倒籠、換籠 海區(qū)餌料的豐富程度不同，貝苗規(guī)格大小不同，放養(yǎng)的密度也不同。在養(yǎng)成過(guò)程中，要注意及時(shí)進(jìn)行檢苗、分苗、分籠和倒籠等工作，合理地調(diào)整放養(yǎng)密度，以利于貝苗濾食、能更快更好地生長(zhǎng)。 調(diào)整筏架 增加浮力 養(yǎng)成期間，由于扇

37、貝個(gè)體不斷長(zhǎng)大、附著生物不斷增多，筏架的負(fù)荷也逐漸增長(zhǎng)。為保持合理的養(yǎng)成水層，防止沉筏，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，適時(shí)增加塑料浮球的數(shù)量，從而及時(shí)增加浮力，防止浮架下沉、確保養(yǎng)殖安全。 此外，扇貝養(yǎng)成期間，還應(yīng)經(jīng)常檢查有無(wú)浮球脫落、吊繩松動(dòng)、網(wǎng)籠破裂開(kāi)口或互相纏繞等現(xiàn)象，要注意防風(fēng)和防災(zāi)，確保浮筏架的安全，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)解決。 （五）      改進(jìn)養(yǎng)成技術(shù) 提高經(jīng)濟(jì)效益 筏式吊籠養(yǎng)成扇貝，管理方便，簡(jiǎn)單易行，但要提高養(yǎng)成的數(shù)量、質(zhì)量和海區(qū)利用率，增加總體經(jīng)濟(jì)效益，還可以采用以下方法來(lái)改進(jìn)養(yǎng)成技術(shù)。&

38、#160;1、   扇貝與海藻套養(yǎng) 扇貝可以和海帶、裙帶菜等海藻進(jìn)行套養(yǎng)。扇貝的代謝物能為海藻提供有機(jī)肥料，增加海區(qū)含氮量；扇貝呼出的二氧化碳能給海藻增加進(jìn)行光合作用的原料。海藻光合作用排出的氧氣又有利于扇貝的呼吸；海藻漂浮在水中，還能對(duì)扇貝起到蔭蔽作用，有利于扇貝的攝食和生長(zhǎng)，二者互為有利。所以扇貝和海藻合理套養(yǎng)能形成良好的生長(zhǎng)環(huán)境。 貝藻套養(yǎng)的方法有筏間套養(yǎng)和繩間套養(yǎng)。筏間套養(yǎng)，一般每隔1-2臺(tái)筏架的扇貝養(yǎng)1臺(tái)筏架海藻；繩間套養(yǎng)，一般每隔4-5繩海藻養(yǎng)1籠扇貝。 2、   扇貝和海帶輪養(yǎng) 扇

39、貝還可以和海帶輪養(yǎng)。 扇貝和海帶輪養(yǎng)，主要是海灣扇貝和海帶進(jìn)行輪養(yǎng)。 由于海灣扇貝和海帶的生長(zhǎng)季節(jié)剛好能互補(bǔ)，所以，可以利用同一海區(qū)的浮綆,一個(gè)時(shí)期養(yǎng)殖海灣扇貝,另一時(shí)期養(yǎng)殖海帶。 海帶一般每年6月收割，收割完海帶，原來(lái)養(yǎng)海帶的海區(qū)就能空閑下來(lái)，這時(shí)恰好是海灣扇貝貝苗的養(yǎng)殖期。海灣扇貝生長(zhǎng)快，6月下海暫養(yǎng)貝苗，到11月就能收獲，而海帶是每年10月下海養(yǎng)苗，11月分苗，到第二年6月收獲，所以同一海區(qū)能用90%的面積實(shí)行輪養(yǎng)，約10%面積供生產(chǎn)周期短暫重疊時(shí)機(jī)動(dòng)使用，這樣可以使養(yǎng)殖海區(qū)的利用率倍增。 3、   養(yǎng)成籠外罩小網(wǎng)目網(wǎng)

40、衣養(yǎng)成 筏式吊籠養(yǎng)成扇貝，為了減少分籠次數(shù),降低人工成本，還可以采用在大網(wǎng)目養(yǎng)成籠的外面套上小網(wǎng)目聚丙烯擠塑網(wǎng)衣的方法來(lái)進(jìn)行養(yǎng)成。 采用養(yǎng)成籠外罩小網(wǎng)目網(wǎng)衣來(lái)養(yǎng)成扇貝，只需在貝苗殼高1cm左右的時(shí)候分苗一次。分苗后，先將殼高稍大于外罩小網(wǎng)衣網(wǎng)目規(guī)格的貝苗裝進(jìn)養(yǎng)成籠。 養(yǎng)成籠中每層貝苗的放養(yǎng)密度，和前面介紹過(guò)的吊籠養(yǎng)成法中的放養(yǎng)密度大致相同。然后，將分裝好貝苗的養(yǎng)成籠吊掛到?jīng)雠裣?，并用聚乙烯縫線/將養(yǎng)成籠的籠口/認(rèn)真縫緊、縫牢。最后，再用網(wǎng)目大小略小于貝苗殼高的小網(wǎng)目網(wǎng)衣外罩在網(wǎng)目約為2.5-3cm的/大網(wǎng)目養(yǎng)成籠外面，并將外罩小網(wǎng)目網(wǎng)衣的兩頭都扎緊扎牢，這樣就可以了。 等籠中的貝苗長(zhǎng)到殼高3厘米左右的時(shí)候，直接去掉外面那層小網(wǎng)目網(wǎng)衣，不需要再分籠，就可以繼續(xù)養(yǎng)成，直到最后收獲。 養(yǎng)成籠外罩小網(wǎng)目網(wǎng)衣養(yǎng)成扇貝，提前分苗，改變了先在小網(wǎng)目籠中高密度中間培育