酒店實(shí)習(xí)生自我鑒定

1、酒店 實(shí)習(xí)生自我 鑒定半年的 實(shí)習(xí) 已經(jīng)畫上句號，通 過這 段時間的實(shí)習(xí)，我得到了全面的 鍛煉，實(shí)習(xí) 的過程 也使我完成了一個學(xué)生，在 邁出社會 時歷經(jīng) 的過渡，提高了自己的獨(dú)立，得到了 這個方面 知識的運(yùn)用能力， 為以后正式踏出社會奠定看扎 實(shí)的基 礎(chǔ)。在這些日子我的確學(xué)到了不少的 東西：除了能學(xué)到中式餐 飲的服 務(wù)程序和技巧、粵菜 的特點(diǎn)和種 類等課堂上所能學(xué)到的 東西外，更能學(xué)到一些 課堂上很 難學(xué)到的 東西：如何 處 理好自己的利益和酒店的利益、如何 處理好同事之 間的人 際 關(guān)系、如何 調(diào)整自己的心 態(tài)， 更讓我了解到的是作 為一個服 務(wù)員應(yīng)該 具有強(qiáng)烈的服 務(wù)意識。在一次與某部 門

2、經(jīng) 理聊天 時，該經(jīng) 理提到了服 務(wù)意識，我非常 贊同他的 觀點(diǎn)： “服務(wù)意識不但是要求服 務(wù)員有著向客人 提供 優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同 時應(yīng)該對 自己的同事也具有同 樣的意識?！笔前。?這才是 “服務(wù)意識”的真正的含 義，這才是一個服 務(wù)員真正的素 質(zhì)的體 現(xiàn)。使得我從一個初出茅 廬 的學(xué)生,逐漸的熟悉了酒店的 組織結(jié) 構(gòu)、人事關(guān)系、企 業(yè)文化,也使我慢慢地適 應(yīng)這 個社會。 自我 鑒定網(wǎng)我始 終以自己能 夠以做一名服 務(wù)人員而驕傲,因?yàn)槲覀?每天都在幫助 別人,而客人在我 們這 里得到的是驚喜,而我 們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我 們未必會有大筆的金 錢,但是我 們一定不會 貧窮

3、,因?yàn)槲覀兏挥兄腔?、富有信?富有責(zé)任感,富有助人的精神,富有 忠誠和信譽(yù),當(dāng)然我 們還 有一個富有 愛的家庭,所有的 這些,才構(gòu)成了我 們今天的生活。其 實(shí),富有的人生不 難找,它就在我 們?yōu)閯e 人帶來的每一份驚喜當(dāng)中。更 讓我感到高 興的是，酒店 的員工都是那 樣的熱情友好，他 們并沒有因 為我們是實(shí)習(xí)生而 對我們冷漠生硬，在 勞累之 余，同事 們的一個甜美的微笑，一句再普通不 過的“辛苦了 ”都會 讓人感動，看來 還是員工 自己最能 夠了解大家的心情，因 為他們能站在 員工自己角度來看 問題，因 為他們講 述的是 “老百姓的心里 話。 ”實(shí)習(xí)是結(jié)束了,但無 論是現(xiàn)在的 實(shí)習(xí),還是以后的工

4、作,我們都會 為自己曾 經(jīng)是一名服 務(wù) 員而驕傲,我們的精神就像是 紅棉一 樣綻放。在酒店工作， 時刻面 對的是客 戶，是一份極 鍛煉人的工作。在 經(jīng)歷 了幾個月的 實(shí)習(xí)過后，如何寫 實(shí)習(xí) 生自我 鑒定呢?以下 為您提供一篇酒店 實(shí)習(xí) 生自我 鑒定范文實(shí)習(xí)生自我 鑒定模板：半年的 實(shí)習(xí) 已經(jīng)畫上句號，通 過這 段時間的實(shí)習(xí)，我得到了全 面的 鍛煉，實(shí)習(xí) 的過程也使我完成了一個學(xué)生，在 邁出社會 時歷經(jīng) 的過渡，提高了自己的 獨(dú)立，得到了 這個方面知 識的運(yùn)用能力， 為以后正式踏出社會奠定看扎 實(shí)的基 礎(chǔ)。在這些日子我的確學(xué)到了不少的 東西：除了能學(xué)到中式餐 飲的服 務(wù)程序和技巧、粵菜 的特點(diǎn)和

5、種 類等課堂上所能學(xué)到的 東西外，更能學(xué)到一些 課堂上很 難學(xué)到的 東西：如何 處 理好自己的利益和酒店的利益、如何 處理好同事之 間的人 際 關(guān)系、如何 調(diào)整自己的心 態(tài)， 更讓我了解到的是作 為一個服 務(wù)員應(yīng)該 具有強(qiáng)烈的服 務(wù)意識。在一次與某部 門經(jīng) 理聊天 時，該經(jīng)理提到了服 務(wù)意識，我非常 贊同他的 觀點(diǎn)：“服務(wù)意識不但是要求服 務(wù)員有著向客人 提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同 時應(yīng)該對 自己的同事也具有同 樣的意識?！笔前?，這才是 “服務(wù)意識”的真正的含 義，這才是一個服 務(wù)員真正的素 質(zhì)的體 現(xiàn)。使得我從一個初出茅 廬 的學(xué)生,逐漸的熟悉了酒店的 組織結(jié) 構(gòu)、人事關(guān)系、企 業(yè)文化,也

6、使我慢慢地適 應(yīng)這個社會我始 終以自己能 夠以做一名服 務(wù)人員而驕傲,因?yàn)槲覀?每天都在幫助 別人,而客人在我 們這 里得到的是驚喜,而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我 們未必會有大筆的金 錢,但是我 們一定不會 貧窮,因?yàn)槲覀兏挥兄腔?、富有信?富有責(zé)任感,富有助人的精神,富有 忠誠和信譽(yù),當(dāng)然我們還有一個富有 愛的家庭,所有的 這些,才構(gòu)成了我 們今天的生活。其 實(shí),富有的人生不 難找,它就在我 們?yōu)閯e 人帶來的每一份驚喜當(dāng)中。更 讓我感到高 興的是，酒店 的員工都是那 樣的熱情友好，他 們并沒有因 為我們是實(shí)習(xí)生而 對我們冷漠生硬，在 勞累之 余，同事 們的一個甜美的微笑，一句再

7、普通不 過的“辛苦了 ”都會讓人感動，看來 還是員工 自己最能 夠了解大家的心情，因 為他們能站在 員工自己角度來看 問題，因?yàn)樗麄冎v述的是 “老百姓的心里 話。 ”實(shí)習(xí)是結(jié)束了,但無論是現(xiàn)在的實(shí)習(xí),還是以后的工作,我們都會為自己曾經(jīng)是一名服 務(wù) 員而驕傲,我們的精神就像是 紅棉一 樣綻放。為期2個月的 實(shí)習(xí)生活轉(zhuǎn)眼之間就要結(jié)束了,回想起 實(shí)習(xí)日子里的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,我感觸頗 多,受益匪淺.如我所愿,我來到了我 應(yīng)聘實(shí)習(xí)的成林賓館餐飲部，來到酒店的第二天,酒店就 對我進(jìn) 行了系統(tǒng)的培訓(xùn),培訓(xùn)工作分為二塊：一是崗前培訓(xùn),包括室內(nèi)培 訓(xùn)和游覽培訓(xùn),主要是介 紹 酒店的概況,同時也對我進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店

8、管理制度的培 訓(xùn),這讓 我對工作有了大概的 了解,第二是消防安全意 識培訓(xùn),酒店特 別安排了保安部的主管 為我現(xiàn)場講解授課,讓我對酒 店安全和消防常 識 有了更深入系 統(tǒng)的了解.我實(shí)習(xí)的成林 賓館是一所成立于2014年的四星 級酒店,酒店管理先 進(jìn),客源市場廣闊,其餐飲部大致他成一樓江南食府,大堂吧,二樓包廂,三樓聚仕 軒,它是快節(jié)奏的以接待散客 為 主的風(fēng)味餐廳,有時候也接待婚宴,餐廳員工將近二十人,包括二位 領(lǐng)班及服 務(wù)員數(shù)名.成林賓 館餐飲部一年四季最 為繁忙的區(qū)域,在剛走進(jìn)工作 崗位的幾天里我就 領(lǐng)教過了,因 為以前在 學(xué)校,沒有學(xué)過這門課,所以現(xiàn)在一切對我來說都有是陌生的,茫然的,我

9、就像無 頭蒼蠅,完全不能 領(lǐng)會工作的流程和要 領(lǐng).只是聽從 領(lǐng) 班的安排和他 們手把手的教 導(dǎo),慶幸的是基本的老 員工 對我都特 別的友好,領(lǐng)班還專門為 我第個新 員工安排了一個 師傅,負(fù)責(zé)引導(dǎo)我的工作,在她們 耐心而認(rèn)真的指導(dǎo)下,一個星期后,我們就正式單獨(dú)上崗了.剛開始一個人 單獨(dú)做服 務(wù)的時候,還是會緊張.有時都不敢看客人的眼睛,上菜 時也很少 按要求 報(bào)菜名,幾乎都是無聲服 務(wù),后來,漸漸對 一切都熟悉起來,做服務(wù)時膽子也 變大了,可以 回答客人用餐 過程中遇到的 問題了,在同事忙的 時候也能抽出 時間去幫忙了,其實(shí) 看到客人 在自己服 務(wù)的區(qū)域用餐,而自己可以游刃有余的 應(yīng)付時,的確是

10、一件快 樂的事,在服 務(wù)過程中 風(fēng)們 接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到 過客人的表 揚(yáng),也因?yàn)榭腿朔?務(wù)的不 夠,受到 過領(lǐng) 班的批 評.記得有一次,四人用餐,其中一位客人不知是渴了 還是其他原因,大杯的水喝的很快就沒 了,我馬上給他加滿,沒過一會又喝完了,我又微笑的走 過去給他加滿,前后加 過幾次水,后來客 人走的 時候笑著 對我說：小姑娘,今天 謝謝你,你很有耐心,也很細(xì)心.雖然只是很平常的幾句 句話,但我的心里 還是很開心,因?yàn)?自己的工作得到了客人的 認(rèn)可,這也是對自己的一種肯定,讓我 對工作信心增添了不少.第二個月,酒店的生意一般都很好,特別是婚宴和接待更是做的 頻繁.對于我新

11、 員工主管 更是幾次抽 時間給 我們培訓(xùn)做婚宴的一些相關(guān)知 識,別看講的內(nèi)容很 簡單,但真的做起來,一 些細(xì)節(jié) 的東西也就不那么容易了,因?yàn)榛檠鐣r,新人兩方 親戚素質(zhì)不等,身份不同,經(jīng)歷有別,所 以在一些事情的想法,看法,做法也就 讓你難以招架十一月的一天,酒店的婚宴接待量達(dá)到最大.人數(shù)達(dá)到 歷史最膨 脹點(diǎn),可以 說 能接的地方 都拉出來接了,再加上我 們江南食府的人相比其他區(qū)域來 說是最多的,這就決定了我 們區(qū)域 有人要外 調(diào)其他區(qū)域幫忙,很“容幸 選中了我和另外兩位同事,因?yàn)橐郧皬那皼]有接觸 過,再加 上是去 別的區(qū)域,有些陌生,我的心里 還是很擔(dān)心,怕自己做不好.去之后,發(fā)現(xiàn) 一人看三桌

12、,難度不大也不小,看了一下菜 單,基本沒什么 問題,心里的一 塊石 頭才落了地,但是就在快 結(jié)束的 時候,主管走到我的面前 嚴(yán)厲的對我說,你為什么要把撤下來的菜直接倒掉,有沒有 經(jīng)過 客人的允 許?我愣愣地望著主管,不知道 說什么,其他兩位同事也不知道 發(fā)生了什么事,大氣也 不敢出.眼淚開始在我眼眶里打 轉(zhuǎn),主管接著 說,在婚宴中,有的菜客人是要打包的,而你在沒有 征求客人同意的前提下就把菜 給倒了,比較在意的客人是會不高 興的,一不高 興,投訴起來,就 要求打折,而一 場婚宴做下來,辛辛苦苦,最重要的就是 買單 了,在最后關(guān)后出 現(xiàn)了問題,全場打 折,酒店的 損失是很大的,大家的努力也打了折

13、扣,是很不劃算的!主管的一席 話驚醒了我 們,也 給我們上了很深的一 課,也讓我看到了自己在 對做婚宴的不成熟,它決不 僅僅停留在上菜,收 臺上,更緊緊圍繞 著其它因素!慢慢地,不管是做本區(qū)域的服 務(wù)還 是到其它區(qū)域做婚宴,或者是以重要客人的格外關(guān)注,更或者是在自己不忙 時協(xié) 助其它同事工作,這一切都 變的簡單 而且熟 練起來,在面 對客人的 一些小的投 訴時,自己也可以 較好的解決,膽子 變大了,人也 變的比以前有耐心了,細(xì)心了,在酒店做了一段 時間 后,發(fā)現(xiàn) 自己的個人素 質(zhì)也有所提高,知道什么 話該說,什么事 該做,該怎么做,怎樣 更好的與交流。2個月的 實(shí)習(xí) 就這樣結(jié) 束了,這些日子里

14、我學(xué)天了不少的 東西.除了學(xué)到中式餐 飲的服務(wù)流程和技巧外,更學(xué)到了一些 課堂上很 難學(xué)到的 東西,如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何 處理好同事之 間的人 際關(guān)系,如何 調(diào)整好自己的心 態(tài),更讓我了解到做 為一個 員工應(yīng)該 具有的 執(zhí)行力.餐飲部經(jīng)理特地到 別處 參加有關(guān) 執(zhí)行力的培 訓(xùn),然后回來抽休息 時間經(jīng) 我們 餐飲部的全體 員人培訓(xùn)他所 領(lǐng)悟到的內(nèi)容.執(zhí)行力反映一個人能力的 強(qiáng)弱,放大到一個 團(tuán)隊(duì) 中,就更能體 現(xiàn)出來了,也可以看到一個 團(tuán)隊(duì)的精神,這個團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo) 者的能力和素 質(zhì).執(zhí)行力與 制度,工資無關(guān).后來他把我 們分成幾個小 組,做了一個游 戲,但輸?shù)哪且?組的組長必須接受

15、相 應(yīng)的懲罰,其他 組員不能分擔(dān),這是很殘酷的一個 結(jié)果,我都在心里暗暗祈禱著,我們組由于失 誤導(dǎo)致組長要做一百二十個俯臥撐,當(dāng)我 們的組長做到八十個的 時候,我們大家一起喊加油,直到 組長做完最后的幾十個,看到組長 因堅(jiān)持而通 紅的臉,我們的組員 都流下了感 動的淚水.像經(jīng)理說的,作為一個領(lǐng)導(dǎo) 者,他就要承擔(dān)相 應(yīng)的責(zé)任,雖然大家 還有能完全接受,但絲毫不影 響他的道理,只有做到 這樣,你才能成 為一個真正的管理者!實(shí)習(xí)對 我來 說是個難得的機(jī)會， 讓我學(xué)到在學(xué)校學(xué)不到的 東西，我是學(xué)新 聞類 的，但 是我卻 選折了餐 飲類實(shí)習(xí) ，我是要 鍛煉 自己各個方面，我要 讓自己有更好的 發(fā)展，以后

16、可 以面向更多的 崗位，補(bǔ)局限于新 聞類 ，我覺得現(xiàn)在的大學(xué)生就要想多方面 發(fā)展，這樣樣 才 會找到更好的工作，自己也有更好的 發(fā)展。半年的 實(shí)習(xí) 已經(jīng)畫上句號，通 過這 段時間的實(shí)習(xí)，我得到了全面的 鍛煉，實(shí)習(xí) 的過程 也使我完成了一個學(xué)生，在 邁出社會 時歷經(jīng) 的過渡，提高了自己的獨(dú)立，得到了 這個方面 知識的運(yùn)用能力， 為以后正式踏出社會奠定看扎 實(shí)的基 礎(chǔ)。在這些日子我的確學(xué)到了不少的 東西：除了能學(xué)到中式餐 飲的服 務(wù)程序和技巧、粵菜 的特點(diǎn)和種 類等課堂上所能學(xué)到的 東西外，更能學(xué)到一些 課堂上很 難學(xué)到的 東西：如何 處 理好自己的利益和酒店的利益、如何 處理好同事之 間的人 際

17、 關(guān)系、如何 調(diào)整自己的心 態(tài)， 更讓我了解到的是作 為一個服 務(wù)員應(yīng)該 具有強(qiáng)烈的服 務(wù)意識。在一次與某部 門經(jīng) 理聊天 時，該經(jīng) 理提到了服 務(wù)意識，我非常 贊同他的 觀點(diǎn)： “服務(wù)意識不但是要求服 務(wù)員有著向客人 提供 優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同 時應(yīng)該對 自己的同事也具有同 樣的意識?！笔前。?這才是 “服務(wù)意識”的真正的含 義，這才是一個服 務(wù)員真正的素 質(zhì)的體 現(xiàn)。使得我從一個初出茅 廬 的學(xué)生，逐 漸的熟悉了酒店的 組織結(jié) 構(gòu)、人事關(guān)系、企 業(yè)文化，也使我慢慢地適 應(yīng)這 個社 會。我始終以自己能 夠以做一名服 務(wù)人員而驕傲，因 為我們每天都在幫助 別人，而客人在 我們這 里得到的是

18、驚喜， 而我 們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。 我 們未必會有大筆 的金 錢，但是我 們一定不會 貧窮，因 為我們富有智慧、富有信息，富有 責(zé)任感，富有助人 的精神，富有忠 誠和信譽(yù)，當(dāng)然我 們還 有一個富有 愛的家庭，所有的 這些，才構(gòu)成了我 們 今天的生活。其 實(shí)，富有的人生不 難找，它就在我 們?yōu)閯e 人帶來的每一份驚喜當(dāng)中。更 讓 我感到高 興的是，酒店的 員工都是那 樣的熱情友好，他 們并沒有因 為我們是實(shí)習(xí)生而 對我 們冷漠生硬，在 勞累之余，同事 們的一個甜美的微笑，一句再普通不 過的“辛苦了 ”都會讓 人感 動，看來 還是員工自己最能 夠了解大家的心情，因 為他 們能站在 員

19、工自己角度來看 問 題，因 為他們講 述的是 “老百姓的心里 話?！睂?shí)習(xí)是結(jié)束了，但無 論是現(xiàn)在的 實(shí)習(xí)，還是以后的工作，我 們都會 為自己曾 經(jīng)是一名 服務(wù)員 而驕傲，我 們的精神就像是 紅棉一樣綻放。酒店實(shí)習(xí) 生實(shí)習(xí)鑒 定半年的 實(shí)習(xí) 已經(jīng)畫上句號，通 過這 段時間的實(shí)習(xí)，我得到了全面的 鍛煉，實(shí)習(xí) 的過程 也使我完成了一個學(xué)生，在 邁出社會 時歷經(jīng) 的過渡，提高了自己的獨(dú)立，得到了 這個方面 知識的運(yùn)用能力， 為以后正式踏出社會奠定看扎 實(shí)的基矗在這些日子我的確學(xué)到了不少的 東西：除了能學(xué)到中式餐 飲的服 務(wù)程序和技巧、粵菜 的特點(diǎn)和種 類等課堂上所能學(xué)到的 東西外，更能學(xué)到一些 課堂上

20、很 難學(xué)到的 東西：如何 處 理好自己的利益和酒店的利益、如何 處理好同事之 間的人 際 關(guān)系、如何 調(diào)整自己的心 態(tài)， 更讓我了解到的是作 為一個服 務(wù)員應(yīng)該 具有強(qiáng)烈的服 務(wù)意識，酒店 實(shí)習(xí) 生實(shí)習(xí)鑒 定。在一 次與某部 門經(jīng) 理聊天 時，該經(jīng)理提到了服 務(wù)意識，我非常 贊同他的 觀點(diǎn)： “服務(wù)意識不但 是要求服 務(wù)員 有著向客人提供 優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同 時應(yīng)該對 自己的同事也具有同 樣 的意 識。”是啊， 這才是 “服務(wù)意識”的真正的含 義，這才是一個服 務(wù)員 真正的素 質(zhì)的體 現(xiàn)。使得我從一個初出茅 廬的學(xué)生,逐漸的熟悉了酒店的 組織結(jié) 構(gòu)、人事關(guān)系、企 業(yè)文化,也使 我慢慢地適

21、 應(yīng)這 個社會。我始 終以自己能 夠以做一名服 務(wù)人員而驕傲,因?yàn)槲覀?每天都在幫助 別人,而客人在我 們這 里得到的是驚喜,而我 們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我 們未必會有大筆的金 錢,但是我 們一定不會 貧窮,因?yàn)槲覀兏挥兄腔?、富有信?富有責(zé)任感,富有助人的精神,富有 忠誠和信譽(yù),當(dāng)然我 們還 有一個富有 愛的家庭,所有的 這些,才構(gòu)成了我 們今天的生活， 實(shí)習(xí) 鑒定酒店 實(shí)習(xí) 生實(shí)習(xí)鑒 定。其 實(shí),富有的人生不 難找,它就在我 們?yōu)閯e 人帶來的每一份 驚喜當(dāng)中。更 讓我感到高 興的是，酒店的 員工都是那 樣的熱 情友好，他 們并沒有因 為我們 是實(shí)習(xí) 生而對我們冷漠生硬，在 勞

22、累之余，同事 們的一個甜美的微笑，一句再普通不 過的 “辛苦了 ”都會讓人感 動，看來 還是員工自己最能 夠了解大家的心情，因 為他們能站在 員工 自己角度來看 問題，因?yàn)樗麄冎v述的是 “老百姓的心里 話?！睂?shí)習(xí)是結(jié)束了,但無 論是現(xiàn)在的 實(shí)習(xí),還是以后的工作,我們都會 為自己曾 經(jīng)是一名服 務(wù) 員而驕傲,我們的精神就像是 紅棉一 樣綻放。 半年的 實(shí)習(xí) 已經(jīng)畫上句號，通 過這 段時間的 實(shí)習(xí) ，我得到了全面的 鍛煉 ，實(shí)習(xí)的過程也使我完成了一個學(xué)生，在 邁出社會 時歷經(jīng) 的過 渡，提高了自己的獨(dú)立，得到了 這個方面知 識 的運(yùn)用能力， 為以后正式踏出社會奠定看扎 實(shí)的基矗在這些日子我的確學(xué)到了不少的 東西：除了能學(xué)到中式餐 飲的服 務(wù)程序和技巧、粵菜 的特點(diǎn)和種 類等