旅游客源國和目的地概況教學法改革淺探

1、    旅游客源國和目的地概況教學法改革淺探    彭瑜摘 要 旅游客源國和目的地概況是高職旅游管理專業(yè)和酒店管理專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課。本文主要就現(xiàn)階段該課程教學中存在的不足，提出一些課程教學改革的方法。關(guān)鍵詞 教學改革 教學方法 課程教學 任務(wù)型教學一、旅游客源國和目的地概況課程改革的背景21世紀以來，世界旅游業(yè)進入了持續(xù)增長時期。中國的旅游市場也進入了一個新的發(fā)展階段。世界旅游組織預(yù)測，到2020年，中國入境旅游市場將排名世界首位。作為目的地旅游國家，我們應(yīng)當對我國的入境旅游市場進行更加深入的分析和研究，加強對客源國和地區(qū)的全面認識與了解，從而推動我

2、國入境旅游的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。旅游客源國和目的地概況作為旅游管理專業(yè)和酒店管理專業(yè)的一門基礎(chǔ)課，主要是介紹和研究中國主要客源國家和地區(qū)的自然地理、歷史文化、政治經(jīng)濟、禁忌習俗和旅游業(yè)資源等內(nèi)容。通過對該課程的學習，要求學生掌握各主要客源國和地區(qū)旅游業(yè)的發(fā)展情況，熟悉各主要客源國和地區(qū)的概況，熟悉在接待外國客人時應(yīng)該注意的事項。二、現(xiàn)階段教學中存在的問題要想達到理想的教學目標，就需要從學生、教師、教材等方面同時努力。以目前的教學情況而言，主要存在著以下幾個問題：第一，學生的能動性發(fā)揮不夠，課堂大部分時間都是由教師講授知識，學生主要是通過ppt、圖片、視頻等被動地接受知識，教學效果不理想；第二，部分教

3、材內(nèi)容明顯滯后，目前所使用的教材大都是2030個主要客源國的基本情況介紹，教學重點不突出，并且部分教學還脫離了學生的專業(yè)特點，對于受時事影響較大的旅游業(yè)來說，課本對于客源國的政治經(jīng)濟形式的分析相對落后；第三，教師自身知識儲備和閱歷不夠，難以勝任教學任務(wù)。旅游客源國和目的地概況課程要求教師不僅要具備專業(yè)的旅游學知識，還必須具備不同國家政治地理、民俗文化、建筑等知識，同時還需要關(guān)心實事，結(jié)合實事分析當下情況；第四，課時不充分，現(xiàn)階段多數(shù)學校安排的學時有限，教師只能挑選一些國家講解，同時部分需要學生課堂完成的任務(wù)難以在規(guī)定的教學時間完成。并且，近期還有學者提出了旅游客源國概況的雙語教學模式，也對任課

4、教師的第二語言水平提出了更高的要求。三、旅游客源國和目的地概況課程改革的實施方法針對現(xiàn)階段教學中存在的一些主要問題，筆者在之前的研究成果和教學實踐的基礎(chǔ)上，總結(jié)歸納出以下教學方法。（一）任務(wù)教學法任務(wù)教學法是從20世紀80年代逐漸發(fā)展起來，最先主要廣泛運用于第二語言教學。目前，在我國的任務(wù)型教學方法還僅限于理論研究和課堂實施的初級階段，并且只運用在英語教學中，在其他學科教學中的使用非常有限。但已有學者對于任務(wù)教學法在中國旅游客源國概況教學的可信性進行了研究，并且提出了具體的教學方法。具體步驟如下：第一，前任務(wù)。教師引出任務(wù)，設(shè)定一個學生感興趣、難易適中的任務(wù)。任務(wù)的設(shè)定一定要具有目標性，以旅游

5、客源國和目的地概況的教學目的為主要依據(jù)，加深學生對我國主要客源國歷史文化和民族風情的認識。同時，培養(yǎng)他們的服務(wù)意識、團隊合作能力，使其具備旅游行業(yè)或者酒店行業(yè)高水平的服務(wù)能力。具體實施方法首先進行學生分組，根據(jù)學生的自學能力和個性特點來完成分組、分配任務(wù)，責任到每一個學生。其次，要詳細闡述任務(wù)，讓每個學生具體了解任務(wù)目標。最后，設(shè)定一個公平公正的考評體系，來保證任務(wù)的順利完成。第二，任務(wù)環(huán)。學生接收具體任務(wù)后，首先需要討論和策劃方案，與任課教師討論通過后開始執(zhí)行，包括對基礎(chǔ)資料的搜集、課件的制作等內(nèi)容。在這個過程中，通過學生之間的交流讓學生對知識有更深的了解，而且學生在方案制定和完成的過程中，

6、教師必須是全程參與的，特別是對學生中途主動提出的問題要給予正確地引導(dǎo)，同時補充和設(shè)置一些關(guān)鍵的知識點，讓學生去完成。同時，及時糾正學生在討論過程中的一些錯誤和片面認識。最后是成果匯報，作為旅游管理和酒店管理專業(yè)的學生，語言表達能力無疑是一個重要的基本素質(zhì)，任務(wù)的最后一個環(huán)節(jié)希望學生能夠鍛煉自己的表達能力。第三，后任務(wù)。師生共同完成的分析評價。在學生完成任務(wù)后，教師應(yīng)該及時鼓勵積極參與及努力探索的學生，肯定學生的成果。針對不同水平的學生構(gòu)建的任務(wù)成果，需要教師進行重難點的強調(diào)和補充，使學生學習到完整、系統(tǒng)的知識理論。在這個過程中，各小組的互評也可以讓各組學生之間取長補短。最后是對整個任務(wù)的一個總

7、結(jié)報告。主要是學生接受了什么任務(wù)，在完成任務(wù)的過程中是如何去搜集資料、撰寫講稿、制作課件的；通過自己和學生的匯報結(jié)果和教師的點評，自己有什么收獲，在哪些方面需要改進。學生的總結(jié)報告也可以作為考核成績的一部分。同時，學生在報告中針對各個環(huán)節(jié)也可以提出一些針對性的建議，以便教師在今后的教學中進行調(diào)整。在傳統(tǒng)的教學中，教師也會讓學生采取分組的方式各自選取一個客源國，課下完成ppt進行講解，但是這個過程缺乏完成的任務(wù)體系和考核機制，在任務(wù)的完成過程中，缺乏教師與學生的溝通和交流，教師不能對學生在自學過程中的遇到的問題進行及時的解答，學生往往在這個階段可能遺落一些重要的知識點。例如，部分學生在ppt的制

8、作中，將重點放在了客源國的地理、文化、政治上，忽略了客源國的一些重要旅游資源；部分學生在分組的過程中責任沒有到每一位學生，導(dǎo)致個別學生往往在整個過程中偷懶，最終導(dǎo)致教學效果不理想。在任務(wù)教學法中的小組互評環(huán)節(jié)，教師的全程參與以及最后學生總結(jié)報告的完成都可以提高學生在整個任務(wù)教學中的參與度。（二）任務(wù)教學法所謂“雙語教學”，英國著名的朗曼出版社出版的朗曼應(yīng)用語言學詞典中的定義是：“the use of a second or foreign language in school for the teaching of content subject.”（能在學校里使用第二語言或外語進行各門學科的

9、教學。）在雙語教學中（我國大部分地區(qū)第二語言都為英語），學生通過英語學習旅游專業(yè)知識，教師通過英語教授專業(yè)知識，師生間要用英語進行互動和交流，共同完成教學活動。endprint在教學內(nèi)容的安排上，根據(jù)中國的外國客源市場分布，東亞太旅游區(qū)、歐洲旅游區(qū)、美洲旅游區(qū)一直以來都是教學的主要內(nèi)容。這些旅游區(qū)的大部分國家和地區(qū)的英語作為母語或者第二語言，直接將英語作為教學語言實施雙語教學，更有利于學生對教學內(nèi)容的理解，避免文化差異帶來的障礙。新形勢下旅游業(yè)發(fā)展的要求，海外市場的進一步開拓推動了我國入境旅游的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，實施雙語教學勢在必行。個別學生能夠運用自身語言優(yōu)勢，更加直接地把握旅游行業(yè)的最新發(fā)展動

10、態(tài)，開拓世界市場。因而，對于旅游專業(yè)的學生而言，全面地了解客源國家和地區(qū)的概況是以后從事旅游工作的重要基礎(chǔ)。就目前而言，首先需要開發(fā)合適的教材，特別是對于高職學生來說，語言難度需要與學生的英語水平相符合。同時，可以用中文教材進行輔助，補充一些當?shù)芈糜钨Y源、文化等相關(guān)內(nèi)容。在授課過程中，教師實施的是以學生為中心的課堂。盡可能地創(chuàng)造機會讓學生多開口，真正地實現(xiàn)師生互動的課堂教學。教師在引入一些關(guān)鍵的英語術(shù)語的基礎(chǔ)上，采用role play（角色扮演）等形式，讓學生盡量參與進來，學生通過角色扮演，掌握和使用這些英語術(shù)語，體會當?shù)匚幕＃ㄈ┢渌虒W方法情景模擬法，模擬接待境外游客場景。分組選擇不同的

11、國家進行場景模擬，要求學生在課堂上查閱資料進行角色扮演。學生通過角色扮演來展現(xiàn)某個國家或地區(qū)游客的某些性格特點、風俗習慣以及服務(wù)接待過程中需要注意的事項，從而達到強化教學目標的效果，同時也能增加課堂的趣味性。除此以外，在整個教學過程中，還應(yīng)該結(jié)合學生的具體專業(yè)方向，旅游客源國概況和目的地概況作為旅游管理專業(yè)和酒店管理專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，在不同專業(yè)的課堂上應(yīng)該有不同的側(cè)重點。在酒店管理專業(yè)的學習過程中，還應(yīng)將重視酒店行業(yè)對外服務(wù)過程中所涉及的不同客源國的文化差異。只有在充分了解不同國家文化差異的基礎(chǔ)上，才能保證提供更加高質(zhì)量的服務(wù)。（作者單位為重慶房地產(chǎn)職業(yè)學院）參考文獻1 覃美絨.客源國概況課程雙語教學改革研究j.現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè)，2011（24）.2 郭海燕.雙語教學基于客源國概況課程