20XX年酒店年度工作總結范文4篇

1、20XX年酒店年度工作總結范文 4篇在市局領導和董事會的關心支持幫助下，*大酒店從4月16日正式開業(yè)以來，走過了八個多月不平凡的創(chuàng)業(yè)歷程。 回顧XX年，酒店全體員工克服了剛剛起步，經驗不足等方 方面面的困難，經歷了各種大型會議和重要vip客人的接待工作的考驗，逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟，也取得了可喜成績， 在經營方式上初步實現了由探索經營向專業(yè)經營的轉變，在管理機制上實現了由人管人向制度管人的轉變，在經營效益上實現了由規(guī)模效益向利潤效益的轉變。在八個多月的時間 里共接待客人人次，創(chuàng)營業(yè)收入萬元，實現凈利潤萬元（不含 對外承包收入）。為此酒店做出了大量的工作，現總結一、認真作好各項準備工作， 切實保障

2、酒店的按時開業(yè)。從XX年2月21日市局黨組確定籌建酒店至4月16日正式開業(yè)，其間只有短短的40多天時間，在酒店一無所有的情況下，員工需要招聘，物品需要采購，各項規(guī)章制度及工 作流程需要建立。面對這些方方面面的大量準備工作，加之籌建人員又缺乏經驗，可以說是時間緊，任務重，人員少。能否按時開業(yè)，像一塊石頭壓在酒店領導的心上，但又毫不 猶豫的達成了共識，市局黨組的決定就是命令，時間再緊， 任務再重，一定要堅決按時完成。為此飯店領導一班人積極 動腦筋想辦法，認真研究領會籌備方案，并帶領臨時招聘來的幾個人員加班加點，夜以繼日的開展工作首先成立了籌建領導小組，先后四次召開小組會議，研 究制定了籌建工作方案

3、；研究制定了采購物品計劃；研究制 定了臨時用工人員招聘和培訓方案；制定了臨時用工人員的工資標準；制定了當前一個時期的工作重點和工作思路。并 將這些工作分階段制定出時間進度表，逐日抓落實，保障酒店的按時開業(yè)，得到了省市局領導的好評。二是成立了物品采購領導小組，具體負責物品采購方案 的落實。在董事會的支持幫助下 ，在短短的十多天時間里，會 同機關監(jiān)察、計財等有關科室同志一起對十三大類兩千多個 品種的籌建物品進行了外出集體采購，按照廉政規(guī)定的要求 對需要政府采購和控辦批辦的大宗商品，嚴格按照規(guī)定實行招標采購，并組織人員及時組織到位。三是按時完成了人員招聘工作，人員招聘是酒店籌建工 作的重頭戲，能否招

4、到較高素質的人員并及時到位，是酒店 能否按時開業(yè)的關鍵，也是酒店以后能夠順利發(fā)展的保證。 為此，我們認真作了以下工作：1.充分利用報紙、廣播和電視進行廣告宣傳，盡可能讓的人知道開來大酒店的招聘事 宜；2.成立招聘工作小組，認真了解應聘人員的基本情況， 按照酒店要求嚴格把關；3.組織體檢，確保受聘人員身體健 康，避免了傳染病人的進入；4.對新近招聘的人員進行了軍訓，此舉的主要目的就是為了強化員工的整體觀念和組織紀律性，經過四天的軍訓取得了較為明顯的效果。5.組織新聘人員到省開來酒店進行正規(guī)化的崗前業(yè)務培訓，經過22天的實習，新聘人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務知識，增強了 工作能力。整個招聘培訓前后

5、歷時三十多天，共招聘培訓各類員工110余人,為酒店的開業(yè)奠定了良好的人才基礎。二、制訂各項規(guī)章制度，逐步健全內部管理。規(guī)章制度是加強酒店管理的重要保證。為此，酒店非常重視這項工作，及時制定了各部門的崗位職責、工作服務流 程等一系列規(guī)章制度。開業(yè)之初由于酒店專業(yè)素質管理人員 缺乏，個別部門的規(guī)章制度不很切合實際，有工作漏洞，還 有的部門規(guī)章制度一直不健全，酒店就在工作運行中結合實 際情況，不斷的進行調整，并與“省開來大酒店”、“航天 大酒店”“景福大酒店”等同行互相交流學習，借鑒經驗， 取長補短，彌補漏洞，使酒店的規(guī)章制度不斷得以健全和完 善。酒店財務部門最先制定出了一套切實可行的財務制度， 健

6、全并完善了酒店財務部門各崗位人員的崗位工作職責，使 整個酒店的財務、供應、保管、領用等各項工作開展的有條 不紊、井然有序。他們還根據酒店會計核算的實際需要，經 過不斷的討論、修改和反復的實際應用，建立了一套完整的 適合本酒店財務核算和管理需要的電算化財務記帳系統(tǒng)。為 了便于酒店的每一位員工都能詳細了解酒店的規(guī)章制度，酒 店又編制了*大酒店員工手冊，發(fā)放到每一位入店員工的手中，使其能夠照章辦事，時刻用規(guī)章制度來約束自己 的行為，明確自己所擁有的權利和義務。為了使酒店的的管 理水平更上一個新的臺階，在12月份酒店還特意高薪聘請了專業(yè)的管理人員，對酒店進行了全面的改革，推出了早例 會制度、質量檢查考

7、核辦法、經理考勤簽到制度、部門工作 日志等一系列新的規(guī)章制度，這些制度的制定加強了對各級 人員的管理，起到了 “以制度管人”的良好效果。使酒店全 體員工的精神面貌、舉止言行、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都提高 了一個層次。目前，酒店已制定下發(fā)了各類職責、規(guī)定、辦法、流程 等規(guī)章制度40余個,對每一個人的崗、責、目標都提出了明 確的標準，對超越和違反的都做出了相應的處罰規(guī)定。做到 了對每項工作、每個工作環(huán)節(jié)都有章可循，有規(guī)可依。三、加強人員的素質培訓，努力提高服務質量。培訓是提高員工素質的有效手段，是提高服務質量的基 礎性工作。酒店剛成立時，首批進入的工作人員絕大部分沒 有從事酒店工作的經驗，高層次的管理

8、人員就更加缺乏，之酒店又是一個人員流動性較強的行業(yè)，尤其是餐飲服務員 素質高的人才難以找到，素質低的人員又難以滿足酒店上層 次的需要，在實踐中酒店領導意識到，加強人員的培養(yǎng)與教 育是酒店提高服務質量關鍵，也是促進酒店生存與發(fā)展的根 本。為此，在酒店開業(yè)之初就對所招聘員工進行軍事化、規(guī) 范化的培訓和系統(tǒng)的理論授課，并到四星級酒店進行了全方 位的培訓和實習，取得了培訓合格證書。這對酒店開業(yè)以后 能夠迅速獲得三星涉外酒店起了一定的作用。平時工作中各 部門也根據各自工作特點經常組織內部培訓、考核和技術比 武，例如：英語培訓、普通話培訓、微笑服務培訓、餐飲客 房業(yè)務培訓等。新老員工之間還注意搞好傳幫帶，

9、實行“一 對一”的培訓，這對新進員工快速熟練掌握工作業(yè)務起了很 好的作用。酒店還采取走出去請進來的辦法，派酒店管理人 員赴*學習，邀請省開來的專業(yè)管理人員來酒店進行指導 培訓，這些措施不僅極大地調動了員工的工作積極性，而且 進一步全面提高了酒店的管理水平和服務質量。服務質量是飯店開展有效市場競爭的根本保證，為了提 高酒店的服務質量，酒店成立了質檢小組，對酒店的服務質量進行全面監(jiān)督檢查，并結合自身實際制定了衛(wèi)生檢查標 準、服務用語總匯等一系列質量檢查標準印發(fā)給各部門，根 據這些標準由質檢部門進行督促檢查，發(fā)現問題及時通知其整改。平時酒店注意經常給員工引進新的服務理念，提倡個 性化、親情化服務。七

10、八月份又開展了質量服務月活動，在 酒店大廳懸掛橫幅，請顧客對酒店的服務質量提出寶貴意 見，并開展季度明星和優(yōu)秀服務員評比活動，這次活動的開 展進一步在員工中樹立了“質量第一”的思想，同時又激勵 了員工的工作熱情。XX年酒店共評出季度明星、優(yōu)秀服務員 和工作先進者26人。在員工中弘揚了努力學習、鉆研業(yè)務、 規(guī)范服務的良好風氣。四、加大宣傳和營銷力度，積極尋找培養(yǎng)客源，努力提 高服務意識，全面樹立酒店的良好形象。提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一個酒店 生存和發(fā)展的基本前提。酒店剛開業(yè)時由于缺乏經驗，沒有 注重自身宣傳，致使客房部在開業(yè)幾個月一直處于低落期， 客房收入很不理想，每月在六七萬

11、左右徘徊。很快酒店就意 識到這一點，根據需要及時成立了營銷部，加大自身的宣傳 力度。同時，積極尋找客源，做市場調查，詳細分析本市的 競爭形勢，并與多家單位簽訂固定協(xié)議。另外還注意利用媒 體宣傳自我，打電視廣告，做廣告標牌，制作宣傳飯店的小 冊子，印發(fā)菜肴介紹等一系列促銷措施。經過“五一、國慶 黃金周”、“宋都文化節(jié)”、“古觀音寺會議”、“省農林 會議”、“河大校慶”、“接待同一首歌劇組”、“菊 花花會”期間接待全國十五家上星衛(wèi)視電視臺和長達一個月 共六期的河南省出口退稅培訓班等活動。不僅為酒店積累了 豐富的工作經驗，也對開來大酒店起到了很好的宣傳作用， 為提高酒店的知名度，樹立本市的美好形象作

12、出了貢獻。酒店開業(yè)以后，根據經營管理長期發(fā)展的需要，酒店很 快就向有關部門遞交了“三星級旅游涉外酒店”的申請，利 用這次活動積極完善了酒店的硬件設施，同時，按照三星級的標準加強了軟件方面的建設，使酒店在開業(yè)僅僅18天的時間就通過了三星級涉外酒店的檢查和評定，并于5月16日舉行了掛牌儀式。大大提高了酒店的知名度，拓寬了酒店的經營渠道。9月份酒店又開展了全員銷售活動，制定出了一套全員 銷售獎勵方案，使酒店呈現出人人關心銷售，人人參與銷售 的良好局面。酒店還克服了酒店接待規(guī)模有限的短處，打出 了聯手戰(zhàn)略，與檔次規(guī)模接近的*大酒店多次合作，共同接待大型會議和團隊，不僅為本酒店增加了效益，也加強了 酒店

13、與同行業(yè)之間的交流，體現了酒店的合作精神。開業(yè)以 來，與酒店簽訂固定協(xié)議的客戶達到50多家，使酒店有了穩(wěn)定的客源，為酒店銷售收入的穩(wěn)步增長提供了可靠保障， 全年協(xié)議客戶在酒店的消費金額約占收入總額的以上。為了讓酒店不局限在本市這個小的范圍之內，讓外地人 也知道酒店，酒店還積極派人參加旅游局組織的赴上海參加 “旅游交易會”活動，派出人員共帶資料300多份，在上海散發(fā)一空，這次活動的參加既宣傳了我們自己的酒店，又學 習了外地同行們的先進經驗，為今后進一步開拓市場奠定了 良好的基礎。五、認真做好財務核算，努力增效節(jié)支鄉(xiāng)村酒店年度工作總結 20XX年酒店年度工作總結范文（2）尊敬的村兩委領導、各位嘉賓

14、、親愛的員工朋友們：大家上午好！沐浴著科學發(fā)展的習習東風，承載著創(chuàng)先爭優(yōu)的累累碩 果。我們走過了團結奮進的，開啟了光輝燦爛的。今天，我們歡聚一堂，隆重舉行裕和花園酒店度工作總 結大會，在此我謹代表裕和花園酒店，向在百忙之中光臨大 會的領導嘉賓表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。一年來，我店在黨總支、村委會的堅強領導下，在全村 人民及社會各界的大力支持下，在酒店全體員工的共同努力 下，以科學發(fā)展觀為指導，以“創(chuàng)先爭優(yōu)”活動為契機，以 爭創(chuàng)國家四星級旅游飯店為載體，取得了可喜的綜合效益。去年，酒店在探索中前進，在開拓中進取，全年共接待 大小會議*個，實現營業(yè)收入*萬元，走出了酒店業(yè)一 年賠二年平三年盈的怪

15、圈，第一年就基本持平，實現了政治 效益、經濟效益、社會效益的三豐收。接下來，我從四個方面向大會進行匯報：一、高舉紅旗、加強學習、振奮精神、齊心協(xié)力，打造 具有鮮明個性的學習型支部。一年來，我們狠抓基層黨建工作，與時俱進地弘揚“賈 家莊精神”，轟轟烈烈、扎扎實實地開展了“創(chuàng)先爭優(yōu)”活 動。我們認真的學習了省委袁純清書記7月29日的重要講話，認真的學習了市委王志強書記的政府工作報告，認真的 學習了呂日周再論賈家莊精神。每個黨員、入黨積極分 子統(tǒng)一發(fā)放了“創(chuàng)先爭優(yōu)”學習筆記本。要求不僅要抄、要 記，而且要結合自己的工作實際寫出心得體會。支部安排專 人每月進行檢查、匯總、通報。同時，我們主動邀請山西青

16、年報首席講師鄭寶蘭女士講 解弟子規(guī)、請山西財大著名培訓師馬國柱教授做最好 的中層講座、請汾陽黨校副校長郝志強上黨課、請省旅游 局行管處副處長藺物勤講解四星級酒店管理。組織了三次大型學習活動。包括1月6日舉辦了 “紅歌歌詞及愛國詩詞朗頌比賽”，6月15日組織了 “弟子規(guī)”大講堂大型演講活動，12月8日酒店開展了為期 9天的把信 送給加西亞學習心得演講比賽，緊扣酒店工作實際開展認 真執(zhí)行黨總支提出的“唱好歌、讀好書、辦好事”活動。通過一系列活動的開展，裕和花園酒店的廣大黨員、干 部、員工精神振奮、斗志昂揚，政治素質、文化素質、業(yè)務 素質都有了很大提高。在高爾夫球場建設中，裕和花園酒店 的全體干部職

17、工積極主動捐款七萬九千五百元；為了給花工 李樹全的愛人治病，大家自發(fā)捐款三千二百四十元；第八黨 支部副書記胡鈞個人捐助價值一萬五千八百元的清華大學 衛(wèi)星遠程教育系統(tǒng)，每周六、日大家足不出戶就可以在二樓 北會議室直接收聽清華大學的培訓課程。通過一年的努力，裕和花園酒店所屬的第八黨支部帶出 了一支具有鮮明特色的戰(zhàn)斗團隊。一舉榮獲了全省創(chuàng)先爭優(yōu) 活動“先進黨支部”的榮譽稱號。二、內強素質，外樹形象，苦練內功，完善設施，一舉 拿下汾陽市第一家四星旅游飯店的殊榮。年初，酒店總經理辦公會確定了今年管理目標主要是按 照國家四星級旅游飯店標準要求，爭創(chuàng)汾陽市第一家四星級 旅游飯店。酒店同時成立了申星領導小組，

18、隆重召開了全體員工動員大會。隨后，各級管理人員認真學習中華人民共和國旅游飯 店星級的劃分與評定標準，根據評分細則10大項338小項的具體要求，一項一項的整改，一分一分的摳算，對照標 準，苦練內功。為配合申星工作，酒店歷時兩個月隆重舉行了第二屆技 能比武大賽，并且派五名選手參加了市總工會舉辦的“汾陽 市酒店行業(yè)首屆技能大賽”一舉獲得團體第一名。一年來，我們逐步完善了裕和商務會所、足療中心、康 體中心、員工宿舍樓等各項硬件設施。為了增長見識，開拓 視野，酒店組織先后三批 71人次赴太鋼花園國際大酒店、 太原麗華苑大酒店、大同云岡建國賓館、大同花園大酒店進 行學習、考察。經過八個月的艱苦努力，經過省

19、、市旅游局反復四次的 檢查整改，終于于11月21日，正式榮膺國家四星級旅游飯 店。通過申星工作，完善了硬件、規(guī)范了管理、提升了品味、 鍛煉了隊伍，擴大了酒店的知名度和美譽度。這不僅是汾陽市第一家四星級酒店，更是山西省建在農 村的第一家四星級酒店。這項殊榮的最終取得，不僅是裕和 花園酒店的榮耀，更是全村人民的榮耀，為我們建設旅游賈 家莊奠定了堅實的基礎，為賈家莊騰飛插上了有力的翅膀。三、認真細致、精益求精、扎實勤懇、團結敬業(yè)，獲得 了經濟效益、政治效益、社會效益三豐收。裕和花園酒店地理位置的特殊性決定了它的經營特性 是以會議、團隊為主要客源的會議型酒店。全年酒店共接待 會議*次，接待包飯34次、

20、1025桌。通過會議、包飯的接 待獲得了經濟效益、政治效益、社會效益三豐收。一年來，我們先后接待了非洲馬里共和國國民議會議長 的訪問；接待了全國人大表代表團新農村專題組的調研；先 后兩次接待了省委袁純清書記帶領的觀摩檢查團，接待了國 家公安部、司法部道路交通事故損壞調解現場會、全國病毒 性肝炎學術研討會、全國圖書工作會議以及省衛(wèi)生廳、建設 廳、教育廳、建設廳、水利廳、省農行、省銀監(jiān)會等省級單 位的42次會議，同時，成功舉辦了山西省首屆大學會村官 論壇，省改革創(chuàng)新研究會組織的長治武鄉(xiāng)縣兩批學習考察 團，山西青年報組織的七批弟子規(guī)夏令營。92四、科學決策、嚴格管理、完善制度、貼心服務，各部 門積極

21、開展一系列有聲有色的活動。1、行政部嚴格執(zhí)行管理人員例會制度。每周二、六除 有重大接待外，堅持召開管理人員例會， 全年共召開例會 次。每月20日到25日對每個部門相關人員的轉正、晉升、 晉級進行考核。每周三組織衛(wèi)生大檢查，并下發(fā)衛(wèi)生檢查通 報。11月酒店全面推行了百分考核制，將日常管理、服務質 量、紀律情況、消防安全等各項考核指標以百分制的形式予 以體現。每月 28日組織所有員工參加升國旗儀式，組織四 大部門輪流舉辦當月的員工生日晚會。組織員工去白虎山林 場義務采回價值10萬元的樹苗。購置了中巴接送車一輛， 極大地方便了員工上下班。2、客房部為生病客人提供感康感冒藥，防止瀉肚的腹 派酸，為喝酒

22、過量的客人提供解酒靈。冬季客人皮膚干燥， 又在一次性用品中增加了潤膚露，為套房配備了電腦、空氣加濕器。為了住標間的客人方便， 將容易倒混的一次性拖鞋、 牙刷改成顏色不一的 ab款拖鞋。3、餐飲部餐具管理落實到人，餐損逐月下降，現已經 由開業(yè)初的百分之三降到百分之零點八。班前會設立了開心 一刻，每天都有一位員工進行唱歌、講故事、鍛練員工的心 理素質。每半年進行一次大調崗，讓管理層和員工在各個崗 位上都得到鍛煉，成為綜合性人才。配合出品部采摘桑椹、木蓿、草莓等野菜鮮果 42次。既使客人吃到綠色的農家美 食又降低了直接成本。4、出品部每月15日召開菜品品質圈會議，分析當月菜 品狀況，檢討菜品質量，分

23、享菜品經驗，并共同研討本月新 菜。無論是從小炒，還是汾州傳統(tǒng)宴席、包席都有一定的提 高，全年毛利潤達到 %考慮到柴油漲價的因素，加裝了電 蒸柜，從而節(jié)約了柴油近五分之一。5、財務部為加強財產管理， 防止財產流失于每月 24日、25日進行全店大盤點。并將餐損和相關責任人工資掛勾。根據四星級要求，開通了網上預定功能、 開通了外幣兌換業(yè)務、 在各個收銀站點實現了銀聯卡刷卡業(yè)務6、銷售部采取嚴格的盯會制度，每次會議都有一位專 職的銷售經理進行協(xié)助，保證各個會議的圓滿進行。同時， 先后兩批去太原展開營銷活動，挖掘新客戶、回訪老顧客。7、工程部4月、10月份對水系統(tǒng)做了兩次排水軟化處理，對酒店456個風盤

24、濾網進行了衛(wèi)生清理，保證了風盤的 正常使用及空氣凈化，及時處理理漏水24次。特別是機房節(jié)能降耗方面，全年比例年同期節(jié)約用電23萬元。同時，在重大停電9次過程中及時發(fā)電保證了酒店的正常用電。成績的取得凝聚了各級領導的悉心關懷，傾注了各有關 單位的鼎力支持，匯集了全村人民的積極幫助，包含著全體 裕和員工的辛勤付出。尤其是今年，龍頭企業(yè)水泥廠為我們 出資700萬元建設員工宿舍樓，為高爾夫球練習場提供了 50 萬元的鋼材和20萬元的水泥。在此，我再一次向一年來給予我們關心、支持、幫助的 各級領導、來賓，各有關單位表示崇高的敬意和衷心的感謝！在取得一定成績的同時，我們更要清醒地認識到我們所 存在的差距和

25、問題。一、表現在酒店人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、管理能力等 綜合素質高低不一、參差不齊；二、表現在酒店尚未形成一 整套獨具裕和特色的“管理模式”；三、營銷力度還不夠， 營銷意識欠缺，營銷手段單一，固定的客戶群體不大；上述 問題的存在主要是領導層思路不開闊、管理工作沒跟上所造 成的，在新的一年里我們要轉變觀念、加大力度，克服存在 的問題，使酒店的工作再上一個新的臺階。展望充滿陽光的，我們將堅定地圍繞在黨總支、村委會 周圍，借榮膺四星級酒店的東風，乘勢而上，再接再勵，再 創(chuàng)佳績！我們重點要在提高全體員工素質、打造真正的四星 級服務等方面大做文章，為推進五個賈家莊的又好又快發(fā) 展，貢獻我們裕和人的一份力

26、量。虎越雄關蹤影去；兔臨春境曉光新。在兔年即將到來之 際，衷心祝愿各位領導、來賓、員工朋友們：身體健康、闔 家幸福、萬事如意、兔年大吉。謝謝大家。酒店年度工作總結大會總經理報告20XX年酒店年度工作總結范文（3）全面貫徹xx會議精神，開拓進取為建設xx酒店（集團） 公司奠定堅實基礎尊敬的xxx總、店委會委員、全體員工同志們：伴隨著xx大酒店新年聯誼晚會上嘹亮的歌聲，我們以 愉悅的心情，迎來了新世紀的又一個新年。過去的一年，是對xx發(fā)展具有重大而深遠意義的一年。 在xxx總英明果斷的決策和店委會的正確領導下，與時俱進，積極適應市場需求，xx完成了二樓鮑翅館、前廳、停車場的 裝修改造，創(chuàng)辦了一樓山

27、珍寶火鍋城；為進一步加強內部建 設，形成了 xx會議決議等文件，使 xx初步走上了制 度化、規(guī)范化管理的軌道；市場營銷和客戶服務工作不斷上 水平、上檔次并獲得了豐厚的回報，全體員工的待遇也得到 了一定的提高。在獲得較好的經濟效益的同時，xx在海淀乃至整個北京的知名度都擴大了。今天我代表xx總和店委會向大家作XX年的工作總結和 XX年工作安排，還請各位指正。一、回顧XX年的主要工作過去的一年，凱瑞在探索中前進，在開拓中進取，積累 了豐富的經驗，取得了巨大的成績。主要是“抓住了一個中 心、實現了兩個亮點，搞好了三項基本建設”。抓住了一個中心：就是緊緊抓住營銷這個中心，全 體工作人員以營銷為中心開展

28、各項工作。xx全體員工，人人 都是營銷員、宣傳員，個個都是服務員。尤其是我們的營銷 部門、店委會委員、領班、主管以上的酒店管理人員，人人 都有強烈的營銷意識和服務意識，做到了穩(wěn)住老客源，不斷 開拓新客源。實現了兩個亮點：就是實現了酒店客房入住率和餐 廳就餐率這兩個效益的亮點。XX年，XX全年客房入住率高達 80%,平均房價230元/ 間，在北京市同行業(yè)中處于前列，客務部去年也基本上是月 月超額完成任務。這些喜人成績的取得，是客務部全體員工 努力的結果，也與客務部經理xx的嚴格管理是分不開的。她們管理制度明確，堅持天天開晨會，周周有例會，月月做 總結，及時解決存在問題，表揚先進，明確下步工作重點

29、， 提高了服務質量，做到了個性化和人性化服務，從而增加了 客人入住回頭率。去年，XX餐廳就餐率高達 70%,日均收入4萬元，成 績非常喜人。特別是二樓餐廳裝修和一樓調整產業(yè)結構后， 餐飲收入突飛猛進，這些都得益于硬件設施的改進、菜品質 量的提高。在后廚的努力下，凱瑞菜品基本形成了自己的三 大特色：粵菜鮑翅宴、晉菜山西面和山珍寶火鍋。我們的 曾廚、王廚、文廚、郭廚和李廚等一批名菜高手，幾乎月月 推出新菜，吸引了不少美食家和顧客光臨本店。一年來，他 們沒有休息日，卻很少有怨言，他們始終堅守在工作崗位上、 不論工作時間多長、任務多重，從沒有影響過工作。正是因 為有了這樣一批好同志才使凱瑞堅持了火爆。

30、餐廳服務人員 笑迎顧客，善待來賓，提供及時、準確、周到的服務，同樣 受到了顧客的歡迎。搞好了三項基本建設：一是基礎設施建設，二是管 理制度建設，三是員工隊伍建設。1. 大力開展基礎設施建設。在市場競爭激烈情況下， 去年上半年酒店順利完成了前廳、二樓餐廳、樓前停車場的 擴建和改造。下半年又進行了一樓餐廳的改建，連續(xù)施工， 工程部同志在 XX總的直接領導下服從分配，聽從調度，也 付出了艱辛的勞動。改建一樓火鍋城時，正值營銷旺季，在 總經理辦公室協(xié)調下，從創(chuàng)意到完成硬件構置、聘請廚師、采購原料到培訓服務員，前后10天時間即開張營業(yè)，又一次創(chuàng)造了凱瑞速度。目前，酒店基礎設施建設累計投資達到 1700余

31、萬元，經過改造后的xx，成為集餐飲、住宿、娛樂為一體的綜合型大酒店。2. 逐步完善管理制度建設。為了使xxx進一步走入規(guī) 范化軌道，在xx總主持下，XX年9月21日，店委會在懷柔 召開擴大會議，制定了凱瑞大酒店五年發(fā)展規(guī)劃綱要， 重新組建了店委會，解決了制度建設的根本問題，糾正了權 力大于制度的錯誤做法，制定了 “公平、公正、公開”的“三 公”企業(yè)管理制度，完成了人事制度，勞動用工、內部機制和工資分配方面的五項改革，形成了八項決議。之后，XX老總又召集店委會成員，多次開會討論研究，制定了凱瑞大 酒店懷柔會議決議細則、凱瑞大酒店有關制度規(guī)定， 重新任命了店委會成員以下、領班主管以上管理崗位的人

32、員，并正式以XXX大酒店三、四號文件下發(fā)。文件對企業(yè)的穩(wěn)定與發(fā)展起著關鍵 作用，鼓舞人心，意義重大。今年我們要全面、深入地貫徹 執(zhí)行。3 .不斷加強員工隊伍建設?！耙匀藶楸?，善待員工”是XX 一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。XX會議后，善待員工在制度上 更是體貼入微。員工休假制度、婚假產假制度、工資遞增制 度、年終獎勵制度及管理人員外出考察學習制度等，無不表 達了 XX老總和店委會對員工的深切關懷。XX員工的平均工資額超過了酒店效益的 10%,而一般民營企業(yè)員工的工資額 僅在收益的5%左右，僅此一點凱瑞每年在員工待遇上的投 資就比一般民營企業(yè)多投資 50余萬元。XX善待員工，不僅僅體現在員工工資的按勞取酬

33、、多勞多得，水漲船高方面，更重要的是在凱瑞這個大舞臺上，員 工們的才華得到了充分地展示，XX成為廣大員工實現人生價 值的最佳場所。正如員工們所說的：這里真正是能者上，庸者讓，劣者下。最近在4號文件中公布的一批管理崗位人員， 百分之百都是咱們 xx自己培養(yǎng)的人才，他們當中，有跟隨 XX總從xx進北京工作五年以上的員工，也有到凱瑞工作時 間不長就嶄露頭角的新人。懷柔會議決定：“制定凱瑞5年干部隊伍建設規(guī)劃，儲備兩個梯次骨干人才；堅持領導班子 的穩(wěn)定，同時根據任人唯賢的原則，適時調整充實新的力 量”。這批骨干上任時間不長，大家可能都有一種新人、新 局面、新希望的感覺。xx要發(fā)展，關鍵是人才，而人才往

34、往 就在你面前，看你善不善用，敢不敢用。大膽使用凱瑞自己 培養(yǎng)的人才，是我們的一大收獲。一年來，通過大家的共同努力，各部門的工作都有了很 大的起色。我們后勤保障部在孫經理的帶領下，對酒店財務 日清、周理、月總結，項項明了，筆筆清楚，年底又做決算、 算獎金，在百忙之中有趕著作出了XX年預算。工程部的員工們始終作好自己的本職工作，默默地在后臺支持著各部門 的工作，確保了酒店各項設施、設備的正常運行?？禈分行?在兩次停業(yè)整頓的情況下，完成了全年任務，很不簡單。大 堂吧、購物中心、商務中心通過優(yōu)質服務，也圓滿完成了營 收任務。為了進一步擴大 xx的影響力，檢驗服務質量，宣傳凱 瑞、鍛煉凱瑞。酒店在 X

35、X年度成功地舉行了幾次重要活動。 六月份的優(yōu)質服務月，9月份在京山西老鄉(xiāng)聯誼會，10月份“迎接XX大”活動，11月份的火鍋城促銷活動以及 12月的 圣誕新年特色活動。這些活動的成功舉行，給廣大消費者留 下了不可磨滅的印象，也充分體現了凱瑞的實力，企業(yè)的活 力、凝聚力和戰(zhàn)斗力。xxXX年取得的成就是輝煌的，積累的經驗是豐富的， 在短短的篇幅中我不可能都總結在內；好在各部門都認真作了 總結，比我的總結更具體、更實在。我要強調的一點是，取 得工作成績的根本的原因是取決于全體員工不懈的共同努 力。年前，XX老總為了表達對全體員工的感激之情，特意宴 請員工三天，與員工們一起開展文體聯誼活動。今天，由各

36、部門推選、經店委會批準的23名優(yōu)質服務標兵，她們是全體員工中的佼佼者，是 xx人的優(yōu)秀代表，是 XX人的驕傲， 我們要號召全體員工向他們學習，學習他們這種顧全大局， 敬業(yè)奉獻的精神；學習他們愛崗敬業(yè)、勤肯鉆研的工作態(tài)度； 更要學習他們善待顧客、細致周到的服務理念。員工們，通過大家的團結協(xié)作、共同努力，XX在過去的一年中管理更加規(guī)范、制度更加健全，取得了很大的進步， 超額完成了全年的任務指標，我們凱瑞人可以自豪的說：是 我們譜寫了 XX新的輝煌的篇章。第二、部署XX年度工作同志們，XX年，我們面臨的市場競爭將更加激烈，客 源也有待于進一步匯聚，客觀形勢要求我們效益必須進一步 提高。根據行老總指示

37、和懷柔會議決議精神，我們初步擬訂 今年的預算任務是營業(yè)收入超過 2800萬。與XX年相比，今 年預算比上年預算增幅 31 %;并且我們將全年營業(yè)收入的指 標分解到了各部門?？赡苡行┩緦ν瓿山衲甑臓I業(yè)收入感到信心不足，其 實大可不必，我們制定的預算任務是有一定科學根據的：一 是從去年下半年的基礎看，能保持7-12月份的速度距完成全年指標就相差不遠了。二是改造后的客房漲價因素，三是 我們新增加的營業(yè)面積，再加上我們各部門的積極改革挖 潛，完成這樣的預算任務，我們是有信心的?？梢?，擺在我 們面前的，確實是機遇與挑戰(zhàn)并存，壓力與動力同在。凱瑞 人面前沒有攻不下的難關，我們相信只要抓住機遇，就能戰(zhàn) 勝

38、一切挑戰(zhàn)。為圓滿完成XX年度全年任務指標，我們必須努力做好以下幾個方面的工作：一、堅持“發(fā)展才是硬道理”，完成客房、一餐北區(qū)改造任務，實現滾動式發(fā)展。XX會議決定：“ XX年改造八樓會議室和六、七兩個樓層，新增十八間客房，改造后的客房均達 到四星級標準，其它樓層簡單裝修。一餐、二餐各增加三個 高檔的雅座，從而增加了營業(yè)面積?！边@一任務要下決心完成?；仡檮P瑞開業(yè)兩年以來，XX總一直是以開拓進取精神，年年投入基本設施改造資金，年年進行體制創(chuàng)新，在滾動式 發(fā)展中，年年都獲得了較好的效益。XX年要實現超常規(guī)發(fā)展， 也必須堅持完成新的改造任務。這是今年的頭一個硬仗，一 定要做到首戰(zhàn)必勝。 保質、保量、保

39、工期，在3月中旬完成。 目前，客房樣板間已經完成，效果很好。我們的改造裝修， 既要參考別的星級酒店，又要博采之長，形成凱瑞特色，在 周邊地區(qū)獨樹一格，在顧客中形成“要舒暢要品位，還是住 凱瑞”的效應。在施工和正常營業(yè)的同時，店領導將著手今年在京開辦 一至兩個火鍋城分店的籌備工作，并進行籌建xx酒店（集團）公司的論證工作。二、內挖潛力，外拓客源，千方百計提高客房入住率及餐廳就餐率。繼續(xù)在全員營銷全員服務上下功夫。XX上下，人人都是服務員，個個都是營銷員，營銷中有服務，服務中 有營銷。分析這幾年 XX的客情，我看主要是五個群體：一 是軍人群體，酒店開在軍營邊，附近就是空軍大院，軍事博 物館，軍委辦

40、公廳，這是我們得天獨厚的地方，一定要為人 民子弟兵服務好；二是黨政機關群體，國家稅務總局，中央 電視臺，駐地其他黨政領導機關，這些當地的父母官，我們 要兢兢業(yè)業(yè)服務好；三是親朋群體，我們是山西人開的酒店， 要為故鄉(xiāng)爭光，把 XX辦成三晉窗口，讓在京山西藉老鄉(xiāng)， 讓三晉大地來京的黨政官員、至愛親朋，到凱瑞確實有賓至 如歸、“ XX就是自己家”的溫馨感覺；四是商務群體，北京 西客站，中國有色金屬公司，華威集團公司，以及駐地其他 公司，他們看中凱瑞，經常在凱瑞舉行商務活動，是我們的 常客，要熟客熟待；五是散客和社區(qū)居民群體，雖是零散而 來，往往能舉一反三，是最有潛力的客源。不管哪一方面的 客源“來的

41、都是客”，都是“上帝”，都要搞好服務和接待。 要建立客戶檔案，了解客人來自哪里，愛好什么，“投其所 好，適其所求”地做好服務工作。為了擴大影響，適應不同 顧客群體的需求，要利用一切喜慶機會，開展豐富多采的特 色促銷活動。如：元旦、春節(jié)、元宵節(jié)、五一勞動節(jié)、端午 節(jié)、中秋節(jié)、重陽節(jié)、國慶節(jié)、圣誕節(jié)等；紀念日方面如： 婚禮、生日、結婚紀念日、畢業(yè)日等；會議方面，如全國黨 代會、全國人大會議、全國政協(xié)會議，各部門系統(tǒng)的專業(yè) 研討、培訓活動等，都是我們開展營銷活動的好機會。作個 有心人，商機到處有。要采取走出去，請進來、送上門、做 廣告、發(fā)賀卡、送優(yōu)惠券等多種生動活潑的形式，讓大家了 解XX，接受XX

42、的服務。三、全面落實XX會議決議精神，重點做好員工穩(wěn)定和 提高員工素質的工作。去年9月21日起，經店委會反復討論修改，12月16日全體員工表決同意的 xx大酒店XX年二、三號文件已經下發(fā)。各級管理人員和全體員工都要 認真學習，深刻領會，熟練掌握，始終貫徹，嚴格執(zhí)行。XX會議決議的基本精神是以人為本，善待員工。勞動用工、工 資待遇、年功獎金、假日等一系列公平合理的規(guī)章制度，一 定要真正落實。員工的在崗培訓和管理人員的外出考察學習 工作要組織好，使大家在XX工作幾年，就好比上了幾年大學校，各方面都有所提高。凱瑞善待員工，員工也要善待XX， 把XX當成自己的家，與 XX同呼吸共命運，安心在 XX建功

43、 立業(yè)、拼博奉獻和展示才華。只要增強了XX的整體凝聚力、向心力和親和力，就一定能提高XX的核心競爭力。四、開展優(yōu)質服務月和創(chuàng)先活動，為員工們展示才華提 供舞臺。上半年，因應“ 3 15質量日”，同時因人大會議 于3月間召開，xx大酒店確定3月份為質量活動月，通過質 量活動月，全面提高和檢閱員工素質，迎接全年第一個營銷 高峰。同時，全年開展創(chuàng)造先進部門、先進班組、優(yōu)質服務 標兵活動。質量活動月結束后以及年終，要自下而上評選先 進部門，先進班組和優(yōu)質服務標兵。對于當選先進和優(yōu)質服 務標兵的單位和個人，要頒發(fā)獎金，并作為提升職位的主要 依據。要在全店營造爭當先進、爭當標兵，向先進學習、向 標兵學習的

44、濃厚氛圍，促進服務質量的提高。五、做好各項服務保障工作，一切為了顧客吃好住好。 在我們酒店，第一線是客務部門，餐飲部門。如果說其他部門做的是“請客人”的工作，你們做的則是“待客人”的工 作，當然你們也做請客人的工作。你們直接接觸客人，直接 為顧客服務，凱瑞形象如何，首先取決于你們。XX的經濟效益如何，也首先取決于你們，你們的工作一定要做好。其他 各個部門，除了在全員營銷中擔任角色外，主要是為餐飲部、客務部搞好服務保障工作。后勤保障，最主要的是及時準確 公平合理地處理好涉內涉外財務，激勵員工，開源節(jié)流，搞 好商品，物資采購，確保一線需求。工程保障，主要搞好水、 電、暖（冷）、氣正常運營，物資設備

45、完好無損，節(jié)能降耗。 人事保障主要搞好酒店員工的選聘和人力資源的編制定員 管理，績效考核，薪資管理及員工培訓工作。輿論保障，利 用店報宣傳陣地，使大家明確工作重點，激勵先進，凝聚人 心，擴大影響。辦公室要發(fā)揮總經理助手作用和酒店樞紐部 作用，做好上通下達工作和部門之間的協(xié)調工作。搞好文體 活動，活躍員工生活。加強安全保衛(wèi)工作，保障顧客和員工 的安全。六、搞好店慶活動。今年 8月28日是XX大酒店開業(yè)3 周年紀念日，屆時將舉行隆重紀念活動，重點宣傳表彰一批 名廚、打造xx名菜品牌。今年4月21日，是店報xx新貌 創(chuàng)辦1周年，也要搞紀念活動。這兩項活動又是xx的新亮點，它會給xx注入新的活力，為全

46、年的任務的完成起到重 大作用。同志們，今年是 XX誕生的第三個年頭，也是全面貫徹XX會議精神，實施XX酒店五年發(fā)展規(guī)劃綱要的第一年！ 新年伊始，萬象更新，實現今年的營業(yè)任務，要靠XX老總和店委會的正確領導，更要靠全體員工的共同努力。X總以辯證的思維，超人的魄力，迎著風險決策，一步一步走向輝 煌。XX總的人格魅力和超凡才干，使我們對前途充滿信心。 同志們，讓我們緊跟 XX總的步伐，團結一致，開拓進取， 銳意創(chuàng)新，實現經濟效益的突飛猛進，以優(yōu)異的成績向開業(yè) 3周年獻禮，為建設xx酒店（集團）公司奠定堅實基礎，為 永葆XX品牌的青春活力而努力奮斗！謝謝大家！ 酒店年度工作總結范文 20XX年酒店年度工 作總結范文（4）轉眼間入職XXX公司工作已一年多了，根據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將XX年度工作情況作總結匯報，并就XX年的工作打算作簡要概述。一、廳面現場管理1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要 禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一 呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者 要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現儀容問題立即