全國職業(yè)院校技能大賽高職組“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測”賽項(xiàng)規(guī)程

1、2015年全國職業(yè)院校技能大賽高職組“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測”賽項(xiàng)規(guī)程一、賽項(xiàng)名稱賽項(xiàng)編號：GG-027賽項(xiàng)名稱：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測 英語翻譯：theSafetyTestingforAgriculturalProducts賽項(xiàng)組別：高職組賽項(xiàng)歸屬產(chǎn)業(yè)：農(nóng)產(chǎn)品（食品）流通領(lǐng)域檢測行業(yè)二、競賽目的本賽項(xiàng)通過考查參賽選手利用現(xiàn)代化大型分析儀器（氣相色譜、高效液相 色譜、原子吸收分光光度計(jì)）進(jìn)行農(nóng)藥殘留、獸藥殘留和重金屬污染的檢測能 力。通過對參賽選手綜合素質(zhì)的評價(jià)可以達(dá)到檢驗(yàn)?zāi)壳拔覀兇蟛糠指呗氃盒Ｔ?農(nóng)產(chǎn)品（食品）質(zhì)量安全檢測人才培養(yǎng)水平的目的，同時(shí)也可以為我們廣大的 農(nóng)產(chǎn)品（食品）質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)的一

2、線檢測人員提供人才儲(chǔ)備。使競賽不僅 成為展示教學(xué)成果的舞臺(tái)， 更要成為促進(jìn)教師教學(xué)、 學(xué)生學(xué)習(xí)、 專業(yè)教學(xué)改革、 學(xué)校專業(yè)建設(shè)的旗幟和標(biāo)桿，同時(shí)也為新農(nóng)村建設(shè)，農(nóng)業(yè)科技人才隊(duì)伍培養(yǎng)提 供有力的支持，為“三農(nóng)”服務(wù)添磚加瓦。三、競賽內(nèi)容本賽項(xiàng)包括農(nóng)藥殘留檢測、獸藥殘留檢測、重金屬污染檢測共3個(gè)分項(xiàng)。（一）農(nóng)藥殘留檢測項(xiàng)目 “蔬菜中有機(jī)磷類農(nóng)藥殘留的檢測” 檢測方法依照蔬菜和水果有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類 農(nóng)藥多殘留的測定（NY/T761-2008）操作。本項(xiàng)目全面考察學(xué)生對氣相色譜法檢測蔬菜中農(nóng)藥殘留項(xiàng)目的實(shí)施過程中 所涉及的樣品預(yù)處理、樣品檢測（送至第三方檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行，不作為考核

3、點(diǎn)， 但選手制備樣品的回收率和RSD值將根據(jù)檢測機(jī)構(gòu)檢測數(shù)據(jù)計(jì)分） 、數(shù)據(jù)處理（提供統(tǒng)一打印圖譜，考核選手根據(jù)圖譜計(jì)算檢測結(jié)果的能力）和離線色譜工 作站操作4個(gè)環(huán)節(jié)的基本操作與過程的整體把握和運(yùn)用能力以及在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過 程中的操作文明和操作安全意識。本項(xiàng)目現(xiàn)場操作要求每個(gè)參賽隊(duì)員在2.5個(gè)小時(shí)內(nèi)完成。色譜工作站操作 和數(shù)據(jù)處理分別要求在45分鐘和60分鐘內(nèi)完成。該項(xiàng)目具體的競賽內(nèi)容組成、考核知識點(diǎn)與技能點(diǎn)，以及各部分比重詳見項(xiàng)目考核內(nèi)容考核知識點(diǎn)/技能點(diǎn)分值比重蔬菜 中有 機(jī)磷類農(nóng) 藥殘 留的檢測樣品預(yù)處理制樣制樣方法；食品加工器的使用5%提取天平的使用；移液管的使用；旋渦振蕩器 的使用；過濾方

4、法14%凈化氮吹儀的使用；旋渦振蕩器的使用；移液管的使用16%其他操作著裝規(guī)范；標(biāo)識規(guī)范；文明操作規(guī)范；安全操作規(guī)范15%檢測結(jié)果回收率（統(tǒng)一送檢，考察回收率結(jié)果。儀器操作不作為考核點(diǎn)）8%RSD值（統(tǒng)一送檢，考察回收率結(jié)果。儀器操作不作為考核點(diǎn)）7%數(shù)據(jù)處理定性分析圖譜解讀；數(shù)據(jù)記錄表填寫5%定量分析數(shù)據(jù)修約原則；計(jì)算公式的使用；回收率 和RSD的計(jì)算方法10%軟件操作方法建立檢測方法的建立（包括進(jìn)樣口、檢測器、7%色譜柱溫度設(shè)置，氣體流量設(shè)置等）圖譜處理圖譜積分處理；標(biāo)準(zhǔn)曲線的建立，未知樣品的疋性和疋量分析等13%總計(jì)100%（二）獸藥殘留檢測項(xiàng)目一一“畜禽肉中氟喹諾酮類獸藥殘留的檢測”檢

5、測方法依照動(dòng)物性食品中氟喹諾酮類藥物殘留檢測高效液相色譜法（農(nóng)業(yè)部1025號公告-14-2008）操作。本項(xiàng)目全面考察學(xué)生對高效液相色譜法檢測禽畜肉中抗生素殘留項(xiàng)目的實(shí) 施過程中所涉及的樣品預(yù)處理、樣品檢測（送至第三方檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行，不作為 考核點(diǎn)，但選手制備樣品的回收率和RSD值將根據(jù)檢測機(jī)構(gòu)檢測數(shù)據(jù)計(jì)分）、 數(shù)據(jù)處理（提供統(tǒng)一打印圖譜，考核選手根據(jù)圖譜計(jì)算檢測結(jié)果的能力）和離 線色譜工作站操作4個(gè)環(huán)節(jié)的基本操作與過程的整體把握和運(yùn)用能力以及在整 個(gè)實(shí)驗(yàn)過程中的操作文明和操作安全意識。本項(xiàng)目預(yù)處理現(xiàn)場操作要求每個(gè)參賽隊(duì)員在2.5個(gè)小時(shí)內(nèi)完成。色譜工作 站操作和數(shù)據(jù)處理分別要求在45分鐘和60分

6、鐘內(nèi)完成。該項(xiàng)目具體的競賽內(nèi)容組成、考核知識點(diǎn)與技能點(diǎn)，以及各部分比重詳見F表:項(xiàng)目考核內(nèi)容考核知識點(diǎn)/技能點(diǎn)分值比重畜禽 肉中 氟喹諾酮 類獸 藥殘樣品預(yù)處理采樣分析天平的使用5%提取移液管的使用；離心機(jī)、漩渦振蕩器的使用15%凈化移液管的使用；固相萃取柱的使用；樣品過濾方法20%其他操作著裝規(guī)范；標(biāo)識規(guī)范；文明操作規(guī)范；安全 操作規(guī)范10%留測疋檢測結(jié)果回收率（統(tǒng)一送檢，考察回收率結(jié)果。儀器操作不作為考核點(diǎn)）8%RSD值（統(tǒng)一送檢，考察回收率結(jié)果。儀器操作不作為考核點(diǎn)）7%數(shù)據(jù)處理定性分析圖譜解讀；數(shù)據(jù)記錄表填寫5%定量分析數(shù)據(jù)修約原則；計(jì)算公式的使用；回收率和RSD的計(jì)算方法10%軟件操

7、作方法建立檢測方法的建立（包括進(jìn)流動(dòng)相組成、流速、檢測波長、檢測時(shí)間、梯度洗脫方式等）7%圖譜處理圖譜積分處理，標(biāo)準(zhǔn)曲線的建立，未知樣品的疋性和疋量分析等13%總計(jì)100%（三）重金屬污染檢測項(xiàng)目一一“茶葉中重金屬含量的檢測”檢測方法依照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)：食品中鉛的測定一火焰原子吸收光譜法（GB5009.12-2010）操作。本項(xiàng)目全面考察學(xué)生對原子吸收分光光度法測定茶葉中重金屬含量項(xiàng)目的實(shí)施過程中所涉及樣品預(yù)處理、上機(jī)測量、結(jié)果數(shù)據(jù)處理等3個(gè)環(huán)節(jié)與過程的整體把握和運(yùn)用能力以及在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過程中的操作文明和操作安全意識。本項(xiàng)目現(xiàn)場預(yù)處理操作要求每個(gè)參賽隊(duì)員在2個(gè)小時(shí)內(nèi)完成。上機(jī)檢測要 求在30分

8、鐘內(nèi)完成；數(shù)據(jù)處理要求在45分鐘內(nèi)完成。該項(xiàng)目具體的競賽內(nèi)容組成、考核知識點(diǎn)與技能點(diǎn)，以及各部分比重詳見 下表：項(xiàng)目考核內(nèi)容考核知識點(diǎn)/技能點(diǎn)分值比重茶葉 中重 金屬含量 的檢測樣品預(yù)處理樣品稱重分析天平的使用5%標(biāo)樣稀釋移液管的使用；容量瓶的使用15%萃取分離分液漏斗的使用20%上機(jī)測量單火焰原子吸收分光光度計(jì)的操作：包 括開關(guān)氣體和點(diǎn)火；軟件操作、參數(shù)設(shè) 置；標(biāo)樣、樣品液和空白液的進(jìn)樣；測 量數(shù)據(jù)得正確讀取20%數(shù)據(jù)處理原始數(shù)據(jù)記錄規(guī)范；標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作； 數(shù)據(jù)計(jì)算方法；數(shù)據(jù)修約原則；精密度；準(zhǔn)確度30%其他操作著裝規(guī)范；標(biāo)識規(guī)范；文明操作規(guī)范；安全操作規(guī)范10%合計(jì)100%四、競賽方式賽項(xiàng)

9、為個(gè)人賽，包括農(nóng)藥殘留檢測、獸藥殘留檢測、重金屬污染檢測共3個(gè)分項(xiàng)，每名選手分別選擇其中一個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行比賽。每位參賽選手可以有一名 指導(dǎo)教師，參賽選手須為2015年同省在籍高職學(xué)生。以?。ǖ貐^(qū)）為單位組 成參賽隊(duì)，安排領(lǐng)隊(duì)1名。農(nóng)殘、獸殘檢測競賽項(xiàng)目的試樣前處理過程將由參賽人員現(xiàn)場操作完成（過程評分）。試液的上機(jī)測定由賽項(xiàng)專家組安排第三方檢測機(jī)構(gòu)專家按規(guī)定統(tǒng)一進(jìn) 行（儀器操作不作為選手考核點(diǎn)）。選手制備樣品的回收率和RSD值將直接根 據(jù)檢測機(jī)構(gòu)檢測數(shù)據(jù)計(jì)分（結(jié)果評分）。為了考核參賽選手圖譜解讀及數(shù)據(jù)處理 能力，將提供統(tǒng)一的打印圖譜，考核選手根據(jù)圖譜計(jì)算回收率和RSD值等數(shù)據(jù) 處理及正確填寫檢測記

10、錄單的能力 （結(jié)果評分）。此外，開展離線色譜工作站軟件使用操作考核（色譜工作站軟件由賽項(xiàng)專家組指定）（結(jié)果評分）。重金屬檢測競賽項(xiàng)目考察選手試樣預(yù)處理（樣品消解液由組委會(huì)提前準(zhǔn)備 好，樣品消解不作為考核點(diǎn)）（過程評分）、上機(jī)測量（過程評分）、數(shù)據(jù)處理（結(jié) 果評分）等全部過程。五、競賽流程（一）競賽日程日期時(shí)間內(nèi)容地點(diǎn)備注第1天9:00-13:00報(bào)到14:00-14:30選手抽簽分項(xiàng)目14:30-16:00選手熟悉場地生物與食品技術(shù)綜合實(shí)訓(xùn)基地分批次分項(xiàng)目15:00-16:00領(lǐng)隊(duì)會(huì)議會(huì)議中心二樓19:00-20:30裁判會(huì)議生物與食品技術(shù)綜合實(shí)訓(xùn)基地第2天8:00-18:30技能操作競賽生物

11、與食品技術(shù)綜合實(shí)訓(xùn)基地第3天9:00-10:45數(shù)據(jù)處理離線工作站公共網(wǎng)絡(luò)機(jī)房第9:00-11:00閉幕式會(huì)議中心二樓4天（二）競賽各場次流程以每賽項(xiàng)39人為例，競賽具體場次安排如下:比賽日期時(shí)間賽程任務(wù)安排地點(diǎn)農(nóng)08:00-11:第一批樣品預(yù)處理技能操作競賽殘00生物與食品技檢12:00-15:術(shù)綜合實(shí)訓(xùn)基第二批樣品預(yù)處理技能操作競賽測00地項(xiàng)15:30-18:（203/204）第三批樣品預(yù)處理技能操作競賽目3008:00-10:第一批樣品預(yù)處理技能操作競賽35第獸09:45-12:2第二批樣品預(yù)處理技能操作競賽天殘20生物與食品技檢12:00-14:術(shù)綜合實(shí)訓(xùn)基第三批樣品預(yù)處理技能操作競賽

12、測35地項(xiàng)13:45-16:（306/307）第四批樣品預(yù)處理技能操作競賽目2015:30-18:第五批樣品預(yù)處理技能操作競賽05重08:001第一批樣品預(yù)處10:00-12:0按預(yù)處理完成生物與食品技金0:00理0先后順序安排術(shù)綜合實(shí)訓(xùn)基屬檢測項(xiàng)目08:3010:3012:00-14:0012:30-14:3015:0017:0015:3017:3009:00-10:技能操作競賽第二批樣品預(yù)處理技能操作競賽第三批樣品預(yù)處理技能操作競賽第四批樣品預(yù)處理技能操作競賽第五批樣品預(yù)處理技能操作競賽第六批樣品預(yù)處理技能操作競賽上機(jī)批（103/104）四、六批（110/111）上機(jī)10:00-10:09

13、:00-10:10:00-10:六、競賽試題本賽項(xiàng)為公開試題項(xiàng)目13:30-15:3016:3018:30按預(yù)處理完成先后順序安排上機(jī)(421/423)農(nóng)殘檢測項(xiàng)目數(shù)據(jù)處理氣相工作站操作獸殘檢測項(xiàng)目數(shù)據(jù)處理液相工作站操作公 共網(wǎng) 絡(luò) 機(jī) 房公 共網(wǎng) 絡(luò) 機(jī) 房公 共網(wǎng) 絡(luò) 機(jī) 房公 共網(wǎng) 絡(luò) 機(jī) 房公共網(wǎng)絡(luò)機(jī)房七、競賽規(guī)則1.限于競賽場地設(shè)備等條件的制約，3個(gè)現(xiàn)場操作項(xiàng)目的競賽需要分批進(jìn)行，選手參加考試的批次和競賽工位將通過抽簽決定。2.參賽選手必須帶身份證和學(xué)生證， 并佩帶參賽證件， 提前30分鐘到候考 室檢錄，在引導(dǎo)員帶領(lǐng)下至相應(yīng)賽場，按簽號指定的位置就位，完成相應(yīng)競賽 任務(wù)。只有等比賽正

14、式開始后，方可進(jìn)行操作。3.參賽選手進(jìn)入賽場，不允許攜帶任何書籍和其他紙質(zhì)資料（相關(guān)技術(shù)資 料由組委會(huì)提供），不允許攜帶通訊工具和存儲(chǔ)設(shè)備。 操作考核項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)服、 操 作規(guī)程、數(shù)據(jù)記錄紙、簽字筆等將由組委會(huì)統(tǒng)一提供，現(xiàn)場提供的物品各參賽 隊(duì)可以根據(jù)競賽需要自行選擇使用。4.開賽后遲到者，取消參賽資格。選手在競賽過程中，無論遇到任何問題， 請舉手向監(jiān)考人員示意，不得擅自離開考位。5.比賽期間，參賽選手必須嚴(yán)格遵守賽場紀(jì)律，不得在賽場內(nèi)大聲喧嘩，不得作弊或弄虛作假；同時(shí)，必須嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，確保設(shè)備和人身安全， 并接受裁判員的監(jiān)督和警示。若因選手因素造成設(shè)備故障或損壞，無法進(jìn)行比 賽，裁判長有權(quán)

15、終止該隊(duì)比賽；若因非選手個(gè)人因素造成設(shè)備故障的，由裁判 長視具體情況做出裁決。6.在競賽規(guī)定時(shí)間結(jié)束時(shí)各參賽隊(duì)?wèi)?yīng)立即停止答題或操作，不得以任何理 由拖延競賽時(shí)間。參賽隊(duì)欲提前結(jié)束比賽，應(yīng)向現(xiàn)場裁判員舉手示意并記錄比 賽終止時(shí)間，比賽終止后，不得再進(jìn)行任何與比賽有關(guān)的操作。7.競賽操作結(jié)束時(shí)，各參賽隊(duì)要按照大賽要求和賽題要求提交競賽材料，按照現(xiàn)場考試要求的名字進(jìn)行命名，如不符合命名規(guī)則，體現(xiàn)單位信息與編號 信息的，該隊(duì)競賽成績將被取消。8.競賽期間，除競賽組委會(huì)、裁判員、賽場工作人員外，其余人員一律不 得隨意進(jìn)入競賽場地。八、競賽環(huán)境（一）數(shù)據(jù)處理及色譜工作站操作考核場地各項(xiàng)目的數(shù)據(jù)處理考核，及

16、農(nóng)藥殘留和獸藥殘留項(xiàng)目的色譜工作站操作考 核在計(jì)算機(jī)室進(jìn)行，一名選手一臺(tái)計(jì)算機(jī)獨(dú)立完成。（二）現(xiàn)場操作項(xiàng)目競賽場地三個(gè)現(xiàn)場操作項(xiàng)目的比賽分別在獨(dú)立實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。實(shí)驗(yàn)室環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)要求照 明、控溫良好，能提供穩(wěn)定的水、電。每個(gè)競賽場地邊上設(shè)有衛(wèi)生間，競賽實(shí) 訓(xùn)基地4樓及機(jī)房邊上提供供醫(yī)療服務(wù)站，有正常的樓梯及緊急疏散通道。每個(gè)項(xiàng)目考核場地面積約為120 m2,場地內(nèi)設(shè)有相對獨(dú)立的長實(shí)驗(yàn)臺(tái)， 每個(gè)實(shí)驗(yàn)臺(tái)按照每批次選手人數(shù)分為不同實(shí)驗(yàn)區(qū)，每個(gè)實(shí)驗(yàn)區(qū)標(biāo)明編號。比賽 時(shí)每個(gè)選手占用一個(gè)實(shí)驗(yàn)區(qū)作為比賽用臺(tái)，其使用面積為1.5 m22m2,比賽用臺(tái)旁邊設(shè)有水槽，供選手使用。競賽所需試劑以及部分溶液，由組委會(huì)提供。

17、九、技術(shù)規(guī)范競賽項(xiàng)目的命題結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品（食品）檢測職業(yè)崗位的技能需求，并參照表 中相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定。序號標(biāo)準(zhǔn)號名稱1NY/T761-2008蔬菜和水果有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定2農(nóng)業(yè)部1025號公告動(dòng)物性食品中氟喹諾酮類藥物殘留檢測咼效-14-2008液相色譜法3GB5009.12-2010食品中鉛的測定十、技術(shù)平臺(tái)（一）大賽組委會(huì)提供計(jì)算機(jī)及Win dows7環(huán)境序號軟件規(guī)格說明備注1電腦操作系統(tǒng)Win dows72氣相/液相色譜離線操作軟賽智科技（杭州）有限公司色譜工作件Vi2010色譜工作站站考核用3原子吸收分光光度計(jì)AAWin控制軟件V2.1（二）

18、各競賽項(xiàng)目所用主要設(shè)備1.農(nóng)藥殘留檢測項(xiàng)目序號名稱規(guī)格備注1氣相色譜儀送檢2電子天平0.01 g2-3人共用3食品加工器飛利浦HR20842-3人共用4旋渦混合器合肥艾本森MiXPIuS2-3人共用5氮吹儀MD-200氮吹儀（杭州奧盛儀器有限公司）2-3人共用7一次性注射器1mL8具塞量筒50mL9具塞刻度試管10mL10微孔濾膜0.22m有機(jī)膜2.獸藥殘留檢測項(xiàng)目序號名稱規(guī)格備注1電子天平奧豪斯AR21402-3人共用2托盤天平0.1 g離心管平衡用3旋渦混合器合肥艾本森MiXPIuS2-3人共用4離心機(jī)盧湘儀TG-16-WS（50ML*6轉(zhuǎn)子）2-3人共用5離心管50mL6固相萃取柱HLB

19、、60mg3cc7固相萃取裝置天津艾維歐SPE-12（帶能調(diào)壓力的真空泵）23人共用8微孔濾膜0.22m有機(jī)膜9液相色譜樣品瓶1.8mL10一次性注射器2mL3.重金屬污染檢測項(xiàng)目序號名稱型號規(guī)格備注1電子天平奧豪斯AR21402-3人共用2單火焰原子吸收分光光度計(jì)北京普析TAS-990SF共用3電腦主機(jī)聯(lián)想共用4打印機(jī)惠普共用5錐形瓶250mL6分液漏斗125mL7容量瓶50mL8吸量管1.0mL9吸量管2.0mL11吸量管5.0mL12吸量管10.0mL13吸量管25.0mL14帶塞刻度管10mL（三）各競賽項(xiàng)目所用主要試劑1.農(nóng)藥殘留檢測項(xiàng)目序號名稱規(guī)格備注1乙腈色譜純2丙酮色譜純3氯化

20、鈉分析純2.獸藥殘留檢測項(xiàng)目序號名稱規(guī)格備注1抗生素標(biāo)準(zhǔn)溶液混合標(biāo)準(zhǔn)溶液2磷酸鹽緩沖溶液pH7.03甲醇色譜純4純化水5流動(dòng)相3.重金屬污染檢測項(xiàng)目序號名稱規(guī)格備注1樣品消解液標(biāo)注濃度范圍2試劑空白液4硫酸銨溶液300 g/L5檸檬酸銨250 g/L6溴百里酚藍(lán)水溶液1 g/L7二乙基二硫代氨基甲酸鈉（DDTC）溶液50 g/L8氨水（1+1）94-甲基-2-戊酮（MlBK）10水高純水11鉛標(biāo)準(zhǔn)液100gmL十一、成績評定（一）評分標(biāo)準(zhǔn)1.農(nóng)藥殘留檢測項(xiàng)目（1） 現(xiàn)場操作考試時(shí)間150分鐘（不包含氮吹等待的時(shí)間）。計(jì)時(shí)從實(shí)驗(yàn) 準(zhǔn)備開始，至實(shí)驗(yàn)臺(tái)清潔完畢結(jié)束。學(xué)生須按規(guī)定時(shí)間完成操作，超時(shí)扣3

21、分, 超時(shí)15分鐘停止操作。（2） 離線色譜工作站操作考試為45分鐘，數(shù)據(jù)處理考試時(shí)間為60分鐘。學(xué)生須按規(guī)定時(shí)間完成操作，超時(shí)停止操作（3）評分標(biāo)準(zhǔn)考核 環(huán)節(jié)考核 內(nèi)容配 分評分標(biāo)準(zhǔn)每項(xiàng)分?jǐn)?shù)樣品 預(yù)處 理35制樣51.正確去皮，切成小塊2.52.正確用攪拌機(jī)制樣，樣品打成泥，無明顯顆粒2.5提取141.正確使用電子天平42.正確加入乙腈溶液43.正確使用旋渦振蕩器24.正確使用脫水裝置25.正確過濾2凈化161.靜置分層充分22.正確取上清液43.正確使用氮吹儀64.正確定容15.正確使用旋渦混合器26.正確過濾膜1其他 操作15操作 時(shí)間31.比賽共150分鐘，時(shí)間超過，3分全扣3操作 文

22、明51.規(guī)定著裝12.違反實(shí)驗(yàn)室規(guī)定13.工作臺(tái)清理14.實(shí)驗(yàn)器皿洗滌15.標(biāo)記清晰1操作 安全21.出現(xiàn)不安全操作2操作 熟練 度51.操作熟練度5檢測 結(jié)果15結(jié)果 準(zhǔn)確 性151.準(zhǔn)確性：計(jì)算回收率，三個(gè)回收率均在60%-120%之間，得分為：（100%-A）8;如有一個(gè)樣品回收 率小于60%或大于120%,得分為（100%-A）80.4；A為平均回收率與100%差值的絕對值；兩個(gè)或 兩個(gè)以上樣品回收率小于60%或大于120%,得0分;82.精密度：RSD1%，得7分;1%RSD3%，得5分；3%VRSD5%,得4分；5%15%不得分7數(shù)據(jù)處理15定性分析51.根據(jù)給出的標(biāo)準(zhǔn)溶液圖譜和樣

23、品圖譜的保留時(shí)間，定性準(zhǔn)確；12.數(shù)據(jù)記錄表中標(biāo)樣保留時(shí)間、峰面積等填寫正確4定量分析101.抗生素殘留量計(jì)算正確（每個(gè)1分）32.回收率計(jì)算正確（每個(gè)1分）33.精密度結(jié)果計(jì)算準(zhǔn)確24.有效數(shù)字保留正確2離線 色譜 工作站操 作20新建方法31.梯度洗脫表設(shè)置正確12.測量信息設(shè)置正確13.保存方法到指定路徑1單針序列41.參數(shù)設(shè)置正確32.保存序列到指定路徑1新建標(biāo)準(zhǔn)曲線51.標(biāo)準(zhǔn)曲線設(shè)置正確32.保存標(biāo)準(zhǔn)曲線到指疋文件夾2譜圖51.未知圖譜處理正確2處理含量計(jì)算2.含量計(jì)算正確23.保存及填寫審計(jì)追蹤信息1報(bào)告設(shè)置 及打 印31.報(bào)告格式止確12.正確打印報(bào)告13.其他1合計(jì)100分3.

24、重金屬污染檢測項(xiàng)目(1)預(yù)處理時(shí)間為2小時(shí)，上機(jī)檢測時(shí)間為0.5小時(shí)，學(xué)生須按規(guī)定時(shí) 間完成操作，超時(shí)10分鐘以內(nèi)，每分鐘扣0.3分；10分鐘以上每分鐘扣0.5分，最高扣10分，超時(shí)30分鐘停止操作。(2)數(shù)據(jù)處理時(shí)間為45分鐘。學(xué)生須按規(guī)定時(shí)間完成操作，超時(shí)停止操 作。(3)評分標(biāo)準(zhǔn)考核 環(huán)節(jié)考核 內(nèi)容配分評分標(biāo)準(zhǔn)每項(xiàng) 分?jǐn)?shù)樣品 預(yù)處 理40稱重5分析天平使用準(zhǔn)備1分析天平的正確使用3分析天平的整潔1標(biāo)樣 稀釋15移液管正確潤洗1移液管握法、取樣、放液、讀數(shù)正確7熟練使用吸耳球1容量瓶初步混勻、靜置、準(zhǔn)確定容，膠頭滴加不沾液4充分混勻2萃取 分離20加料順序正確、沒有試劑污染、加有機(jī)試劑及時(shí)

25、蓋上4振蕩手勢正確、不得有液體泄露4正確放氣、分層清晰、正確取液6具塞刻度管及時(shí)蓋蓋子1調(diào)PH搖勻觀察顏色、量筒握法止確2熟練操作3其他 操作10準(zhǔn)備工作4著裝2分液漏斗和具塞刻度管正確編號2整理2整理實(shí)驗(yàn)用儀器和臺(tái)面、將廢液收集于廢液缸中2實(shí)驗(yàn) 文明2無儀器損壞、無試液浪費(fèi)、無器皿破損2實(shí)驗(yàn) 安全2未出現(xiàn)不安全操作2上機(jī) 測量20儀器 正確 操作7正確選燈，并進(jìn)行尋峰2正確進(jìn)行樣品設(shè)置2確認(rèn)水封1開氣順序正確，順利點(diǎn)火2正確 測量8進(jìn)行能量平衡，并正確較零1火焰穩(wěn)定后開始測量，正確進(jìn)行數(shù)據(jù)采集2測樣時(shí)濃度不確定時(shí)或濃度從高到低必須用純水吸 噴沖洗進(jìn)樣毛細(xì)管3樣品檢測結(jié)束后用純水吸噴沖洗進(jìn)樣毛

26、細(xì)管2測量結(jié)束5關(guān)氣順序正確，空氣壓縮機(jī)有放水操作2正確保存數(shù)據(jù)并打印1本環(huán)節(jié)操作熟練，安全2實(shí)驗(yàn) 結(jié)果30標(biāo)準(zhǔn) 曲線 的繪制10回歸線的相關(guān)系數(shù)：（R2）0.999（10分）；0.997（R2）0.999（8分）；0.995（R2）0.997（7分） ；0.993（R2）0.995（6分）0.99（R2）0.993（5分） ；0.95（R2）10分）；0.9（R2）0.95（2分）；（R2）0.9（0分）數(shù)據(jù) 記錄、結(jié)果 計(jì)算 和有效數(shù) 字的 保留10數(shù)據(jù)記錄準(zhǔn)確、完整、美觀，能正確保留有效數(shù)字， 可杠改不能涂改4計(jì)算結(jié)果正確（2分）相對誤差：R1%（4分）；1%R3%（2分）；3%5%（0

27、分）6結(jié)果 的精 密度10相對平均偏差計(jì)算正確（2分）S1%（8分）；1%S3%（6分）3%S 5%（4分）；5%S10%（2分）10%20%（0分）10（二）評分方式競賽評分嚴(yán)格按照公平、公正、公開的原則。本次競賽成績按照百分制計(jì) 分。競賽過程中，參賽選手如有不服從裁判判決、擾亂賽場秩序、舞弊等不文 明行為，由裁判長按照規(guī)定扣減相應(yīng)分?jǐn)?shù)，情節(jié)嚴(yán)重的取消競賽資格，競賽成 績記O分。1.農(nóng)藥殘檢測項(xiàng)目樣品預(yù)處理技能操作評分：每個(gè)批次13名選手共安排10位裁判，設(shè)項(xiàng)目 裁判組長1名，操作過程中由5名裁判一組，負(fù)責(zé)分別對6或7名選手評分， 即每位參賽選手將由5名裁判員同時(shí)給出分?jǐn)?shù)，最終按裁判給出分?jǐn)?shù)

28、的平均分 計(jì)算出選手的現(xiàn)場操作競賽成績；預(yù)處理技能操作競賽環(huán)節(jié)打分結(jié)束，裁判需 在監(jiān)督人員的現(xiàn)場監(jiān)督下，對參賽選手的評分結(jié)果進(jìn)行匯總，評分表裁判簽字 后交于裁判組長；項(xiàng)目裁判組長當(dāng)天提交賽位號評分結(jié)果，經(jīng)復(fù)核無誤，由裁 判長、監(jiān)督人員和仲裁人員簽字確認(rèn)后公布。上機(jī)檢測考核項(xiàng)目的回收率及RSD,為結(jié)果評分：由負(fù)責(zé)大賽檢測工作的 第三方檢測機(jī)構(gòu)裁判按評分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行閱卷， 登錄分?jǐn)?shù)， 經(jīng)復(fù)核無誤， 由裁判長、 監(jiān)督人員和仲裁人員簽字確認(rèn)后公布。離線色譜工作站操作考核環(huán)節(jié)評分，為結(jié)果評分：每個(gè)考場由2名裁判進(jìn) 行現(xiàn)場監(jiān)考；考核結(jié)束后，由裁判進(jìn)行閱卷，登錄分?jǐn)?shù)，經(jīng)復(fù)核無誤，由裁判 長、監(jiān)督人員和仲裁人員簽

29、字確認(rèn)后公布。數(shù)據(jù)處理評分，為結(jié)果評分：由裁判將試卷拆封并發(fā)至各選手完成數(shù)據(jù)處 理；考核結(jié)束后，由裁判進(jìn)行閱卷，登錄分?jǐn)?shù)，經(jīng)復(fù)核無誤，由裁判長、監(jiān)督 人員和仲裁人員簽字確認(rèn)后公布。2.獸藥殘留檢測項(xiàng)目樣品預(yù)處理技能操作評分：每個(gè)批次8名選手共安排10位裁判，設(shè)項(xiàng)目 裁判組長1名。其中5名裁判一組， 負(fù)責(zé)分別對8名選手的采樣和提取環(huán)節(jié)操 作評分，即每位參賽選手將由5名裁判員同時(shí)給出分?jǐn)?shù)；另外5名裁判一組， 負(fù)責(zé)分別對8名選手的凈化和其他操作環(huán)節(jié)評分， 即每名選手有5名裁判評分。 最終按裁判給出分?jǐn)?shù)的平均分計(jì)算出選手的現(xiàn)場操作競賽成績。預(yù)處理技能操 作競賽環(huán)節(jié)打分結(jié)束，裁判需在監(jiān)督人員的現(xiàn)場監(jiān)督下

30、，對參賽選手的評分結(jié) 果進(jìn)行匯總，評分表裁判簽字后交于裁判組長；項(xiàng)目裁判組長當(dāng)天提交賽位號 評分結(jié)果，經(jīng)復(fù)核無誤，由裁判長、監(jiān)督人員和仲裁人員簽字確認(rèn)后公布。上機(jī)檢測考核項(xiàng)目的回收率及RSD,為結(jié)果評分：由負(fù)責(zé)大賽檢測工作的 第三方檢測機(jī)構(gòu)裁判按評分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行閱卷， 登錄分?jǐn)?shù)， 經(jīng)復(fù)核無誤， 由裁判長、 監(jiān)督人員和仲裁人員簽字確認(rèn)后公布。離線色譜工作站操作考核環(huán)節(jié)評分，為結(jié)果評分：每個(gè)考場由2名裁判進(jìn) 行現(xiàn)場監(jiān)考；考核結(jié)束后，由裁判進(jìn)行閱卷，登錄分?jǐn)?shù)，經(jīng)復(fù)核無誤，由裁判 長、監(jiān)督人員和仲裁人員簽字確認(rèn)后公布。數(shù)據(jù)處理評分，為結(jié)果評分：由裁判將試卷拆封并發(fā)至各選手完成數(shù)據(jù)處 理；考核結(jié)束后，由裁判

31、進(jìn)行閱卷，登錄分?jǐn)?shù)，經(jīng)復(fù)核無誤，由裁判長、監(jiān)督 人員和仲裁人員簽字確認(rèn)后公布。3.重金屬污染檢測項(xiàng)目樣品預(yù)處理技能操作評分：每個(gè)預(yù)處理賽場6-7名選手安排3名裁判，設(shè) 項(xiàng)目裁判組長1名。每位參賽選手由3名裁判員同時(shí)給出分?jǐn)?shù)的平均分計(jì)算現(xiàn) 場操作分?jǐn)?shù)。預(yù)處理技能操作競賽環(huán)節(jié)打分結(jié)束，裁判需在監(jiān)督人員的現(xiàn)場監(jiān) 督下，對參賽選手的評分結(jié)果進(jìn)行匯總，評分表裁判簽字后交于裁判組長；項(xiàng) 目裁判組長當(dāng)天提交賽位號評分結(jié)果，經(jīng)復(fù)核無誤，由裁判長、監(jiān)督人員和仲 裁人員簽字確認(rèn)后公布。上機(jī)測量操作評分：上機(jī)環(huán)節(jié)5名選手安排3名裁判，設(shè)項(xiàng)目裁判組長1名。根據(jù)3名裁判員同時(shí)給出分?jǐn)?shù)的平均分計(jì)算每位選手上機(jī)操作分?jǐn)?shù)。上

32、機(jī) 測量操作競賽環(huán)節(jié)打分結(jié)束，裁判需在監(jiān)督人員的現(xiàn)場監(jiān)督下，對參賽選手的 評分結(jié)果進(jìn)行匯總，評分表裁判簽字后交于裁判組長；項(xiàng)目裁判組長當(dāng)天提交 賽位號評分結(jié)果，經(jīng)復(fù)核無誤，由裁判長、監(jiān)督人員和仲裁人員簽字確認(rèn)后公 布。數(shù)據(jù)處理評分，為結(jié)果評分：由裁判將試卷拆封并發(fā)至各選手完成數(shù)據(jù)處 理；考核結(jié)束后，由裁判進(jìn)行閱卷，登錄分?jǐn)?shù)，經(jīng)復(fù)核無誤，由裁判長、監(jiān)督 人員和仲裁人員簽字確認(rèn)后公布。十二、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)定本賽項(xiàng)為個(gè)人賽，競賽根據(jù)選手參加的項(xiàng)目分別設(shè)單項(xiàng)獎(jiǎng)，競賽成績按照 百分制計(jì)分，以三個(gè)競賽項(xiàng)目中的排序確定名次。按照大賽要求，賽項(xiàng)設(shè)一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)，各項(xiàng)目的獲獎(jiǎng)比例分別 為各項(xiàng)目參賽人數(shù)的10%、

33、20%和30%。競賽名次按選手總成績高低排定， 成績按四舍五入取小數(shù)點(diǎn)后2位保留?？偝煽兿嗤?，以權(quán)重最高的預(yù)處理環(huán) 節(jié)成績（重金屬項(xiàng)目含上機(jī)測量）高者為先，預(yù)處理環(huán)節(jié)相同時(shí)，各項(xiàng)目按權(quán)重 次高的模塊得分高者為先，以此類推。獲得一等獎(jiǎng)的個(gè)人賽參賽選手的指導(dǎo)教師由組委會(huì)頒發(fā)優(yōu)秀指導(dǎo)教師證 書。十三、賽項(xiàng)安全為確保2015年全國職業(yè)院校技能大賽農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測競賽安全順利 的進(jìn)行，保障各地參賽隊(duì)師生的人身安全，及時(shí)有效的處理大賽期間突發(fā)安全 事故，保證大賽安全有序的進(jìn)行，特制定以下方案及突發(fā)安全事故應(yīng)急預(yù)案。1.嚴(yán)格按照高等學(xué)校實(shí)驗(yàn)室安全管理辦法的有關(guān)規(guī)定準(zhǔn)備和開展賽項(xiàng) 的競賽活動(dòng)。2.成立競賽

34、安全工作組，分設(shè)安全用電、用氣、防火等安保人員，對賽場 內(nèi)所有設(shè)施設(shè)備進(jìn)行安全檢查，排除各種安全隱患。3.對競賽中可能出現(xiàn)的傷害事故，做好相應(yīng)的應(yīng)急準(zhǔn)備，備好急救藥品及 車輛，確保及時(shí)實(shí)施救助。4.制定賽場指示圖，競賽期間遇有突發(fā)或緊急情況，有關(guān)人員按賽場疏散 圖指標(biāo)指示，有指定專人指引、帶領(lǐng)及時(shí)做好疏散。5.針對各個(gè)賽項(xiàng)的安全隱患，特做如下應(yīng)急預(yù)案：（1）加強(qiáng)賽場安保，與比賽無關(guān)人員禁止進(jìn)入競賽場地；（2）用到易燃試劑或氣體的比賽場地加配滅火器材，并配備足夠的安全 員；（3）農(nóng)藥殘留檢測項(xiàng)目有個(gè)氮吹環(huán)節(jié)，要用到氮?dú)怃撈?，?zhǔn)備這單元時(shí) 固定好鋼瓶防止傾倒，比賽時(shí)每個(gè)鋼瓶位置配置一名志愿者確保氣

35、瓶的安全使 用；（4）重金屬污染檢測項(xiàng)目上機(jī)檢測單元要用到乙炔鋼瓶，配置鋼瓶柜和 專門的志愿者管理，確保氣瓶安全使用。另外原子吸收分光光度計(jì)的吸風(fēng)罩保 證與儀器的火焰有安全的距離，防止火焰燒到吸風(fēng)罩。十四、申訴與仲裁（一）申訴1.參賽隊(duì)對不符合競賽規(guī)定的設(shè)備、工具、軟件，有失公正的評判、獎(jiǎng)勵(lì)， 以及對工作人員的違規(guī)行為等，均可提出申訴。2.申訴應(yīng)在競賽結(jié)束后2小時(shí)內(nèi)提出，超時(shí)不予受理。申訴時(shí)，應(yīng)按照規(guī) 定的程序由參賽隊(duì)領(lǐng)隊(duì)向相應(yīng)賽項(xiàng)仲裁工作組遞交書面申訴報(bào)告。報(bào)告應(yīng)對申 訴事件的現(xiàn)象、發(fā)生的時(shí)間、涉及到的人員、申訴依據(jù)與理由等進(jìn)行充分、實(shí) 事求是的敘述。事實(shí)依據(jù)不充分、僅憑主觀臆斷的申訴不予受

36、理。申訴報(bào)告須 有申訴的參賽選手、領(lǐng)隊(duì)簽名。3.賽項(xiàng)仲裁工作組收到申訴報(bào)告后，應(yīng)根據(jù)申訴事由進(jìn)行審查，6小時(shí)內(nèi) 書面通知申訴方，告知申訴處理結(jié)果。如受理申訴，要通知申訴方舉辦聽證會(huì) 的時(shí)間和地點(diǎn)；如不受理申訴，要說明理由。4.申訴人不得無故拒不接受處理結(jié)果，不允許采取過激行為刁難、攻擊工 作人員，否則視為放棄申訴。申訴人不滿意賽項(xiàng)仲裁工作組的處理結(jié)果的，可 向大賽賽區(qū)仲裁委員會(huì)提出復(fù)議申請。（二）仲裁 大賽采用兩級仲裁機(jī)制。賽項(xiàng)設(shè)仲裁工作組，賽區(qū)設(shè)仲裁委員會(huì)。賽項(xiàng)仲 裁工作組接受由代表隊(duì)領(lǐng)隊(duì)提出的對裁判結(jié)果的申訴。大賽執(zhí)委會(huì)辦公室選派 人員參加賽區(qū)仲裁委員會(huì)工作。賽項(xiàng)仲裁工作組在接到申訴后的2

37、小時(shí)內(nèi)組織 復(fù)議，并及時(shí)反饋復(fù)議結(jié)果。申訴方對復(fù)議結(jié)果仍有異議，可由?。ㄊ校╊I(lǐng)隊(duì) 向賽區(qū)仲裁委員會(huì)提出申訴。賽區(qū)仲裁委員會(huì)的仲裁結(jié)果為最終結(jié)果。十五、競賽觀摩為貫徹公開、公平、公正的比賽原則，本賽項(xiàng)特別設(shè)置專用觀摩通道。在 不干擾競賽正常進(jìn)行的前提下，嘉賓、觀摩團(tuán)隊(duì)等各界人員在指定時(shí)間，由專 人引導(dǎo)進(jìn)入觀摩通道，沿指定路線、在指定區(qū)域內(nèi)現(xiàn)場觀賽。各觀摩人員需事 先申領(lǐng)觀摩證，并佩戴觀摩證參加觀摩。為保證競賽的公平性，謝絕參賽選手、 指導(dǎo)教師和領(lǐng)隊(duì)觀摩。觀摩比賽時(shí)各觀摩人員應(yīng)嚴(yán)格遵守各項(xiàng)觀摩紀(jì)律，現(xiàn)場觀摩時(shí)，觀摩人員 須按指定路線進(jìn)入指定區(qū)域，不得隨意走動(dòng)、大聲喧嘩，比賽過程中不允許攝 像，并服

38、從現(xiàn)在工作人員安排；沒有觀摩證不得進(jìn)入比賽場地觀摩比賽；不得 發(fā)表不雅評論或在評論中透露競賽院校信息。十六、競賽視頻競賽全過程（包括開幕式、技能操作競賽環(huán)節(jié)、數(shù)據(jù)處理及工作站操作競 賽環(huán)節(jié)、閉幕式（頒獎(jiǎng)儀式）、領(lǐng)隊(duì)會(huì)議、選手參觀場地等）進(jìn)行現(xiàn)場攝像，刻 盤存檔。本賽項(xiàng)將聘請專業(yè)人士負(fù)責(zé)競賽的攝影、攝像工作。特別是在選手抽簽檢 錄、競賽現(xiàn)場、裁判工作等，與競賽公正性直接相關(guān)，且為參賽院校普遍關(guān)注 的環(huán)節(jié)，適當(dāng)增加拍攝的頻率和密度。在不干擾競賽正常進(jìn)行的前提下，力爭 全方位、多角度、真實(shí)的記錄競賽全貌。制作優(yōu)秀選手采訪、優(yōu)秀指導(dǎo)教師采訪、裁判專家點(diǎn)評和企業(yè)人士采訪視 頻資料，突出賽項(xiàng)的技能重點(diǎn)與優(yōu)

39、勢特色。為宣傳、仲裁、資源轉(zhuǎn)化提供全面 的信息資料。十七、競賽須知（一）參賽隊(duì)須知1.參賽要求：本賽項(xiàng)包括農(nóng)藥殘留檢測、獸藥殘留檢測、重金屬污染檢測共3個(gè)分項(xiàng)，均為個(gè)人賽。每個(gè)分項(xiàng)每?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）限報(bào)1名選手， 舉辦有相應(yīng)分項(xiàng)省級選拔賽的省份， 在不超過參賽隊(duì)限額的情況下， 可增加1-2個(gè)相應(yīng)分項(xiàng)的參賽名額 （具體以教育部公布名額分配為準(zhǔn)） 。參賽選手須為2015年在籍高職學(xué)生。為鼓勵(lì)和促進(jìn)各院校的全面發(fā)展，同一院校參加同一分項(xiàng)的 參賽選手不超過2名。前兩屆全國職業(yè)院校技能大賽高職組農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢 測賽項(xiàng)一等獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)選手不得參賽。2.指導(dǎo)教師須為本校專職教師。3.領(lǐng)隊(duì)：每個(gè)參賽省、自治區(qū)

40、、直轄市、兵團(tuán)可配領(lǐng)隊(duì)1名，負(fù)責(zé)競賽的 協(xié)調(diào)工作。4.參賽隊(duì)對大賽執(zhí)委會(huì)發(fā)布的所有文件都要仔細(xì)閱讀，確切了解大賽時(shí)間 安排、評判細(xì)節(jié)等，以保證順利參加大賽。5.參賽隊(duì)領(lǐng)隊(duì)負(fù)責(zé)本參賽隊(duì)的參賽組織和與大賽的聯(lián)絡(luò)，并按時(shí)參加領(lǐng)隊(duì) 會(huì)議。6.參賽隊(duì)按照賽項(xiàng)賽程安排，憑賽項(xiàng)組委會(huì)頒發(fā)的參賽證和有效身份證件 參加競賽及相關(guān)活動(dòng)。7.參賽隊(duì)選手必須統(tǒng)一購買在競賽期間的意外傷害保險(xiǎn)。8.參賽選手應(yīng)自覺遵守賽場紀(jì)律，服從裁判、聽從指揮。9.對于本規(guī)則沒有規(guī)定的行為， 裁判組有權(quán)做出裁決。 在有爭議的情況下， 裁判的裁決是最終裁決，任何媒體資料都不做參考。10.本競賽項(xiàng)目的解釋權(quán)歸大賽組委會(huì)。（二）指導(dǎo)教師須知1

41、.1名選手限1名指導(dǎo)教師。指導(dǎo)教師經(jīng)報(bào)名并通過資格審查后確定，選 手和指導(dǎo)教師的對應(yīng)關(guān)系一經(jīng)確定不得隨意變更。2.做好本單位比賽選手的業(yè)務(wù)輔導(dǎo)、心理疏導(dǎo)和思想引導(dǎo)工作，對參賽選手及比賽過程報(bào)以平和、包容的心態(tài)；同共維護(hù)競賽秩序。3.自覺遵守競賽規(guī)則，尊重和支持裁判工作，不隨意進(jìn)入比賽現(xiàn)場及其他 禁止入內(nèi)的區(qū)域，發(fā)現(xiàn)違規(guī)取消該隊(duì)參賽資格。4.當(dāng)本單位參賽選手對比賽進(jìn)程中出現(xiàn)異常或疑問，應(yīng)及時(shí)了解情況，客 觀作出判斷，并做好選手的安撫工作，經(jīng)內(nèi)部進(jìn)行協(xié)商，認(rèn)為有必要時(shí)可在規(guī) 定時(shí)限內(nèi)向賽項(xiàng)仲裁工作組反映情況或提出書面仲裁申請。（三）參賽選手須知1.參賽選手嚴(yán)格遵守賽場規(guī)章、操作規(guī)程，保證人身及設(shè)備

42、安全，接受裁 判員的監(jiān)督和警示，文明競賽。2.各參賽隊(duì)?wèi)?yīng)在競賽開始前一天規(guī)定的時(shí)間段進(jìn)入賽場熟悉環(huán)境。3.限于競賽場地設(shè)備等條件的制約，三個(gè)現(xiàn)場操作項(xiàng)目的競賽需要分批進(jìn) 行，選手參加考試的批次和競賽工位將通過抽簽決定。參賽選手應(yīng)持參賽有效 證件，按要求到各考核項(xiàng)目指定地點(diǎn)接受檢錄、抽簽決定競賽座位等。4.參賽選手應(yīng)按要求佩戴相關(guān)證件， 并根據(jù)競賽項(xiàng)目要求穿統(tǒng)一的實(shí)驗(yàn)服。5.參賽選手進(jìn)入賽場，不允許攜帶任何書籍和其他紙質(zhì)資料（相關(guān)技術(shù)資 料由組委會(huì)提供），不允許攜帶通訊工具和存儲(chǔ)設(shè)備。 現(xiàn)場操作考核項(xiàng)目的操作 規(guī)程、數(shù)據(jù)記錄紙、簽字筆等將由組委會(huì)統(tǒng)一提供，現(xiàn)場提供的物品各參賽隊(duì) 可以根據(jù)競賽需要

43、自行選擇使用。6.競賽時(shí)，在收到開賽信號前不得啟動(dòng)操作，各參賽選手需在抽簽確定的 工位上完成相應(yīng)競賽項(xiàng)目，嚴(yán)禁作弊行為。比賽期間參賽選手不得離開比賽場 地，如有特殊情況，需經(jīng)裁判人員同意后方可離開，但離開期間的時(shí)間一律計(jì) 算在比賽時(shí)間內(nèi)。7.競賽期間， 競賽選手應(yīng)服從裁判評判， 若對裁判評分產(chǎn)生異議， 不得與 裁判爭執(zhí)、頂撞，但可于規(guī)定時(shí)限內(nèi)由領(lǐng)隊(duì)向競賽仲裁委員會(huì)提出書面仲裁申 請；由競賽促裁委員會(huì)調(diào)查核實(shí)并處理。8.比賽期間，參賽選手必須嚴(yán)格遵守賽場紀(jì)律，不得在賽場內(nèi)大聲喧嘩，不得作弊或弄虛作假；同時(shí)，必須嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，確保設(shè)備和人身安全， 并接受裁判員的監(jiān)督和警示。若因選手因素造成設(shè)備

44、故障或損壞，無法進(jìn)行比 賽，裁判長有權(quán)終止該隊(duì)比賽；若因非選手個(gè)人因素造成設(shè)備故障的，由裁判 長視具體情況做出裁決。9.在競賽規(guī)定時(shí)間結(jié)束時(shí)各參賽隊(duì)?wèi)?yīng)立即停止答題或操作，不得以任何理 由拖延競賽時(shí)間。參賽隊(duì)欲提前結(jié)束比賽，應(yīng)向現(xiàn)場裁判員舉手示意并記錄比 賽終止時(shí)間，比賽終止后，不得再進(jìn)行任何與比賽有關(guān)的操作。10.競賽操作結(jié)束時(shí)，各參賽隊(duì)要按照大賽要求和賽題要求提交競賽材料， 按照現(xiàn)場考試要求的名字進(jìn)行命名，如不符合命名規(guī)則，體現(xiàn)單位信息與編號 信息的，該隊(duì)競賽成績將被取消。（四）工作人員須知1.嚴(yán)守大賽崗位職責(zé)，聽從賽區(qū)組委會(huì)辦公室指揮調(diào)度。2.在執(zhí)委會(huì)及下設(shè)工作機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下，以高度負(fù)

45、責(zé)的精神、嚴(yán)肅認(rèn) 真的態(tài)度和嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的作風(fēng)做好工作。3.熟悉比賽的有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真執(zhí)行比賽規(guī)則，嚴(yán)格按照工作程序辦事。4.注意文明禮貌，保持良好形象，舉止文明，態(tài)度和氣，工作主動(dòng)，服務(wù) 熱情。5.不相互打聽、傳遞比賽情況。6.按規(guī)定統(tǒng)一著裝，佩帶大賽工作證上崗。十八、資源轉(zhuǎn)化 本次競賽的競賽內(nèi)容設(shè)計(jì)上，所有的競賽任務(wù)均以真實(shí)職業(yè)崗位任務(wù)為基 礎(chǔ)（所有競賽項(xiàng)目均取自檢測機(jī)構(gòu)一線檢測任務(wù)） ，并根據(jù)高職農(nóng)產(chǎn)品（食品）質(zhì)量安全檢測專業(yè)教育的特點(diǎn)進(jìn)行了提煉與組合，按照人才培養(yǎng)的需要，全面 考核了實(shí)踐操作（動(dòng)手能力） 、檢測數(shù)據(jù)處理（計(jì)算能力） 、檢測結(jié)果報(bào)告（職 業(yè)素質(zhì)）、檢測儀器（工作站軟件）的使用等

46、，充分體現(xiàn)了全面考核的目的，實(shí) 現(xiàn)了對參賽選手綜合素質(zhì)的評價(jià)。由于本賽項(xiàng)所有競賽項(xiàng)目均來自檢測機(jī)構(gòu)一線常檢檢測任務(wù)，而且均需應(yīng) 用現(xiàn)代化大型分析儀器進(jìn)行檢測分析， 因此本賽項(xiàng)的舉辦對職業(yè)院校農(nóng)產(chǎn)品 （食 品）安全檢測專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)具有非常重要的引導(dǎo)，促進(jìn)作用。因此，本賽項(xiàng) 教學(xué)資源轉(zhuǎn)化以將競賽內(nèi)容轉(zhuǎn)化成理實(shí)一體實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目應(yīng)用于實(shí)踐教學(xué)。 附件：三個(gè)項(xiàng)目現(xiàn)場考核操作指南附件1：蔬菜中有機(jī)磷農(nóng)藥檢測現(xiàn)場考核操作指南考慮到競賽的時(shí)間要求以及公平公正的大賽原則，本項(xiàng)目操作規(guī)程在參照 國標(biāo)方法NY/T761-2008蔬菜和水果中有機(jī)磷、 有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲 酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定基礎(chǔ)上略有改動(dòng)。操作規(guī)程中由組委會(huì)統(tǒng)一準(zhǔn)備空白樣品，每位選手做三個(gè)平行加標(biāo)樣（所 有樣品中加標(biāo)樣的操作由一名裁判使用一把移液槍、一份標(biāo)準(zhǔn)溶液來統(tǒng)一完 成），樣品預(yù)處理完成后，由組委會(huì)統(tǒng)一送至第三方檢測機(jī)構(gòu)檢測。組委會(huì)為每個(gè)選手提供的玻璃器皿均潔凈干燥，無需洗滌。一、制樣黃瓜兩根去皮，切小塊，放入攪拌機(jī)中，打漿。二、樣品提取準(zhǔn)確稱取10.000.1克黃瓜勻漿于50mL離心管中，由指定裁判加入標(biāo)液100uL，準(zhǔn)確移入20.0mL乙腈，于旋渦振蕩器上混勻2min后用濾紙過濾，濾 液收集到裝有2g3g氯化鈉的50mL具塞量筒中，收集濾液20mL左右，蓋上塞 子，劇烈震蕩1min，在室溫下靜置30min，