《九年級(jí)化學(xué)下冊(cè) 第十二章導(dǎo)學(xué)案（無(wú)答案） 新人教版》

1、第十二單元 化學(xué)與生活 導(dǎo)學(xué)案 課題1 人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1. 了解人體所需的營(yíng)養(yǎng)素有哪些2了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素與人體健康的關(guān)系3.了解有些食物及不良飲食習(xí)慣對(duì)人體的傷害，并認(rèn)識(shí)合理安排飲食的必要性【學(xué)習(xí)重點(diǎn)】讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中培養(yǎng)關(guān)注健康，熱愛(ài)生命的意識(shí)【學(xué)習(xí)難點(diǎn)】蛋白質(zhì)的生理功能【學(xué)習(xí)過(guò)程】一、【課前預(yù)習(xí)】1.列舉生活中的常見(jiàn)食物。2.你知道有哪些物質(zhì)是我們?nèi)梭w所必需的，各有什么作用？【情境導(dǎo)入】俗話說(shuō)：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。請(qǐng)同學(xué)們思考：我們常吃的各種食物中含有哪些對(duì)人體有用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)來(lái)自哪些生物，都有哪些作用？二、自主探究：【思考】人類為了

2、維持生命與健康，除了陽(yáng)光與空氣外，必須攝取食物。食物的成分主要有_、_、_、_、_、_等六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中_、_、_即時(shí)組成細(xì)胞的物質(zhì)，同時(shí)又為生命活動(dòng)提供能量。知識(shí)點(diǎn)一：蛋白質(zhì)1.功能：是構(gòu)成 的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要 。成人每天需6070g2.存在 動(dòng)物肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角的主要成分（如魚(yú)、 、蛋、 等）； 植物的種子（如花生、 ）。3.構(gòu)成：由多種 （如丙氨酸、甘氨酸等）構(gòu)成的有機(jī)高分子化合物。其主要組成元素有 、 、 、 等氧化4.人體蛋白質(zhì)代謝 攝入 胃腸道 尿素 + co2 + h2o，放出熱量 合成蛋白質(zhì) 人體 氨基酸 水解 人體所需各種蛋白質(zhì)5.幾種蛋白質(zhì)

3、(維持生長(zhǎng)發(fā)育，組織更新)血紅蛋白：由血紅素(含fe2+)和蛋白質(zhì)構(gòu)成 作用：運(yùn)輸o2和co2的載體co中毒機(jī)理：血紅蛋白與co結(jié)合能力比與o2結(jié)合能力強(qiáng) 多倍，導(dǎo)致 而死。吸煙危害： 、尼古丁、 等酶：生物催化劑 特點(diǎn)：高效性、選擇性、專一性6.蛋白質(zhì)的變性（不可逆）：破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致其失去生物活性(變質(zhì))。引起變質(zhì)的因素 物理：高溫、高壓、紫外線、超聲波等； 化學(xué)：強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、甲醛、有機(jī)溶劑、重金屬鹽等應(yīng)用：用 水溶液（福爾馬林）制作動(dòng)物標(biāo)本，使標(biāo)本長(zhǎng)期保存。 知識(shí)點(diǎn)二：糖類1.組成：由 、 、 三種元素組成。又叫做碳水化合物2.功能：是生命活動(dòng)的主要 物質(zhì)（60%70%）3.常見(jiàn)的

4、糖淀粉（c6h10o5）n ：存在于植物種子或塊莖中。如稻、麥、 等。葡萄糖c6h12o6 （ 人體可直接吸收的糖）酶 呼吸作用：c6h12o6+6o2 6co2+6h2o 15.6kj/g 供機(jī)體活動(dòng)和維持體溫需要蔗糖c12h22o11：主要存在于甘蔗、 中。生活中白糖、 、紅塘中的主要成分是蔗糖。 果糖 纖維素知識(shí)點(diǎn)三：油脂1.分類：植物油脂：油（如大豆、植物油、花生等）；動(dòng)物油脂：脂肪（如肥肉等）。2.功能：提供大量 39.3kj/g（比糖類多一倍，被稱為人體內(nèi)的燃料），每日攝入50g60g。3.脂肪：維持生命活動(dòng)的 能源。糖類和脂肪在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出熱量，為機(jī)體活動(dòng)和維持恒定的體溫提供

5、能量。知識(shí)點(diǎn)四：維生素1.存在： 、 、魚(yú)類等（多數(shù)在人體中不能直接合成，需從食物中攝?。?.作用：調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康。 種類缺乏時(shí)的癥狀食物來(lái)源va皮膚干燥、夜盲癥、干眼癥等雞肝、牛肝、黃油及奶制品、魚(yú)卵和蛋；胡蘿卜、菠菜、小白菜、香菜、西紅柿、蘆筍、花菜、柿子、桃、杏等v b1神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良、食欲不振等豆類、糙米、牛奶、家禽vc壞血病、抵抗力下降等柑橘類和番茄; 青椒、菠菜、馬鈴薯中亦豐v d佝僂病、骨質(zhì)疏松癥牛奶、蛋黃、沙丁魚(yú)、肝臟、魚(yú)子醬、魚(yú)肝油、乳油 三、自我檢測(cè)1.分類：米飯、羊肉、蘋(píng)果、白菜、牛肉、花生、糖果、瘦豬肉、黃瓜、鮮奶。主要含蛋白質(zhì)的有 ；主

6、要含糖類有： ； 主要含油脂的有： ； 主要含維生素的有： 。 2.下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，錯(cuò)誤的是（ ）a、世界上我國(guó)首次人工合成了具有活性的蛋白質(zhì) b、蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的基本物質(zhì)，它是混合物c、蛋白質(zhì)是由氨基酸構(gòu)成的 d、高溫滅菌的原因是加熱后使蛋白質(zhì)變性，從而使細(xì)菌死亡3.在口中咀嚼米飯和饅頭時(shí)感到有甜味，是因?yàn)椋?） a米飯和饅頭中含有葡萄糖； b唾液中含有葡萄糖；c唾液中含有淀粉酶，將食物中的部分淀粉催化水解為麥芽糖d唾液中含有麥芽糖，將食物中的部分淀粉催化水解為葡萄糖。4.缺乏維生素a，易患（ ）a夜盲癥 b軟骨病 c壞血病 d神經(jīng)炎和腳氣病5.葡萄糖是人生理活動(dòng)中的重要物質(zhì)，它在

7、人體組織工作中的作用是（ ）a相互連接合成蛋白質(zhì) b相互連接合成淀粉c與水反應(yīng)，同時(shí)放出熱量 d被氧化，同時(shí)放出熱量 6.食物中的淀粉在人體內(nèi)經(jīng)酶的作用，與水發(fā)生了一系列反應(yīng)，最終變成 。葡萄糖在酶的作用下經(jīng)緩慢氧化變成 和 。同時(shí)放出 供 的需要。這一反應(yīng)的化學(xué)方程式為 。7. 與一氧化碳結(jié)合起來(lái)的能力是它與氧氣的200多倍，使它不能再與氧氣結(jié)合，人就會(huì) 死亡；香煙煙氣中含有幾百種有害的物質(zhì)，其中毒害作用最大的是 、 、 等，長(zhǎng)期吸煙的人，易患 、 、 等，青少年吸煙還可導(dǎo)致早衰 ，成人后還會(huì)影響下一代的發(fā)育。8.下列做法或認(rèn)識(shí)不科學(xué)的是（ ）a重金屬中毒，可飲用大量牛奶、蛋清等緩解毒性 b

8、缺鐵易患骨質(zhì)疏松癥c我們應(yīng)關(guān)愛(ài)健康、珍惜生命，遠(yuǎn)離霉變食品，香煙和毒品 d積極開(kāi)發(fā)新能源9.人體中化學(xué)元素含量的多少直接影響健康，缺乏下列哪種元素易導(dǎo)致貧血癥（ ） a鈣 b碘 c鋅 d鐵10.維生素c（c6h8o6）是維生素類中的一種，它在人體內(nèi)不能合成，須從食物中攝取，它主要存在于 （填寫(xiě)食物名稱）中，它能增強(qiáng)人體的抗病能力，若缺乏維c,會(huì)引起 病。取3粒維生素c，壓碎后溶于水中，過(guò)濾，取少量濾液向其中滴加幾滴紫色石蕊試液，試液變紅，說(shuō)明維生素c的水溶液呈 性。維生素c在酸性環(huán)境下較穩(wěn)定，在高溫時(shí)易被破壞。請(qǐng)您想一想，如何食用才能充分利用黃瓜中豐富的維生素c？ ?！窘虒W(xué)反思】課題2 化學(xué)元

9、素與人體健康【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1. 了解人體的元素組成2. 了解某些元素對(duì)人體健康的重要作用3.了解人是如何攝取這些對(duì)人體健康有重要作用的元素【學(xué)習(xí)重點(diǎn)】一些元素與人體健康的關(guān)系【學(xué)習(xí)難點(diǎn)】正確認(rèn)識(shí)微量元素對(duì)人體的作用【學(xué)習(xí)過(guò)程】一、課前預(yù)習(xí)1.根據(jù)你的生活經(jīng)驗(yàn)，你知道人體中含有哪些元素嗎？2.將收集到的商標(biāo)或說(shuō)明書(shū)中人體所需元素主要功能及來(lái)源在全班交流。3.電視廣告中經(jīng)常提到葡萄糖酸鈣、葡萄糖酸鋅等，你知道它們的作用嗎？二、自主探究：知識(shí)點(diǎn)一：人體內(nèi)的元素（50多種）1.常量元素（11種）：在人體中含量> %   o>c>h>n>ca>p&g

10、t;k>s>na>cl>mg（約占人體質(zhì)量的 %。）元素人體內(nèi)含量存在的位置存在的形式作用缺乏引起疾病主要食物來(lái)源鈣成人體內(nèi)約含1.2kg99%在于 和 中ca10(po4)6(oh)2晶體具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架青少年：佝僂病、 ；老年人： 奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類鈉80g120g細(xì)胞 液 維持人體內(nèi)的水份和體液恒定肌肉痙攣、頭痛鉀成人約2g/kg細(xì)胞 液 維持肌肉和神經(jīng)的功能以及代謝心率不齊等【巧學(xué)妙記】諧音記憶常量元素：“羊探親，帶蛋魚(yú)，（去）美麗劉娜家”o、c、h；ca、n、p；mg、cl、s、na、k 2.微量元素: 在人體中含量< % &

11、#160;  必需元素（20多種）:fe、co、cu、zn、cr、mn、mo、f、i、se等（諧音記憶：“鐵姑同辛格猛母，服碘，死”）非必需元素:al、 、ti等有害的元素：hg、 、 、ag等知識(shí)點(diǎn)二：一些元素對(duì)人體健康的影響元素對(duì)人體的作用攝入量過(guò)高、過(guò)低對(duì)人體影響食物來(lái)源鐵 的成分，幫助運(yùn)輸 缺鐵： 新鮮水果蔬菜、高蛋白食品，用鐵鍋炒菜等。鋅影響 缺鋅： 不振，生長(zhǎng) ，發(fā)育 海產(chǎn)品、高蛋白食品、肝臟、小米硒 、 缺硒： ；過(guò)量： 大蒜、富硒大米等碘 的重要成分缺少和過(guò)量都會(huì)引起 海產(chǎn)品、加碘鹽氟防治 缺氟： ；過(guò)量： 【注意】物極必反，凡事都應(yīng)有一個(gè)“度”，元素的攝入不應(yīng)過(guò)量，

12、應(yīng)保持平衡。三、自我檢測(cè)1.兒童缺“鋅”會(huì)使發(fā)育停滯，智力低下，這里的“鋅”指的是：（ ）a、元素 b、分子 c、原子 d、離子2.下列關(guān)于元素與人體健康關(guān)系的敘述中，錯(cuò)誤的是：（ ）a、缺鐵會(huì)引起貧血。 b、缺鈣易患佝僂病或發(fā)生骨質(zhì)疏松。c、缺碘易患?jí)难　?d、缺鋅會(huì)引起生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良。3.硫酸亞鐵可用于治療缺鐵性貧血。某貧血患者每天需補(bǔ)充1.40g鐵元素，服用的藥物中應(yīng)含硫酸亞鐵的質(zhì)量至少為（） a.3.80g b.6.95g c.10.00g d.3.18g4.趣填“最”字：人體內(nèi)含量最多的元素是。人體內(nèi)含量最多的金屬元素是。最輕的物質(zhì)是。 一切生物最基本的組成成份（液態(tài)）是。5.

13、某品牌脫脂奶粉包裝上標(biāo)出的配料如下：白砂糖；脫脂乳；乳酸亞鐵；維生素a；維生素d等。請(qǐng)寫(xiě)出（填序號(hào)）：配料中能產(chǎn)生能量的物質(zhì)是 ； 該產(chǎn)品配料中屬于營(yíng)養(yǎng)素的有 ； 人體中缺少鐵元素會(huì)引起貧血，該奶粉中可以補(bǔ)充鐵的物質(zhì)是 。6.人體必需的元素，它是構(gòu)成骨骼、牙齒的重要成份，人們可以從牛奶、蔬菜等食物中得到所的鈣元素。如果從食物中攝取的鈣元素不足還可以用含有葡萄糖酸鈣、碳酸鈣的藥物來(lái)補(bǔ)充。葡萄糖酸鈣化學(xué)式是c（c6h11o7）2的相對(duì)分子質(zhì)量是，其中鈣、碳、氫、氧的四種元素的質(zhì)量比是。某人每天需含1碳酸鈣的藥物“補(bǔ)鈣”則他每天補(bǔ)充的鈣元素。7.可溶性鋇鹽、汞鹽、鉛鹽等重金屬鹽均能使蛋白質(zhì)變性而失去

14、生理活性，從而使人中毒。在硫酸銅、硝酸銀、硝酸鋇、氯化銀4種物質(zhì)中，無(wú)毒的是 。醫(yī)療上常用硫酸鋇作x射線透視腸胃的內(nèi)服藥劑，俗稱“鋇餐”。能否用碳酸鋇代替硫酸鋇？為什么？若誤食可溶性鋇鹽，應(yīng)如何解毒？8.下列有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分與人體健康關(guān)系敘述錯(cuò)誤的是（ ） a缺鐵會(huì)患貧血癥 b為防治佝僂病，過(guò)量補(bǔ)鈣 c攝入淀粉量不足，會(huì)患低血糖 d食用蔬菜、水果可以補(bǔ)充維生素9.鉀元素可以調(diào)節(jié)體液平衡，維持肌肉和神經(jīng)的功能及代謝。市場(chǎng)上出售的一種叫果味鉀的補(bǔ)鉀藥，其主要成分是檸檬酸鉀(c6h5k3o7h2o)，下列有關(guān)果味酸鉀的說(shuō)法中，正確的是（ ）.該物質(zhì)每個(gè)分子中含個(gè)原子 .該物質(zhì)是由原子直接構(gòu)成的.該物質(zhì)是

15、由碳、氫、鉀、氧元素組成的.該物質(zhì)中碳、氫、鉀、氧元素的質(zhì)量比是 10.研究發(fā)現(xiàn)，鋁元素能損害人的腦細(xì)胞，因此，世界衛(wèi)生組織規(guī)定，每月對(duì)鋁元素的攝入量應(yīng)控制在0.004以下，油條是中國(guó)北方常見(jiàn)的食品之一，100油條中約含0.33明礬kal（so4）212h2o明礬的相對(duì)分子質(zhì)量是多少？若按一天食用100油條，鋁元素的攝入量是否超過(guò)安全攝入量？在日常生活中，除少吃油條以外，還應(yīng)注意什么？【課后反思】課題3 有機(jī)合成材料【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1 了解有機(jī)物的概念，能區(qū)分有機(jī)物和無(wú)機(jī)物2.知道塑料、合成纖維和合成橡膠是重要的有機(jī)合成材料及在生產(chǎn)和生活中的重要作用【學(xué)習(xí)重點(diǎn)】了解塑料、合成纖維和合成橡膠的性質(zhì)和

16、用途【學(xué)習(xí)難點(diǎn)】認(rèn)識(shí)新材料的開(kāi)發(fā)與社會(huì)發(fā)展的密切關(guān)系【學(xué)習(xí)過(guò)程】一、課前預(yù)習(xí)1.棉花、羊毛、和天然橡膠等屬于 材料，而日常生活中用的最多的 、 和 等則屬于 材料，簡(jiǎn)稱 。2.鏈狀結(jié)構(gòu)的高分子材料，如 、 等具有熱塑性； 結(jié)構(gòu)的高分子材料，如 、 等具有熱固性。二、自主探究：知識(shí)點(diǎn)一：有機(jī)物和無(wú)機(jī)物1.由 元素組成的純凈物是化合物，化合物主要分為兩大類： 2.有機(jī)物一定含有 元素，可能還含有 等元素，但有的化合物如 、 、 等，盡管含有 元素，卻仍具有無(wú)機(jī)物的特點(diǎn)，因此，把這類物質(zhì)看作無(wú)機(jī)物。知識(shí)點(diǎn)二：有機(jī)合成材料有機(jī)高分子化合物是指_很大的有機(jī)物，簡(jiǎn)稱有機(jī)高分子。天然有機(jī)高分子材料有 、 和

17、 等。合成有機(jī)高分子材料簡(jiǎn)稱 ，主要指 、 、 等。【實(shí)驗(yàn)1】104頁(yè)實(shí)驗(yàn)12-1，仔細(xì)觀察現(xiàn)象并記錄。所用樣品現(xiàn)象塑料袋片（鏈狀）  結(jié)論：鏈狀結(jié)構(gòu)的高分子材料具有 性，而多數(shù)網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的高分子材料一經(jīng)加工成型就不會(huì)受熱熔化，因而具有_性?！居懻摗垦b食品用的聚乙烯塑料袋應(yīng)如何封口？電木插座破裂后能否熱修補(bǔ)？【展示】翻看同學(xué)衣服上的標(biāo)簽，你認(rèn)識(shí)這些服裝標(biāo)簽的含義嗎？棉花、羊毛及蠶絲屬于 纖維，滌綸、錦綸和腈綸屬于 纖維。閱讀課本107109頁(yè)有關(guān)內(nèi)容，填空：1.合成材料的使用容易造成 污染。廢棄塑料會(huì)來(lái)了“ 污染”， 大部分塑料長(zhǎng)期堆積會(huì)破壞 ，污染 ，污染 。解決這個(gè)問(wèn)題應(yīng)該從以下幾

18、個(gè)方面著手： 使用塑料制品。（現(xiàn)實(shí)中有哪些具體措施？） 利用某些塑料制品。（舉例子。）使用 、 的塑料。（圖12-13） 各種廢棄塑料。（廢棄塑料的回收存在什么樣的障礙？當(dāng)前有什么較好的措施解決這一問(wèn)題？） 2.將聚乙烯和聚氯乙烯分別點(diǎn)燃， 會(huì)產(chǎn)生有刺激性氣味的hcl氣體，故不可以用來(lái)包裝食品。【思考】我們?cè)谏钪袘?yīng)該如何正確使用塑料袋？三、自我檢測(cè)1.下列物質(zhì)中不屬于有機(jī)化合物的是( )a淀粉 b甲烷 c乙醇 d碳酸鈣2.下列物質(zhì)中屬于有機(jī)合成材料的是( )a羊毛 b棉花 c腈綸 d天然橡膠3.區(qū)分羊毛和滌綸最簡(jiǎn)單的方法是( )a放入水中看是否溶解 b用肥皂水加以區(qū)分c通過(guò)燃燒方法辨聞氣味和

19、用手捻進(jìn)行區(qū)分 d分別測(cè)定它們的拉力進(jìn)行比較區(qū)分4.下列表示塑料包裝制品回收標(biāo)志的是( )5.國(guó)家質(zhì)監(jiān)局發(fā)布公告：禁止生產(chǎn)或進(jìn)口有害的deha（c22h42o4）增塑劑的pvc食品保鮮膜。市場(chǎng)上保鮮膜的種類較多，要保證食品安全，必須注意識(shí)別。deha由_種元素組成，分子中c、h原子個(gè)數(shù)比為_(kāi)。deha是一種_（填“有機(jī)物”或“無(wú)機(jī)物”）。塑料保鮮膜不宜包裝熱的油炸食品，因?yàn)楦邷貢r(shí)保鮮膜中增塑劑分子更容易從保鮮膜進(jìn)入食品中。從微觀角度解釋其原因是_ 全世界每年生產(chǎn)、使用約上千萬(wàn)噸保鮮膜，使用后成為塑料垃圾，為了保護(hù)環(huán)境，你提出的一條合理化建議是_ 合格證標(biāo)準(zhǔn) fz/t810101999品名 休閑

20、風(fēng)衣等級(jí) 合格號(hào)型 175/96a成分 面料 絲80% 錦綸20% 里料 絳綸 100%洗滌說(shuō)明：（略）6.商場(chǎng)出售的服裝都掛有面料成分及洗滌說(shuō)明的標(biāo)簽。右圖為某服裝的標(biāo)簽：面料中的天然纖維是 ，合成纖維是_、_。檢驗(yàn)其主要成分為絲的簡(jiǎn)單方法是 _ 7.液晶是一種新型材料，廣泛用于電子、儀表產(chǎn)品等。mbba是一種研究較多的液晶材料，其化學(xué)式為c18h21no。mbba的相對(duì)分子質(zhì)量為。mbba中含有種元素；1個(gè)mbba分子中含有個(gè)原子。8.下列物質(zhì)不屬于有機(jī)物的是（ ） a甲醛(hcho) b葡萄糖(c6h12o6) c醋酸(ch3cooh) d碳酸(h2co3) 【課后反思】第十二單元 化學(xué)

21、與生活整章復(fù)習(xí)學(xué)案蛋白質(zhì)糖類油脂維生素?zé)o機(jī)鹽水常量元素微量元素化學(xué)與生活化學(xué)元素與人體健康人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有機(jī)合成材料有機(jī)化合物有機(jī)合成材料塑料合成纖維合成橡膠一、知識(shí)網(wǎng)絡(luò)二、自我測(cè)評(píng) 1.人體所攝入的主要物質(zhì)有：蛋白質(zhì) 糖類 油脂 維生素 無(wú)機(jī)鹽 水 空氣等。其中屬于有機(jī)化合物的是（ ） a b c d 2.下列有關(guān)說(shuō)法正確的是（ ） a.合金、合成纖維、合成橡膠等都是有機(jī)合成材料 b.洗滌劑具有乳化功能，可以去除餐具上的油污c滌綸、腈綸、羊毛等都屬于天然纖維 d.電木插座開(kāi)裂后，可用加熱熔化的方法修補(bǔ)3.長(zhǎng)期受電磁輻射可引起人頭昏、頭痛、失眠等癥，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)富含維生素的食物具有較強(qiáng)的防輻

22、射損傷功能。下列食物中富含維生素c的是（ ） a.豆腐 b.牛奶 c.油菜 d.米飯4.生產(chǎn)生活中處處充滿化學(xué)。下列化學(xué)知識(shí)的應(yīng)用完全正確的一組是（ ）a用甲醛浸泡海產(chǎn)品可以保鮮多吃蔬菜水果有利于補(bǔ)充維生素b酒精燈失火應(yīng)立刻用滅火器撲滅煤氣泄漏時(shí)應(yīng)立即打開(kāi)換氣扇通風(fēng)c鐵皮表面鍍鋅可以防止銹蝕用鐵礦石煉鐵時(shí)尾氣要凈化處理d氣體被壓縮后可以存入鋼瓶量體溫時(shí)溫度計(jì)中汞原子受熱變大5.化學(xué)源于生活，“柴、米、油、鹽”中蘊(yùn)含著許多化學(xué)知識(shí)。請(qǐng)你填空：(1)在新農(nóng)村建設(shè)中，許多家庭興建沼氣池。沼氣的主要成分是 (2)大米的主要成分是淀粉。淀粉屬于六大營(yíng)養(yǎng)素中的 (3)餐具上的油污用加入洗潔精的水更易洗掉，

23、原因是 (4)市場(chǎng)上食鹽的品種豐富，有碘鹽、鋅鹽、鈣鹽、硒鹽等。這些食鹽中含的碘，、鋅、鈣、硒等是指 (選填“原子”、“離子”、“元素”或“單質(zhì)”)。6.“中國(guó)最美麗的鄉(xiāng)村” 江西婺源，以“紅、綠、黑、白”四大特色而聞名。(1)“紅”指紅鯉魚(yú)：食用紅鯉魚(yú)可以補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素主要是 ；(2)“綠”指婺源綠茶：綠茶中含有兒茶素（c15h14o6·h2o），兒茶素由 種元素組成；(3)“黑”指龍尾硯：羅文金星石頭（主要成分是fe2s）是制作龍尾硯的材料之一，fe2s中鐵元素和硫元素的質(zhì)量比 ； (4)“白”指江灣雪梨種植雪梨需施適量氮肥。下列肥料中屬于氮肥的是： 。 akcl bco(nh2)

24、2 cca(h2po4)27.豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是人們喜愛(ài)的飲品之一。豆?jié){中含有豐富的植物蛋白、磷脂、維生素a、維生素c、煙酸和鐵、鈣等礦物質(zhì)，其中鈣的含量比其他乳類還要豐富。(l)豆?jié){中含有的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是_；(2)豆?jié){機(jī)即需即制的優(yōu)點(diǎn)給生活帶來(lái)很大方便，豆?jié){制作完成，還可用隨機(jī)附件濾網(wǎng)去除豆?jié){中的渣滓，使口感更好，該設(shè)計(jì)利用的操作原理是_；(3)黃豆中含有的皂角素能引起人們惡心、嘔畦和消化不良，因此，喝不熟豆?jié){對(duì)人體有害。但豆?jié){經(jīng)燒熟煮透后，其中的有害物質(zhì)即被破壞，這個(gè)過(guò)程發(fā)生的是 變化（填“物理”或“化學(xué)”）；(4)小明同學(xué)通過(guò)化學(xué)課知道，人們誤食重金屬鹽（如：硫酸銅、氯化鋇等）可通過(guò)

25、喝大量豆?jié){的方法解毒。你認(rèn)為下列 飲品也可以達(dá)到同樣的目的（填序號(hào)）。 牛奶 果汁 蛋清 礦泉水 食鹽水8.節(jié)假日雙休日，去野炊實(shí)為一大快事。然而，在野炊的情趣之中，如果遇到下面一些問(wèn)題，你該如何處理？（1）對(duì)野炊有經(jīng)驗(yàn)的人會(huì)告訴你，餐具最好是導(dǎo)熱性好，不易破碎的材料制成，你準(zhǔn)備帶的餐具時(shí)用        制成的；（填字母）a.金屬    b.陶瓷  c.無(wú)所謂（2）在“灶”上懸掛野炊鍋時(shí)，應(yīng)根據(jù)火焰調(diào)節(jié)野炊鍋到合適的高度。你覺(jué)得原因可能是   

26、                 。除溶質(zhì)和溶劑因素外，你認(rèn)為固體物質(zhì)的溶解能力還與外界的           有關(guān)。（3）野炊食譜如下：主食：饅頭    配菜：紅燒肉、豆腐湯、牛肉干。主食和配菜中主要含蛋白質(zhì)、         、油脂、無(wú)機(jī)鹽和水等營(yíng)養(yǎng)素。從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，你認(rèn)為食譜還應(yīng)添加   &#