高中化學(xué)烴的衍生物學(xué)習(xí)教案

1、會計學(xué)1高中化學(xué)烴的衍生物高中化學(xué)烴的衍生物第一頁，編輯于星期三：六點 三十一分。烴的衍生物烴的衍生物 ? ? 烴烴分子里的分子里的氫原子氫原子被其他被其他原子原子或或原子原子團團取代取代而而衍變衍變生成的生成的有機物有機物 p145在在烴的衍生物中烴的衍生物中, , 其其官能團官能團影響影響著烴的衍生著烴的衍生物的性質(zhì)物的性質(zhì), ,因而因而不再具有不再具有相應(yīng)烴的性質(zhì)。相應(yīng)烴的性質(zhì)。官能團官能團? ? 決定決定化合物的化合物的化學(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)的的原子原子或或原原子團子團叫官能團叫官能團第1頁/共80頁第二頁，編輯于星期三：六點 三十一分。物質(zhì)名稱物質(zhì)名稱 結(jié)結(jié) 構(gòu)構(gòu) 簡簡 式式 官官 能能

2、團團 及及 名名 稱稱氯乙烷氯乙烷乙乙 醇醇硝基苯硝基苯乙乙 酸酸乙乙 烯烯乙乙 炔炔常見官能團常見官能團CH3CH2ClCl (x)鹵原子鹵原子CH3CH2OH OH羥羥 基基C6H5NO2NO2硝硝 基基 CH3COOH COOH羧羧 基基CH2=CH2CH CH C = C C C碳碳雙鍵碳碳雙鍵碳碳叁鍵碳碳叁鍵第2頁/共80頁第三頁，編輯于星期三：六點 三十一分。 乙乙 醇醇 乙烷乙烷分子中的分子中的1 1 個個 H 原子原子被被OH（羥基）羥基）取代取代衍變生成乙醇衍變生成乙醇分子式分子式 結(jié)結(jié) 構(gòu)構(gòu) 式式 結(jié)構(gòu)簡式結(jié)構(gòu)簡式官能團官能團C2H6OH - C - C - O- H HH

3、HHCH3CH2OH或或C2H5OH OH第3頁/共80頁第四頁，編輯于星期三：六點 三十一分。結(jié)構(gòu)與性質(zhì)分析結(jié)構(gòu)與性質(zhì)分析CCOHHHHH H官能團官能團羥基羥基（OH） C原子原子 C原子原子 乙醇分子是由乙醇分子是由乙基乙基（C2H5）和）和羥基羥基 ( (OH）組成的，）組成的，羥基比較活潑羥基比較活潑，它，它決定決定著乙醇的著乙醇的主要性質(zhì)主要性質(zhì)。在。在多處多處可可斷鍵斷鍵反應(yīng)。反應(yīng)。第4頁/共80頁第五頁，編輯于星期三：六點 三十一分。 物理性質(zhì)物理性質(zhì) 乙醇是一種乙醇是一種無色透明無色透明、有、有特殊香味特殊香味的的液體液體，與，與水水可以可以任意比任意比例例互溶互溶。 乙醇的

4、乙醇的用途：用途：v用作燃料，如酒精燈等用作燃料，如酒精燈等v制造飲料和香精外，食品加工業(yè)制造飲料和香精外，食品加工業(yè)v一種重要的有機化工原料，如制造乙酸、一種重要的有機化工原料，如制造乙酸、乙醚等。乙醚等。v乙醇又是一種有機溶劑，用于溶解樹脂，制造乙醇又是一種有機溶劑，用于溶解樹脂，制造涂料。涂料。v醫(yī)療上常用醫(yī)療上常用7575（體積分數(shù)）的酒精作消毒劑。（體積分數(shù)）的酒精作消毒劑。第5頁/共80頁第六頁，編輯于星期三：六點 三十一分。寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式,并注明反應(yīng)類型并注明反應(yīng)類型 1. 乙醇與鈉反應(yīng)乙醇與鈉反應(yīng) 2. 乙醇在空氣中燃燒乙醇在空氣中燃燒 3.

5、乙醇乙醇 乙醛乙醛 4. 乙醇乙醇 乙烯乙烯 5. 乙醇乙醇 乙醚乙醚 6. 乙醇乙醇 乙酸乙酯乙酸乙酯 化學(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì) 第6頁/共80頁第七頁，編輯于星期三：六點 三十一分。1. 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H22. C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O點燃點燃3. 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O催化劑催化劑4.CH3CH2OH CH2=CH2 + H2O濃硫酸濃硫酸1705. C2H5 OH + HO C2H5濃硫酸濃硫酸140C2H5 OC2H5 + H2O6.CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+

6、H2O 1. 取代取代2. 氧化氧化3. 氧化氧化4. 消去消去 5. 取代取代6. 取代取代第7頁/共80頁第八頁，編輯于星期三：六點 三十一分。 練練 1 1. .下列醇中，不能發(fā)生催化氧化作用生成下列醇中，不能發(fā)生催化氧化作用生成醛醛的的是是_ ;_ ;不能發(fā)生消去反應(yīng)的是不能發(fā)生消去反應(yīng)的是_。規(guī)律：規(guī)律：與與 OH 相連相連的的碳碳原子上要原子上要有有 H 原子原子的的醇才能發(fā)生醇才能發(fā)生催化氧化催化氧化 與與 OH 相鄰相鄰的的碳碳原子上要原子上要有有 H 原子原子的的醇才能發(fā)生醇才能發(fā)生消去消去反應(yīng)反應(yīng)OHCH3-CH-CH3CH3-C-CH3OHCH3CH3-C-CH2OHCH

7、3CH331. 2第8頁/共80頁第九頁，編輯于星期三：六點 三十一分。2 2、如何分離水和酒精？、如何分離水和酒精？3 3、工業(yè)上如何制取無水的乙醇？、工業(yè)上如何制取無水的乙醇？ 由于水和酒精是互溶的，所以通常用由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸餾蒸餾的方法分離水和酒精。的方法分離水和酒精。 先先加加生石灰生石灰，生石灰與水反應(yīng)生成氫，生石灰與水反應(yīng)生成氫氧化鈣，然氧化鈣，然后后加熱加熱蒸餾蒸餾分離乙醇。分離乙醇。第9頁/共80頁第十頁，編輯于星期三：六點 三十一分。4 4、試比較乙醇和、試比較乙醇和 水的酸性強弱水的酸性強弱 ？5 5、能否通過此反應(yīng)測定有機物的羥基數(shù)目？、能否通過此反應(yīng)測

8、定有機物的羥基數(shù)目？ 乙醇和水乙醇和水都都呈呈中性中性，但，但水水中中能電離能電離出出H離子，而離子，而乙醇乙醇則則不能不能。能。能。 讓鈉與醇反應(yīng)，通過讓鈉與醇反應(yīng)，通過鈉鈉與與醇醇的的物物質(zhì)的量質(zhì)的量作作比較比較則可有結(jié)果。則可有結(jié)果。第10頁/共80頁第十一頁，編輯于星期三：六點 三十一分。CCOHHHHH H與鈉反應(yīng)時在何處斷鍵。與鈉反應(yīng)時在何處斷鍵。：發(fā)生消去反應(yīng)發(fā)生消去反應(yīng)時在何處斷鍵。時在何處斷鍵。CA第11頁/共80頁第十二頁，編輯于星期三：六點 三十一分。能用來檢驗酒精中是否含有水的試劑是：能用來檢驗酒精中是否含有水的試劑是：在下列物質(zhì)中加入溴水數(shù)滴，振蕩，溴水不在下列物質(zhì)中

9、加入溴水數(shù)滴，振蕩，溴水不褪色的是：褪色的是：B B 第12頁/共80頁第十三頁，編輯于星期三：六點 三十一分。酒精完全燃燒后，生成的產(chǎn)物可用一酒精完全燃燒后，生成的產(chǎn)物可用一種物質(zhì)完全吸收，這種物質(zhì)是：種物質(zhì)完全吸收，這種物質(zhì)是：下列物質(zhì)既能發(fā)生消去反應(yīng)，又能氧下列物質(zhì)既能發(fā)生消去反應(yīng)，又能氧化成醛的是化成醛的是C A C 第13頁/共80頁第十四頁，編輯于星期三：六點 三十一分。分子里分子里含含有有跟跟鏈烴基鏈烴基結(jié)合結(jié)合著的著的羥基羥基的化合物的化合物 12.12. 下列物質(zhì)中屬于醇的是下列物質(zhì)中屬于醇的是A C DCH3CH2CH2OHA.CCH3CH3CH3OHB.O HC.CH2O

10、HD.第14頁/共80頁第十五頁，編輯于星期三：六點 三十一分。飽和一元醇的通式飽和一元醇的通式: :CnH2n+2O 或或 CnH2n+1OH 第15頁/共80頁第十六頁，編輯于星期三：六點 三十一分。1313用硫酸酸化的用硫酸酸化的CrOCrO3 3遇酒精后，其顏色會從遇酒精后，其顏色會從紅色變?yōu)樗{綠色，用這個現(xiàn)象可以測得汽車司機紅色變?yōu)樗{綠色，用這個現(xiàn)象可以測得汽車司機是否酒后駕車。反應(yīng)的化學(xué)方程式如下：是否酒后駕車。反應(yīng)的化學(xué)方程式如下：2CrO3+3C2H5OH+3H2SO4 = Cr2(SO4)3+3CH3CHO+6H2O此反應(yīng)的此反應(yīng)的氧化劑氧化劑是（是（ ）（A）H2SO4 （

11、B）CrO3 （C）Cr2(SO4)3 （D）C2H5OH第16頁/共80頁第十七頁，編輯于星期三：六點 三十一分。14禁止用工業(yè)酒精配制飲料酒，這是因為禁止用工業(yè)酒精配制飲料酒，這是因為工業(yè)酒精中常含有會使人中毒的（工業(yè)酒精中常含有會使人中毒的（ ）（A）乙醚）乙醚 （B）乙二醇）乙二醇 （C）丙三醇）丙三醇 （D）甲醇）甲醇15某飽和一元醇跟足量金屬鈉反應(yīng)生成某飽和一元醇跟足量金屬鈉反應(yīng)生成g g H2, 等量的該醇經(jīng)充分燃燒后生成等量的該醇經(jīng)充分燃燒后生成H2O 為為 g g , 則該醇是（則該醇是（ ）(A)甲醇甲醇 (B)乙醇乙醇 (C)丙醇丙醇 (D)丁醇丁醇第17頁/共80頁第十

12、八頁，編輯于星期三：六點 三十一分。16由環(huán)已烷、乙醇、乙醚組成的混和物，由環(huán)已烷、乙醇、乙醚組成的混和物，經(jīng)測定其中碳的質(zhì)量分數(shù)為經(jīng)測定其中碳的質(zhì)量分數(shù)為72%，則氧的質(zhì)，則氧的質(zhì)量分數(shù)為（量分數(shù)為（ ） （A）14.2% （B）16% （C）17.8% （D）19.4%第18頁/共80頁第十九頁，編輯于星期三：六點 三十一分。苯苯 酚酚 復(fù)復(fù) 習(xí)習(xí)第19頁/共80頁第二十頁，編輯于星期三：六點 三十一分。酚與醇概念的對比酚與醇概念的對比芳香醇芳香醇 羥基羥基跟跟苯環(huán)側(cè)鏈苯環(huán)側(cè)鏈相連的化合物。相連的化合物。酚酚 羥基羥基跟跟苯環(huán)苯環(huán)直接直接相連的化合物。相連的化合物。醇醇 分子里含有跟分子里

13、含有跟鏈烴基鏈烴基結(jié)合著的結(jié)合著的羥基羥基的化的化合物。合物。第20頁/共80頁第二十一頁，編輯于星期三：六點 三十一分。有關(guān)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)比較有關(guān)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)比較物物 質(zhì)質(zhì)官能團官能團結(jié) 構(gòu)結(jié) 構(gòu)特 點特 點類類 別別 脂 肪 醇脂 肪 醇芳 香 醇芳 香 醇 酚酚CH3CH2OHOHOH羥基與羥基與鏈鏈烴基烴基相連相連羥基與羥基與芳烴芳烴基基側(cè)鏈側(cè)鏈相連相連羥基與羥基與苯環(huán)苯環(huán)直接直接相連相連OH-CH2OH-OH第21頁/共80頁第二十二頁，編輯于星期三：六點 三十一分。苯酚的物理性質(zhì)苯酚的物理性質(zhì) p161p161苯酚的化學(xué)性質(zhì)苯酚的化學(xué)性質(zhì)寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式,

14、并注明并注明反應(yīng)類型反應(yīng)類型 1. 苯酚與氫氧化鈉苯酚與氫氧化鈉 反應(yīng)反應(yīng) 2. 苯酚苯酚鈉鈉與鹽酸反應(yīng)與鹽酸反應(yīng) 3. 往苯酚鈉溶液中通入往苯酚鈉溶液中通入CO2 4. 苯酚與濃溴水反應(yīng)苯酚與濃溴水反應(yīng)第22頁/共80頁第二十三頁，編輯于星期三：六點 三十一分。澄清澄清渾濁渾濁說明說明: : 苯酚酸性比苯酚酸性比H2CO3還弱還弱，其水溶液，其水溶液不能不能使指示劑變色。使指示劑變色。 + NaOH+ H2OOHONa1.渾濁渾濁+ HCl+ NaClONaOH2.渾濁渾濁澄清澄清+ CO2 +H2O+ NaHCO3ONaOH3.澄清澄清+ 3Br2+ 3HBrOHBrBrBrBrBrBrO

15、H4. 均為取代反應(yīng)均為取代反應(yīng) 4 是是苯環(huán)上苯環(huán)上的取代反應(yīng)的取代反應(yīng)石炭酸石炭酸第23頁/共80頁第二十四頁，編輯于星期三：六點 三十一分。討論討論原因是雖然乙醇和苯酚都有原因是雖然乙醇和苯酚都有 OH，但，但OH 所連所連烴基不烴基不同同，乙醇分子中，乙醇分子中OH 與與乙基乙基相連，相連， OH上上 H 原子原子比比水分子水分子中中 H 原子原子還難電離還難電離，因此乙醇不顯酸性。，因此乙醇不顯酸性。而苯酚分子中而苯酚分子中OH 與與苯環(huán)苯環(huán)相連，受相連，受苯環(huán)影響苯環(huán)影響， OH上上 H H 原子原子易電離易電離，使苯酚顯示，使苯酚顯示一定酸性一定酸性。 由此可見，由此可見，不同的

16、烴基不同的烴基與與羥基羥基相連，可以相連，可以影響影響物物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)。質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)。乙醇和苯酚乙醇和苯酚分子中都有分子中都有OH，為什么，為什么乙醇乙醇不顯不顯酸性而酸性而苯酚苯酚顯顯酸性？酸性？ 第24頁/共80頁第二十五頁，編輯于星期三：六點 三十一分。苯酚與苯取代反應(yīng)的比較苯酚與苯取代反應(yīng)的比較苯酚苯酚苯苯反應(yīng)物反應(yīng)物反應(yīng)條件反應(yīng)條件取代苯環(huán)上取代苯環(huán)上氫原子數(shù)氫原子數(shù)反應(yīng)速率反應(yīng)速率結(jié)結(jié) 論論原原 因因溴溴 水與苯酚反水與苯酚反應(yīng)應(yīng)液溴與純苯液溴與純苯不用不用催化劑催化劑FeFe 作催化劑作催化劑一次一次取代苯環(huán)取代苯環(huán) 上上三個三個氫原子氫原子一次一次取代苯環(huán)上取代苯環(huán)上一個一個氫

17、原子氫原子瞬時瞬時完成完成初初始緩慢，始緩慢，后后加快加快苯酚苯酚與溴取代反應(yīng)與溴取代反應(yīng)比比苯苯容易容易酚酚羥基羥基對對苯環(huán)影響苯環(huán)影響，使苯，使苯環(huán)上氫原子變得活潑環(huán)上氫原子變得活潑第25頁/共80頁第二十六頁，編輯于星期三：六點 三十一分。顯色顯色反應(yīng)反應(yīng) 這一反應(yīng)也可這一反應(yīng)也可檢驗檢驗苯酚苯酚的的存在存在。反過來，也可利用苯酚。反過來，也可利用苯酚的這一性質(zhì)的這一性質(zhì)檢驗檢驗 FeCl3第26頁/共80頁第二十七頁，編輯于星期三：六點 三十一分。苯酚的用途苯酚的用途制酚醛樹脂、合成纖維、醫(yī)藥、染料、農(nóng)藥制酚醛樹脂、合成纖維、醫(yī)藥、染料、農(nóng)藥可用于環(huán)境消毒可用于環(huán)境消毒可制成洗劑和軟膏

18、可制成洗劑和軟膏, ,有殺菌、止痛作用有殺菌、止痛作用是合成阿司匹靈的原料是合成阿司匹靈的原料因此因此, ,苯酚是一種重要的化工原料苯酚是一種重要的化工原料。第27頁/共80頁第二十八頁，編輯于星期三：六點 三十一分。(1)（2）（3）（4）練習(xí)練習(xí)1. 1. 判斷下列哪些化合物屬于酚類？判斷下列哪些化合物屬于酚類？（2）與與（4）是什么關(guān)系？最簡單的酚是什么？是什么關(guān)系？最簡單的酚是什么？OHOHCH3CH2OHCH3CH2OH(1)和和(2)屬于酚類屬于酚類(2)與與(4)是同分異構(gòu)體是同分異構(gòu)體最簡單的酚是苯酚最簡單的酚是苯酚第28頁/共80頁第二十九頁，編輯于星期三：六點 三十一分。能

19、與氫氧化鈉溶液發(fā)生反應(yīng)的是（能與氫氧化鈉溶液發(fā)生反應(yīng)的是（ ）能與溴水發(fā)生取代反應(yīng)的是（能與溴水發(fā)生取代反應(yīng)的是（ ）能與金屬鈉發(fā)生反應(yīng)的是（能與金屬鈉發(fā)生反應(yīng)的是（ ）B DB DB C D2.下列物質(zhì)中：下列物質(zhì)中：（A）（B）OH（C）CH2OH （D）OHCH3第29頁/共80頁第三十頁，編輯于星期三：六點 三十一分。能和金屬鈉反應(yīng)是能和金屬鈉反應(yīng)是 能與能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)的是氫氧化鈉溶液反應(yīng)的是 。 A B C D E F B C E3.第30頁/共80頁第三十一頁，編輯于星期三：六點 三十一分。 FeCl3 溶液溶液4. . 用哪種試劑，可以把苯酚、乙醇、用哪種試劑，可以把苯酚、

20、乙醇、NaOH、KSCNKSCN四種溶液鑒別開來？現(xiàn)象分別如何？四種溶液鑒別開來？現(xiàn)象分別如何？物質(zhì)物質(zhì)苯酚苯酚乙醇乙醇NaOHKSCN現(xiàn)象現(xiàn)象紫紫 色色 溶溶 液液無現(xiàn)象無現(xiàn)象紅褐色紅褐色 沉沉 淀淀血紅色血紅色溶溶 液液第31頁/共80頁第三十二頁，編輯于星期三：六點 三十一分。加入加入NaOH溶液溶液分液分液 在在苯酚鈉苯酚鈉溶液中加溶液中加酸酸或或通入通入CO2得到苯酚。得到苯酚。5.怎樣分離苯酚和苯的混合物？怎樣分離苯酚和苯的混合物？第32頁/共80頁第三十三頁，編輯于星期三：六點 三十一分。6. 某有機物結(jié)構(gòu)為某有機物結(jié)構(gòu)為CH2=CH-OHOCH3它不可能具有的性質(zhì)是：它不可能具

21、有的性質(zhì)是：（1 1）易溶于水）易溶于水 (2(2）可燃性）可燃性 (3(3）能使酸性）能使酸性KMnOKMnO4 4 溶液溶液褪色褪色 （4 4）能加聚反應(yīng)）能加聚反應(yīng) （5 5）能跟）能跟NaHCONaHCO3 3 溶液反應(yīng)溶液反應(yīng)(6(6）與）與NaOHNaOH溶液反應(yīng)溶液反應(yīng) A A（1 1）（）（4 4） B B（1 1）（）（2 2）（）（6 6） C C（1 1）（）（5 5） D D（3 3）（）（5 5）（）（6 6） c第33頁/共80頁第三十四頁，編輯于星期三：六點 三十一分。醛醛 復(fù)復(fù) 習(xí)習(xí)第34頁/共80頁第三十五頁，編輯于星期三：六點 三十一分。乙醛的結(jié)構(gòu)乙醛的結(jié)構(gòu)

22、: : 官能團官能團醛基醛基本身本身有有一個一個C 原子，原子，命名命名時時包含包含在主鏈在主鏈內(nèi)。內(nèi)。分子式分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式結(jié)構(gòu)簡式官能團官能團C2H4OCH3CHO CHO（ 醛醛 基基 ）H OHCCHH第35頁/共80頁第三十六頁，編輯于星期三：六點 三十一分。醛類通式：醛類通式：飽和一元醛的通式為飽和一元醛的通式為:CnH2nORCHO乙醛的乙醛的物理性質(zhì)物理性質(zhì) P164乙醛的乙醛的化學(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)第36頁/共80頁第三十七頁，編輯于星期三：六點 三十一分。寫出下列反應(yīng)的寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式化學(xué)方程式,并指出并指出 反應(yīng)類型反應(yīng)類型 1. 乙醛乙醛 乙醇乙醇 2. 2

23、. 乙乙醛醛 乙酸乙酸 3. 乙醛與新制乙醛與新制Cu(OH)2反應(yīng)反應(yīng) 4. 乙醛與銀氨溶液反應(yīng)乙醛與銀氨溶液反應(yīng)第37頁/共80頁第三十八頁，編輯于星期三：六點 三十一分。1.1.加成加成( (還原還原) )1.CH3CHO + H2 CH3CH2OH催化劑催化劑2. 2. 氧化氧化2. 2CH3CHO + O2 2CH3COOH催化劑催化劑4. CH3CHO + 2Ag(NH3)2+ + 2OH- CH3COONH4 + 2Ag+ 3NH3 + H2O3. 3. 氧化氧化3. CH3CHO + 2Cu(OH)2 CH3COOH + Cu2O + 2H2O(紅色沉淀紅色沉淀)4. 4. 氧

24、化氧化3. 4 均可作均可作醛基醛基的檢驗的檢驗第38頁/共80頁第三十九頁，編輯于星期三：六點 三十一分。小結(jié)：小結(jié)：醛醛酸酸得得氧氧 氧化氧化醇醇得得H 還原還原失失H 氧化氧化醛醛既有既有氧化性氧化性 又有又有還原性還原性第39頁/共80頁第四十頁，編輯于星期三：六點 三十一分。醛類醛類醛類的醛類的結(jié)構(gòu)特點結(jié)構(gòu)特點和和通式通式RCHO飽和一元醛的通式：飽和一元醛的通式：CnH2nO n1都可以發(fā)生都可以發(fā)生加成加成( (還原還原) )反應(yīng)生成醇反應(yīng)生成醇第40頁/共80頁第四十一頁，編輯于星期三：六點 三十一分。 都可以發(fā)生都可以發(fā)生氧化氧化反應(yīng)反應(yīng)醛醛銀鏡反應(yīng)銀鏡反應(yīng)被新制的氫氧化銅懸

25、濁液氧化被新制的氫氧化銅懸濁液氧化被氧氣氧化被氧氣氧化發(fā)生燃燒反應(yīng)發(fā)生燃燒反應(yīng)使高錳酸鉀酸性溶液褪色使高錳酸鉀酸性溶液褪色第41頁/共80頁第四十二頁，編輯于星期三：六點 三十一分。特殊的醛特殊的醛甲醛甲醛（蟻蟻醛）醛）結(jié)構(gòu)簡式：結(jié)構(gòu)簡式：HCHO分子式：分子式：CH2OO結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)式：H C H性質(zhì)和用途：性質(zhì)和用途：P166第42頁/共80頁第四十三頁，編輯于星期三：六點 三十一分。1 1、醛類的官能團是、醛類的官能團是_ , _ , 醛類物質(zhì)能發(fā)生還醛類物質(zhì)能發(fā)生還原反應(yīng)原反應(yīng), ,是因為官能團中是因為官能團中_ _ 鍵發(fā)生鍵發(fā)生_ _ 反應(yīng)反應(yīng), , 醛類又能發(fā)生氧化反應(yīng)醛類又能發(fā)生氧

26、化反應(yīng), ,是因為官能團中是因為官能團中_ _ 鍵能被氧化。鍵能被氧化。CHO碳氧雙鍵碳氧雙鍵加成加成醛基的碳氫醛基的碳氫練練 習(xí)習(xí)第43頁/共80頁第四十四頁，編輯于星期三：六點 三十一分。2 2、可用來鑒別乙醇溶液和乙醛溶液的方法是、可用來鑒別乙醇溶液和乙醛溶液的方法是 A A、分別加入一小塊金屬鈉，有氣體放出的是、分別加入一小塊金屬鈉，有氣體放出的是 乙醇溶液。乙醇溶液。 B B、分別點燃，能在空氣中燃燒的是乙醇溶液。、分別點燃，能在空氣中燃燒的是乙醇溶液。 C C、分別加入銀氨溶液并加熱，能發(fā)生銀鏡反、分別加入銀氨溶液并加熱，能發(fā)生銀鏡反 應(yīng)的是乙醛溶液。應(yīng)的是乙醛溶液。 D D、分別

27、用藍色石蕊試紙測試，試紙變紅的是、分別用藍色石蕊試紙測試，試紙變紅的是 乙醇溶液乙醇溶液C第44頁/共80頁第四十五頁，編輯于星期三：六點 三十一分。 3 3、加熱丙醛和氫氧化銅的混合物，生成、加熱丙醛和氫氧化銅的混合物，生成磚紅色沉淀，決定此實驗成敗的關(guān)鍵是磚紅色沉淀，決定此實驗成敗的關(guān)鍵是 A A、Cu(OH)Cu(OH)2 2 要新制的要新制的,CuSO,CuSO4 4要過量要過量 B B、Cu(OH)Cu(OH)2 2 要新制的要新制的,NaOH,NaOH要過量要過量 C C、Cu(OH)Cu(OH)2 2 要新制的要新制的, ,丙醛要過量丙醛要過量 D D、CuSOCuSO4 4 和

28、丙醛都要過量和丙醛都要過量B第45頁/共80頁第四十六頁，編輯于星期三：六點 三十一分。 4 4、把、把7.2g 7.2g 醛和足量的銀氨溶液反應(yīng)，結(jié)果醛和足量的銀氨溶液反應(yīng)，結(jié)果析出析出21.6g Ag21.6g Ag，則該醛為（，則該醛為（ ） A A、甲醛、甲醛 B B、乙醛、乙醛 C C、丙醛、丙醛 D D、丁醛、丁醛C5 5、用一種試劑鑒別乙醇、乙醛、乙酸、用一種試劑鑒別乙醇、乙醛、乙酸、甲酸四種無色液體、甲酸四種無色液體新制的新制的Cu（OH）2第46頁/共80頁第四十七頁，編輯于星期三：六點 三十一分。6 6、判斷下列哪些物質(zhì)能使酸性、判斷下列哪些物質(zhì)能使酸性KMnOKMnO4

29、4溶液溶液褪色？褪色？乙烯、甲烷、苯、乙烯、甲烷、苯、 乙酸、甲苯、乙乙酸、甲苯、乙醛、葡萄糖、醛、葡萄糖、SOSO2 2、H H2 2S S、苯酚、裂、苯酚、裂化汽油化汽油第47頁/共80頁第四十八頁，編輯于星期三：六點 三十一分。羧羧 酸酸 復(fù)復(fù) 習(xí)習(xí)第48頁/共80頁第四十九頁，編輯于星期三：六點 三十一分。乙酸的分子組成與結(jié)構(gòu)乙酸的分子組成與結(jié)構(gòu)C2H4O2CH3COOH結(jié)構(gòu)簡式：結(jié)構(gòu)簡式：分子式分子式：結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)式：官能團：官能團：（或（或COOH）OCOHCHHHH OCO第49頁/共80頁第五十頁，編輯于星期三：六點 三十一分。 物理性質(zhì)物理性質(zhì) 無色刺激性氣味液體，熔點無色刺

30、激性氣味液體，熔點16.6，低于低于16.6就凝結(jié)成冰就凝結(jié)成冰狀晶體，所以無水乙酸又稱狀晶體，所以無水乙酸又稱冰醋冰醋酸酸。乙酸易溶于水和酒精。乙酸易溶于水和酒精。第50頁/共80頁第五十一頁，編輯于星期三：六點 三十一分?；瘜W(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)寫出下列反應(yīng)的寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式化學(xué)方程式,并指出并指出反應(yīng)類型反應(yīng)類型 1. 乙酸的電離方程式乙酸的電離方程式 2. 乙酸與乙酸與Na2CO3溶液反應(yīng)溶液反應(yīng) 3. 乙酸乙酸 乙酸甲酯乙酸甲酯 第51頁/共80頁第五十二頁，編輯于星期三：六點 三十一分。CHCH3 3COOH CHCOOH CH3 3COOCOO- - H H+ + 1.2. 2C

31、H3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + CO2 H2O呈呈弱弱酸性酸性3. CH3COOH + HOCH3 CH3COOCH3 + H2O 濃硫酸濃硫酸第52頁/共80頁第五十三頁，編輯于星期三：六點 三十一分。 OCH3COH 酸性酸性酯化反應(yīng)酯化反應(yīng)小結(jié)：小結(jié)：第53頁/共80頁第五十四頁，編輯于星期三：六點 三十一分。由由烴基烴基與與羧基羧基相連構(gòu)成的有機物。相連構(gòu)成的有機物。p169分類分類:1. 根根 據(jù)據(jù) 烴基不同烴基不同脂肪酸脂肪酸CH3COOH芳香酸芳香酸C6H5COOH2.根據(jù)羧基的數(shù)目根據(jù)羧基的數(shù)目一元羧酸一元羧酸二元羧酸二元羧酸HCOOHCOOHCOO

32、H3.3.根據(jù)烴基的根據(jù)烴基的碳原子數(shù)目碳原子數(shù)目 低級脂肪酸低級脂肪酸高級脂肪高級脂肪酸酸CH3COOHC17H35COOH 羧酸羧酸第54頁/共80頁第五十五頁，編輯于星期三：六點 三十一分。飽和一元羧酸的通式：飽和一元羧酸的通式：RCOHOCnH2nO2CnH2n+1COOH4. 4. 若烴基含若烴基含碳碳原數(shù)原數(shù)較多較多的稱為的稱為: :高級高級脂肪脂肪酸酸硬脂酸硬脂酸油油 酸酸(C17H35COOH)(C17H33COOH)飽和飽和不飽和不飽和第55頁/共80頁第五十六頁，編輯于星期三：六點 三十一分。羧酸的化學(xué)性質(zhì)羧酸的化學(xué)性質(zhì): 由于羧酸分子中都含有由于羧酸分子中都含有羧基羧基,

33、 ,因因此化學(xué)性質(zhì)此化學(xué)性質(zhì)與與乙酸乙酸相似相似, ,如都如都有酸有酸性性, ,都能發(fā)生都能發(fā)生酯化酯化反應(yīng)等。反應(yīng)等。第56頁/共80頁第五十七頁，編輯于星期三：六點 三十一分。特殊特殊的酸的酸: 甲酸甲酸俗稱俗稱蟻酸蟻酸分子式分子式 結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)式 結(jié)構(gòu)簡式結(jié)構(gòu)簡式CH2O2HCOOHHCOHOHCOHO結(jié)構(gòu)特點：結(jié)構(gòu)特點：醛基醛基 既含有既含有羧基羧基又含有又含有醛基醛基羧基羧基 既具有既具有羧酸羧酸的的通性通性又具有又具有醛醛的的性質(zhì)性質(zhì)第57頁/共80頁第五十八頁，編輯于星期三：六點 三十一分。練練 習(xí)習(xí)2 2有四種相同物質(zhì)的量濃度的溶液：有四種相同物質(zhì)的量濃度的溶液： 蟻酸蟻酸 碳酸

34、碳酸 醋酸醋酸 石炭酸，它石炭酸，它們的酸性由強到弱的順序是（們的酸性由強到弱的順序是（ ） A A B B C C D DC1.1.能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的物質(zhì)有能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的物質(zhì)有:( :(舉舉不同不同類類別別) )HCHOCH2OH(CHOH)4CHOHCOOCH3第58頁/共80頁第五十九頁，編輯于星期三：六點 三十一分。3下列化合物中，既顯酸性又能發(fā)生酯化下列化合物中，既顯酸性又能發(fā)生酯化反應(yīng)和消去反應(yīng)的是（反應(yīng)和消去反應(yīng)的是（ ） AHO COOH B. CH3CH2CH COOH CCH3C=CCOOH DCH3CHCH2CHOOHOHCH3B第59頁/共80頁第六十頁，編輯于星期三：

35、六點 三十一分。4 4某有機物的結(jié)構(gòu)簡式為某有機物的結(jié)構(gòu)簡式為它在一定條件下可能發(fā)生的反應(yīng)有它在一定條件下可能發(fā)生的反應(yīng)有 加成加成 水解水解 酯化酯化 氧化氧化 中和中和 消去消去 A A B B C C DDCHCH3 3CHOCHOCHCH3 3COOCOOHHCHCH2 2OHOHC第60頁/共80頁第六十一頁，編輯于星期三：六點 三十一分。5 5請用一種試劑鑒別下列各組物質(zhì)，指出這請用一種試劑鑒別下列各組物質(zhì)，指出這種試劑的名稱：種試劑的名稱：（1 1）檢驗?zāi)撤N工業(yè)廢水中含有苯酚）檢驗?zāi)撤N工業(yè)廢水中含有苯酚 （2 2）鑒別乙酸、乙醇、乙醛）鑒別乙酸、乙醇、乙醛 （3 3）驗證某種乙酸

36、中含有蟻醛）驗證某種乙酸中含有蟻醛 （4 4）鑒別苯、）鑒別苯、CCl4CCl4、苯酚、苯乙烯、乙酸、苯酚、苯乙烯、乙酸 FeCl3溶液溶液新制新制Cu(OH)2溴水溴水新制新制Cu(OH)2第61頁/共80頁第六十二頁，編輯于星期三：六點 三十一分。概念概念：酸酸跟跟醇醇起反應(yīng)，生成的一類化合物。起反應(yīng)，生成的一類化合物。強調(diào)：強調(diào)：(1(1）酸，可以是）酸，可以是有機羧酸有機羧酸，也可以，也可以是是無機無機含氧酸含氧酸，不能不能是是無氧酸無氧酸。(2(2）醇，可以是）醇，可以是一元醇一元醇，也可以是，也可以是多元多元醇。醇。酯酯第62頁/共80頁第六十三頁，編輯于星期三：六點 三十一分。飽

37、和飽和一元羧酸一元羧酸和和飽和飽和一元醇一元醇形成的酯的形成的酯的通式為：通式為：C Cn nHH2n2nOO2 2（n2n2），）， 酯的酯的通式通式：RCORRCOR或或 R RCOOCOOR ROR R與與R R可可相同相同可可不同不同。 酯的酯的性質(zhì)性質(zhì)：物理性質(zhì)物理性質(zhì)： P168P168第63頁/共80頁第六十四頁，編輯于星期三：六點 三十一分。化學(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)：酯的酯的水解水解反應(yīng)：反應(yīng)： 規(guī)律規(guī)律: :酸性酸性條件為條件為可逆可逆, ,堿性堿性條條件為件為不可逆不可逆。 RCORO+ HOR RCOHO+HOH RCORO+ HONa規(guī)律規(guī)律: : 在在哪合哪合, ,就在就在哪

38、分哪分。 原原來來失失去什么去什么, ,后來后來又又拿回拿回什么。什么。 小結(jié)小結(jié): P175: P175+ HOR RCONa O無機酸無機酸第64頁/共80頁第六十五頁，編輯于星期三：六點 三十一分。第65頁/共80頁第六十六頁，編輯于星期三：六點 三十一分。來源來源綠色植物光合反應(yīng)的產(chǎn)物綠色植物光合反應(yīng)的產(chǎn)物組成組成由由C、H、O元素組成元素組成糖類習(xí)慣稱糖類習(xí)慣稱碳水化合物碳水化合物，常用通式常用通式Cn(H2O)m來表示。來表示。(2) 符合通式的物質(zhì)也并符合通式的物質(zhì)也并不一定不一定屬于屬于糖類糖類， 是是糖類糖類的的不一定符合通式不一定符合通式。P179 （1）通式）通式并不能并

39、不能反映糖類的反映糖類的結(jié)構(gòu)特點結(jié)構(gòu)特點第66頁/共80頁第六十七頁，編輯于星期三：六點 三十一分。分類分類以以水解狀況水解狀況進行分類：進行分類：果果 糖糖 麥芽糖麥芽糖纖維素纖維素糖糖單單 糖糖葡萄糖葡萄糖C6H12O6多羥基醛多羥基醛多羥基酮多羥基酮二二 糖糖蔗蔗 糖糖無還原性無還原性有還原性有還原性C12H22O11有還原性有還原性無還原性無還原性多多 糖糖(C6H10O5)n淀粉淀粉均無還原性均無還原性第67頁/共80頁第六十八頁，編輯于星期三：六點 三十一分?；瘜W(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)寫出下列反應(yīng)的寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式化學(xué)方程式,并指出并指出反應(yīng)類型反應(yīng)類型 1. 葡萄糖在人體中進行的氧

40、化反應(yīng)葡萄糖在人體中進行的氧化反應(yīng) 2. 葡萄糖葡萄糖 乙醇乙醇 3. 蔗糖的酸性水解蔗糖的酸性水解 4. 麥芽糖的酸性水解麥芽糖的酸性水解 5. 淀粉的水解淀粉的水解 6. 纖維素的水解纖維素的水解第68頁/共80頁第六十九頁，編輯于星期三：六點 三十一分。C6H12O6(s)+6O2(g g) 6CO2(g g)+6H2O( l l )1.C6H12O6 2C2H5OH + 2CO22.催化劑催化劑葡萄糖葡萄糖C6H12O6 + C6H12O6(葡萄糖葡萄糖) ) (果糖果糖)催化劑催化劑C12H22O11+H2O(蔗糖蔗糖)3.C12H22O11 + H2O 2 C6H12O6 (麥芽糖

41、麥芽糖) (葡萄糖葡萄糖)催化劑催化劑4.催化劑催化劑(C6H10O5)n+ nH2O nC6H12O6淀粉淀粉葡萄糖葡萄糖5.催化劑催化劑(C6H10O5)n+ nH2O nC6H12O6纖維素纖維素葡萄糖葡萄糖6.第69頁/共80頁第七十頁，編輯于星期三：六點 三十一分。R1COOCH2R2COOCHR3COOCH2通式通式:第70頁/共80頁第七十一頁，編輯于星期三：六點 三十一分。C17H35COOCH2C17H35COOCHC17H35COOCH2硬脂酸硬脂酸甘油酯甘油酯C17H33COOCH2C17H33COOCHC17H33COOCH2油酸甘油酸甘油酯油酯(動物動物油油,固固態(tài)態(tài) ) (植物植物油油,液液態(tài)態(tài) ) 第71頁/共80頁第七十二頁，編輯于星期三：六點 三十一分?；瘜W(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)1