營(yíng)養(yǎng)知識(shí)趣味有獎(jiǎng)競(jìng)答題

1、單選題1.我國(guó)最新版居民膳食指南發(fā)布于（C ）A. 2007 年B. 2014 年C. 2016 年2. 最新版中國(guó)居民膳食指南核心推薦有幾條？（ B ）A.4 條B.6條C.10條3.全民營(yíng)養(yǎng)周是指每年5 月的第幾周？（C ）A. 第 1 周B. 第 2 周C. 第 3 周4. 下列食物，位于中國(guó)居民膳食寶塔最底層的是？（ C）A. 奶及奶制品B. 蔬菜水果C. 谷薯類(lèi)5. 我國(guó)居民膳食指南建議正常人每人每天食鹽用量應(yīng)不超過(guò)？（ B ）A. 3 gB. 6 gC. 9 g6. 我國(guó)居民膳食指南建議成人每天應(yīng)該至少喝多少水？（ C ）A. 400 600 mlB. 800 1200 mlC.

2、1500 1700 ml7.下列食物蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的是？（A ）A. 人奶蛋白質(zhì)B. 嬰幼兒配方奶粉蛋白質(zhì)C. 大豆蛋白質(zhì)8. 下列哪種食物 -3 脂肪酸含量最高？（ C ）A. 核桃油B. 橄欖油C. 牡丹籽油9. 對(duì)人血糖水平影響最小的是（C ）A. 葡萄糖B. 蔗糖C. 木糖醇10. 以下哪種食物升血糖水平作用強(qiáng)？（B ）A. 大豆B. 南瓜C. 花生11. 下列哪種食物抑制人體對(duì)鈣吸收的作用最強(qiáng)？（ A ）A. 菠菜B. 黃瓜C. 胡蘿卜12. 下列哪種維生素會(huì)有利于人體對(duì)鈣的吸收？（ B ）A. 維生素 AB. 維生素 DC. 維生素 B113. 含鈣最高的食物是？（B ）A.

3、 雞蛋B. 牛奶C. 魚(yú)肉14. 缺乏哪種營(yíng)養(yǎng)素時(shí)，可導(dǎo)致夜盲癥？（A ）A. 維生素 AB. 維生素 CC. 葉酸15.腳氣病是缺少下列哪種營(yíng)養(yǎng)素引起的？（B ）A. 賴(lài)氨酸B. 維生素 B1C. 鐵16.淘米過(guò)程中，容易損失的營(yíng)養(yǎng)素是？（A ）A. B 族維生素B. 蛋白質(zhì)C. 膳食纖維17. 為避免胎兒出現(xiàn)神經(jīng)管畸形，孕婦應(yīng)該注意補(bǔ)充哪種營(yíng)養(yǎng)素？（ B ）A. 鈣B. 葉酸C. -3 脂肪酸18.以下水果中含維生素C 最豐富的是？（C ）A. 梨B. 蘋(píng)果C. 獼猴桃19.壞血病是由于缺乏哪種營(yíng)養(yǎng)素導(dǎo)致的？（B ）A. 維生素 EB. 維生素 CC. 維生素 K20.以下關(guān)于維生素C 的

4、說(shuō)法正確的是？（A ）A. 酸味水果的維生素C 含量一般比無(wú)酸味水果含量多B. 根莖類(lèi)蔬菜的維生素C 含量一般比葉菜類(lèi)蔬菜含量多C. 銅鍋烹調(diào)有利于保護(hù)食物中的維生素C精品文庫(kù)21.下列豆制品中，哪種富含維生素C？（ C ）A. 豆腐B. 豆?jié){C. 豆芽22. 成年人體質(zhì)指數(shù) BMI 高于多少即為超重？（ B ）A. 18.5B. 24C. 2823. 下列哪種食物膽固醇含量最高？（A ）A. 豬腦B. 豬肝C. 雞蛋黃24.吃鹽過(guò)多的人群常與患哪種疾病有關(guān)？（B ）A. 糖尿病B. 高血壓C. 痛風(fēng)25.下列食物中，嘌呤含量最多的是？（C ）A. 牛奶B. 水果C. 肉湯26. 痛風(fēng)患者一般

5、哪種化驗(yàn)指標(biāo)升高？（A ）A. 血尿酸B. 血漿白蛋白C. 轉(zhuǎn)氨酶27. 脂肪攝入過(guò)多，會(huì)增加患哪種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)？（ A ）A. 乳腺癌B. 胃癌C. 食管癌歡迎下載228. 下列哪種食物可能含有黃曲霉毒素？（ C ）A. 熏肉B. 豆瓣醬C. 發(fā)霉的玉米29.下列對(duì)于保健食品的描述錯(cuò)誤的是？（B ）A. 保健食品屬于食品，但不能替代正常膳食B. 保健食品主要功能是用于治療慢性疾病C. 保健食品適用于特定人群食用， 具有特定的保健功能30.通常先切后洗的蔬菜，損失的營(yíng)養(yǎng)素是（A ）A. 維生素 CB. 維生素 EC. 鈣和鐵31.經(jīng)常便秘的人群應(yīng)該多吃哪種食物？（C ）A. 高蛋白食物B. 高脂

6、食物C. 富含膳食纖維的食物32. 什么是平衡膳食？（ C ）A. 攝入酸性和堿性食物量一致B. 食物中所含能量與人體需要量相等的膳食C. 食物種類(lèi)齊全、數(shù)量充足、比例適當(dāng)，能夠滿足機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需要33.谷類(lèi)糧食為人體提供的主要營(yíng)養(yǎng)素是（B ）A. 脂肪、脂溶性維生素、膳食纖維B. 碳水化合物、 蛋白質(zhì)、 纖維素和 B 族維生素C. 纖維素、礦物質(zhì)、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、膽固醇34. “沒(méi)有不好的食物， 只有不合理的膳食。 ”含義是（B）A. 所有的食物和膳食都有缺陷，不可避免精品文庫(kù)B. 各種食物無(wú)好壞之分，關(guān)鍵是搭配C. 所有的食物都是好的， 吃的越多， 營(yíng)養(yǎng)越好35. 每天蔬菜適宜的攝入量是： （ A ）A. 300 500 gB. 100 200 gC. 800 g36. 建議每天每人適宜的烹調(diào)用油量是？（A ）A. 25 30 gB. 50 60 gC. 75 100 g37.下列關(guān)于 -胡蘿卜素的說(shuō)法正確的是？（B ）A. 只在胡蘿卜中含有，其它食物沒(méi)有B. 深綠色或紅黃色蔬菜都有C. 水果中沒(méi)有38. -3 脂肪酸對(duì)胎兒和嬰幼兒的主要作用是？（ B ）A. 促進(jìn)心血管器官的發(fā)育B. 促進(jìn)大腦、神經(jīng)組織的發(fā)育C. 促進(jìn)四肢的發(fā)育39. 我國(guó)對(duì)飲酒的建議是（C ）A. 建議居民都應(yīng)適量飲酒B. 飲酒節(jié)制，以不醉酒為界C. 限制飲酒，以不損害健康為界， 不鼓勵(lì)飲酒。40. 下列哪