酒店客房實習報告(共6篇)

1、酒店客房實習報告（共6篇）引言：實習是一個人從青澀走向成熟的第一個驛站， 是通向?qū)嶋H工作的第一個人生轉(zhuǎn)折點吧。帶著幸運和幸福 的感受我們開始我們大學必要走的路程-實習。實習是 殘酷的也是可以收獲成功和希望的季節(jié)，我們都必須緊緊 的牢記自己的目標和理想在自己的實習崗位上盡職盡責， 不辭辛苦，勇于奉獻，辛勤勞動，最終實現(xiàn)自己的預定目 標，不給學校丟臉，不給自己摸黑，用自己的能力證明， 我們是一個強者，不論從工作還是學習。本實習報告將從 以下幾個方面說明：1 實習目標，2. 實習經(jīng)過，3. 實習收獲和實習心得4以及最后的實習展望，自己對將來工作的感受和感 觸。畢竟能力有限，有不對的地方，也請老師見諒

2、批評， 敬請老師匡正指教，以希在將來的人生路上走的更好，發(fā) 展的更加出色！實習綜述：實習前總聽老師們和學長們說，我們這個 旅游管理專業(yè)的同學大部分都是到酒店工作和實習的，當 時還是不以為意的，到自己真的是去面對的時候，才實實 在在的感覺真的是這樣的吧?；叵胱约簭拿嬖嚨奖讳浫?， 總是少不了同學們的理解和支持的，最終我實現(xiàn)了自己的 初級目標-一直奔北京中國的心臟所在。我實習的單位是 首都賓館，隸屬于國務院國家機關事務管理局，管理集團 是以前是新加坡的著名酒店集團一-"文華”酒店管理集團 公司。中國最早的一批涉外四星級賓館之一，在北京地區(qū)也 是影響巨大的吧，不論從歷史還是資歷還是整體勢力，

3、在 中國酒店業(yè)里也算是一個比較知名的航母。當時感覺自己 是慶幸的，真的。不過自己也是有一些的放棄的了。我放 棄了去東莞一家豪華的商務五星大酒店-一嘉華酒店。沒有 辦法現(xiàn)實是殘酷的，我們都必須面對吧。所謂一女只能嫁 一男，雖然嘉華那邊比較器重我，但真的對不起，我深深 的感到為了自己的將來我必須去北京。不過還好老師們同 學們包括嘉華那邊的人事經(jīng)理都帶著理解，現(xiàn)在實習結束 了，我真的深深的感激他們，發(fā)自內(nèi)心的謝謝你們，謝謝!引子：以下是我們酒店的簡介:1. 四星級飯店，通過iso9001和isol4001國際質(zhì)量環(huán) 境管理體系認證。2. 位于市中心，周邊有許多著名景點、公司和部委。3. 高層客房俯瞰

4、故宮及天安門廣場?？头咳糠?， 寬敞明亮、設備齊全，有獨立的淋浴間。 特設禁煙樓 層、首都商務樓層和故宮觀景房。4. 一、二層餐廳、會議室、宴會廳及商務樓層可使用 無線寬帶上網(wǎng)。十八層特設網(wǎng)絡中心，提供網(wǎng)吧及it服務。5. 地理位置：坐落于市中心的前門、王府井商業(yè)風景 區(qū)內(nèi)，周邊有天安門廣場、紫禁城、天壇、歷史博物館等 著名景點，緊鄰市政府、商務部、對外友協(xié)等政府機關和 部委。主要的餐廳有，咖啡廳簡易西餐廳，四季廳自助餐 廳，威哥鮑翅酒樓，以及菠蘿尼亞意大利餐廳，和日本祁 園餐廳，首都食府等等實習真的是收獲很大的，由于我在的餐廳是咖啡廳，算是一個西餐廳吧，所以感受最深的還是好好的學習英語,英

5、語不行你什么都不是的。實習目標：通過在酒店的實習工作，1熟悉酒店的基本機構，以及每個工作機構的基本工 作流程2. 通過自己的努力實踐自己在學校所學的一切關于酒 店管理方面的理論和基本知識，3. 在實際中提高自己對管理的理解和感悟4. 為以后的工作打下基礎，作好工作前的熱身吧5. 建立自己個關系網(wǎng)絡，學會如何做人，在實際工作 中，不斷發(fā)現(xiàn)自己的缺點和優(yōu)點，揚長弊短吧，希望自己 不斷的提高和更好的發(fā)展。6 .在工作中學習在學校學不到的實際知識7學會如何的變通，不能一成不變，不能太死板，不 能人云亦云，要有自己的見解和收獲，不能太放縱，要學會和同事之間好好的相處，在工作中實現(xiàn)自己的定位和理想吧8在工

6、作中感受社會的變化，為將來的發(fā)展有個良好9.去北京感受北京的人文啟發(fā)。10.在工作中學習別人的經(jīng)驗和其他同類學校同學的優(yōu) 點和長處，最后找到適合自己的工作方式，找到適合自己 的發(fā)展軌跡。最后希望自己在實習中有所收獲，不要心高氣傲，要 平心靜氣的塌實工作，會得到別人的認可和稱贊的！實習經(jīng)過：我們是通過面試，并于首都大酒店簽定了 實習合同。我于2月8日早上一個人到達北京西站，又是一 個人到酒店的人力資源部報到，那時真的有些佩服自己的 能力，只身一個人，什么也不怕，什么也不擔心就那么去 報到了?？赡芫褪且驗檫@樣，酒店的經(jīng)理對我的印象不錯。 從2月9日開始體檢，然后是不斷的強化的培訓，整整的 好幾個星

7、期，到月底我們就分部門了，或許我的英語在我 們這批實習生比較好，所以我被分到了西餐廳咖啡廳。三 月開始正式上班，然后在餐廳自己的培訓，感覺時間那時 過的實在是太慢了，每天都在忙碌的培訓中，因為我是新 來的嘛，所以要吃的苦也是很多的不管怎么樣我都不斷 的告戒自己一定要忍住，一定要堅強，沒有誰能拯救自己, 也只有自己在不斷的掙扎中不斷的潛行和成功。4月是自己一個轉(zhuǎn)折點，我之前做個領位，做個盯臺服 務，做過自助餐服務，后來又是預定員，接著是走菜員， 我成了餐廳里的萬金油，那里需要，那里就有我的身影， 那里有問題，那里我總會協(xié)助經(jīng)理去處理，所以雖然我只 是一個小小的實習生，但我的價值我的能力被經(jīng)理們很

8、看 好，雖然我沒有什么榮譽，但我知道自己的影響在那里的。 收獲是相對而言的，謝謝經(jīng)理給我那么多的信任和期待， 我知道再以后的工作中，這將是我人生很很大的財富，真 的感激那些曾真心指導和幫過我的人們，謝謝你們！我會 繼續(xù)走好自己的每一個旅程，在將來的路上不斷的加油， 成功能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想和價值！ ！實習收獲和心得：實習已經(jīng)結束，回憶自己的收獲和 心得，總覺得自己不管如何還是有所得的吧，不管怎樣， 雖然我們沒有拿到太多的榮譽，但內(nèi)在的收獲的提高是不 可否認的，誰也不敢說自己就是混過來的吧。總的來說我 的收獲有以下幾個方面吧：1我學會了如何的做人和如何和人們尤其是那些難相 處的客人和有特殊要求的客

9、人，真的我們必須大度的接受, 我們必須學會忍耐，不經(jīng)歷風雨不見彩虹，這句話真的的 太感人了。2. 無論作什么一定要用心，否則你總是那個大家討厭 的人，不受歡迎的人吧，你要學會察言觀色，要從客人的 一個動作一個眼神中看到自己的不足，看到客人的要求， 要有服務的意識和精神。就象我們酒店的一個領班所說：“服務要有靈性，否則自己很難在這里立足”。3. 不要太高傲不要太氣盛，要虛心，要平心靜氣的接 受別人的長處和優(yōu)點以及建議，這樣你的頭腦才時刻是清 醒的吧，這樣你才能在不斷的競爭中取得自己的成功和收 獲.4. 要學好英語，真的這是感受最深的了，英語在酒店 的工作中真的是太重要了，如果你的英語好一點的話你

10、的 機會將比別人多的太多了，如果你的英語不是那么的好你 一定從現(xiàn)在開始就要加油，因為只有這樣你才會為你的客 人提供更加人性化更加優(yōu)越的服務吧。5我收獲了一個美麗的回憶和經(jīng)過，這將成為我人生 的一個美麗的驛站，在以后的發(fā)展中我會長長的想起這段 難忘的回憶。6我同時收獲了一個生存的技能，以及人生很重要的 朋友們，真的我又要感激了！最后的展望：我們己經(jīng)是大人了吧，所以我們一定要 明白自己要面對的是什么，不管如何我們都要堅強，我們 都要學會用自己的努力證明自己是一個強者，我們不要給 別人增加那么多的壓力和負擔，我們一定先解決自己的問 題，在試著總結以下自己以前所走過的路程，為以后的發(fā) 展奠定一個基礎吧

11、。在以后的工作中我們要繼續(xù)的發(fā)揮自 己的優(yōu)勢和長處，不斷的創(chuàng)造奇跡，創(chuàng)造屬于自己的星空。我們的未來或許是有風有雨但我們的內(nèi)功和外功只要足夠 的強，我們都會乘風破浪，我們都會闖出自己的世界。對于將來的展望我已經(jīng)有自己的安排和打算，本來我 打算自己繼續(xù)的深造升本，可是這次回來我突然的改變了 注意，我會把在學校的學習放在以后，我知道我們還要學 的東西還是很多的吧，但我想先去自己喜歡的酒店中工作 幾年的吧，我會依舊的塌實，依舊的勤勞，依舊的保持自 己的方向，同時我會一如既往的努力拼搏，不會辜負那些 對自己很好的老師，朋友們和同學！后記：汪國珍說過：“既然選擇了遠方就風雨兼程吧！” 是的，實習已經(jīng)結束了

12、，再以后的學習和生活及工作中， 又會有新的情況和艱難，但我們必須變的足夠的強大和堅 強，加油吧，朋友們，我們的未來不是夢，我們的目標在 遠方，我們的希望在遠方，我們的成功在將來，加油吧！ 我們的未來真的不是什么空想，只要我們有自己！ ！歡迎登錄查字典范文網(wǎng),內(nèi)容來自互聯(lián)網(wǎng)，轉(zhuǎn)載請注 明出處！酒店客房實習報告客房部實習報告隨著社會的快速發(fā)展，當代社會對我們即將畢業(yè)的大 學生要求越來越高，對于我們而言，為了能更好地適應嚴 峻的就業(yè)形勢，畢業(yè)后能夠盡快地融入社會，同時能夠為 自己步入社會打下堅實的基礎，我們管理系為我們11級和 12級的同學安排了此次頂崗實習。實習單位：浙江慈溪香苑大酒店實習目的：理

13、論聯(lián)系實際，更好地鞏固和提高學生在學校所學的相關知識，培養(yǎng)我們的基本工作技能，提高我們的處理實際問題的能力和了解一些關于服務實操的主要內(nèi)容。實習時間：xx年01月01日xx年02月2 5日實習地點：浙江省慈溪市香苑大酒店實習崗位：酒店客房服務員實習內(nèi)容：我在酒店客房部實習，在上崗之前是要經(jīng)過培訓的。而培訓的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的是我 們部門資歷比較深厚的員工。當然，鋪床時的每一個步驟都 有要求，而整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等等都必須在 三分鐘內(nèi)完成。先甩單，一般要求一次完成，并且保證床 單的中線要和整張床的中線重合。接著是給床包角，即把 床單整齊地包進

14、上下兩個床墊之中，要求不能讓床單和床 墊之間有空隙，并且最重要的是床角必須包成45。與9 0。 否則床單將不能保持平整，簡而言之，也就是徒勞無功。然 后開始套被子，這個也很講究，也很有技巧性，即只要把 被子和被套的角相對應然后用里甩幾下就行，其它可以細 節(jié)整理，要求被子的中線要和床、被單的中線重合，這就 是鋪床過程中的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把 枕頭放進枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套 開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶。然而當我正式去客房部工作之后才發(fā)現(xiàn)客房部服務員的工作還不僅僅是鋪床那么簡單?？头糠諉T的首要任務 是檢查客房。接著是清理客房清理客房也要按規(guī)范去做的o 實習

15、期間，我了解到客房服務員的工作是要先敲門查房, 說道敲門查房也是很有講究的，在此我就不一一介紹了。在 查房時如果發(fā)現(xiàn)有物品丟失，要立即上報客房中心。查房 時，理過程中都需要認真對待。打掃過之后要拖地。最后 一步就是把房間消耗掉的物品補上。另外，每位工作人員 都要有安全意識，服務員要知道一般的消防知識。額外 的，服務員還應對本酒店和本市比較了解，這樣會為客人 提供更多意想不到的服務，讓客人更滿意。除此之外，我還學習了會議員的工作職責即負責整場 會議的圓滿完成,當然還有作為文員的一系列工作要求等。 酒店客房實習報告實習收獲： 突發(fā)事件應變能力提高在客房部工作，每天都必須做好作戰(zhàn)的準備，因為作 為一

16、名服務員，每天面對不同的客人、不同的事件，入住 的客人中，不免會有些不大禮貌的客人，甚至會口出惡言, 面對這樣的情況，要如何安撫客人的情緒，同時也要保護 酒店的利益，與自身的安全，對于我來說又是另外一個考 驗。服務技能的提高在這次實習中，我重新培訓了服務技巧和服務規(guī)范， 更加深入熟悉服務工作，對服務有了更加深入的了解，服 務技能有了進一步的提高。服務更加熟練，可以熟練地完 成服務工作。并且可以協(xié)助酒店經(jīng)理主管的培訓工作，并 且隨著服務技能的提高，我們也提高了工作效率，減少了 工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務。從業(yè)能力的提高酒店培訓和實習經(jīng)驗的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加 了機會，從業(yè)能力

17、得到提高，在此過程中語言能力，交際 能力，觀察能力，記憶能力，應變能力都得到了不同程度 的提高。實習體會：實習讓我們對社會有了新的概念，讓我們覺得這個社 會是如此的復雜，有時會讓人感到身心疲憊。在酒店實習 期間，我變得成熟與老練，因為我發(fā)現(xiàn)面對這樣的大千世 界，我的想法和觀點是如此的稚嫩，我的胸襟還不夠?qū)拸V, 我只能靜靜地去觀察，去感受，去磨練。我沒有和家里人 說，自己實習具體是做什么的，我怕他們知道會傷心，做 的時間長了，我的思想也放開了許多，我就把實習當做是 體會社會和品讀人生。從社會的最底層做起，在進行實踐 的同時，感受社會上的人情事故，積累社會經(jīng)驗和處事之 道，了解人際關系的復雜化 爾

18、虞我詐和勾心斗角，也 許這才是實習生活中最重要的。實習的生活就像是一個放 大鏡，不僅讓我看到光明的一面，更重要的是將你在各方 面的缺點與不足，毫無保留的放大出來，我想這也是一個 人進步的前提吧！對實習的意見和建議 對學院的建議1 n提高實習生的生活補貼如今的社會形勢，人民幣小幅升值，物價上漲，反而 工資不漲，錢越不值錢了。在酒店里的加班費確實偏低了, 辛苦付出的回報才得到幾元錢一個鐘，而且有些還是無償 加班，導致有些同學很不情愿地加班。建議學校跟酒店商 討適當提高實習生的生活補貼，增加加班費。對酒店的建議1、酒店的工程問題酒店常有些工程問題出現(xiàn)，常有客人抱怨和投訴，問 題是酒店設備逐漸老化和程

19、部工作人員少，建議酒店逐漸 更新陳舊老化的設備及物品，多聘個工程部技能熟練的工 作人員。3、實習生評獎制度不夠完善在這次實習中，我們當中有許多學生做的非常優(yōu)秀， 但是我們實習生卻沒有像老員工那樣得到肯定。所以建議 酒店評獎應該采用管理層考評和實習參與的形式，做到公 平公正，讓實習生實習得更有激情更有意義。實習期結束了，每個同學都有自己難忘的故事，兩個 月的時間是短下頁余下全文實習報告一、實習基本情況1. 實習時間：xx年7月4號xx年4月5號2. 實習單位：深圳香格里拉大酒店二、實習單位簡介深圳香格里拉大酒店開業(yè)于一九九二年九月，屬于香 格里拉集團，星級評定為五星級，酒店客房實習報告與 深圳火

20、車站和羅湖海關毗鄰，為香格里拉酒店集團在中國客人在房間，這間房間特別亂，吧房和房間內(nèi)都很亂, 我?guī)煾翟谇鍧嵃煞?，于是我就進去房間里面倒垃圾。后 面，我?guī)煾到形野汛采嫌闷愤€有一件浴袍拿到工作間換新 的過來。我沒想太多也沒檢查就把這些拿去工作間從布草 口扔下去了。很快我們就把這間房打掃干凈了。我們跟客 人告別順便幫客人關好門就走了。晚上就接到經(jīng)理給我打 電話叫我和師傅一起去派出所協(xié)助調(diào)查，客人說我們把她 的手機弄丟了，她說她的手機放在浴袍口袋里。我和師傅坐八點鐘從酒店回來的員工車到酒店，酒店的保安經(jīng)理和 我們一起去羅湖村派出所協(xié)助調(diào)查。我和師傅被弄到不同 的詢問室，他們問了我很多問題，這對于乍踏上

21、社會的我 特別害怕，我心理想，拜托你不要再問我了，我什么都不 記得了，你再問我就要哭了。那時候多希望爸爸媽媽能在 身邊呀！就這樣被問了差不多兩個小時，后面按了手印， 這還是我人生煎熬還是享受，通過這次實習，或多或少都一定的收獲。通過實習，我比較全面的了解了酒店的組織架構和經(jīng) 營業(yè)務，接觸了行行色色的客人，同時還結識了很多很好 的同事和朋友，他們讓我更深刻的了解了社會，他們拓寬 了我的視野，也教會了我如何去適應社會、融入社會。我的實習崗位是客房服務員，通過這個崗位的工作我 體會到以下幾點：1、我在客房部這段實習中可以明白，客房部服務員的 工作量是很大的，而另外客房部的管理者都是從基層服務 員一步

22、一步走上來的，對基層的工作很了解，也很熟練， 主管就曾親自給我做鋪床示范，動作麻利，而且每當酒店 接待重要的客人時，通常是主管甚至經(jīng)理親自整理、打掃 房間，絲毫不疏忽，從這里看，實踐和細節(jié)是貫穿酒店每 個員工很重要的東西，在領導們的指導下，逐漸成長的我 十分感激領導們在我身上所做的付出。2、實習讓我對社會有了新的概念，這個社會是如此的 復雜，有時候會讓人感覺到身心疲憊。我發(fā)現(xiàn)面對這樣的 大千世界我的想法和觀點是如此的幼稚，我的胸襟還不夠 寬廣，我只能靜靜地去觀察，去感受，去磨練。我沒有和 家里人說，自己實習具體是做什么，我怕他們知道后會傷 心，做的時間長了，我的思想也放開了，我只把實習才當 做

23、是體味社會和人生了。實習的生活就像是一個放大鏡， 不僅讓我看到優(yōu)秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺 點與不足，毫無保留的放大出來。3、服務意識的提高對于酒店等服務行業(yè)來講服務質(zhì)量 無疑是企業(yè)的核心競爭力之一是企業(yè)的生命線.高水平的服 務質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象為其再次光臨打下 基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮為企業(yè)樹立良好的品牌和形 象。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務意識。4、工作獨立處理能力提高，通過這次實習，我深切的了解到，必須學會自己有能力的事情自己做這個道理。只 有培養(yǎng)自身的獨立能力，才能在工作上得到進步。在工作 上，有問題、有不懂得應該大膽請教同事，而不

24、是不懂裝 懂。獨立工作積累經(jīng)驗，最后得到的才是最適合自己的東西。實訓報告賀州學院人文與管理系 酒店客房實習報告實訓單位都市便捷酒店 專業(yè)指導老師xx專業(yè)旅游管理年級1 0級學號101022 0001姓名xxx2 oxx年5月13日酒店客房實訓報告酒店客房實訓報告一. 刖吞酒店客房實訓是前廳與客房服務管理重要組成部 分，其目的是使學生將在課堂上所學的基本理論知識與實 踐相結合，從而提高對知識的理解和掌握能力，同時強化 學生的動手能力。在此過程中培養(yǎng)學生對酒店業(yè)正確、積 極的態(tài)度，培養(yǎng)學生適應和獨立從事實際工作的能力，提 高人際溝通能力，從而使之得到全面鍛煉，為畢業(yè)后快速 成長為專業(yè)人才奠定基礎。

25、酒店客房實訓的基本任務是要求學生在實習期間了解 所在實習部門運作的情況，結合理論知識之所學，獲得相 關方面的實際操作技能。二. 實習單位簡介目前，賀州全市旅游星級酒店總數(shù)達到1 5家，其中三 星級6家，占40%；二星級9家，占60%o全市有一定規(guī)模、 納入旅游行業(yè)管理的酒店26家，床位超過4000個，包括 社會酒店全市有萬個床位以上。根據(jù)廣西賀州市旅游業(yè) 發(fā)展總規(guī)劃，在2020年之前，將賀州市區(qū)發(fā)展成為旅游 服務中心：五星級酒店1家，四星級酒店3家，三星級酒 店10家，二星級酒店1 0-15家。都市便捷酒店位于市區(qū)地帶，交通極為便利，湖廣大市場就在酒店對面。酒店客房 環(huán)境優(yōu)雅，將為客人提供舒適

26、及松弛的住宿空間。三. 實習內(nèi)容酒店客房部客房部在酒店地位十分重要，為賓客提供安全、舒適、清潔的居住房間和配套設施，通過客房周轉(zhuǎn)為酒店帶來經(jīng) 濟效益。我們一來到酒店就受到服務員的熱情接待。接著，客房部的黃大姐帶我們上樓參觀并收拾客房。我們先是看著 黃大姐收拾一間客房，接下來我們也參與到其 中, 實習報告實習目的通過在酒店客房部的實習，能夠加深對酒店行業(yè)其中 一部分業(yè)務的工作內(nèi)容和工作性質(zhì)的熟悉程度，學以致用 的同時在實踐中掌握理論知識在實際中應用的狀況，進一步熟悉理論和實踐不可分割的關系，并認知當前酒店業(yè)客 房部的發(fā)展現(xiàn)狀何發(fā)展趨勢。實習時間實習地點 嘉興市陽光大酒店 實習崗位嘉興市陽光大酒店

27、管家部服務員實習單位介紹嘉興市陽光大酒店秉承“顧客至上、員工套枕套等，這個過程必須在限定的三分鐘內(nèi)完成。對從未接觸過客房工作的我而言，首先的甩單就顯得很艱難。 一般的，這個步驟是要一次完成，并且保證床單的中線要 和整張床的中線重合。接下來就是給床單包角，即把床單 劃一地包進高低兩個床墊之中，這里的要求是不能讓床單和床墊之間有空隙,否則床單就不能保持平整。然后就是開端套被子，這個步驟很講究，也很顯技巧性，操作時需 把被子和被套的角相對應，然后用力向里甩幾下，使被子 在被套里均勻分布。整個過程完成后被子的中線要和床、 被單的中線重合，這就是鋪床進程中所謂的的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕

28、頭放進枕套里，要保持飽滿 的一面朝向床尾，而且要注意的是枕套開口的方向不是朝 向墻壁就是窗酒店客房實習報告戶。在酒店行業(yè)中，這 是很有講究的。通過培訓后，我正式加入了管家部。經(jīng)過幾天的工作 后，我發(fā)現(xiàn)管家部服務員的工作不僅是鋪床的復雜而已。 客房服務員的首要職責是清潔客房。清潔客房也是有概定 的標準可尋的。實習時我了解到，服務員進客房進行服務 要先敲門，進門之后的工作技能，在工作過程中我盡量結合理論知識加以 熟練。另外，我了解到在管理的過程中要處理好和下屬的 關系，而要做到這點，最重要的是需求務實，一個成功的 治理者必定是這樣發(fā)為的，成功的治理者能把一切員工聯(lián) 合起來，這樣完成的是整個企業(yè)的管

29、理。所以，日后酒店 需要的管理人才，必定是經(jīng)驗豐厚的，而不是一個具有高 學歷卻沒有實踐經(jīng)歷作為支撐理論的人。酒店需要的服務 員也必定是很有操作技能，極為注重細節(jié)的人。在工作中，固然我只是充任一名普通服務員的角色， 但我的服務也絕不是可以忽略的。在實習期間，我發(fā)覺要 能自如的做好一項服務，就必須正視自己的服務態(tài)度，用 樂觀的心態(tài)去面對每一天的工作，要主動去完成自己的工 作，而不是由于工作量比例的大小去抱怨，因為抱怨是毫 無作用的。我在工作中也曾存在失誤，是同事們給了我一次又一 次的鼓勵，使我對工作更有熱誠。米爾蘭德教師曾說過： 年輕人天生就需求鼓勵。是的，正是這一次次的鼓勵使我 在工作中勇敢地面

30、對難關，不時地進步。這次實習讓我對社會有了新的概念、新的認識，當我 走在這座城市的街頭，穿越于蕓蕓眾生之中，我感覺到了 自己的渺小，而這個社會是如此的繁雜、無邊無際。在酒 店實習過后，當我再次面對這大千世界，我的想法和觀念 是如此的現(xiàn)實，然而我的襟懷卻不夠?qū)拸V，我只能靜靜地 去察看去感受去錘煉。但是我已經(jīng)處于畢業(yè)的邊緣，再沒 有校園作為我的庇護，我只能在殘酷的社會中摸索，付出 加倍的努力去贏取我的人生。十年以前，酒店里的大學生是比較少的，有的也只是 一些大專生。近幾年各個院校的旅游、飯店管理專業(yè)的本 科生陸續(xù)從學校畢業(yè)出來，有相當一部分進入了酒店，有 做銷售的，有做前廳的，也有做人力資源的，當

31、然餐飲、 客房、財務等部門也有。但是我們大學生應該在哪些方面 有所改變以適應環(huán)境呢？首先是心態(tài)的調(diào)整。本科生比大專生多學了兩年，比 酒店員工的主體一一高中生多學了四年。這兩年或四年， 本科生是在學校度過的，而你的同事們是在酒店度過的。 你比他們多了學習的經(jīng)驗，他們則比你多了工作的經(jīng)歷。 進入酒店后，如果以學歷高，理論知識多自居，就會失去 向同事們求教的機會，別人會對你敬而遠之。隨著時間的 推移，你會發(fā)現(xiàn)工作經(jīng)驗和學歷是同等重要的。工作經(jīng)驗 是做事情的程序和方法，是與不同類型客人打交道的經(jīng)歷, 一定要通過實踐才能掌握的。學歷是代表你的綜合素質(zhì)， 代表你的智力和學習能力是處于同齡人中的哪個水平，只

32、 有把它放到工作實踐這個水中，才能發(fā)生你所希望看到“化學反應”。遺憾的是一部分本科生并沒有充分認識到這 一點，對職位、待遇和機會要求甚多，報怨同事和領導沒 對自己“另眼相看”。最后，只有離開了酒店。其次是選擇哪個酒店。有些酒店標榜自己歡迎大學生, 其實還是報著“人才超前消費”的心理，酒店人才培養(yǎng)機 制上并未做好接納大學生的準備。如果只是大學生來做高 中生可以做的事，對大家都是不公平的。有些酒店中、高 層管理者的學歷都不高，內(nèi)部也不鼓勵員工自學上進，大 學生到這里工作自然不會受到多少重視。反過來說，如果 中、高層學歷較高，就容易與大學生產(chǎn)生共同語言，容易 認識到知識的價值，也愿意為培養(yǎng)大學生花學

33、費。這樣的 酒店是有利于大學生成長的。一、飯店企業(yè)接納專業(yè)頂崗實習生動機1、一線高素質(zhì)服務人員的匱乏飯店間的競爭已變成人才競爭。為了滿足崗位工作需 求，飯店人力資源部面向社會忙于新員工的招聘，簡單的 入職培訓，毫無專業(yè)基礎、毫無職業(yè)素質(zhì)的新員工便匆忙 上崗，上崗不久便發(fā)現(xiàn)飯店工作壓力大，所期望工作、生 活環(huán)境和工資待遇與現(xiàn)實之間有差距，使剛?cè)肼毑痪玫膯T 工又選擇離去，員工流失率過高，提高了飯店人工成本， 降低了產(chǎn)品質(zhì)量。于是，飯店人力資源開發(fā)與儲備工作便 轉(zhuǎn)向了各旅游院校的頂崗實習生，因為未來高素質(zhì)、高能 力的人才常產(chǎn)生于這些即將畢業(yè)的學生中。而''頂崗實習” 實踐教學恰好讓飯

34、店與其未來的人力資源有一次親密的接 觸：相互了解、相互吸引。2、頂崗實習生能為企業(yè)帶來的益處所謂“頂崗實習”是一些高職院校實施校企聯(lián)合“2+1” 人才培養(yǎng)模式，即前2年在校理論學習，最后1年到企業(yè) 實習。通過到企業(yè)頂崗實習，學校充分利用飯店資源，培 養(yǎng)學生飯店服務技能和業(yè)務操作能力，并對學校所學的理 論知識進行鞏固與加強，從而實現(xiàn)由學生向“員工”的角 色轉(zhuǎn)換，為社會輸送高質(zhì)量的管理人才與高級技術應用型 人才。實習期結束，企業(yè)可從中挑選優(yōu)秀畢業(yè)生作為正式 員工。在此期間學生是雙重身份，主要接受企業(yè)的管理， 學校予以輔助。下頁余下全文一、實習目的和任務：大學生實習是為了在畢業(yè)進入社會前，將自己的理

35、論 知識與實踐融合，并且完成從學生到職員的過渡。我認為 大學生的實習是邁向成熟重要的一步，也是大學生正視社 會和正視自己，走出自我，真正融入社會生活工作的很困難，要求是一次完成，并且保證床單的中線要和 整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單整齊地 包進上下兩個床墊之中，這里要的不能讓床單和床墊之間 有空氣，否則床單將不能保持平整。接下來開始套被套， 這個也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角 相對應然后用里甩幾下就行，其它可以細節(jié)整理，應該主 要的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床 過程中的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放 進枕套里，要保持飽滿的一面朝向床

36、尾，而且枕套開口的 方向也有要求，有大床與小床的區(qū)別：大床的枕頭開口要 朝里相對，小床的則要求朝外。在實操練習完成之后就是 將我們分配給各區(qū)，我被分到了 a區(qū)，離食堂最近，同時 也是最忙的區(qū)。剛到在a區(qū)，由于是新人，都需要有師傅帶，我的師 傅是一個貴州旅游學院的一個18歲的女孩子，雖然是女孩 子，但是做事的時候非常迅速，對酒店客房服務很是了解, 在“師傅”的帶領下，我很快學會了獨自打掃別墅衛(wèi)生。 當我獨自開始打掃房間的時候才發(fā)現(xiàn)，客房服務員的工作 不僅僅是鋪床那么簡單?？头糠諉T的首要任務是清理客房。清理客房也是有 一定規(guī)范可尋的。在工作中，服務員進房間要先敲門，且 敲門力道不能過大，不然會驚

37、嚇到客人，但也要防止聲音 太造成二客人聽不見。還有一點就是當服務員到達房間門 口時，若發(fā)現(xiàn)房門打開而房間內(nèi)沒有客人的情況，必須向 服務中心上報，同時在房態(tài)表上清楚地記錄進門時間。在 實際操作中一般是兩個人一起打掃房間，這樣能避免房間 物品及衛(wèi)生情況有遺漏。一人負責酒店客房實習報告打 掃衛(wèi)生間，主要清理玻璃、馬桶和補毛巾與易耗品。另外 一個則負責房間里面出衛(wèi)生間外的地方，主要包括鋪床、 掃地、抹塵、補物品以及拖地。我一般情況下負責衛(wèi)生間 以外的事項。進門之后標，但是絕大多數(shù)情況都是一住一退，而且由于在a 區(qū)，前臺在安排客人住房時都會先從a區(qū)開始，這就導致 了在a區(qū)幾乎是從早忙到晚，也就沒有休息的時間，有時 候還會趕房，在這種情況下，我們要將平時3小時才能做 完的房間在1小時左右完成。就因為太累，中途還有幾個 其他學校的實習生提前回校。四、實習心得：在五號客房部的四個月讓我明白，客房部服務員的工 作量雖然是很大的，但是客房部的領班、主管和經(jīng)理都是 從基層服務員干起一步一步走上來，對基層工作很了解， 也很熟練。所以說，萬丈高樓平地起，我們要腳踏實地的 走好前面的每一步路。在管理上最重要的是要處理好和下 屬員工的關系，而要做到這點，最重要的是需要務實，從 基層干起，出于基層而脫穎于基層，一個成功的管理者必 然是這樣產(chǎn)生的，成功的管理者能把所有員工團結起來， 這樣才能將人