煙草中吡嗪、吡啶類含氮化合物變化及其對(duì)卷煙品質(zhì)的影響

1、 表烘烤過(guò)程中吡嗪、吡啶類等含氮化合物的含量（） 結(jié)論 我們探討了吡嗪、吡啶類等含氮化合物對(duì)煙葉和卷煙的影響：部位的影響：吡啶、一 乙烯基吡啶、一乙基一一甲基吡嗪、一異丙基苯胺、一乙?；拎?、一甲基一一吡咯甲醛和 總量都是：上部中部下部，而乙基吡嗪、，一二甲基吡嗪等則以中部煙葉較高。成熟度 的影響：在第周采摘較為合適，有利于提高煙葉品質(zhì)。吡啶、甲基吡嗪、，一二甲基吡 嗪、一吡啶甲醛、一乙?；拎ぜ斑拎?、吡啶類等含氮化合物的總量在第周含量最大。 施氮量的影響：、和紅大個(gè)烤煙品種隨著施氮量的增加，吡嗪、吡啶類等含 氮化合物的含量也增大，這說(shuō)明氮肥有助于含氮化合物的積累。其中，烤煙品種是 個(gè)品種中最

2、高的。產(chǎn)地的影響：玉溪地區(qū)煙葉吡嗪、吡啶類等含氮化合物的含量要 比曲靖高，曲靖地區(qū)的陸良要比宣威高。其變化趨勢(shì)與煙堿的變化趨勢(shì)相似。烘烤的影 響：玉溪、通海兩地?zé)熑~從新鮮煙葉、烘烤變黃到成品煙葉的過(guò)程吡嗪、吡啶類等含氮化合 物的含量是增加的過(guò)程。對(duì)卷煙感官評(píng)吸品質(zhì)的影響：吡嗪、吡啶類含氮化合物的含量高 時(shí)，卷煙的香氣濃度較高，香氣較好。當(dāng)吡嗪、吡啶類含氮化合物的含量下降時(shí)，其香氣、 雜氣、刺激性、余味和總得分都存在下降趨勢(shì)。，一二甲基吡啶、一甲基吡啶、，一二甲基 一】一 表卷煙吡嗪、吡啶類等含氮化合物的比較（） 注：仃表示痕量 吡嗪和一乙?；拎ず涂偭吭凇?種混合型卷煙中明顯高于在其 它烤煙型

3、卷煙中的含量。吡啶、一甲基吡啶、，一二甲基吡嗪和一乙?；拎さ葘?duì)卷煙質(zhì) 量有明顯的正相關(guān)性。 參考文獻(xiàn) 【】吳嗚、冼可法、趙明月云南烤煙中半揮發(fā)性堿性成分的分析中國(guó)煙草學(xué)報(bào)， （） 【】李鵬、吳嗚、謝劍平白肋煙中一些重要堿性成分和羰基化合物的分析研究中國(guó)煙 草學(xué)報(bào)，（） 【】謝劍平、趙明月、吳嗚、趙曉東、王羿、謝復(fù)煒白肋煙重要香味物質(zhì)組成的研究， 一 煙草科技，（） 】吳鳴、趙明月、趙曉東、李棟、湯站、李燕垣、王漢珍、劉軍幾種國(guó)內(nèi)外混合型 卷煙煙絲中香味物質(zhì)的分析比較中國(guó)煙草學(xué)報(bào)，（）， 】蔡君蘭、趙明月卷煙主流煙氣和側(cè)流煙氣中半揮發(fā)性成分的分析研究中國(guó)煙草學(xué) 會(huì)年學(xué)術(shù)論文集（上冊(cè)） 】蔣次清

4、、李忠、楊光字、施紅林、黃海濤、劉巍主流煙氣中堿性含氮化合物的分 析研究煙草科學(xué)研究，（） 】劉巍、李忠、施紅林、王嵐、黃海濤、蔣次清煙葉中某些含氮前體對(duì)卷煙煙氣的 影響云南煙草，（） 煙草中吡嗪、吡啶類含氮化合物變化及其對(duì)卷煙品質(zhì)的影響 作者： 作者單位： 蔣次清， 黃海濤， 李忠， 王嵐， 王璐， 耿永勤， 施紅林， 劉巍， 楊光宇 云南煙草科學(xué)研究院 本文讀者也讀過(guò)(4條 1. 張迎新 卷煙質(zhì)量特性值和煙氣一氧化碳的相關(guān)性實(shí)驗(yàn)分析會(huì)議論文-2008 2. 胡立中.童紅武.王程輝.徐迎波.徐娟.劉少民 煙草含氮化合物對(duì)卷煙主流煙氣氰化氫釋放量的影響期刊論文安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)2011,39(14 3. Georg Astl 卷煙