關(guān)于學(xué)校食堂的調(diào)查報(bào)告

1、關(guān)于學(xué)校食堂的調(diào)查報(bào)告 調(diào) 查 人：趙祥丹 指導(dǎo)教師：錢鵬飛 調(diào)查對象：食堂的就餐學(xué)生 調(diào)查方式：采訪、上網(wǎng)搜集資料等 一、 調(diào)查背景 學(xué)?，F(xiàn)有在校學(xué)生7000余人，到食堂就餐人次每天在5000余人次以上。因此，學(xué)生食堂的存在和開展?fàn)顩r不僅僅是關(guān)系到學(xué)生的生活問題，而且在更大程度上關(guān)系到學(xué)生的身體健康和學(xué)習(xí)狀況。然而，據(jù)調(diào)查得知：學(xué)生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和開展，勢必會影響到學(xué)校的正常運(yùn)行。 為了解我校學(xué)生食堂整體情況，進(jìn)一步提高食堂的工作水平，改善學(xué)生的生活質(zhì)量和營造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂情況作如下調(diào)查。 二、 調(diào)查內(nèi)容： （1） 菜品方面： 對于菜

2、品價(jià)格，70%的學(xué)生認(rèn)為能夠承受。30%的學(xué)生認(rèn)為價(jià)格偏高，其中，10%的學(xué)生認(rèn)為葷菜的價(jià)格太高。 食堂的菜品單一，同一價(jià)格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經(jīng)常出現(xiàn)菜品重復(fù)的現(xiàn)象。 菜品口味單一，時(shí)而偏談或時(shí)而偏咸；用油少；沒有地方特色；菜色不好看。 （2） 效勞方面： 在對食堂各方面的效勞狀況的調(diào)查中，40%的學(xué)生對效勞工作表示認(rèn)可和接受，60%的學(xué)生認(rèn)為不滿意。究其不滿意的原因，表現(xiàn)為：效勞人員微笑少，表情僵硬；語言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量度不準(zhǔn)確，偏少；刷卡錯(cuò)誤次數(shù)多，經(jīng)常多刷；還有存在經(jīng)常打錯(cuò)菜等問題。 （3） 衛(wèi)生方面： 關(guān)于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調(diào)查顯示：50%的學(xué)生認(rèn)為食堂

3、衛(wèi)生狀況有待于進(jìn)一步改良，30%的學(xué)生認(rèn)為一般，10%的學(xué)生認(rèn)為滿意，10%的學(xué)生認(rèn)為很差。其中問題有： 食堂衛(wèi)生管理不標(biāo)準(zhǔn)，責(zé)任心不強(qiáng)，清洗力度不夠。 用餐間異味較濃。 個(gè)別工作人員在上班時(shí)沒有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服太臟。 食堂室地板較滑，局部地方存有積水，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。 （4） 餐卡方面： 在被調(diào)查的學(xué)生中，反映的問題歸納為：打錯(cuò)卡的現(xiàn)象發(fā)生比例高；對充錢數(shù)的最低限制跟很多學(xué)生帶來不便；對非人為因素造成卡失磁補(bǔ)卡收費(fèi)不合理。 三、 調(diào)查總結(jié)： 在此次調(diào)查中，說明我們食堂在很大方面，存在著不容無視的問題，值得我們?nèi)ド钏肌，F(xiàn)針對上述情況提出如下建議，希望對食堂改良有所幫助。 （1） 以“城鄉(xiāng)環(huán)境綜合整治”為契機(jī)，徹底做好食堂內(nèi)部和外部衛(wèi)生，創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。 （2） 制定完善的鼓勵(lì)機(jī)制，加大對食堂工作人員的培訓(xùn)。對于工作中表現(xiàn)較好的工作人員給予獎(jiǎng)勵(lì)，表現(xiàn)較差的給予處分，直至開除。 （3） 食堂應(yīng)購置一套餐具清洗和消毒工具，保證餐具衛(wèi)生。并由專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收。 （4） 根據(jù)學(xué)生的需求，適時(shí)調(diào)整相應(yīng)的菜品價(jià)格和種類。 （5） 停止使用一次性木塊或竹筷，使用環(huán)保型木筷或鐵筷