東財20秋《住宿管理》單元作業(yè)二答卷

1、東財20秋住宿管理單元作業(yè)二答卷設(shè)備的三級歸口管理指設(shè)備主管部門，()，班組。A.購買部門B.使用部門C.維修部門D.清潔部門E.保養(yǎng)部門客房設(shè)備管理的第一個環(huán)節(jié)是設(shè)備的()。A.選擇B.保養(yǎng)C.清潔D.維修總統(tǒng)套間通常有套間()。A.3間以上B.5間以上C.8間以上D.15間以上推銷客房時，應(yīng)著重強調(diào)客房的()。A.客房價格B.客房特點C.客房面積D.客房等級由于飯店原因，造成衣物缺損，賠償金額以洗滌費用的()倍為限。A.3B.4C.5D.8E.10飯店對投訴的基本態(tài)度應(yīng)該是()。A.排斥B.懼怕C.聞過則喜D.充耳不聞一般飯店大廳內(nèi)的噪聲不得超過()。A.30分貝B.40分貝C.50分貝D

2、.60分貝前廳部的首要功能是()。A.銷售客房商品B.調(diào)度飯店業(yè)務(wù)C.提高前廳服務(wù)D.處理客人賬目商務(wù)客人“辦公室外的辦公室”是指()。A.前廳部B.財務(wù)部C.商務(wù)中心D.康樂部行李員引領(lǐng)客人到總臺，等候客人辦手續(xù)時，應(yīng)站在客人的()。A.左側(cè)1米B.右側(cè)1米C.身后1.5米D.身后3米前廳服務(wù)員最好具有怎樣的性格()。A.內(nèi)向B.外向通常，飯店前臺收銀在業(yè)務(wù)方面直接歸口于飯店()。A.前廳部B.財務(wù)部C.客房部D.餐飲部E.康樂部一般情況下，旅行社取消訂房，應(yīng)提前()通知飯店。A.3天B.8天C.10天D.15天拉床時要將床墊拉離床頭板()厘米。A.10B.20C.30D.50E.60據(jù)國際

3、管理經(jīng)驗，通常飯店超額預(yù)訂的百分比應(yīng)為()。A.1%10%B.5%15%C.20%30%D.35%45%客史檔案的內(nèi)容包括()。A.客人消費行為B.信用狀況C.癖好D.期望E.反饋意見住宿登記表的內(nèi)容包括()。A.客人姓名B.證件號碼C.客房房號D.房價E.住客簽名商務(wù)中心的設(shè)施設(shè)備包括()。A.會議室B.復(fù)印機C.傳真機D.電腦E.辦公桌椅安全問題包括()。A.人身安全B.財產(chǎn)安全C.心理安全D.食品安全員工在職培訓(xùn)又分為()。A.跟蹤培訓(xùn)B.交替培訓(xùn)C.更換培訓(xùn)D.發(fā)展培訓(xùn)E.脫產(chǎn)培訓(xùn)住宿管理涉及的兩個主要酒店部門是()。A.前廳部B.財務(wù)部C.客房部D.餐飲部E.康樂部客房服務(wù)質(zhì)量包括()。A.設(shè)施設(shè)備質(zhì)量B.環(huán)境質(zhì)量C.勞務(wù)質(zhì)量D.飲食質(zhì)量禮賓主管的崗位職責包括()。A.制定禮賓年度計劃B.處理投訴C.對員工進行考核D.參與VIP接待客房狀況報表包括()。A.接待情況匯總B.住客名單C.預(yù)離名單D.維修報告E.客房狀況差異表飯店貴賓范圍包括()。A.政界要人B.明星C.本飯店高級職員D.其他飯店的負責人E.社會名流 參考答案：B參考答案：A參考答案：B參考答案：B參考答案：E參考答案：C參考答案：C參考答案：A參考答案：C參考答案：C參考答案：B參考答案：B參考答案：C參考答案：D參考答案：B參考答案：ABCDE參考答案：ABCDE參考答案：ABC