世界肝炎日宣傳資料(2)

1、歐陽家百創(chuàng)編世界肝炎日宣傳資料歐陽家百(2021.03.07)5 月 19 B乙肝病人宜安排什么樣的飲食？飲食安排是否恰當(dāng)，對乙肝的恢復(fù)具有舉足輕重的作用。合理的 營養(yǎng)也是一項積極的治療措施，這是因為肝臟是人體最大的消化 腺。那么，乙肝病人宜選擇什么樣的飲食呢？1. 飲食宜清淡：宜多逬食新鮮蔬菜，如青菜、芹菜、菠菜、黃 瓜、西紅柿等；多吃水果，如蘋果、生梨.香蕉、匍萄、柑橘 等。2. 食物要富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是維持人類生命活動最重要的 營養(yǎng)素之一，乙肝病人一旦病情好轉(zhuǎn)，即應(yīng)逐步增加蛋白質(zhì)的攝 入，并選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和營養(yǎng)價值較高的食物，以利于肝細(xì)胞的 再生和修復(fù)。這類食物有牛奶、雞蛋、魚、精

2、瘦肉、豆制品等。般而言，成人以每天攝入蛋白質(zhì)1 -L5克/千克體重為宜。3. 補充微量元素：乙肝病人體內(nèi)往往缺乏鋅.錨、硒等微量元 素，部分病人還缺乏鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。因此宜補充含微量元 素和礦物質(zhì)的食物，如海漠、牡蠣、香菇.芝麻、大棗.杞子 等。肝病患者不宜多吃的食品有哪些？肝炎患者不宜多食用的是罐頭食品、油炸及油煎食物、方便面和歐陽家百創(chuàng)編歐陽家百創(chuàng)編香腸。罐頭食物中的防腐劑、食物色素等會加重肝臟代謝及解毒 功能的負(fù)擔(dān)。油炸、油煎屬高脂肪食物，不易消化和吸收，容易 引起吸收不良性脂肪寫。反復(fù)煎炸的食物油中會有致癌物質(zhì)，對 防止肝炎發(fā)展為肝癌杲不利的。味精是調(diào)味品，肝病患者一次用量較多或經(jīng)

3、常超量服用，可出現(xiàn) 短暫頭痛、心慌惡心等癥狀。各種甜食不宜多吃。糖容易發(fā)酵，加重胃腸脹氣，易轉(zhuǎn)化為脂 肪，加速肝臟對脂肪的貯存，促進(jìn)脂肪肝的發(fā)生。少食用葵花籽?？ㄗ阎泻胁伙柡椭舅?，多吃會消耗體內(nèi)大 量的膽堿，可使脂肪較易積聚肝臟，影響肝細(xì)胞的功能。松花蛋含有一定的鉛，鉛在人體內(nèi)能取代鈣質(zhì)，經(jīng)常食用松花蛋 會使鈣質(zhì)缺乏和骨質(zhì)疏松。各種腌制食物鹽分太高，肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝，對 肝硬化患者則應(yīng)禁忌。乙肝病人飲茶應(yīng)注意哪些問題？茶葉含有咖啡堿、茶碩、單寧酸、蹂酸、蛋白質(zhì)、維生素、微量 元素等成分，具有清熱降火、消食利尿的作用。乙肝病人飲茶有 益于身心健康，但應(yīng)注意適時、適量，在飯前1

4、小時宜暫停欽 茶，以免沖淡胃酸；不要在睡前和空腹時飲茶；茶水不宜太濃； 天茶水總量不要超過1000- 1500毫升；幼兒患者不宜飲茶；服 用補品.滋補藥期間應(yīng)避免飲茶，也不宜用茶水服藥。乙肝病人吃水果要注意什么？乙肝病人每天適當(dāng)吃點水果有益于健康，但要注意以下幾個冋歐陽家百創(chuàng)編歐陽家百創(chuàng)編題：1要適量：吃得太多合加重胃腸負(fù)擔(dān)，影響消化吸收，甚至誘發(fā) 疾病。2要新鮮：新鮮水果含大量維生素C,可增加營養(yǎng)，保護(hù)肝臟。腐 壞水果合產(chǎn)生有害物質(zhì)，加重肝臟負(fù)擔(dān)。3. 要選擇：一般乙肝病人可選擇蘋果.柑橘、葡萄.梨、椰子 等，脾胃虛寒泄瀉者宜吃龍眼、荔枝、山楂、大棗，不宜吃柿 子、香蕉、甘蔗、柚、桑扌甚；肝

5、硬化腹水需利尿者，宜吃柑橘、 李子、梅子、椰子等；肝氣郁結(jié)者宜吃金橘、桔餅等。4. 要清洗：由于水果皮上常有殘遺農(nóng)藥、催化劑，故吃前一定要 洗凈；冬天吃水果最好去皮后用開水溫一下。乙肝病人怎樣飲用牛奶？牛奶的營養(yǎng)價值很高，新鮮牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣、鎂 和維生素Bl、B2、Co營養(yǎng)專家建議肝病患者應(yīng)每日喝2杯牛 奶，它可補充每日所需蛋白質(zhì)的1/10、每天所需維生素B2的?和 維生素A的1/8O乙肝病人飲用牛奶應(yīng)注意：1-乙肝急性期或慢性乙肝活動期，有惡心、嘔吐.厭油和腹脹 者，不宜飲用牛奶。在消化道癥狀緩解及康復(fù)期飲用為好。肝硬 化伴有肝昏迷或有肝昏迷傾向者，不宜喝牛奶，否則會誘發(fā)肝昏 迷。2不宜大量或大飲用：牛奶中含有5%乳糖，當(dāng)體內(nèi)乳糖酶不足 時，過多過快地飲用牛奶，乳糖不能消化吸收，易引起腹脹、腹 瀉。所以，喝牛奶時宜小喝，待唾液與牛奶混勻后再咽下。不 歐陽家百創(chuàng)編歐陽家百創(chuàng)編宜加糖欽用：因為蔗糖在胃腸道內(nèi)的分解產(chǎn)物會與牛奶中的鈣質(zhì) 中和，不但不利于鈣的吸收，反而會促使細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)氣，導(dǎo)致腹 脹。3. 不宜空腹飲用：若空腹喝牛奶，牛奶中的蛋白質(zhì)只能代替碳水 化合物轉(zhuǎn)變?yōu)闊崃慷幌?，起?/p>