大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目策劃書,校園創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目策劃書

1、大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目策劃書，校園創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目策劃 書校園創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目策劃書一一、項(xiàng)目摘要你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一種口味的菜 ？你是不是又不想到外面餐館去吃那些美味卻不太安全的飯菜 ？你是不是想體驗(yàn)和同學(xué)一起下廚的神秘感覺(jué) ？大學(xué)生廚房就非常對(duì)你的口味，把你從煩悶徘徊中解脫。同學(xué)們只要買來(lái)自己喜歡的菜肴，這里有完備的廚房設(shè)施和就餐設(shè)備，所有像家里一樣的廚房設(shè)備和餐廳設(shè)備都一應(yīng)俱全，營(yíng)造了一個(gè)自由的空間，這是一個(gè)史無(wú)前例的、結(jié)構(gòu)單一的，集中出租房灶臺(tái)的 店。它的結(jié)構(gòu)鮮明，一個(gè)廚房四臺(tái)灶，加一個(gè)餐廳，構(gòu)成一個(gè)單元， 一個(gè)店可由或多或少地幾個(gè)單元組成，每個(gè)灶臺(tái)在某個(gè)就餐時(shí)間可輪 流由幾組顧

2、客使用。大學(xué)生廚房的成本比較少，每單元僅2000-2500元/年大概可在一學(xué)期內(nèi)收回成本，下半年的收益可用來(lái)擴(kuò)展設(shè)備設(shè) 施。因?yàn)楸卷?xiàng)目專門針對(duì)大學(xué)生的飲食和娛樂(lè)問(wèn)題所設(shè)計(jì)的，而且調(diào)查到很多同學(xué)，他們都很期待大學(xué)生廚房的開業(yè)，很愿意去嘗試一下，并 且說(shuō)會(huì)每隔一段時(shí)間就會(huì)請(qǐng)朋友或和室友一起下廚。 所以它的吸引力 是無(wú)限大的。每年一屆的新生又為大學(xué)生廚房增添新的顧客源， 所以 它將是經(jīng)久不衰的。它的規(guī)?？纱罂尚?，而且前景可觀，成本低。可能隨時(shí)沒(méi)模仿，所以 要嚴(yán)格管理各項(xiàng)工作，提升它的品味，不斷地從原有基礎(chǔ)上創(chuàng)新，從 學(xué)生中不斷反思和改革，來(lái)提高我們的競(jìng)爭(zhēng)力。它的管理模式很簡(jiǎn)單，分內(nèi)外部管理。外部管理

3、主要是宣傳，和大中 規(guī)模訂租的合理安排；內(nèi)部管理主要是為大學(xué)生廚房營(yíng)造自由、潔凈 的氣氛?？靵?lái)大學(xué)生廚房，和朋友一起享受下廚的快樂(lè)吧！二、公司簡(jiǎn)介1、性質(zhì)：大學(xué)生廚房是一種面向全體大學(xué)生出租廚房的一種服務(wù)性 項(xiàng)目。2、設(shè)備設(shè)施：大學(xué)生廚房以單元制形式存在，一個(gè)單元有一個(gè)廚房 和一個(gè)餐廳。一個(gè)廚房中有四個(gè)灶臺(tái)，四套炊具和燃?xì)庠?，和一個(gè)砧 板臺(tái)，多套切菜工具，和一個(gè)櫥柜，里面碗具、油鹽等調(diào)料一應(yīng)俱全， 配備自來(lái)水龍頭和多只籃、桶等洗菜工具，和幾個(gè)油煙機(jī)；餐廳里有大小桌子五、六張，電風(fēng)扇，飲水機(jī)，電冰箱，消毒柜，電飯煲，時(shí) 時(shí)提供熱飯。3、項(xiàng)目服務(wù)內(nèi)容：大學(xué)生們只要提著自己喜歡的菜來(lái)到大學(xué)生廚房 來(lái)

4、，根據(jù)時(shí)間或者規(guī)模交付一定的租金就可以到指定的灶臺(tái)上去烹飪 了，一個(gè)廚房四個(gè)灶臺(tái)、可以同時(shí)烹飪。在一個(gè)中餐或晚餐時(shí)間內(nèi)， 一個(gè)灶臺(tái)又可連續(xù)地讓幾組同學(xué)烹飪。這樣一個(gè)單元的廚房：中餐時(shí) 間(11:00-2:00)之間大概可以烹飪28(4個(gè)灶臺(tái)*7組/灶臺(tái))組同學(xué)。同 學(xué)們可以在這里吃完再走，也可以帶出去吃，一切自便。我們大學(xué)生廚房還搭配有一個(gè)大冰箱， 若是一個(gè)?？停矣谐圆煌甑?菜，或需要存儲(chǔ)的剩菜我們將替他們存儲(chǔ)， 只需將它們密封好后放入 一封閉的籃子，然后寫上姓名或其他標(biāo)記，放入冰箱即可，但因考慮 到用電情況和冰箱空間問(wèn)題，若存放的時(shí)間超過(guò)一天則支付2元/天的寄存金。4、項(xiàng)目目的：大學(xué)生廚房

5、的產(chǎn)生是我組深刻了解到很多大學(xué)生們抱 怨食堂的飯菜天天一個(gè)樣，味道不可口，沒(méi)有一點(diǎn)新意，還有部分學(xué) 生又覺(jué)得在外餐館的飯菜，衛(wèi)生狀況不好，嫌油不多，而且價(jià)格不低。 在只有兩種選擇的情況下，除了抱怨，只有抱怨，所以我們想到了大 學(xué)生廚房這個(gè)既對(duì)大學(xué)生的口味，又鍛煉大學(xué)生自己動(dòng)手能力的廚 房。5、大學(xué)生廚房室內(nèi)的裝飾：可由學(xué)生來(lái)創(chuàng)造設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)核心為自由 舒適，綠色環(huán)保。主要體現(xiàn)簡(jiǎn)單美。大學(xué)生自己種的花草，手工剪貼 畫，廢物利用等些有創(chuàng)意的設(shè)計(jì)都可用來(lái)裝飾大學(xué)生廚房。三、組織人員管理制度1、我們將顧客分為大、中、小規(guī)模。大規(guī)模（20-40人）：如某班同學(xué)聚會(huì)，或者是某同學(xué)的生日，這樣需 要出租一個(gè)單

6、元的大學(xué)生廚房，這需要提前預(yù)訂。根據(jù)要求或者約定 一個(gè)廚師來(lái)幫忙，或請(qǐng)個(gè)人來(lái)打理雜事。中規(guī)模（10-20人）：如某寢室聯(lián)誼，或一個(gè)小型的慶祝會(huì)，也需提前 預(yù)約，無(wú)廚師配備。小規(guī)模（1-10人）：隨時(shí)安排廚灶2、在大學(xué)生廚房里，僅需雇傭一個(gè)中年的女性員工來(lái)打掃收拾大學(xué)生廚房，并且在大學(xué)生烹飪期間時(shí)時(shí)檢驗(yàn)液化氣灶臺(tái)的安全性。3、其他管理人員：宣傳負(fù)責(zé)人，廚具、餐具負(fù)責(zé)人，財(cái)務(wù)管理人，顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人，值班收銀人員等均可由學(xué)生來(lái)?yè)?dān)當(dāng)。4、若有大型的聚會(huì)或聚餐，可向顧客預(yù)訂負(fù)責(zé)人提前預(yù)訂，他 /她可 以提前做安排，中型的（10-20人）也由預(yù)訂負(fù)責(zé)人安排，小規(guī)模的顧 客群，則按先來(lái)后到使用灶臺(tái)。5、財(cái)務(wù)

7、管理人，負(fù)責(zé)清算每星期水電費(fèi)，煤氣灶和雇傭人員費(fèi)用和 大 學(xué)生廚房”的總收益，適當(dāng)調(diào)整價(jià)格，大、中型規(guī)模顧客群有固定的 訂租價(jià)格，根據(jù)預(yù)訂廚房的次數(shù)來(lái)決定下周小規(guī)模顧客群前來(lái)做菜的 租金。6、政府批文：大學(xué)生廚房要獲得營(yíng)業(yè)執(zhí)照，問(wèn)題主要是衛(wèi)生和安全。 因?yàn)槲覀児蛡蛄巳藛T來(lái)打掃大學(xué)生廚房和時(shí)時(shí)刻刻檢驗(yàn)并教導(dǎo)學(xué)生 使用液化氣等危險(xiǎn)設(shè)備，且在大學(xué)生廚房?jī)?nèi)配有滅火器、消防設(shè)備。安全和衛(wèi)生本來(lái)就是大學(xué)生廚房核心管理的問(wèn)題，所以能夠取得政府 批文的，若大學(xué)生由學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)可向?qū)W校申請(qǐng)資金和批文。四、市場(chǎng)1、市場(chǎng)營(yíng)銷宣傳我們將通過(guò)傳單、海報(bào)、校論壇、個(gè)大學(xué)生的 qq群，和大學(xué)生中的 關(guān)系網(wǎng)來(lái)宣傳。我們將邀請(qǐng)

8、各院系的一些好朋友相聚到一起來(lái)免費(fèi)體驗(yàn)一下在我們 大學(xué)生廚房”中的自由、快樂(lè)和滿足感，請(qǐng)他們?yōu)槲覀兇髮W(xué)生廚房”做口頭宣傳?？驮醇热晃覀兇髮W(xué)生廚房”的飲食和體驗(yàn)快樂(lè)而設(shè)計(jì)的，那大學(xué)生就會(huì)有 各種各樣的理由喜歡我們 大學(xué)生廚房A.在同學(xué)面前一展自己的廚藝。B.請(qǐng)自己的好朋友到 大學(xué)生廚房”里為自己做一頓香噴噴的美食。C.某兩、三個(gè)男女寢室在這里可以搞個(gè)廚藝聯(lián)誼，不會(huì)做菜的順便 學(xué)學(xué)。D.有外地來(lái)的同學(xué)，讓他/她炒炒家鄉(xiāng)菜，嘗嘗鮮。E.不滿意外面餐館，也不滿意食堂，還不容易自己弄。在大學(xué)生廚房這樣輕松自由的環(huán)境里，在一個(gè)像家里一樣可以出入的 廚房。我們不僅是吃了一頓飯，更重要的在這個(gè)過(guò)程里，我們體驗(yàn)

9、到 了自己動(dòng)手的快樂(lè)。一起動(dòng)手的快樂(lè)，這里真的就是大學(xué)生們自己的 廚房。所以有這樣多的收獲，我們大學(xué)生廚房的顧客將絡(luò)繹不絕。每 一年都將有新生的到來(lái)，來(lái)嘗鮮的同學(xué)也將連續(xù)不斷。既然大學(xué)生廚房是為大學(xué)生餐飲和娛樂(lè)考慮，那么可以擴(kuò)展搭配盈 利服務(wù)，可以出租燒烤工具，賣燒烤配料。賣飲料、啤酒、干菜等易 存儲(chǔ)的菜類干貨。也可搭配免費(fèi)服務(wù)，提供怎樣做菜的一類書籍和營(yíng) 養(yǎng)搭配的書籍。2、市場(chǎng)前景現(xiàn)在看來(lái)，還沒(méi)有同我們 大學(xué)生廚房”這樣的規(guī)模來(lái)出租廚房給大學(xué) 生一樣結(jié)構(gòu)、形式的店，即使有、也只可能是將大學(xué)生自己做飯菜當(dāng)成是一種娛樂(lè)的形式。所以我們 大學(xué)生廚房”是獨(dú)特的。大學(xué)生們都 有一種想體驗(yàn)社會(huì)實(shí)際，體驗(yàn)

10、自己動(dòng)手的快樂(lè)，也想體驗(yàn)新鮮的積極 分子。所以我們 大學(xué)生廚房”的前景廣闊，全國(guó)這么多高校（本科、 專科、職業(yè)學(xué)校）那將是多么廣闊的連鎖空間。也重視大學(xué)生廚房”在學(xué)生中的關(guān)注度，信譽(yù)度來(lái)橫向發(fā)展其他服務(wù)，做到大學(xué)生廚房的 橫向連鎖。3、戰(zhàn)略目標(biāo)近期戰(zhàn)略目標(biāo)，在各地不同幾所高校周圍都建立一個(gè)學(xué)生廚房。認(rèn)真組織好內(nèi)部結(jié)構(gòu)，為學(xué)生提供一個(gè)方便、舒適、自由、實(shí)惠、干凈 的飲食、娛樂(lè)的空間，用自由和潔凈來(lái)贏得大學(xué)生們烹飪就餐的舒適， 讓他們感覺(jué)來(lái)了就再來(lái)，再來(lái)，就想天天來(lái)。在半個(gè)學(xué)期內(nèi)，在所靠 近的學(xué)校宣傳的眾所周知，把名聲打造的有界碑，在此期間盈利15%。 近期戰(zhàn)略目標(biāo)：在名聲、信譽(yù)、關(guān)注度都建立很好

11、的基礎(chǔ)上可發(fā)展 更多城市，更多高校的 大學(xué)生廚房工也可橫向發(fā)展，讓 大學(xué)生廚 房”成為一個(gè)品牌，開展其他服務(wù)大學(xué)生的行業(yè)。五、投資分析固定成本2500-3200元/單元可變成本（房租、水、電、油、糧）3000-7000/單元.年煤氣 600元/月.單元雇傭人員900/月.單元年總收益2000-6000元/月.單元不等因?yàn)樗牟环€(wěn)定性，不好估計(jì)利潤(rùn)的標(biāo)準(zhǔn)值。估計(jì)有半年的時(shí)間收回 成本，半年時(shí)間來(lái)盈利。 投資形式可以是合資，也可以一個(gè)人投資，大學(xué)生廚房”一年的成本大約在2-2.5萬(wàn)/單元之間。所以大學(xué)生投資利潤(rùn)的前景是客觀的六、大學(xué)生廚房的SWTO分析Strength目前還沒(méi)有出現(xiàn)像大學(xué)生廚房一樣

12、結(jié)構(gòu)單一、獨(dú)特的店，所以同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)較少。隨意性，它比食堂的飯菜更多選擇，順從顧客自己的愛(ài)好。它比餐 館更衛(wèi)生、更實(shí)惠，讓人放心，它比任何地方都自由。靈活性好，適應(yīng)于客源的淡季和旺季。大學(xué)生廚房”結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單。灶臺(tái)都是可移動(dòng)的，桌椅也是可移動(dòng)的，而且又是以單元制的（一個(gè)廚房、搭配一個(gè)餐廳），在同學(xué)們放寒、暑假時(shí)，可以減少幾個(gè)單元， 縮小規(guī)模，減少可變成本（電費(fèi)、水費(fèi)、房租費(fèi)）適應(yīng)性好，能面對(duì)不同時(shí)期的冷熱情況，當(dāng)期終考試臨近，同學(xué)們都整天忙于復(fù)習(xí)功課，迎戰(zhàn)期終。這時(shí)，大學(xué)生廚房”可能會(huì)明顯的變冷清，這是，在一定的信譽(yù)度和關(guān)注度的情況下，而且又靠近學(xué)校， 我們可以雇傭一個(gè)兼職廚師。在短時(shí)間內(nèi)提供餐飲服

13、務(wù)，不至于期終 期間而變得冷清或產(chǎn)生損失。Wealth:因?yàn)樗且环N服務(wù)性的項(xiàng)目，所以不太穩(wěn)定。Opportunity:同學(xué)們都以一種新奇的心情進(jìn)入 大學(xué)生廚房”，以一種輕 松地心態(tài)享受 大學(xué)生廚房”，可以有很大機(jī)會(huì)縱向發(fā)展，和橫向發(fā)展。 Threaten：因?yàn)榇髮W(xué)生成本少、形式新穎，所以模仿者將緊隨著產(chǎn)生， 這以后反倒成為一種強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力量，所以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鞴芾戆才藕筒?斷地創(chuàng)新改革是很重要的。綜合SWOT分析來(lái)看，大學(xué)生廚房”應(yīng)該確保潔凈、自由。組織者 以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度來(lái)做好各項(xiàng)管理工作。以誠(chéng)信作為根本，讓同學(xué)們信賴。 在此基礎(chǔ)上，時(shí)時(shí)保持創(chuàng)新改革的思想來(lái)靈活運(yùn)轉(zhuǎn)它。 才能長(zhǎng)久地存 在并發(fā)展。校

14、園創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目策劃書二1 .市場(chǎng)背景喝咖啡是一種流行，同時(shí)喝咖啡也成了一種文化，一種情調(diào)和一種生 活方式。隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場(chǎng) 所。咖啡廳已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個(gè)重要場(chǎng)所，它的價(jià)值在于它能提供給消費(fèi)者高層次的精神享受。 咖啡不僅僅是一種 飲料，而是一種氛圍文化和生活追求。經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展必然映射到 校園中來(lái)，咖啡文化消費(fèi)在校園市場(chǎng)大有可為。2 .市場(chǎng)狀況目前高校周邊分布有眾多咖啡廳，紛紛瞄準(zhǔn)了高校市場(chǎng)。以武大為例， 珞獅路一條街咖啡廳密集程度之高， 是武漢其他地方不常見(jiàn)的，所以 現(xiàn)在咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)是非常激烈的。 校外咖啡廳都有把高校老師 和學(xué)生

15、作為自己潛在顧客的考慮和行動(dòng)， 但是并不是有明確的細(xì)分和 定位一一他們不僅僅為高校師生提供咖啡。經(jīng)營(yíng)一家定位高校市場(chǎng)的 校園咖啡廳，如何在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中勝出，需要綜合考慮各種有利和不 利的因素，發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，為顧客創(chuàng)造差異化價(jià)值，才能在校園市 場(chǎng)切下一塊自己的蛋糕。3 .校園咖啡廳特點(diǎn)：高校是人口極為密集的場(chǎng)所，同時(shí)整體上知識(shí)文化素質(zhì)比較高，接受了較多西方思想和生活方式，易于接受新事物。他 們有強(qiáng)烈的追求較高品位的生活方式的欲望， 有一部分群體消費(fèi)水平 較高，有較多的可支配收入購(gòu)買非生活必需品。 在校園里面經(jīng)營(yíng)一家 咖啡店，一方面可以豐富教師與學(xué)生的生活， 另一方面對(duì)于經(jīng)營(yíng)者而 言，潛力巨大，

16、大有可為。第二部分：企劃方案PART A:營(yíng)銷機(jī)會(huì)和威脅分析 S:1 .地理上更接近受眾，節(jié)省顧客時(shí)間成本，方便消費(fèi)者。2 .情感上校園咖啡廳更容易為消費(fèi)者接受，甚至有些消費(fèi)者本能的排斥校外商業(yè)氣息濃厚的咖啡廳。3 .易于結(jié)隊(duì)消費(fèi)，人群集中，易產(chǎn)生示范和模仿消費(fèi)效應(yīng)。W: 1.實(shí)力上不及校外咖啡廳雄厚，管理經(jīng)驗(yàn)不足，影響力較弱。2.消費(fèi)群體單一，且消費(fèi)時(shí)間也相對(duì)集中，增加了管理成本和運(yùn)營(yíng) 費(fèi)用。O: 1.目前校園市場(chǎng)是一個(gè)未被開發(fā)的處女地，消費(fèi)群體集中，消 費(fèi)潛力巨大。2.年輕人居多，一旦形成習(xí)慣和消費(fèi)偏好，易形成顧客忠誠(chéng)。T: 1. 一旦成功，容易導(dǎo)致跟進(jìn)的競(jìng)爭(zhēng)者。2.校外眾多的咖啡廳容 易

17、分流顧客。PART B：消費(fèi)者群體分析：a群體構(gòu)成分析校園市場(chǎng)潛在顧客年齡收入，消費(fèi)習(xí)慣較為單一，為 有針對(duì)性的高效營(yíng)銷提供了可能性。按照職業(yè)主要可以分為學(xué)生和教 師兩個(gè)大的群體。其中高校中，學(xué)生的數(shù)量，教職工次之。學(xué)生中又 以本科生最多。學(xué)生消費(fèi)群體 按照學(xué)歷分為本科生和研究生，本科生按照年級(jí)分為 入巢，守巢，離巢三個(gè)階段。A:本科：1 .入巢：主要是大一年級(jí)。初來(lái)乍到，處于對(duì)學(xué)校環(huán)境和周邊環(huán)境 的熟悉階段，對(duì)一切都十分好奇，有充足的課外時(shí)間，對(duì)校內(nèi)外乃至 整個(gè)武漢市的飲食有較濃厚的興趣。另外因?yàn)橥ㄟ^(guò)社團(tuán)活動(dòng)等和高年 級(jí)的師兄師姐的接觸中，漸漸建立起對(duì)學(xué)校環(huán)境和社會(huì)環(huán)境的大致認(rèn) 知。大一入巢

18、期雖然不會(huì)有較頻繁的咖啡消費(fèi)行為，但是是建立良好形象的關(guān)鍵時(shí)期（新生對(duì)新接觸到的事務(wù)總是充滿好奇，易于接受并 且先入為主很容易建立良好的第一印象而且可以長(zhǎng)期維持），事實(shí)上， 入巢期的新生之中一部分的先行者開始體驗(yàn)， 對(duì)其他的入巢者起著示 范和引導(dǎo)的作用。2 .守巢：主要是大二和大三年級(jí)。經(jīng)過(guò)大一的迷惘和適應(yīng)期之后， 心態(tài)逐漸和學(xué)校的環(huán)境合拍，消費(fèi)行為由大一的大學(xué)生活必需品的消 費(fèi)（手機(jī)，電子詞典，衣服等）轉(zhuǎn)為非生活必需品的體驗(yàn)性和情感性的 消費(fèi)。一部分人尋找兼職工作，可支配收入增加，同時(shí)相當(dāng)一部分守 巢期的消費(fèi)群體開始戀愛(ài)，情感需要表達(dá)，品咖啡是一種很好的寄托 和途徑。針對(duì)情侶市場(chǎng)大有可為。3

19、 .離巢：大四可歸入離巢期。因?yàn)榫蜆I(yè)和考研的壓力，可支配的剩 余時(shí)間減少，針對(duì)離巢期的消費(fèi)群體可以采取情感營(yíng)銷的方式，營(yíng)造一種濃濃的歸屬感，得到消費(fèi)者的情感認(rèn)同B:碩博士： 這是一個(gè)不同于本科生的消費(fèi)群體，一方面他們學(xué)歷 較高，可支配收入也較多一些，消費(fèi)習(xí)慣趨于理性，思想更為成熟， 另一方面他們并非專業(yè)的上班族，有充足的時(shí)間和更高層次的生活追 求，易于成為忠誠(chéng)的咖啡消費(fèi)者。另一類是 MBA和其他群體，這一 類群體有豐富的社會(huì)閱歷，也有一定的經(jīng)濟(jì)收入，成熟穩(wěn)重，追求生 活品位，是咖啡的巨大潛在消費(fèi)群體。峨師消費(fèi)群體1.年輕教師：剛畢業(yè)不久，留校的年輕老師，一般單 身，沒(méi)有家庭，處于學(xué)生和教師角色

20、的轉(zhuǎn)換之中。生活穩(wěn)定，有較穩(wěn) 定的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。2.其他教師：相對(duì)于年輕教師而言，收入較高，有子女和家庭，可支配收入更多。 是潛在的咖啡消費(fèi)者。感他顧客群社會(huì)消費(fèi)群體,因?yàn)闉榱烁惺芪浯蠓諊?或者節(jié)慶，事件（櫻花節(jié)，年會(huì)，朋友拜訪等）暫留武大，構(gòu)成了流動(dòng)的消費(fèi)群體。b.消費(fèi)能力和消費(fèi)習(xí)慣分析：從標(biāo)高分析數(shù)據(jù)中我們可以發(fā)現(xiàn) 如下信息:1 .在所調(diào)查的本科生總體中，每月生活費(fèi)主要集中在400到500之間，占37.1%,其次是400以下和500至700,分別占26.2%和21.9%, 這三者占據(jù)了總體的 85.2%,構(gòu)成了本科生消費(fèi)群體月生活費(fèi)的主 體?？梢?jiàn)，在武漢市物價(jià)水

21、平的大環(huán)境下，學(xué)生消費(fèi)群體可支配收入 不顯得特別緊張，同時(shí)也并不寬裕。2 .在對(duì)咖啡和西餐的消費(fèi)偏好的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，大約四分之一 的目標(biāo)消費(fèi)群體態(tài)度是 喜歡”，大約一半的群體態(tài)度為 幺般，沒(méi)有 特別偏好”，這兩者占據(jù)了總體的大部分，不喜歡的顧客只占 15%左 右。3 .在對(duì)咖啡和西餐消費(fèi)頻率的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，有四分之一強(qiáng)的 目標(biāo)顧客選擇 套經(jīng)常去”，三分之一的顧客選擇 偶爾去”，而選擇 不 會(huì)去，沒(méi)有此需求”的潛在顧客也占到了四分之一強(qiáng)，和上面的比較 之后，我們發(fā)現(xiàn)，有一部分潛在消費(fèi)者（約10%）對(duì)咖啡和西餐懷有好 感，但是需求的意識(shí)處于沉睡狀態(tài)，經(jīng)過(guò)宣傳和市場(chǎng)開發(fā)，這部分消 費(fèi)者有望成

22、為咖啡和西餐的忠實(shí)消費(fèi)者。4 .在去咖啡廳的消費(fèi)目的的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，聚會(huì)和用餐的目的 占據(jù)了一半以上的比例，談事占了大約10%,這說(shuō)明了校園消費(fèi)群體 去咖啡廳消費(fèi)是因?yàn)橛行枨蠛褪虑椴湃ィ⒎菫榱藛渭兊淖非缶竦?享受。這暗示我們?cè)谙M(fèi)者分析中，更應(yīng)該重視團(tuán)體消費(fèi)（而非散客消費(fèi)）。同時(shí)除開咖啡這項(xiàng)主營(yíng)業(yè)務(wù)之外，應(yīng)該適當(dāng)增加一些輔助的 業(yè)務(wù)。5 .在每次的消費(fèi)額的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，接受每次 1020元的消費(fèi) 額的消費(fèi)者占據(jù)了 25.3%,少于十元占據(jù)了 22.4%,可以接受2030 的消費(fèi)額的群體占了 13.5%,三者共占了六成以上的份額，這說(shuō)明大 部分的消費(fèi)者消費(fèi)能力仍是有限的，暗示我們的定

23、價(jià)策略中應(yīng)該采取 中檔偏低的價(jià)格。6 .在影響消費(fèi)的因素的調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，口味和價(jià)格是最重要的 影響因素，分別占據(jù)了 34.2%和33.5%,另外氣氛和私密性分別為12.5%和13.6%,這暗示我們應(yīng)該為潛在顧客提供大眾化價(jià)格高品質(zhì) 享受的服務(wù)，同時(shí)，重視氣氛的營(yíng)造（私人的空間和宜人的氣氛）。7 .從消費(fèi)偏好的消費(fèi)頻率的年級(jí)構(gòu)成調(diào)查中，可以發(fā)現(xiàn)，隨著年級(jí) 的增加，會(huì)經(jīng)常去消費(fèi)的學(xué)生與偶爾消費(fèi)的學(xué)生的比值逐漸增加，另一方面，隨著年級(jí)的增加，很喜歡咖啡的學(xué)生與一般喜歡咖啡消費(fèi)的 學(xué)生的比值逐漸減小，這說(shuō)明了兩點(diǎn)，一是高年級(jí)學(xué)生的消費(fèi)頻率比 低年級(jí)消費(fèi)頻率高，二是低年級(jí)學(xué)生咖啡消費(fèi)偏好比高年級(jí)強(qiáng)烈

24、。這一個(gè)重大的發(fā)現(xiàn)告訴我們應(yīng)該按照年級(jí)細(xì)分市場(chǎng)， 理順顧客的消費(fèi)生 命周期，低年級(jí)市場(chǎng)采取培育策略，高年級(jí)市場(chǎng)采取維持和收割策略。8 .從潛在顧客的可支配收入的多少與咖啡消費(fèi)的分析來(lái)看，收入較 高的本科生（尤其是月生活費(fèi)在800以上）對(duì)咖啡懷有更強(qiáng)烈的消費(fèi)欲 望（喜歡咖啡占據(jù)該群體的的百分之七十），當(dāng)然，該群體的消費(fèi)能力 相對(duì)而言也是比較高的，針對(duì)這部分市場(chǎng)可以采取細(xì)分的策略，重點(diǎn)在于顧客關(guān)系的維持，使之成為忠誠(chéng)的顧客。9 .在潛在顧客的可支配收入的多少與咖啡消費(fèi)的分析中還有一個(gè)發(fā) 現(xiàn)：月生活費(fèi)400以下的學(xué)生和800以上的學(xué)生某些消費(fèi)習(xí)慣驚人的 一致，這表現(xiàn)在去咖啡廳消費(fèi)的目的中聚會(huì)很多，談

25、事很少。而在用 餐的目的上，月收入800以上的學(xué)生很少，而800以下的群體中，用 餐的比重普遍較大。10 .在每次可接受的消費(fèi)額的調(diào)查中，各個(gè)可支配收入的學(xué)生群體達(dá)成了某種默契，每杯咖啡的價(jià)格在815元之間，每次消費(fèi)額在10 20元之間的比重，消費(fèi)金額和上文的消費(fèi)偏好暗示我們應(yīng)該靈活運(yùn) 用定價(jià)策略和產(chǎn)品策略，為消費(fèi)者提供物美價(jià)廉的服務(wù)。PART C：市 場(chǎng)細(xì)分和定位 細(xì)分分析：集中在高校師生，為高校師生提供咖啡。 定位分析：休閑，飲食，娛樂(lè)于一體，以消費(fèi)者可接受的價(jià)格提 供一種情感和精神享受的場(chǎng)所。確定訴求點(diǎn)：a飲食、娛樂(lè)和休閑，輕松，浪漫，享受； b.不高昂的價(jià)格，高層次的享受；c.學(xué)習(xí)，交

26、流的場(chǎng)所；d.校園生活群體的精神家園；PART D：產(chǎn)品和定價(jià)策略分析：1 .產(chǎn)品體系 當(dāng)然是以咖啡為主，也可以有少量其他飲料（例如牛奶等） 甚至是食品，有些飲料可以和咖啡沖調(diào)，一方面可以滿足消費(fèi)者多層 次和多方面的需要，另一方面也可以更好的留住這些顧客。 咖啡產(chǎn)品 各個(gè)品種價(jià)格差異很大，可以以中低檔為主，少量高檔咖啡為輔，迎 合各個(gè)消費(fèi)層次的顧客的要求。2 .價(jià)格體系： 應(yīng)該比校外的咖啡稍低，因?yàn)橐粋€(gè)重要的消費(fèi)群體是 學(xué)生，經(jīng)濟(jì)收入有限?？傮w價(jià)格體系上以中低檔為主，輔以高檔價(jià)格， 一方面可以提升形象，另一方面可以滿足有此需求的消費(fèi)者。流動(dòng)定價(jià)：一些大眾消費(fèi)的咖啡品種可以采取流動(dòng)定價(jià)的方式，例

27、如每周有幾種咖啡有優(yōu)惠折扣，可以吸引很多人的到來(lái)。贈(zèng)送：例如可以針對(duì)情侶市場(chǎng)開展一系列的促銷活動(dòng)， 價(jià)格優(yōu)惠，贈(zèng)送小禮品等。 折扣定價(jià)：例如節(jié)假日到來(lái)，或者店內(nèi)員工朋友的消費(fèi)等，可以給予一定的折扣。PART E:傳播媒介和方式分析：派 傳單和海報(bào)：可在人流量大的場(chǎng)所（例如食堂門口，圖書館門口 ） 發(fā)放一定量的傳單，也可以在宿舍樓棟樓下投放一定量的傳單， 可以 在社區(qū)和生活區(qū)張貼一定量制作精美的海報(bào)。派 活動(dòng)傳播：可以組織一些具體活動(dòng)（例如沙龍，舞會(huì)，英語(yǔ)角等） 吸引人氣，達(dá)到傳播效果。派網(wǎng)站和廣播廣告：利用學(xué)生使用較多的學(xué)校網(wǎng)站 （bbs,學(xué)校學(xué)生 網(wǎng)站等）或者校園廣播投放一定量的廣告和公告。

28、派 人脈推廣：鑒于高校是人去相當(dāng)密集的場(chǎng)所可以利用咖啡消費(fèi)者的口碑傳播，例如可以招聘比較多的輪班流動(dòng)的學(xué)生兼職服務(wù)員，通過(guò)每個(gè)人的交往半徑進(jìn)行人脈推廣。派官方傳播：可以爭(zhēng)取學(xué)校官方的合作，例如記者團(tuán)的采訪，校級(jí) 院級(jí)的報(bào)紙的詳細(xì)介紹，做好公關(guān)，公關(guān)的傳播方式效果很好。派利用社團(tuán)：社團(tuán)作為高校重要的組織，對(duì)每一個(gè)高校學(xué)子有巨大的影響。也是一種極佳的營(yíng)銷渠道。可以和社團(tuán)建立友好關(guān)系，采取 措施鼓勵(lì)社團(tuán)群體消費(fèi)。例如，咖啡廳專門有區(qū)域可以提供給社團(tuán)， 社團(tuán)非正式活動(dòng)可以利用咖啡廳場(chǎng)所進(jìn)行。派 軟文傳播：鑒于潛在顧客年齡較輕，易于接受感性事物，可以采 取軟文傳播方式。例如各種受眾較廣的媒介（bbs等）

29、以心情故事的方 式，提到該咖啡廳，在不經(jīng)意間就對(duì)潛在顧客產(chǎn)生影響，喚起消費(fèi)咖 啡的意識(shí)和體驗(yàn)欲望。 PART F: CI設(shè)計(jì)分析：1視覺(jué)識(shí)別: 店名：一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)， 另一方面要照顧 到經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所是在校園內(nèi)部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛(ài) 和接受，店名應(yīng)有格調(diào)，意味悠長(zhǎng)。LOGO:如果有可能，應(yīng)該為自己設(shè)計(jì) LOGO,并且貫穿始終。例如 咖啡廳器具上，名片上，服裝上，等等。顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色 調(diào)。彰顯時(shí)尚，潮流，雅致，品位。店內(nèi)布局：恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用 空間，一方面顯得錯(cuò)落有致，不顯開闊平淡

30、之感?？蛇m當(dāng)設(shè)計(jì)一些較 為私密的桌位，然長(zhǎng)時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。 分區(qū)布局，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛(ài)的角落和桌位。燈飾和燈光：燈飾是咖啡廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈 飾可以有效增加咖啡廳的美感。燈光是烘托咖啡廳氣氛的重要部分， 可以選擇不同顏色的燈光，烘托出咖啡廳宜人的氣氛。同時(shí)，顧客應(yīng) 該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡 量顯得和諧，顯示咖啡廳的格調(diào)，貼近消費(fèi)者感官享受。桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個(gè)體上有差異，避免給消費(fèi) 者大排檔那樣的感受。工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該

31、貼近咖啡廳氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出咖啡廳的品位。餐具：干凈，整潔，應(yīng)該體現(xiàn)咖啡廳特色或者形象 （例如LOGO）。 背景音樂(lè)：以浪漫，柔和的輕音樂(lè)為主，響度適中，切合季節(jié)變化和 咖啡廳格調(diào)。2.行為識(shí)別員工行為：應(yīng)該重視對(duì)員工的培訓(xùn)，讓每一個(gè)員工都可以成為咖啡廳 的形象代言人。管理者行為：管理者應(yīng)該及時(shí)排解經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的問(wèn)題， 面對(duì)顧客的意 見(jiàn)和建議，及時(shí)回復(fù)，保持和消費(fèi)群體的密切聯(lián)系。校園創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目策劃書三隨著人們對(duì)于美的追求越來(lái)越高，美甲店已經(jīng)深入到愛(ài)美女性的生活 當(dāng)中，無(wú)論是參加婚禮還是朋友聚餐，甚至出門逛街，女孩子們都愛(ài) 把自己打扮的漂漂亮亮的，因此，對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)開家美甲店是個(gè)不 錯(cuò)的

32、選擇。一、美甲行業(yè)未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)如何？面對(duì)這樣一個(gè)巨大的女性消費(fèi)市場(chǎng)，各行各業(yè)的投資者都在摩拳擦掌 準(zhǔn)備進(jìn)入或已經(jīng)跨入，但是單純依暴利和投機(jī)經(jīng)營(yíng)的初級(jí)模式已不可 行。那么，靠什么來(lái)吸引顧客呢？專業(yè)，誠(chéng)心，超值，未來(lái)的美甲行 業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展將以品牌化，專業(yè)化和規(guī)模化為主流方向。美甲店鋪經(jīng)營(yíng)定位將呈現(xiàn)以下的幾種形式：實(shí)力雄厚的品牌經(jīng)營(yíng)、產(chǎn) 品公司的美甲服務(wù)示范店、整合美甲服務(wù)的綜合美甲店鋪、個(gè)人品牌 命名的信譽(yù)店。注意：美甲店鋪的定位越準(zhǔn)確，越容易被顧客記住?？梢蕴峁﹤€(gè)人化的超值服務(wù)能力是美甲店鋪經(jīng)營(yíng)的制勝之本！二、了解顧客心理，以及他們?nèi)绾慰创兰椎赇?？消費(fèi)者在選擇美甲店鋪的時(shí)候一般會(huì)注意這樣幾點(diǎn)

33、：(1)看美甲店鋪的專業(yè)水平；(2)看美甲店鋪的服務(wù)水平；看美甲店鋪的環(huán)境；(4)看美甲店鋪的美甲師的能力和名氣；消費(fèi)者對(duì)美甲店鋪有這樣幾個(gè)要求：(1)普遍的消費(fèi)者都希望美甲店鋪在專業(yè)技術(shù)方面有所提升；(2)一部分人希望美甲店鋪的服務(wù)環(huán)境有所改善；(3)大多數(shù)人希望美甲店鋪提升美甲師服務(wù)水平；(4)很多的消費(fèi)者都希望美甲店鋪提升美甲師整體素質(zhì)；(5)也有一部分顧客希望美甲店鋪可以改善服務(wù)種類超過(guò)百分之六十的顧客對(duì)我們美甲師的服務(wù)和整體素質(zhì)不滿，希望得到改善，這也從側(cè)面反秧出我們顧客流失的原因。顧客選擇美甲店鋪的途徑；(1)通過(guò)自己的詳細(xì)了解和親身體驗(yàn)而接受的人數(shù)占大多數(shù)；通過(guò)美甲師的介紹而接受的占一部分；(3)通過(guò)朋友介紹而接受的又占一部分；(4)還有的是通過(guò)看雜志，電視，廣告慕名而來(lái)的。絕大數(shù)的顧客認(rèn)為美甲師的服務(wù)水平一般，這就給我們行業(yè)提出了一 個(gè)挑戰(zhàn)；誰(shuí)能夠讓大多數(shù)的顧客滿意，誰(shuí)就有機(jī)會(huì)擁有著巨大的市場(chǎng) 是我們每一位經(jīng)營(yíng)者都要深思的問(wèn)題。三、為什么美甲師的流動(dòng)性很大？(1)從業(yè)人員的年齡偏小，