無公害蔬菜發(fā)展現狀

1、無公害蔬菜生產現狀及發(fā)展前景無公害蔬菜生產現狀及發(fā)展前景無公害蔬菜生產現狀及發(fā)展前景無公害蔬菜生產現狀及發(fā)展前景 園技1005班 尹立影（一）無公害蔬菜生產的必要性（一）無公害蔬菜生產的必要性 全世界每年需要大量的農產品，施用化肥和農藥是保證產量的重要手段。 隨著科技的進步，化肥、農藥、植物生長調節(jié)劑的使用也越來越頻繁，他們在提高植物產量的同時還加劇了環(huán)境污染、水土流失、旱澇災害，對生態(tài)環(huán)境造成了巨大破壞，研究表明化學合成物質對人體健康也造成巨大破壞。 隨著農產品市場競爭的日益加劇，安全衛(wèi)生越來越成為食用農產品國內國際市場的基本標準。 蔬菜作為人們日常生活的必需品，發(fā)展無公害蔬菜生產尤為重要，

2、對確保人民生命安全和身體健康具有重要意義。（二）綠色食品蔬菜及無公害蔬菜的興起與發(fā)展（二）綠色食品蔬菜及無公害蔬菜的興起與發(fā)展 1.有機農業(yè)的興起與發(fā)展 第二次世界大戰(zhàn)后，歐洲、美國、日本等在工業(yè)化的基礎上，先后實現了農業(yè)現代化，極大的豐富了食物供給。但也使農用化學物質源源不斷的向土地輸入，造成了環(huán)境的巨大污染，同時農藥殘留也對人身體造成巨大危害。 根據美國農業(yè)部的定義，有機農業(yè)是一種完全不用人工合成的化肥農藥生長調節(jié)劑和牲畜飼料添加劑的生產制度。有機產品2.綠色蔬菜食品的興起與發(fā)展 綠色食品遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定的生產方式生產，經專門管理機構認證，許可使用綠色食品標志商標的無污染、安全

3、、優(yōu)質、營養(yǎng)的食品。包括A級和AA級兩個檔次。 綠色食品蔬菜的開發(fā)始于20世紀90年代。在發(fā)展初期，每年生產的產品數較少。1996年以后得到了較大發(fā)展，并形成一定規(guī)模。截止到1998年底，我國共有95家企業(yè)的144個蔬菜產品有權使用綠色食品標志，占全國綠色食品產品總數的14.2%。綠色蔬菜種植面積達19萬公頃。3.無公害蔬菜的興起于發(fā)展 早在20世紀50年代，國外就開始發(fā)展無公害蔬菜，其主要栽培方式為無土栽培。據不完全統計，世界上但用營養(yǎng)液膜技術栽培無公害蔬菜的國家就有76個。 我國無公害蔬菜的研究和生產始于1982年，該年召開全國生物防治會議，江蘇省率先提出用生物防治代替化學農藥防治。198

4、3年，在全國植?？傉镜拇罅χС窒?，全國23個省、市開展了無公害蔬菜的研究、示范與推廣工作。1985年全國推廣無公害蔬菜生產面積也達到了4萬公頃。無土栽培的黃瓜水培生菜水培生菜無公害生產的無刺黃瓜（三）無公害蔬菜的生產意義 1.生態(tài)效益 隨著科學技術的進步，現代農業(yè)蔬菜產量也有了大幅增長，與此同時也帶來了生態(tài)環(huán)境的日益惡化。 無公害蔬菜的生產減少了農藥化肥等化學物質的使用對凈化環(huán)境也有很大的幫助，把對生態(tài)環(huán)境的破壞降低到最小程度。一方面保護了良好的生態(tài)環(huán)境，另一方面也是保護了人類自身的生命安全。2.社會效益 開發(fā)無公害蔬菜的顯著社會效益在于保證了消費者自身安全。 無公害蔬菜的開發(fā)，就是從人們每天

5、都離不開的主要副食品的角度提高檔次，逐步向飲食現代化的方向發(fā)展，是提高人們生活質量的重要方面，其產生的巨大社會效益怎樣估計都不過分。3.經濟效益 市場經濟是要講經濟效益的。社會效益是經濟效益的前提和基礎。無公害蔬菜產生的巨大社會效益為其產生巨大的經濟效益奠定了良好的基礎。 目前無公害蔬菜的生產收到市場的歡迎及多方面的關注，正逐步走上規(guī)范化的軌道。（四）無公害蔬菜面臨的問題 主要有以下幾個方面： 1 在生產者方面，蔬菜生產規(guī)模小、組織化程度地產業(yè)化發(fā)展緩慢，小生產和大市場之間矛盾突出。 2 在消費者方面，許多消費者質量意識不強，對蔬菜中農藥殘留的危害性認識不夠。 3 在流通方面，缺少正式的包裝、商標以及標識。 4 在管理方面，現行法律法規(guī)對蔬菜質量安全管理不明確，缺少專門的法律法規(guī)。（五）我國無公害蔬菜生產技術現狀與發(fā)展對策 1.無公害蔬菜生產技術現狀 （1）制訂了無公害蔬菜產品衛(wèi)生標準 （2）總結出以生物防治為重點的蔬菜病蟲害綜合防治技術 （3）探索出治理菜田土壤重金屬污染的途徑 （4）蔬菜產品中硝酸鹽污染得到有效控制2.無公害蔬菜發(fā)展對策 （1）建立和完善