工程人員酒店實習報告

1、工程人員酒店實習報告 xx年 12 月 20日 一、實習目的 實習，是理論聯(lián)系實際的最好表現(xiàn)；是引導即將畢業(yè)的我們走出校園，邁入社會的良好形式；是培養(yǎng)我們吃苦耐勞、愛崗敬業(yè)、效勞社會的有效途徑。通過校外實習，有助于我們接觸社會、了解社會，以便于我們能夠及早的適應社會；有助于我們完成由學生到崗位能手的轉變，為我們的職業(yè)生涯打下堅實的根底；有助于增強我們的責任感和使命感，促使我們更加積極地投入到社會主義現(xiàn)代化建設中。 二、實習內容 （1）實習單位的開展情況 銀座佳驛連鎖酒店是魯商集團旗下銀座旅游集團重點開展的新一代經(jīng)濟型連鎖酒店。酒店秉承銀座一貫的品質要求，以專心做最好的經(jīng)濟型酒店為己任，以3c（

2、comfort-溫馨、convenience-便捷、clean-整潔）為效勞理念，精耕山東，連鎖全國，目前已在省內外開設分店四十余家。 （2）實習要求 作為一名維修電工，我的崗位職責是執(zhí)行領導決定，服從、遵守紀律；熟悉所管轄樓層客房數(shù)目和房屋結構、水施、電施等管線走向，做好設施的日常巡視和保養(yǎng)；樹立良好的效勞意識，積極為住客提供效勞，并做到效勞周到、熱情、標準，無投訴；工作時間按規(guī)定著裝，佩戴工作牌；嚴格遵守操作規(guī)程以確保平安，預防意外事故的發(fā)生；保護工具，杜絕浪費，按規(guī)定領用工具和維修材料；做好維修記錄的匯總。 （3）實習內容 工程維修部，是每一個酒店，甚至其他行業(yè)企業(yè)必不可少的一個部門。酒

3、店的工程維修部主要負責酒店內的各種線路（如供電線路、 、網(wǎng)絡、視頻傳輸線路等）和設備（門禁系統(tǒng)、停車場出入管理系統(tǒng)、消防設備等）以及客房設施的維護與檢修，確保其能正常運行與使用。 “激-情拼搏、全心奉獻、快樂工作、健康生活”是企業(yè)的核心精神，從入職的那天起，我就滿懷信心，奮力拼搏，希望在工作中表達出自己的價值。 剛入職銀座佳驛的時候，正值旅游旺季，領導把我分到了客房部。一是為了減輕客房部的負擔，二是為了讓我在收拾房間的過程中，熟悉房間的布局及房間內設施的配置等等。本來看似簡單的鋪床，真正做起來卻沒那么容易。在同事的耐心指導下，我才慢慢地領悟到了其中的技巧。如鋪床單時，要用力將床單斗開，然后在下

4、壓，使床單能夠平整的鋪在床上。掌握了其技巧，既省時又省力。在客房部幫助的幾天時間里，經(jīng)常樓上樓下的跑，一天要收拾二十多個房間，天天忙得要命。也正是在忙碌與勞累中，我才真正體會到父母掙錢的不易，才體會到知識的重要。當我調回到工程部后，跟從一位有經(jīng)驗的師傅學習。在跟隨師傅學習的過程中，也慢慢地積累了一些維修經(jīng)驗。如對于能夠完成的任務，要保質保量的做好。對于自己不明白或是無法完成的任務，要及時與上級溝通。 在銀座佳驛實習的三個多月的時間里，每天面對的幾乎是同一件 事情。早晨八點上班，或是工程主管分配工作任務?；蚴窃谥蛋嗍业葓笮?，接到報修 后，去完成維修任務，然后填寫維修記錄表。 也許是剛踏入職場，

5、不太適應這種單調乏味的工作。十一月初，我從銀座佳驛了。辭職后，我報名參加了安監(jiān)局主管的特種作業(yè)考試。因為特種作業(yè)操作證是從事電工維修工作所必需的證書，用人單位不會也不敢招用沒有作業(yè)證的電工作業(yè)人員。在為期五天的培訓中，我又找到了在校學習時的那種感覺。每天八點到培訓機構上課，聽培訓講師講解教材。因為培訓課所涉及的內容都是以前在校時學習過的，所以學起來很輕松，就等于是在復習。實操考試時的考題是電動機正反轉，由于實訓室的設備不夠用，監(jiān)考老師特許能夠講清電動機工作過程的學員可以口答。有關電動機運行的題目，是以前校內電工實訓時的根本課題，所以我選擇了口答。當我答復完后，看到監(jiān)考考試在考卷上寫下了“合格”

6、倆字，這意味著我的實操考試通過了。 培訓考試結束后，又忙著找工作，幾乎整天都穿梭于網(wǎng)絡求職與現(xiàn)場會中。在各大站注冊賬戶，發(fā)布個人求職信息。在人才市場舉辦的招聘會上與用人單位的官面對面的交流。在求職過程中我發(fā)現(xiàn)，對于能否贏得用人單位的親睞，經(jīng)驗和學歷尤為重要。我也真正意識到“隔行如隔山”，雖然都是工程維修，但酒店與工廠的維修，卻千差萬別。酒店的工程維修傾向于一些小型設備設施的檢修與維護，而工廠所涉及的維修更多的是設備的控制與檢測方面的維修。我曾去一家日本企業(yè)面試設備維護員，在與面試主管交談中，他 問我學的是哪個品牌、哪個型號的plc，當我答復說是三菱公司生產(chǎn)的fx-2n系列時，面試主管微微一笑，

7、說那是最根本的入門機，如果你到我們公司上班，我們還得對你進行崗前培訓，使你熟悉設備的操作與維護。 后來，我應聘到了煙臺華美達廣場大酒店，仍舊作工程維修工作。每到一個新的地方，首要的事情就是了解大體情況，熟悉工作環(huán)境。上班第一天的上午，主管帶我去配電間了解情況，講解停電時應如何進行倒閘操作。在鍋爐房里，給我演示了鍋爐啟停、參數(shù)設置等常用工程的操作。在水泵房和電視機房，詳細地講解了機房內各種設備的控制、運行及檢修等事項。下午，帶我去給倉庫裝 。對于 這局部，在以前的實習單位是沒有接觸到的。在校時也沒有學習過 這方面的知識。在后來的工作中，我才總結出有關裝 以及故障排除等一些經(jīng)驗。如當某部門 不好用

8、時，首要要確定該話機是否好用。假設話機好用，那么需順著該線路的編號查找到弱電間，查看這局部線路是否有問題。大局部 故障都是由話機至弱電間這局部線路故障引起的，如線路損壞、接線端子上的線頭脫落等。 入職華美達已有一個多月的時間，從最初的陌生、不習慣，到現(xiàn)在的熟悉、適應。從什么都不懂，到現(xiàn)在的熟悉工作業(yè)務。在我不斷的熟悉和成長的過程中，逐漸的融入到了這個大家庭中。 三、實習結果 畢業(yè)實習是教學方案中最后一個綜合性實踐教學環(huán)節(jié)，是理論聯(lián)系實際，培養(yǎng)獨立工作能力，提高就業(yè)競爭力的重要途徑。 半年的實習時間里，使自己進一步加深了我對電氣自動化專業(yè)的認識。電氣自動化的觸角伸向各行各業(yè)，小到一個開關的設計，

9、大到宇航飛機的研究，都有它的身影。我在生產(chǎn)實際中學習到了電氣設備運行的技術管理知識及在學校無法學到的實踐知識。在老師和同事的關心與幫助下，我的個人能力有了很大的提高，個人綜合素質也有了全面的開展。 四、實結和體會 時光飛逝，歲月如梭。在將近半年的實習中，我已漸漸適應了崗位要求和社會環(huán)境。此刻，我滿懷著獲得知識和技術的成就感，寫下本次實習的深刻體會。 作為一個實習生，在剛到實習單位的時候，我就告誡自己應當做到少說話，多做事，多聽多看。加快觀念轉變，使自己適應崗位要求。自己已不是在校生，而是一名實習生，應盡早融入到工作中去。將自己所學的知識應用到實際工作中，真正做到理論與實際相結合。同時也要不斷的

10、學習，充實自己，使自己成為一個始終符合公司開展要求的員工。在實習的過程中，培養(yǎng)了我的團結協(xié)作精神，牢固樹立了群體意識，即一個人的智慧只有融于到集體之中，才能最大限度地發(fā)揮作用。在實習的過程中，我學到了電氣設備的管理知識以及在學校無法學到的實踐知識。在跟從師傅學習的過程中，培養(yǎng)了我嚴謹細致的工作作風。記得師傅曾經(jīng)說過，做電工維修工作，尤其要小心。一旦發(fā)生事故，后果將不堪設想。損壞了設備可以維修更換，如果造成人身傷害，將是一輩子的痛苦。在實習的過程中，也深刻地體會到了服 從管理、遵守紀律、統(tǒng)一組織及協(xié)調一致是酒店正常運行的根本需要。 半年的實習生活，讓我體會到公司與學校的幾點不同。 第一，上學時偶

11、爾的遲到，老師是可以諒解的。但公司的領導不會輕易聽信你的解釋，他只會按規(guī)章辦事。第二，在校時請假，老師會分輕重緩急，給予準假。而公司領導卻會以種種理由拒批，除非你有十分緊急的事。第三，對于所犯的錯誤，只要不是原那么性的，老師會以一種教育為主，懲罰為輔的態(tài)度，原諒你所犯的錯誤。而公司的領導那么會上升到客人利益、公司利益的高度。第四，上學時的同學之間的關系是比擬融洽的，但在工作中看似相處的很好，卻時時有暗戰(zhàn)。在沒牽扯到個人利益時，都是好同事。一旦與自己的利益發(fā)生沖突時，就會翻臉不認人。 雖然在實習生活中，我成熟了不少，適應了社會環(huán)境，但也存在著一下一些缺點和缺乏。 1、缺乏工作經(jīng)驗 因為自己缺乏經(jīng)

12、驗，很多問題而不能分清主次，隨著實習工作的進行，我想我會逐漸積累相關的工作經(jīng)驗的。 2、工作態(tài)度不夠積極 在工作中能夠完成布置的工作，在沒有工作任務時雖能主動要求布置工作，但有時會松懈，不能做到主動承當、主動學習。這主要還是因為懶惰在作怪，在今后我要努力克服惰性，沒有工作任務時主動要求布置工作，沒有布置工作時作到自主學習。 充實而難忘的xx即將過去，我將以百倍的信心和昂揚的斗志迎接嶄新而富有希望的xx。 預祝老師，元旦快樂！ 五、指導教師評語 指導教師簽字： 年 月 日 酒店客房實習報告xx-08-13 21:30 | #2樓 隨著社會的快速開展，當代社會對我們即將畢業(yè)的大學生要求越來越高，對

13、于我們而言，為了能更好地適應嚴峻的就業(yè)形勢，畢業(yè)后能夠盡快地融入社會，同時能夠為自己步入社會打下堅實的根底，我們管理系為我們11級和12級的同學安排了此次頂崗實習。 實習單位：浙江慈溪香苑大酒店 實習目的：理論聯(lián)系實際，更好地穩(wěn)固和提高學生在學校所學的相關 知識，培養(yǎng)我們的根本工作技能，提高我們的處理實際問 題的能力和了解一些關于效勞實操的主要內容。 實習時間：xx年01月01日-xx年02月25日 實習地點：浙江省慈溪市香苑大酒店 實習崗位：酒店客房效勞員(值臺效勞 會議員 文員 清位效勞) 實習內容： 我在酒店客房部實習，在上崗之前是要經(jīng)過培訓的。而培訓的主要內容就是怎樣鋪一張床。教我們鋪

14、床的是我們部門資歷比擬深厚的員工。當然,鋪床時的每一個步驟都有要求，而整個鋪床過程包括甩 單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等等都必須在三分鐘內完成。先甩單，一般要求一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。接著是給床包角，即把床單整齊地包進上下兩個床墊之中，要求不能讓床單和床墊之間有空隙，并且最重要的是床角必須包成45°與90°否那么床單將不能保持平整,簡而言之,也就是徒勞無功。然后開始套被子，這個也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對應然后用里甩幾下就行，其它可以細節(jié)，要求被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的'“三線合一”。做

15、完了這些，最后一步是把枕頭放進枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶。 然而當我正式去客房部工作之后才發(fā)現(xiàn)客房部效勞員的工作還不僅僅是鋪床那么簡單。客房效勞員的首要任務是檢查客房(值臺)。接著是清理客房(清位)清理客房也要按標準去做的。實習期間，我了解到客房效勞員的工作是要先敲門查房，說道敲門查房也是很有講究的,在此我就不一一介紹了。在查房時如果發(fā)現(xiàn)有物品喪失，要立即上報客房中心。查房時，第一步是翻開窗戶，再收拾垃圾，倒掉。接下來就開始床，要撤下已經(jīng)被客人用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床程序換上。這一切結束之后開始清掃衛(wèi)生，要注意的是這里濕布一般擦木制家具，

16、干布那么那么擦金屬和玻璃制的家具，每一個小地方都不能放過整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個過程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還要檢查房間里消耗了多少日常用品。很細節(jié)的事情如：擦鏡子時應注意斜著看幾眼來檢查鏡子是否干凈等等，在整個清 理過程中都需要認真對待。清掃過之后要拖地。最后一步就是把房間消耗掉的物品補上。另外，每位工作人員都要有平安意識，效勞員要知道一般的消防知識。額外的，效勞員還應對本酒店和本市比擬了解，這樣會為客人提供更多意想不到的效勞，讓客人更滿意。 除此之外，我還學習了會議員的工作職責即負責整場會議的圓滿完成,當然還有作為文員的一系列工作要求等。 實習收獲： （一）突發(fā)事件應變能力提高

17、在客房部工作，每天都必須做好作戰(zhàn)的準備，因為作為一名效勞員，每天面對不同的客人、不同的事件，入住的客人中，不免會有些不大禮貌的客人，甚至會口出惡言，面對這樣的情況，要如何安撫客人的情緒，同時也要保護酒店的利益，與自身的平安，對于我來說又是另外一個考驗。 （二）效勞技能的提高 在這次實習中，我重新培訓了效勞技巧和效勞標準，更加深入熟悉效勞工作，對效勞有了更加深入的了解，效勞技能有了進一步的提高。效勞更加熟練，可以熟練地完成效勞工作。并且可以協(xié)助酒店經(jīng)理主管的培訓工作，并且隨著效勞技能的提高，我們也提高了工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的效勞。 （三）從業(yè)能力的提高 酒店培訓和實

18、習經(jīng)驗的積累，對我畢業(yè)以后就業(yè)增加了時機，從業(yè)能力得到提高，在此過程中語言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應變能力都得到了不同程度的提高。 實習體會： 實習讓我們對社會有了新的概念，讓我們覺得這個社會是如此的復雜，有時會讓人感到身心疲憊。在酒店實習期間，我變得成熟與老練，因為我發(fā)現(xiàn)面對這樣的大千世界，我的想法和觀點是如此的稚嫩，我的胸襟還不夠寬廣，我只能靜靜地去觀察，去感受，去磨練。我沒有和家里人說，自己實習具體是做什么的，我怕他們知道會傷心，做的時間長了，我的思想也放開了許多，我就把實習當做是體會社會和品讀人生。從社會的最底層做起，在進行實踐的同時，感受社會上的人情事故，積累社會經(jīng)驗和處

19、事之道，了解人際關系的復雜化-爾虞我詐和勾心斗角，也許這才是實習生活中最重要的。實習的生活就像是一個放大鏡，不僅讓我看到光明的一面，更重要的是將你在各方面的缺點與缺乏，毫無保存的放大出來，我想這也是一個人進步的前提吧! 對實習的意見和建議 （一）對學院的建議 1、提高實習生的生活補貼 如今的社會形勢，人民幣小幅升值，物價上漲，反而工資不漲，錢越不值錢了。在酒店里的費確實偏低了，辛苦付出的回報才得到幾元錢一個鐘，而且有些還是無償加班，導致有些同學很不情愿地加班。建議學校跟酒店商討適當提高實習生的生活補貼，增加加班費。 （二）對酒店的建議 1、酒店的工程問題 酒店常有些工程問題出現(xiàn)，常有客人抱怨和

20、投訴，問題是酒店設備逐漸老化和程部工作人員少，建議酒店逐漸更新陳舊老化的設備及物品，多聘個工程部技能熟練的工作人員。 3、實習生評獎制度不夠完善 在這次實習中，我們當中有許多學生做的非常優(yōu)秀，但是我們實習生卻沒有像老員工那樣得到肯定。所以建議酒店評獎應該采用管理層考評和實習參與的形式，做到公平公正，讓實習生實習得更有激-情更有意義。 實習期結束了，每個同學都有自己難忘的故事，兩個月的時間是短 暫的，但過程卻是漫長的，回到學校感覺這里的氣氛真好，沒了利欲之爭，沒有了上下級的分別，老師的諄諄教誨，同學之間的相親相愛，都是那么的真誠，此次實習讓我對社會有了新的概念，兩個月里發(fā)生了那么多事情，有那么多

21、的感慨，我要利用在校時間好好地消化一下，將自己的缺乏之處進行加強，調養(yǎng)生息，重新自己，重新整裝出發(fā)，迎接真正的就業(yè)。最后，感謝酒店，感謝老師讓我有了這樣一次難得的實習經(jīng)歷，謝謝您們！ 店管理專業(yè) 博 2 013年03月03日 酒 王 酒店客房實習報告 系別: 管理系 專業(yè): 酒店管理 班級: 酒店一班 學號姓名: 王博 酒店管理人員實習報告xx-08-13 19:32 | #3樓 一、酒店管理實踐的收獲 (1)、效勞意識的提高 對于酒店等效勞行業(yè)來講，效勞質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的效勞質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下根底。而且能夠使顧客倍感尊榮，

22、為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。 通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的效勞意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性。 (2)、效勞水平的提高 經(jīng)過了六個多月的酒店實踐，使我們對酒店的根本業(yè)務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人(大多數(shù)是酒店大

23、客戶本田公司的)效勞，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語說airport時，就要猜到他是想到機場，要我們安排的送機效勞，接下來就要為他們提供乘車預約表并接受他的信息再交由主管排車了。 (3)、效勞能力的提高 1、迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在預訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。 2、拉椅讓座：當客人進入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓效勞。有小孩子的，要主動詢

24、問是否需要嬰兒椅。 3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，效勞于客人的左手邊。并說：對不起打攪一下。&請用香巾。如知道客人姓名，要說：王總，請用香巾! 4、效勞茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：對不起打攪一下。&請用茶。如知道客人的姓名，要說：王總，請用茶。在倒茶之前一定要先說對不起打攪一下來引起客人的注意，否那么客人不小心會碰到茶壺造成燙傷。 5、呈遞菜單并點菜及酒水：詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟

25、飲。詢問是否可以起菜：對于集團內部宴請或者是?？?，可能會早已通過 預訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有vvvip,同時要問主人是否要求分 餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準備個吃。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。 6、下點菜單及酒水單：將客人所點的菜品和酒水工程分別開在點菜單上(酒水一份，菜品一份)。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺(菜品交廚房，酒水交吧臺)，一聯(lián)交前臺，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。 7、效勞酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，那么按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒

26、瓶要有余底，不要全部連底倒完。 8、上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用! 9、餐間效勞(更換煙缸、骨碟、倒酒)：煙缸里每兩個煙頭就更換一次;及時續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時，要馬上手持酒瓶準備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時候，包間至少要有兩個效勞員在效勞;如 果所點的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問主人是否要再加。 10、結帳：集團內部高層可到前臺簽單，但要注意提醒;正常客人結帳，到前臺拿帳單到主人面前，不要當著眾人面大聲報價格。尋找適當?shù)臅r機向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時反應給效勞經(jīng)理。 11、拉椅送客：客人起身要離開時，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。 12. 餐后工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生;收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。 二、酒店管理實踐的體會 1、酒店效勞業(yè)是社會文明的窗口 隨著社會經(jīng)濟的迅猛開展和人們