植物甾醇的知識(shí)介紹

1、植物甾醇唐雪梅 2004.82004.8JUNENALSRC植物甾醇介紹內(nèi)容植物甾醇介紹內(nèi)容植物甾醇的性質(zhì)、分類和來(lái)源植物甾醇的性質(zhì)、分類和來(lái)源植物甾醇的吸收、代謝和分布植物甾醇的吸收、代謝和分布植物甾醇的主要功能植物甾醇的主要功能植物甾醇的研究進(jìn)展與趨向植物甾醇的研究進(jìn)展與趨向植物甾醇的性質(zhì)、分類和來(lái)源植物甾醇的性質(zhì)、分類和來(lái)源2004.8JUNENALSRC植物甾醇的性質(zhì)植物甾醇的性質(zhì)植物甾醇 (phytosterol or plant sterol)是植物中的一種活性成分，在結(jié)構(gòu)上與動(dòng)物性甾醇如膽甾醇相似。2004.8JUNENALSRC甾醇為環(huán)戊全氫菲的3 羥基化合物，C-5上有雙鍵的

2、稱甾醇，C-5飽和的稱甾烷醇。部分甾醇的化學(xué)結(jié)構(gòu)見(jiàn)下圖，相互間區(qū)別在于支鏈大小和雙鍵數(shù)目的不同。植物甾醇的性質(zhì)植物甾醇的性質(zhì)2004.8JUNENALSRC甾醇的天然存在形式甾醇的天然存在形式2004.8JUNENALSRC甾醇在植物體內(nèi)有4種存在形式：游離態(tài)、甾醇酯 (脂肪酸酯和酚酸酯)、甾基糖苷和?；藁擒沼坞x甾醇和甾醇酯可溶于非極性溶劑如正己烷，而甾基糖苷和?；藁擒招枰獦O性改性劑方可溶解植物甾醇的性質(zhì)植物甾醇的性質(zhì)2004.8JUNENALSRC大部分的植物甾醇是固體，如谷甾醇、菜油甾醇和豆甾醇，它們的熔點(diǎn)分別是140，157C158C和170C 側(cè)鏈越大，自醇的疏水性越強(qiáng) 側(cè)鏈上

3、的雙鍵使甾醇具有親水性 植物甾醇的性質(zhì)植物甾醇的性質(zhì)2004.8JUNENALSRC植物甾醇及相關(guān)化合物 250多種，大致分三類：4-無(wú)甲基甾醇，如-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、菜籽甾醇、燕麥甾醇和麥角甾醇 4-甲基甾醇，如禾本甾醇 (gramisterol)、檸檬甾二烯醇 (citrostadieno)、洛飛烯醇 (lophenol) 4,4 -二甲基甾醇，如環(huán)木菠蘿醇、環(huán)木菠蘿烯醇、2, 4-亞甲基環(huán)木菠蘿醇植物甾醇的分類植物甾醇的分類2004.8JUNENALSRC植物甾醇廣泛存在于植物的根、莖、葉、果實(shí)和種子中，不同植物種類其含量不同植物油及含油食品是植物甾醇的主要天然來(lái)源，其次是谷物、

4、谷物制品及堅(jiān)果植物甾醇的來(lái)源植物甾醇的來(lái)源2004.8JUNENALSRC常見(jiàn)食物中植物甾醇的含量常見(jiàn)食物中植物甾醇的含量2004.8JUNENALSRC常見(jiàn)食物中植物甾醇的含量和組成常見(jiàn)食物中植物甾醇的含量和組成HOME植物甾醇的吸收、分布和代謝植物甾醇的吸收、分布和代謝2004.8JUNENALSRC植物甾醇的吸收植物甾醇的吸收人體不能合成植物甾醇，只能從食物中攝取膳食中植物甾醇的吸收率很低，平均為5%左右，而膽甾醇的吸收率則超過(guò)40%動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的結(jié)果表明，不同種類的植物甾醇在腸道中的吸收率不同2004.8JUNENALSRC植物甾醇的吸收植物甾醇的吸收隨著C24位側(cè)鏈上C原子數(shù)目的增多，吸

5、收率呈下降趨勢(shì)化學(xué)形式上的變化也可影響到各種植物甾醇的吸收大量的研究證據(jù)表明，是否容易被酯化是各種植物甾醇是否容易被腸道吸收的基礎(chǔ)2004.8JUNENALSRC植物甾醇的分布植物甾醇的分布吸收后的植物甾醇與脂蛋白一起在血液中運(yùn)輸，然后選擇性地分布到身體各部位一般肝臟、腎上腺、卵巢、睪丸等臟器中植物甾醇含量很高，這一分布也許提示其可能被用來(lái)作為甾醇激素的前體2004.8JUNENALSRC植物甾醇的代謝植物甾醇的代謝有研究證明，昆蟲(chóng)和對(duì)蝦可將體內(nèi)的植物甾醇轉(zhuǎn)化為膽甾醇，并進(jìn)一步用來(lái)合成固醇類激素，但至今尚未在脊椎動(dòng)物中得到證實(shí)2004.8JUNENALSRC植物甾醇的代謝植物甾醇的代謝植物甾醇

6、通過(guò)膽汁排泄，而且比膽固醇排泄的快，相應(yīng)的，內(nèi)源性植物甾醇存儲(chǔ)也比膽固醇少未被吸收或體內(nèi)代謝后的植物甾醇則可經(jīng)腸道細(xì)菌轉(zhuǎn)化，形成一系列代謝產(chǎn)物如糞甾醇和糞甾酮等排出體外2004.8JUNENALSRC植物甾醇的代謝植物甾醇的代謝HOME高植物甾醇血癥是一種罕見(jiàn)的植物甾醇代謝異常的常染色體遺傳病，主要是由于患者對(duì)植物甾醇吸收率顯著增高和排出下降所致植物甾醇的主要功能植物甾醇的主要功能2004.8JUNENALSRC植物甾醇的主要功能植物甾醇的主要功能降低血清膽固醇濃度防治前列腺疾病作為抗癌物質(zhì)類激素功能其它作用：抗炎作用，免疫調(diào)節(jié)，調(diào)節(jié)生長(zhǎng)，抗病毒.2004.8JUNENALSRC補(bǔ)充植物甾醇能

7、明顯降低血液中總膽固醇（TC）和低密度脂蛋白（LDL）含量，而不降低高密度脂蛋白（HDL）和甘油三脂含量，使LDL/ HDL比值降低，并且沒(méi)有任何明顯的副作用補(bǔ)充不同劑量的植物甾醇可使TC降低10%， LDL降低13%左右植物甾醇對(duì)高脂血癥有輔助治療效果植物甾醇的不同服用方式（一次服或分三餐服）降脂效果幾乎相同植物甾醇的主要功能植物甾醇的主要功能降低血清膽固醇降低血清膽固醇2004.8JUNENALSRC于小腸內(nèi)腔，抑制膽固醇溶解于膽汁酸膠束；與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)腸道微絨毛的吸收位置；在小腸上皮細(xì)胞內(nèi)阻礙CHOL的酯化，而且抑制進(jìn)入乳糜微粒以及分泌至淋巴。植物甾醇主要通過(guò)抑制膽固醇吸收的幾個(gè)階段而起到

8、降血膽固醇效果，其過(guò)程是：植物甾醇的主要功能植物甾醇的主要功能降低血清膽固醇降低血清膽固醇2004.8JUNENALSRC膽固醇的吸收示意圖膽固醇的吸收示意圖2004.8JUNENALSRC植物甾醇的主要功能植物甾醇的主要功能降低血清膽固醇降低血清膽固醇為得出植物甾醇的最低有效劑量，Hallikianen等給22名高血脂的成人分別服用0.8、1.6、2.4、3.2g/d的植物甾醇4周結(jié)果發(fā)現(xiàn)各組血清的總膽固醇濃度下降幅度分別為 2.8%、6.8%、10.3%和 11.3%，LDL濃度則分別下降了1.7%、5.6 %、9.7 %和10.4%除最低劑量組外，其它組的下降幅度均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義2004.

9、8JUNENALSRC植物甾醇的主要功能植物甾醇的主要功能降低血清膽固醇降低血清膽固醇因此，研究者認(rèn)為因此，研究者認(rèn)為1.6g/d左右的植物甾醇左右的植物甾醇就可以顯著降低高血脂患者血脂水平。就可以顯著降低高血脂患者血脂水平。2004.8JUNENALSRC植物甾醇的主要功能植物甾醇的主要功能降低血清膽固醇降低血清膽固醇植物甾醇對(duì)于有家族性高脂血癥的兒童也有很好的降脂效果Gylling等對(duì)14名家族性高脂血癥的兒童進(jìn)行的雙盲對(duì)照研究發(fā)現(xiàn)，每天食用含3g谷甾醇的人造奶油6周，兒童血液中總膽固醇、中等密度脂蛋白(IDL)和LDL分別降低了11%、26%和15%，且未發(fā)現(xiàn)其他副作用2004.8JUN

10、ENALSRC植物甾醇的主要功能植物甾醇的主要功能降低血清膽固醇降低血清膽固醇Becker等的研究也證明了嚴(yán)重家族性高脂血癥的兒童服用谷甾醇可明顯降低血脂水平，可能對(duì)降低其成年后心腦血管病有積極意義2004.8JUNENALSRC植物甾醇的主要功能植物甾醇的主要功能降低血清膽固醇降低血清膽固醇植物甾醇對(duì)正常成人也有降脂作用Sierksma等的雙盲對(duì)照研究發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照組相比，服用大豆甾醇 0.8g/d，3周后可顯著降低血中TC和LDL，但不會(huì)引起血中其它脂溶性維生素如胡蘿卜素水平的下降。2004.8JUNENALSRC植物甾醇的主要功能植物甾醇的主要功能降低血清膽固醇降低血清膽固醇因此，現(xiàn)在科學(xué)

11、家們普遍認(rèn)為攝入或補(bǔ)因此，現(xiàn)在科學(xué)家們普遍認(rèn)為攝入或補(bǔ)充足量的植物甾醇有助于降低人群冠心充足量的植物甾醇有助于降低人群冠心病的發(fā)病率病的發(fā)病率2004.8JUNENALSRC植物甾醇的主要功能植物甾醇的主要功能防治前列腺疾病防治前列腺疾病植物甾醇對(duì)減少男性前列腺肥大和前列腺癌的發(fā)生率有一定的積極意義Berges將200名良性前列腺肥大患者隨機(jī)分為兩組，一組服用20mg-谷甾醇，另一組服安慰劑，連續(xù) 6個(gè)月，并用改良Boyarsky評(píng)分法、國(guó)際前列腺癥狀評(píng)分法 （IPSS）、尿流量和前列腺體積等指標(biāo)對(duì)效果進(jìn)行評(píng)價(jià)2004.8JUNENALSRC植物甾醇的主要功能植物甾醇的主要功能防治前列腺疾病防

12、治前列腺疾病結(jié)果發(fā)現(xiàn)，兩組Boyarsky評(píng)分值分別下降6.74.0和2.1 3.2分（P0.01），IPSS評(píng)分值也分別下降7.4和2.1分另外-谷甾醇組還有最大尿速的增加（從9.9mls至15.2mls）和殘余尿量減少 (從65.8ml至39.9ml），而對(duì)照組無(wú)變化（P0.01）2004.8JUNENALSRC植物甾醇的主要功能植物甾醇的主要功能防治前列腺疾病防治前列腺疾病為進(jìn)一步確定-谷甾醇的長(zhǎng)期效果，18個(gè)月后，對(duì)這批病人進(jìn)行了重新評(píng)估結(jié)果發(fā)現(xiàn)， -谷甾醇治療組中，繼續(xù)服用的受試者各種指標(biāo)都保持良好狀態(tài)，未繼續(xù)服用者癥狀評(píng)分和殘余尿量指標(biāo)雖稍差于前者，但最大尿流速度沒(méi)有變化因此研究者

13、指出，6個(gè)月的 -谷甾醇治療改善癥狀的效果可至少維持到 18個(gè)月2004.8JUNENALSRC但在所有治療良性前列腺肥大的研究中，并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)植物甾醇減小前列腺體積的作用，可能與其使用時(shí)間較短有關(guān)植物甾醇的主要功能植物甾醇的主要功能防治前列腺疾病防治前列腺疾病2004.8JUNENALSRC植物甾醇防治前列腺疾病的機(jī)制Kassen等發(fā)現(xiàn)， -谷甾醇培養(yǎng)可促進(jìn)人類前列腺基質(zhì)細(xì)胞生長(zhǎng)因子1的表達(dá)和增強(qiáng)蛋白激酶C-的活性 VonHoltz等的研究證明，用 16mmol/L的-谷甾醇培養(yǎng)液培養(yǎng)細(xì)胞，可增加鞘磷脂循環(huán)中兩種關(guān)鍵酶：磷脂酶D和蛋白磷酸酶2A的活性，促進(jìn)鞘磷脂循環(huán)，從而抑制細(xì)胞的生長(zhǎng)植物甾醇

14、的主要功能植物甾醇的主要功能防治前列腺疾病防治前列腺疾病2004.8JUNENALSRC研究證明，植物甾醇對(duì)機(jī)體某些癌癥的發(fā)生和發(fā)展有一定抑制作用，如乳腺癌、胃癌、腸癌等植物甾醇的主要功能植物甾醇的主要功能作為抗癌物質(zhì)作為抗癌物質(zhì)2004.8JUNENALSRC乳腺癌：Awad等用含植物甾醇或膽甾醇的飼料飼養(yǎng)SCID小鼠15D后，在小鼠靠近右側(cè)腹股溝的乳腺脂肪墊處接種腫瘤8周后，兩組動(dòng)物體重和食物消耗量無(wú)差別，但植物甾醇組小鼠的腫瘤直徑僅為膽甾醇組的67% (P0.01 )，癌癥的淋巴轉(zhuǎn)移和肺轉(zhuǎn)移也比膽甾醇組少20 %因此作者認(rèn)為植物甾醇可延緩乳腺腫瘤的生長(zhǎng)和擴(kuò)散植物甾醇的主要功能植物甾醇的主

15、要功能作為抗癌物質(zhì)作為抗癌物質(zhì)2004.8JUNENALSRC另一項(xiàng)研究中，用體外培育的方法，把人類MDA-MB-231乳腺癌細(xì)胞與16mmol/L的-谷甾醇溫育3d和5d與膽甾醇對(duì)照培養(yǎng)液相比，癌細(xì)胞的生長(zhǎng)分別被抑制 66%和80%，并且在這一濃度下，植物甾醇和膽甾醇均無(wú)細(xì)胞毒性 (以細(xì)胞乳酸脫氫酶的釋放為指標(biāo) )Mellanen等根據(jù)一些體內(nèi)外實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，認(rèn)為植物甾醇的抗乳腺癌作用可能與其具有某些雌激素活性有關(guān)。植物甾醇的主要功能植物甾醇的主要功能作為抗癌物質(zhì)作為抗癌物質(zhì)2004.8JUNENALSRC結(jié)腸癌：Janezic等觀察了植物甾醇對(duì)小鼠結(jié)腸上皮細(xì)胞增殖的影響膽酸能顯著增加結(jié)腸上皮

16、細(xì)胞增殖 ，而植物甾醇可顯著減少膽酸引起的細(xì)胞增殖，并且呈現(xiàn)出一定的劑量依賴性關(guān)系，它還可顯著降低細(xì)胞的有絲分裂指數(shù)，但不表現(xiàn)劑量依賴關(guān)系植物甾醇的這一作用與其減少癌癥發(fā)生危險(xiǎn)性的功能有關(guān)；其他動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明飼料中2%的植物甾醇可消除膽酸誘導(dǎo)的結(jié)腸細(xì)胞增殖植物甾醇的主要功能植物甾醇的主要功能作為抗癌物質(zhì)作為抗癌物質(zhì)2004.8JUNENALSRC在對(duì)抑制結(jié)腸癌機(jī)制的研究中發(fā)現(xiàn)，這一作用并不是通過(guò)蛋白激酶來(lái)介導(dǎo)的可能與改變了細(xì)胞膜上的磷脂構(gòu)成有關(guān)植物甾醇能改變膽甾醇和膽酸的代謝體外實(shí)驗(yàn)也證明-谷甾醇可以阻止HT29人類大腸癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，并且這一效應(yīng)與鞘磷脂循環(huán)的激活有關(guān)植物甾醇的主要功能植物甾醇

17、的主要功能作為抗癌物質(zhì)作為抗癌物質(zhì)2004.8JUNENALSRC其它癌癥DeStefani等的研究證明，攝入較多植物甾醇可降低胃癌發(fā)生的危險(xiǎn)性Mendilaharsu等的研究則證明，植物甾醇的攝入量與肺癌發(fā)生率之間呈負(fù)相關(guān)關(guān)系高植物甾醇攝入者肺癌發(fā)生的危險(xiǎn)性比低攝入者降低 50%，這一效果在肺腺癌的發(fā)生上效果更為顯著攝入較多植物甾醇可減少人群肺癌的發(fā)生率植物甾醇的主要功能植物甾醇的主要功能作為抗癌物質(zhì)作為抗癌物質(zhì)2004.8JUNENALSRC由于植物甾醇在化學(xué)結(jié)構(gòu)上類似于膽甾醇，對(duì)防治前列腺疾病和乳腺疾病有較好的作用，許多研究者認(rèn)為，它在體內(nèi)能表現(xiàn)出一定的激素活性，并且無(wú)激素的副作用植物甾

18、醇的甾族結(jié)構(gòu)類似于雌激素的結(jié)構(gòu)，表明植物甾醇可能具有雌激素的活性植物甾醇的主要功能植物甾醇的主要功能類激素功能類激素功能2004.8JUNENALSRC-谷甾醇對(duì)子宮內(nèi)物質(zhì)代謝有類似于雌激素的作用給金魚腹膜內(nèi)注射-谷甾醇后，發(fā)現(xiàn)雄性金魚的睪丸激素和11-睪丸酮含量顯著降低，雌性金魚的睪丸激素和17-雌二醇水平也顯著降低提示-谷甾醇可能通過(guò)影響膽甾醇的生物利用率或一些酶來(lái)降低性腺組織合成類固醇激素的能力植物甾醇的主要功能植物甾醇的主要功能類激素功能類激素功能2004.8JUNENALSRC抗炎作用抗炎作用植物甾醇的抗炎作用也是較早被發(fā)現(xiàn)的功能之一研究證明-谷甾醇有類似于氫化可的松和強(qiáng)的松等的較強(qiáng)

19、的抗炎作用，豆甾醇也有一定的消炎功能，但均無(wú)可的松類的副作用類似于阿司匹林類的退熱鎮(zhèn)痛作用植物甾醇的主要功能植物甾醇的主要功能其它功能其它功能2004.8JUNENALSRC免疫調(diào)節(jié)免疫調(diào)節(jié)Bouic等的實(shí)驗(yàn)證明，給馬拉松長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)員服用-谷甾醇及其糖苷混合物后，受試組血中白細(xì)胞總數(shù)明顯低于空白對(duì)照組，CD3和CD4細(xì)胞上升，血清白介素-6水平降低。說(shuō)明這些受試者在經(jīng)過(guò)馬拉松長(zhǎng)跑之后，免疫抑制較輕，感染的機(jī)會(huì)較小另一項(xiàng)研究也發(fā)現(xiàn)-谷甾醇及其糖苷可刺激淋巴細(xì)胞增殖，因此植物甾醇可作為一種免疫調(diào)節(jié)因子植物甾醇的主要功能植物甾醇的主要功能其它功能其它功能2004.8JUNENALSRC調(diào)節(jié)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)生長(zhǎng)

20、Maitani等在實(shí)驗(yàn)中證明植物甾醇對(duì)大鼠生長(zhǎng)有調(diào)節(jié)作用，認(rèn)為植物甾醇可以調(diào)節(jié)應(yīng)激條件下動(dòng)物的生長(zhǎng)Eugater等認(rèn)為植物甾醇有生長(zhǎng)調(diào)節(jié)功能 (Growth regulation)，并用此來(lái)解釋植物甾醇的許多其它功能植物甾醇的主要功能植物甾醇的主要功能其它功能其它功能2004.8JUNENALSRC抗病毒抗病毒Eugater等觀察了植物甾醇混合物對(duì)HIV1、人類巨細(xì)胞病毒(HCMV)和單純皰疹病毒 (HSV)的作用發(fā)現(xiàn)組織與植物甾醇溫育后可明顯拮抗HIV誘導(dǎo)的細(xì)胞病理改變，在體外對(duì)HCMV感染的細(xì)胞可阻斷抗原的表達(dá)，并可在早期阻斷與HSV有關(guān)的VERO細(xì)胞抗原的表達(dá)植物甾醇的主要功能植物甾醇的

21、主要功能其它功能其它功能HOME植物甾醇的研究進(jìn)展與趨向植物甾醇的研究進(jìn)展與趨向2004.8JUNENALSRC植物甾醇的研究進(jìn)展與趨向植物甾醇的研究進(jìn)展與趨向植物甾醇的基礎(chǔ)研究植物甾醇與基因工程植物甾醇與植物衰老植物甾醇的應(yīng)用基礎(chǔ)和開(kāi)發(fā)研究應(yīng)用基礎(chǔ)研究開(kāi)發(fā)和應(yīng)用研究現(xiàn)狀2004.8JUNENALSRC植物甾醇的基礎(chǔ)研究植物甾醇的基礎(chǔ)研究植物甾醇與基因工程植物甾醇與基因工程在分子生物學(xué)領(lǐng)域，已開(kāi)始利用基因工程技術(shù)研究和調(diào)控油料作物種子中生理活性物質(zhì)的含量與組成，尤其是維生素E 和植物甾醇這兩種油脂不皂化物中的主要成分2004.8JUNENALSRC植物甾醇的基礎(chǔ)研究植物甾醇的基礎(chǔ)研究植物甾醇與

22、基因工程植物甾醇與基因工程受到關(guān)注較多的首先主要是傳統(tǒng)的大宗油料作物如大豆、菜籽和葵花籽早在1996 年Mounts T. S. 等人就研究和探討了基因改性對(duì)大豆油中植物甾醇和維生素E 的影響2000 年Chris Vlahakis 和Jan Hazeloroek就初步系統(tǒng)性地研究了遺傳、種植地及溫度對(duì)卡諾初步系統(tǒng)性地研究了遺傳、種植地及溫度對(duì)卡諾拉菜籽油、葵花籽油和大豆油中植物甾醇含量的影響;2004.8JUNENALSRC植物甾醇的基礎(chǔ)研究植物甾醇的基礎(chǔ)研究植物甾醇與基因工程植物甾醇與基因工程有研究者發(fā)現(xiàn)，在高溫地區(qū)，大豆中總的植物甾醇水平要高些，其中菜油甾醇比例隨溫度升高而升高，豆甾醇和

23、-2谷甾醇比例下降，而當(dāng)作物組織存在于低溫環(huán)境中時(shí)，-2谷甾醇，豆甾醇的比值常常升高這一結(jié)果將為我們一方面在油脂工業(yè)生產(chǎn)中較易得到高含植物甾醇的副產(chǎn)品,以降低植物甾醇提取時(shí)的損耗和難度;另一方面為高效得到某個(gè)植物甾醇組分提供了可能2004.8JUNENALSRC植物甾醇的基礎(chǔ)研究植物甾醇的基礎(chǔ)研究植物甾醇與基因工程植物甾醇與基因工程從上述初步的研究結(jié)果來(lái)看,還有大量的工作亟需開(kāi)展以明確許多關(guān)系,包括各油料個(gè)體、各組分個(gè)體之間等等,而且分子生物學(xué)的實(shí)驗(yàn)室工作成果需要田間釋放觀察和油脂工業(yè)化條件調(diào)整研究的后續(xù)協(xié)調(diào)2004.8JUNENALSRC植物甾醇的基礎(chǔ)研究植物甾醇的基礎(chǔ)研究三類油脂中植物甾醇

24、總量與生育酚總量、脂肪酸組成的關(guān)聯(lián)度三類油脂中植物甾醇總量與生育酚總量、脂肪酸組成的關(guān)聯(lián)度2004.8JUNENALSRC植物甾醇的基礎(chǔ)研究植物甾醇的基礎(chǔ)研究植物甾醇與基因工程植物甾醇與基因工程在動(dòng)物基因工程中,鑒于植物甾醇和膽固醇的相互歧視關(guān)系,引入植物甾醇調(diào)控動(dòng)物脂質(zhì)中膽固醇的合成轉(zhuǎn)化和相關(guān)基因表達(dá),以期減少動(dòng)物脂質(zhì)中的膽固醇水平與負(fù)面影響2004.8JUNENALSRC植物甾醇的基礎(chǔ)研究植物甾醇的基礎(chǔ)研究植物甾醇與植物衰老植物甾醇與植物衰老人體可進(jìn)行類比,年輕健康的肌膚衰老作為生物及其器官生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中的一個(gè)正常的和不可避免的階段,它必然會(huì)受到各種內(nèi)外因子的影響和控制植物甾醇便是植物衰老

25、調(diào)控的一個(gè)重要因子2004.8JUNENALSRC植物甾醇的基礎(chǔ)研究植物甾醇的基礎(chǔ)研究植物甾醇與植物衰老植物甾醇與植物衰老植物衰老必然會(huì)涉及膜結(jié)構(gòu)的變化Singer-Nicolsen 流動(dòng)鑲嵌學(xué)說(shuō)分析植物甾醇扮演著“雙刃劍”角色2004.8JUNENALSRC植物甾醇的基礎(chǔ)研究植物甾醇的基礎(chǔ)研究植物甾醇與植物衰老植物甾醇與植物衰老進(jìn)一步研究表明,植物中甾醇與磷脂含量之比是與生物膜流動(dòng)性有關(guān)的一個(gè)重要結(jié)構(gòu)因素植物甾醇/ 磷脂的比值與膜流動(dòng)性呈反變關(guān)系并影響膜脂相變溫度具體細(xì)致的關(guān)聯(lián)尚待進(jìn)一步確證,例如,植物甾醇與膜蛋白的關(guān)系、植物甾醇在植物衰老過(guò)程中的含量變化規(guī)律等等2004.8JUNENALS

26、RC植物甾醇的基礎(chǔ)研究植物甾醇的基礎(chǔ)研究植物甾醇與植物衰老植物甾醇與植物衰老膜脂過(guò)氧化產(chǎn)生的自由基對(duì)植物細(xì)胞和機(jī)體造成傷害,加速衰老的來(lái)臨植物甾醇中已有幾種被發(fā)現(xiàn)具有清除自由基功能2004.8JUNENALSRC植物甾醇的基礎(chǔ)研究植物甾醇的基礎(chǔ)研究植物甾醇與植物衰老植物甾醇與植物衰老開(kāi)展研究植物甾醇的組成、含量與膜脂過(guò)氧化的關(guān)系具有理論意義和現(xiàn)實(shí)意義其研究結(jié)果可能對(duì)有關(guān)油料種子的萌發(fā)與貯藏、油料作物的分子生物學(xué)研究產(chǎn)生深刻的影響2004.8JUNENALSRC植物甾醇的應(yīng)用基礎(chǔ)研究植物甾醇的應(yīng)用基礎(chǔ)研究植物甾醇與抗氧化植物甾醇與抗氧化近來(lái),相繼有報(bào)道表明,許多植物甾醇具有抗氧化能力這起因于發(fā)現(xiàn)

27、橄欖油、玉米胚芽油、小麥胚芽油及Venonia anthelmintica 油能使紅花籽油在煎炸條件下保護(hù)其脂肪酸不發(fā)生氧化降解2004.8JUNENALSRC植物甾醇的應(yīng)用基礎(chǔ)研究植物甾醇的應(yīng)用基礎(chǔ)研究植物甾醇與抗氧化植物甾醇與抗氧化特別是5-2燕麥甾醇、7-2燕麥甾醇、-2谷甾醇和斑鳩甾醇被發(fā)現(xiàn)具有阻止不飽和脂肪酸在高溫加熱條件下發(fā)生氧化降解的功能目前發(fā)現(xiàn),具抗氧化功能的植物甾醇共同特征是它們分子側(cè)鏈上都有一個(gè)亞乙基2004.8JUNENALSRC植物甾醇的應(yīng)用基礎(chǔ)研究植物甾醇的應(yīng)用基礎(chǔ)研究2004.8JUNENALSRC植物甾醇的應(yīng)用基礎(chǔ)研究植物甾醇的應(yīng)用基礎(chǔ)研究植物甾醇與抗氧化植物甾醇

28、與抗氧化1999 年芬蘭Anna2Maija Lampi 和瑞典Lena H.Dimberg 等研究結(jié)果表明,植物甾醇的抗氧化效果不僅與自身分子結(jié)構(gòu)有關(guān),而且還在很大程度上受到氧化模型(包括脂肪酸不飽和程度、加熱方式、氧張力) 和食品形式的影響2004.8JUNENALSRC植物甾醇的應(yīng)用基礎(chǔ)研究植物甾醇的應(yīng)用基礎(chǔ)研究植物甾醇與抗氧化植物甾醇與抗氧化如果我們能完全明晰植物甾醇的抗氧化特性,那么至少解決了抗氧化劑發(fā)展穩(wěn)定性問(wèn)題,植物甾醇的體內(nèi)抗氧化作用環(huán)節(jié)也有望獲得圓滿解決當(dāng)前已明晰,皮質(zhì)類甾醇是一種體內(nèi)抗氧化劑2004.8JUNENALSRC植物甾醇的應(yīng)用基礎(chǔ)研究植物甾醇的應(yīng)用基礎(chǔ)研究植物甾醇

29、與抗氧化植物甾醇與抗氧化資源豐富的海洋生物中含有與陸地生物不同的甾核,已鑒定的海洋甾醇達(dá)160 種,它們是否也具有與陸地生物所含甾醇清除自由基效應(yīng),尚需進(jìn)一步研究植物甾醇與其他天然抗氧化劑的協(xié)同效應(yīng)也值得關(guān)注和研究2004.8JUNENALSRC植物甾醇的應(yīng)用基礎(chǔ)研究植物甾醇的應(yīng)用基礎(chǔ)研究植物甾醇與心血管系統(tǒng)植物甾醇與心血管系統(tǒng)現(xiàn)已有以植物甾醇為主成分的臨床藥物用于動(dòng)脈粥樣硬化、高血脂癥、冠狀動(dòng)脈硬化性心臟病、胸悶、心悸等心血管障礙的防治2004.8JUNENALSRC植物甾醇的應(yīng)用基礎(chǔ)研究植物甾醇的應(yīng)用基礎(chǔ)研究植物甾醇與心血管系統(tǒng)植物甾醇與心血管系統(tǒng)植物甾醇和植物甾烷醇各個(gè)體組分對(duì)膽固醇的阻

30、抑效果存在差異阻抑有效性與機(jī)體日攝取膽固醇量密切相關(guān)2004.8JUNENALSRC植物甾醇的應(yīng)用基礎(chǔ)研究植物甾醇的應(yīng)用基礎(chǔ)研究植物甾醇與心血管系統(tǒng)植物甾醇與心血管系統(tǒng)近幾年來(lái),芬蘭、美國(guó)、荷蘭、英國(guó)等國(guó)家相關(guān)機(jī)構(gòu)多已認(rèn)可植物甾醇的安全性,并正在系統(tǒng)深入地開(kāi)展它對(duì)心血管疾病防治作用機(jī)制的研究工作2004.8JUNENALSRC植物甾醇的應(yīng)用基礎(chǔ)研究植物甾醇的應(yīng)用基礎(chǔ)研究植物甾醇與心血管系統(tǒng)植物甾醇與心血管系統(tǒng)世界絕大多數(shù)研究機(jī)構(gòu)的結(jié)論認(rèn)為,若只經(jīng)口服,植物甾醇和植物甾烷醇對(duì)人體健康沒(méi)有危害許多臨床觀察沒(méi)有顯示負(fù)面作用即使在高劑量攝入情況下,也沒(méi)有觀察到毒性,而且它們?cè)谖改c道吸收率極低2004.

31、8JUNENALSRC植物甾醇的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用研究現(xiàn)狀植物甾醇的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用研究現(xiàn)狀植物甾醇資源的調(diào)查與開(kāi)發(fā)植物甾醇資源的調(diào)查與開(kāi)發(fā)我國(guó)是油料生產(chǎn)、制油和油脂消費(fèi)大國(guó),油脂工業(yè)副產(chǎn)物中蘊(yùn)藏著極為豐富的植物甾醇資源目前,國(guó)際上商品植物甾醇的70 %以上來(lái)源于大豆油脫臭餾出物除了傳統(tǒng)的主油料產(chǎn)品大豆、菜籽、棉籽等資源外,米糠亦是亟需大力開(kāi)發(fā)利用的植物甾醇資源2004.8JUNENALSRC植物甾醇的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用研究現(xiàn)狀植物甾醇的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用研究現(xiàn)狀植物甾醇資源的調(diào)查與開(kāi)發(fā)植物甾醇資源的調(diào)查與開(kāi)發(fā)許多野生油料作物資源也應(yīng)引起重視和關(guān)注特別值得指出的是,具有中國(guó)特色的中草藥中有許多富含植物甾醇而且對(duì)藥效有較確切的貢獻(xiàn),例如天門冬、黃柏、蒲黃、冬蟲(chóng)夏草等2004.8JUNENALSRC植物甾醇的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用研究現(xiàn)狀植物甾醇的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用研究現(xiàn)狀植物甾醇的回收技術(shù)植物甾醇的回收技術(shù)